Knoflook - een geweldige groente om hun eigenschappen. Het voegt visuele en speciale smaak vele gerechten zijn eenvoudig en betaalbare middelen om het immuunsysteem, wordt gebruikt om een ​​groot aantal ziekten in traditionele geneeskunde behandelen. De gunstige eigenschappen van grootst bij de rijping en kunnen geheel of gedeeltelijk verloren als knoflook goed opgeslagen. Maak een goede omgeving om knoflook te slaan is eenvoudig, hoeft alleen maar een paar details, die hieronder zal worden besproken weten.
Voor het leggen van knoflook op de lange termijn opslag, moet het verzamelen. Als je het te maken in de tijd, niet eerder en niet later, en bewaar het voor een lange tijd zal het makkelijker zijn. Tekenen van volwassenheid van knoflook - een gele verkleuring van de bladeren en gebladerte accommodatie. Zodra beide trends ontstaan, knoflook gereinigd.
Er zijn twee soorten knoflook winter en zomer. Winter geplant in de herfst en geoogst in juli, de eenjarige plant in het voorjaar, en het rijpt eind augustus.
Voor een lange tijd om de knoflook in winter houden alleen als het correct bereid. Na het oogsten van knoflook zeker goed laten drogen. Bij droog weer doen op straat, in de regen - zowel binnen geblazen. Drogen knoflook duurt drie tot vijf dagen. Droog knoflook willen met bladeren, alle voedingsstoffen uit de bladeren bewegen in de weg. In de gedroogde wortels van bollen verwijderd, waardoor een korte staart, ongeveer drie millimeter, en bladeren, het houden van droge stengel korte lengtes.
 Hoe je knoflook in de winter op te slaan
Er zijn twee belangrijke methoden voor het opslaan van knoflook: warm en koud.
 Warme manier - Knoflook bollen opgeslagen bij temperaturen tussen de zestien en twintig graden, met weinig vocht. Deze methode wordt gebruikt voor zomer opslag van knoflook.
 Coole manier - Opslag temperatuur 2-4 graden, de luchtvochtigheid iets hoger dan in een warme wijze. Dergelijke omstandigheden kunnen het gemakkelijkst in de koelkast. Deze methode houden vaak winter knoflook, maar het is geschikt voor de zomer. In het algemeen wordt winter knoflook slechter en vatbaar opgeslagen verschillende ziekten.
 Werkwijzen voor het opslaan van knoflook in winter

1.  In pigtail. Dit is een traditionele en mooie manier die werd gebruikt door onze grootmoeders. Stengels van knoflook vlecht in haar haar, weven haar kracht voor het touw. Aan het eind maken een lus en hangen in een koele plaats. In pigtail meestal weven niet meer dan twintig hoofden van knoflook.
    In winkelwagen. Knoflook vers blijft voor een lange tijd, als je hem in een mand en zette de mand op een koele donkere plaats. In plaats daarvan kunt u een mand krat of kartonnen doos gebruiken. In het vak moet je gaten voor luchtcirculatie te maken. En vergeet niet van tijd tot tijd te sorteren en te verwijderen verwend knoflook bollen.
    In een dubbele zak. Gedroogde knoflook in een linnen zak, vastgebonden en in een open plastic zak. Deze dubbele mantel laat een goede luchtvochtigheid in het geval dat de temperatuur niet boven twintig graden te houden.
    In glazen potten. Banken zijn gesteriliseerd, gedroogd, geplaatst in droge hen hoofden van knoflook en dek af met plastic deksels. Een andere optie - giet knoflook bloem. De bovenste laag bloem moet voldoende groot zijn - ongeveer twee inch tot het binnendringen van lucht in de banken voorkomen. Cover is in dit geval niet nodig.
    In netten en nylon panty. Ook bekende methode. Knoflook moet vrij zijn de mazen, dat het niet te veel in een raster zou moeten zijn. Het beste is om deze methode te slaan knoflook gebruiken in de kelder.
    In zout. In krater goot een zoutlaag, twee of drie centimeter, in een enkele laag knoflookbollen aangelegd, zout gegoten weer zodat de koppen waren volledig gesloten en zout torende boven hen tenminste een inch. Dan weer, laag en laag van knoflook zout. Zo doorgaan totdat de doos is gevuld. De laatste zoutlaag moet dezelfde dikte als de eerste een. Bij het gebruik van deze methode om knoflook te bewaren op een koele plaats, het bespaart alle benodigde eigenschappen voor acht maanden. Als de doos zal worden in de ruimte met kamertemperatuur, daarna niet meer dan vier.
