Lever - een waardevol product dat drie keer meer ijzer dan vlees bevat, maar onterecht vergeten door velen gastvrouw door zijn onvermogen om te koken. Als gevolg van de lichtabsorptie van de lever moet aanwezig zijn in het menu van de zwangere vrouwen, kinderen, mensen die vatbaar zijn anemie of lijners zijn. Echter, je moet niet misbruiken, het is nogal een paar keer per week. Mals en smakelijk lever verkregen als eerder goed schoon te maken van films. Hoe de film uit de lever te verwijderen? Er zijn veel verschillende manieren, maar allemaal zijn ze geschikt zijn voor een bepaald type product.
Lever gekoeld. Schakel op het koude water te wassen onder de lever, een paar minuten onder te dompelen in een kom met warm water. Maak dan een snee en probeer tape duim vast te leggen. Help andere vingers om het te scheiden van het hele stuk en langzaam te verwijderen. Bestrooi met grof zout lever, wrijf het. Of pootjebaden in zout en dan proberen om de film te verwijderen.
Bevroren lever. Met de lever naar de film gemakkelijkst te verwijderen. In dit geval moet in warm water worden gewassen voor een korte tijd of zet in een kom met warm water. Korte tijd voldoende om ontdooit alleen top film, zodat het gemakkelijk is op te halen een mes dan, grijp en tillen een vinger. Na volledige ontdooiing van het product, moet nogmaals grondig gespoeld. Sommige subtiliteiten: Varkensvleeslever kan vooraf worden gebroeid met kokend water om het verwijderen van de films vergemakkelijken. Een groot stuk van rundvlees of varkensvlees lever gesneden nodig om alle aders die van binnen kan zijn te verwijderen. Gebruik een zeer scherp mes. Film met een groot stuk meestal verwijderd vrij gemakkelijk als onder haar duim en pull zetten. De lever van vis (kabeljauw, burbot) vereist niet het verwijderen van de films is vrij uit haar gal. Kippenlever verwijder alle grote schepen en galwegen. Het kiezen van een product, het liefst gekoeld zijn verschijning, niet bevroren, vooral voor het kindermenu. In dit geval is het beter om kleine stukken te kopen, zoals de grotere, het dier ouder. De lever moet gelijk zijn lichte kleur zonder donkere korsten hebben. Het reinigen van de lever van de films in het achterhoofd dat de integriteit van het product niet mag worden geschonden. Vaker verwennen huishoudelijke mals gestoofd kippenlever, dieet gebak en heerlijke jus.
Exotisch voedsel, althans, groenten en fruit, die, in tegenstelling tot de complexe gerechten niet strikt vasthouden aan een bepaalde voorbereiding technologie vereisen, opgehouden te verbazen ons voor een lange tijd. Mango, kokos, papaya en zelfs bizarre kaliber kumquat verkocht in supermarkten op elk moment van het jaar. Laat frisheid en sappigheid van de vrucht ver van de verleidelijke parameters van hun familieleden direct in overvloed sieren op groei. Maar het is genoeg om een idee van de prachtige fruit te krijgen en te voldoen aan het verlangen naar jaarlijkse reizen naar warme landen. Toch zijn er nog steeds voedingsmiddelen die verwarring kunnen veroorzaken, zelfs in de ergste toeristen en fijnproevers. Ze zijn vooral traktaties uit de oosterse landen en Amerika, tropische flora zijn niet zo goed onder de knie door onze landgenoten, plantaardige markten van Turkije en de Verenigde Arabische Emiraten. Onder de exotische moeilijk te missen pytahayyu. Maar let op, en zelfs kopen - een beetje. We moeten weten welke kant te benaderen en hoe het te eten. Maar moed en het verlangen naar culinaire experimenten worden beloond op basis van verdienste! Omdat smaak pitahayyi - niet minder opvallende en ongewone dan zijn verschijning. Het belangrijkste om te worden teleurgesteld in de vrucht van het begin, de eerste proeven om niet de indruk te verwennen en niet in de steek het de volgende keer. En het moet in staat zijn een rijpe en goed geconserveerd fruit kiezen, goed gereinigd en consumptie. Geen speciale kennis of