    In de olie-oppervlak. Om de knoflook tegen vroegtijdige achteruitgang en ziekten te beschermen, het is bedekt met zonnebloemolie. Olie vooraf gekookt en toegevoegd enkele druppels jood. Knoflook hoofden (ruwe) wordt gedoopt in boter en snel verwijderd. Of kan de olie naar de knoflook met een borstel of een wattenstaafje. Knoflook aangelegd in de zon te vbralosya boter en gedroogd, en vervolgens overgebracht naar opbergdozen.
    In de olie kan worden opgeslagen gepelde knoflook. Schoonmaken teentjes knoflook, in een pot en giet de aaneengesloten rijen van elke plantaardige olie. In deze toestand behoudt knoflook alle kwaliteiten en smaak en aroma.
    In was of paraffine. Knoflook langer onderhouden, zijn wortels gedoopt in gesmolten was of paraffine. U kunt het hele hoofd te bedekken en dan is het gewoon niet gaan slecht. Dit knoflook kan in een open glazen potten worden bewaard.
    In de verpakking vermeld. Maar het moet in de koude bewaard, bijvoorbeeld in de koelkast.
    Brand de wortels. Dit oude landelijke manier van het verhogen van de houdbaarheid van knoflook. Na extra wortels bijgesneden knoflook een paar seconden vasthouden van de vlam naar de wortels lichtjes verkoold.
    In zakken van uien schillen. Ze zijn genomen klein doek zakken gevuld met droge schillen van uien, dan zijn deze tassen passen knoflook. Het is beter als deze zakken in onzekerheid worden bewaard.
   Het grootste probleem bij het opslaan van knoflook in de winter - het is drogen, schimmel en kiemkracht. Uitdroogt alle manieren die de luchtstroom naar de hoofden van knoflook belemmeren. Schimmel vaak verschijnt als opslagtemperatuur en vochtigheid van meer dan nodig. Ook als de bollen beschadigd of slecht gedroogd na de oogst. Van kieming helpt verbranden van de wortels van de bollen knoflook of verzegelen ze met wax en paraffine. Ook goed voordrogen.  

 Maaltijden bestaande uit minerale, maar uniforme producten kunnen gezond worden genoemd slechts een stretch. Intriges van een dieet is dat hoe dichter u nu uw menu, het elimineren van ongewenste componenten uit het en ze te vervangen door voedingsmiddelen "goede reputatie," het verder van je dieet evenwichtige voeding. Er is een ander uiterste: overmatig gebruik favoriete delicatesse, van waaruit alle andere producten gewoon vergeten. Om te blijven op de middenweg, hoeft alleen maar verstandig eten. En dat betekent - tijd tot tijd te wijzigen of de gebruikelijke reeks van producten aan te vullen, wees niet bang om nieuwe recepten te proberen. En niet noodzakelijk puzzelen uitvinden van het wiel, hebben de meeste ideeën om iemand komen in het hoofd, en zelfs in geslaagd om de traditionele voedselsystemen in vele culturen in te voeren. Recall, dan vervangt bescheiden maaltijden tijdens de Orthodoxe Lent? Heeft het eten van een leven aanhangers van oosterse godsdiensten staan ​​niet toe dat het eten van vlees? Probeer de aardappel pasteitjes, in plaats van de gebruikelijke vlees. 
 Een paar woorden over de aardappel schnitzels
 De meeste van onze medeburgers - vleeseters. Historisch gezien, dus bij te dragen aan de klimatologische omstandigheden en het traditionele onderwijs. Daarom aardappel pasteitjes vaak gezien als een soort secundaire gerecht na klassieke gehaktballetjes met gehakt. Aardappel pasteitjes beschouwd als manier om het gezinsbudget te redden als ze niet genoeg geld voor vlees en / of poging om een ​​grillige kind het eten van groenten op zijn minst in een bepaalde vorm te voeden. Focussen op deze stereotypen, zijn we onszelf beroven van lekkere, voedzame en gezonde gerechten. Bovendien, hoe minder we koken, hoe slechter de uitkomst blijkt - omdat de verworven vaardigheden met de praktijk, en de wens om te experimenteren in de keuken ook direct gerelateerd aan de actieve voorbereiding. Om een ​​heerlijke aardappel bereiden moeten patties hun samenstelling, vorm, behandelingswerkwijzen variëren. En zelfs dit pretentieloze gerecht kan worden omgevormd tot een culinair meesterwerk.
 De inspiratie voor recepten kunt u vegetarisch, Vedische keuken en zelfs gehavend volume "huishoudkunde" dienen bij boekenplank je oma's (op het moment wist veel over gezond en lekker eten). Een goed voorbereid en fictie, aardappel pasteitjes, op zijn beurt, een bron van voedingsstoffen voor je lichaam, geef u en uw mensen barsten van de energie en kracht. Voor aardappelen, gehaktballetjes bezmyasnыh belangrijkste component, bevat grote hoeveelheden zetmeel. En indien het vlees, dat tot de gebruikelijke schnitzels, gehaktballen en tyuftelok is eiwitbron bouwstenen van het menselijk lichaam, de aardappel is voornamelijk complexe koolhydraten, namelijk energieverbruik voor ons. Voor lui op de bank liggen tal van koolhydraten, zelfs nuttig, wellicht niet nodig. Maar voor kinderen en jongeren die betrokken zijn bij sport en / of mentale activiteit, herstellende van ziekte patiënten, leveren complexe examens zijn goede koolhydraten gewoon nodig. Daarom voorbereiding aardappel pasteitjes, u niet alleen de verscheidenheid ervan maakt in het dieet van hun dierbaren en gewoon opslaan van de familie begroting, maar ook hen te helpen in kritieke moment te onthouden van overmatig chocolade, rollen of hamburger sverhkaloryynoho. Als de ochtend of tijdens de lunch ze eten aardappel kotelet, zal je lichaam de benodigde hoeveelheid energie te krijgen en "tanken" gewoon niet snoep nodig. 
 Recepten aardappel schnitzels
 Aardappelen - een zeer populair bijgerecht en aardappel pasteitjes - het kan worden gezegd dat culinaire grap hybride garneer met vleesgerechten. Dus bereid aardappel karbonades een must in een goed humeur. Ten eerste, het belang van emotionele stemming tijdens het koken weet uit de eerste hand elke vrouw. Ten tweede zal de verhoogde staat van geest kunt u meer vernuft te tonen en te profiteren van niet alleen de klassieke recept aardappel schnitzels, maar bevatten extra ingrediënten naar uw smaak. Wij als een monster bieden u de volgende beproefde recepten aardappel schnitzels:

1.  Aardappel pasteitjes met aardappelpuree snel. Neem 1 kg aardappelen (bij voorkeur witte variëteit), 2 eieren, 40 g boter, 40 ml van geraffineerde plantaardige olie, 4 eetlepels bloem, een snufje zout. Schil de aardappelen en snijd deze willekeur en kook gaar in gezouten water. Drain, toe te voegen aan de pan met de aardappelen en pureer met boter aardappelen met boter in aardappelpuree. Voeg vervolgens de eieren en roer tot volledige homogeniteit. Uit de resulterende massa klap kleine balletjes, ze zachtjes duwen om gehaktballetjes en rol vorm te geven door de bloem. Plantaardige olie, verwarm de pan, bak de aardappel pasteitjes goudbruin.
    Dit recept kan nog worden versneld als je verse aardappelen gebruikt, en een kant en klare saus die overblijft van de vorige maaltijden. Maar in dit geval moet u mogelijk een heleboel aardappelmeel toevoegen als de saus zeer zeldzaam werd gekookt. Daarnaast kan de aardappel vulling naar smaak peper, geen kruiden en gedroogde kruiden, gehakte verse kruiden zetten. Bodembedekkende aardappel pasteitjes kan paneermeel en / of een mengsel van paneermeel en kruiden te vervangen. Wanneer een tafel aardappel pasteitjes vaak bestrooid met zure room, sauzen of bieden ze met ketchup, adzhika en eventuele andere saus.
    Aardappel pasteitjes met champignons. Neem 1 kg aardappelen (voornamelijk witte variëteiten), 500 gram verse champignons (of een gelijkwaardige hoeveelheid gedroogde), 1 ui, 2 eieren, 40 g boter, 60 ml van geraffineerde plantaardige olie 5 eetlepels bloem, paneermeel, een snufje zout. Aardappel schillen, snijden en kook tot ze gaar in gezouten water, puree met boter in puree of vervang een gelijke hoeveelheid van het afgewerkte aardappelpuree. Gedroogde paddestoelen vooraf weken in water voor enkele uren, en een frisse wasbeurt en snijd ze in blokjes. Ui schil en snijd ze in blokjes. In een pan, verwarm de helft van de plantaardige olie, bak de ui en champignons gaar. In aardappelen met boter doden de eieren, zet de champignons en uien toe en meng gelijkmatig. Voeg de bloem aan aardappel vulling was niet erg liquide. Natte handen vormen een schnitzels, rol ze in paneermeel en bak ze in een pan, ingevet rest van de olie.