vaardigheden, betekent dit proces niet nodig, maar het is beter voor te bereiden op voorhand aan een vergadering in het resort of restaurant expressief fruit heb je niet verrassen. Dus, zelfs als u eerder nooit gehad om te proberen, of op zijn minst in je handen houdt verse pytahayyu kunt u een kenner van zeldzame gerechten portretteren. Om dit te doen, gewoon lezen en te onthouden deze tips en trucs. Pitahayya, Pete, dragon fruit Eigenaardigheden in verband met deze exotische vrucht, de eerste is de inheemse planten. Het feit dat pitahayya - is niets anders dan cactusfruit. Maar geen gewone prikkeldraad boob en lyanoobraznoho hylotserus planten, tropische bomen en verpakt nachten ystochayuscheho sterke smaak van grote bloemen. Deze bloemen - waarschijnlijk niet de enige gelijkenis hylotserusa een manier vertrouwd voor ons cactus. Voor inwoners van China, Taiwan, de Filippijnen, Japan, Indonesië en Hawaï, hij - een gemeenschappelijk element van het landschap. Een volwassen op zijn takken fel roze vruchten met hoorns - een gemeenschappelijke snack voor ons - appel of peer. Pytahayyu zelfs genoemd Vijg, maar groeien op het oppervlak niet kolyutsya en letsel door hun onmogelijke. In plaats daarvan, een andere naam voor Pete, de meest voorkomende geluiden agressiever, dragon fruit. Volgens de legende, lichte fruit - een product van vuurspuwende draak uitbarsting uit de diepten van het lichaam. Fun obscurantisme, is het niet? Doch aan volksgeloof van Aboriginal geschiedenis en zich tot de feiten van de eigenschappen pitahayyi.
De drie meest voorkomende soorten pitahayyi die verschillen in grootte en kleur. De meest voorkomende - oppervlak met frambozen en wit vlees, doorboord met vele kleine zwarte zaden, maar vond ook een variëteit met gele huid, die wordt genoemd - geel Pete. Het gewicht van rijp fruit kan variëren 150-600 gram, en enkele grote exemplaren bereikt de hele kilogram. In 90% om de vrucht bestaat uit water, en de rest neemt veel vezels, fruit suikers, organische zuren, mineralen en vitaminen. Verse pitahayya rijk aan calcium en ijzer, bevat fosfor, vitamine C, E en B. Met deze structuur, deze vruchten zijn nuttig voor mensen met een zwak hart-en endocriene systemen, evenals iedereen die wil om het immuunsysteem te versterken en verbeteren de stofwisseling en gewicht te verliezen. In het laatste geval pitahayya bijzonder goed, want toen vrij aangenaam zoete smaak van calorie - slechts 50 kcal / 100 g. Dus de dragon fruit kan een grote dessert te zijn en niet voelt u zich beroofd zonder snoep. Sommigen lijken te vers pita, al lijkt het algemeen een kruising tussen een rijpe kiwi, watermeloen dichte en zoete appel. Deze delicate smaak en romige consistentie pulp voorzien pytahaye roem in keukens exotische landen. Het wordt vaak gebruikt voor het vullen en decoreren van desserts, cocktails en fruitsalades, maar u kunt stukjes pita en groentegerechten te vinden, en als bijgerecht bij vlees of vis. Bovendien, vitamine samenstelling Pete maakte het populaire en effectieve component van cosmetische producten voor het haar, huid en lichaam. Natuurlijke maskers, crèmes, shampoo en andere producten op basis van pita of met behulp van de extract in staat om de toon, elasticiteit en vocht te zetten, stimuleert de groei en de celvernieuwing. En in zaden en pulp Pete bevatten tannine, heeft gunstige effecten op het gezichtsvermogen en helpt bij het bestrijden van diabetes, dus noemen deze vrucht is te vinden op de verpakking van geneesmiddelen en voedingssupplementen. Toch is de eerste pytahayyu gebruikt in de keuken, en maken gebruik van verschillende vrijwel onbeperkte niets maar mooie chef-kok. Als u wilt om mee te doen en probeer lekkernijen uit fruit draken? Dit hoeft niet per se te vliegen naar een ander continent, pitaya vandaag kunt u kopen in de groente-afdeling bijna elke supermarkt in het GOS. Recepten en bereidingswijzen pitahayyi Pitahayya