    Aardappel pasteitjes van gehaktOf Aardappel voor degenen die niet volledig kan opgeven vlees of wilt u gewoon smaak van aardappel schnitzels diversifiëren. Neem 1 kg aardappelen (voornamelijk witte variëteiten), 700 gram gehakt afgewerkt met geen vlees, 2 eieren, 40 g boter, 40 ml van geraffineerde plantaardige olie, 4 eetlepels bloem, een snufje zout. Schil de aardappelen, snijd willekeurig en kook tot ze gaar zijn. Drain, pureer de gekookte aardappelen met boter in puree of vervang een gelijke hoeveelheid van de afgewerkte aardappelpuree. In gehakt vlees te doden de eieren, zout en meng tot een gladde massa. Combineer het gehakt met aardappelpuree en meng met de hand of gehakt. Natte handen en vormen een kleine pasteitjes rol ze door de bloem. Verhit de olie in een pan en bak de gehaktballen erin, eerst onder de motorkap gedurende 3 minuten aan elke kant, dan aan beide kanten goudbruin.
   
   
   
    Aardappel pasteitjes gevuldOf zrazy worden gemaakt in een verscheidenheid aan opties. Vulling kan een van uw keuze. Om de aardappel een keer voor te bereiden met eieren en uien genaamd "Robin Hood" Neem 1 kg aardappelen (bij voorkeur witte variëteit), 6 eieren, een kleine ui, een grote bos van groene uien, 40 g boter, 50 ml van geraffineerde plantaardige olie, 4 eetlepels bloem, een snufje zout. Met gezuiverd en gekookte aardappelen gaar, giet het water, kook de saus met boter. 4 eieren koken koel, koel ze in koud water, schil en snijd ze in kleine blokjes. Ui schil en hak het fijn. Bak in 1 eetlepel olie tot ze transparant. Groene uien fijn zal snijden. Niet rauw ei garde in de aardappelpuree, voeg de ui toe en meng tot een gladde consistentie. Gekookte eieren en groene uien gehakt in een blender samen. Natte handen met aardappel vulling vormen een kleine taart, op het midden van elk, plaats 1 theelepel van de vulling van gekookte eieren met groene uien, nauwe marges taarten en roll in bloem. Bak in de hete plantaardige olie tot ze goudbruin. De voorgestelde vulling kan worden vervangen door een andere: vlees, vis, groenten, granen of gecombineerd als u dat wenst. 
    Zoete aardappel schnitzels hebben ook hun plaats in Neskuchnii menu. Neem 05 kg aardappelen (bij voorkeur witte variëteit), 2 groene appels, 100 gram walnoten, 20 gram gemberwortel, 1 ei, 40 g boter, 30 ml van geraffineerde plantaardige olie, paneermeel, een snufje gedroogde munt. Aardappels schoon of onmiddellijk in uniform koken en vervolgens schoon. Tap het water waarin aardappels gaar zijn, leg de boter en maak een puree. Dood aardappelpuree in ei en meng goed. Noten sleur in het zwerfafval. Appels en gember schillen en wrijven op een grove rasp. Verhit een koekenpan 1 eetlepel plantaardige olie en gestoofde appels en gember gedurende 5 minuten. Dan knijp van overtollige olie en meng met gehakte noten. Met aardappel vulling vormen een kleine bal, alles in het hol, waar lag het appel-gember vullen. Sluit de ventilatieopeningen in hetzelfde vlees karbonades, koteletten gerold in broodkruimels en bak ze in verwarmde olie tot ze goudbruin zijn. 
    Schnitzels met rauwe aardappelenOf pannenkoeken. Neem 1 kg aardappelen, 1 ei, 1 kopje bloem, 1 ui, een half kopje melk, 40 ml van geraffineerde plantaardige olie, een snufje zout. Was de aardappelen, schil en rasp het op een rasp. Knijp chips uit de vloeistof. Giet de aardappelen kokende melk, zout en mix. Voeg het ei, bloem en kneed het deeg dik homogeen. Verhit een ingevette pan. Natte handen bieden aardappel vulling vorm gehaktballetjes en bak ze aan beide kanten goudbruin. Met de toevoeging van gehakt vlees kan worden gekookt aardappel gnocchi. Om dit te doen, giet water in een grote pan, los het op in plantaardige olie en breng aan de kook. Natte handen vormen een kleine ronde pasteitjes en dompel ze in kokend water. Sudderen op laag vuur 7-10 minuten gaar.
   
    Zoals u kunt zien, aardappel pasteitjes - is niet alleen zuinig en lekker, maar ook eenvoudig gerecht dat de kooktijd verminderen met het gebruik van aardappelpuree klaar zijn. Sommigen ervaren gastvrouw zelfs speciaal gemaakt aardappelpuree voor het diner met een overmaat aan de overblijfselen van de aardappel pasteitjes te bereiden. En een heleboel rauwe proevers niet eens raden, omdat de mogelijkheden om aardappel schnitzels vullingen aanvullen en additieven bestaan ​​oneindige hoeveelheid. Men zou willen oude heldin van de film herinneren, perechyslyayuschuyu gerechten die kan worden gekookt met aardappelen. En nu begrijp je waarom aardappel schnitzels te nemen op deze lijst verdient een ereplaats.