niet tolereren lang transport en dus geleverd aan onze winkels in kleine hoeveelheden. Het is ook een goed idee, want het garandeert de versheid en het behoud van de vruchten. Maar het kan geen kwaad om waakzaamheid en voorzichtigheid bij het kiezen en gebruik elke exotische vruchten. Voor het pitahayyi, probeer niet te verwarmen (vernietigt aroma fruit) of meer behouden dan een paar dagen. Alleen pitahayya heerlijke relaxte dus voel je vrij om te sturen de aankoop van een koelkast (niet de vriezer, en een fruitmand Maar voordat u een kijkje nemen op een aantal belangrijke nuances, op ervaring gebaseerde koks en leveranciers.:
Kiezen kwaliteit pytahayyu niet moeilijk - genoeg om aandacht te besteden aan de kleur en de dichtheid van de huid. Rijp fruit draak moet piercing-heldere oppervlakte, een dichte, coherent, maar prohybayuschuyusya elastisch wanneer ingedrukt. Rimpels, vlekken en deuken op de huid - een teken perespeloho of zelfs bedorven fruit en hardheid - onvolwassen. In dit geval rekening mee dat pitahayya geel - rood zoeter, maar ook duurder. Vers rijp fruit, gekocht ver van waar de groei is onwaarschijnlijk in de koelkast langer dan 2-3 dagen te liggen, dus het is best niet te verzorgen van pitaya en eet het meteen of koken als andere gerechten.
Duidelijk pytahayyu van de huid vrij gemakkelijk door gewoon de doornen afgesneden met een schaar, knippen verdikking aan beide uiteinden van de foetus en snijd deze in de lengte in twee halve cup. Kleine zaden kunnen niet worden verwijderd, en onnodig, in tegenstelling tot de huid Pete, ze zijn eetbaar. Nu kunt u volledig scherp mes schil en snijd het vruchtvlees in blokjes of schijfjes of gewoon een lepel en schep het vruchtvlees direct uit de huid. De tweede methode is niet alleen handig, omdat behoudt de integriteit van zacht vlees en sap vuile handen, maar ook kunt u te voelen als een inwoner van een tropisch eiland, ontbijt, dat is niet alleen lekker, maar exotisch mooi. Voorbereiding pitahayyi in de meeste gevallen gaat warmtebehandeling - zeer zacht en delicate textuur aan het. Dus gewoon proberen om de gehakte pulp toe te voegen aan andere vruchten, zoals perziken, meloenen, geraffineerde witte film van grapefruit en plakjes banaan nashynkovannomu. Breng op smaak met een zoete vitamine salade kan afromen yoghurt, citroen- of sinaasappelsap, en indien gewenst, bestrooi met poedersuiker, cacaopoeder en / of gemalen kaneel. Voeg een handvol pijnboompitten, een paar stukken van cashewnoten, hazelnoten en / of amandelen. Yoghurt, lane VERS en andere dikke drankjes ook profiteren van het toevoegen van hen pitahayyi pulp. Maar in dit geval is het beter om te homogeniseren. U kunt gebruik maken van een blender voor dit doel omvat het minimale vermogen, maar beter om regelmatig lepel en beker met die aan de stukken van pita puree draaien doen. Deze brij van dragon fruit kan worden gemengd met de basis drankje of op de ondergrond, de vorming van een mooie, lekkere en gezonde topping voor een cocktail. Op dezelfde manier te versieren ijs, gebak en taarten doelen. Sauzen gebaseerd pitahayyi gaan zacht, lief, maar niet saai - ideaal voor ijs en salades en hoofdgerechten. Gebruik bijvoorbeeld dit recept, dat kan nemen als basis en wijzigen op wil. Het vlees van een grote rijpe pitahayyi snijd ze in dunne plakjes, voeg een bank ingeblikte perziken met stroop, een handvol verse of ontdooide frambozen eetlepel sinaasappellikeur of limoncello en een snufje kaneel. Pitahayya met amandelen - Een traditioneel gerecht in Noord-Amerika. Om het uit te proberen, verwijder voorzichtig het vruchtvlees uit de schil en snijd het in blokjes. Dan klop velg roomkaas of zachte kaas zuur, voeg uw pytahayyu, gecondenseerde melk naar smaak en een handvol gehakte amandelen in de kruim. Zodra klopte massa zal min of meer homogene consistentie Way het half leeg schil, gekonfijte versieren te nemen en dienen als dessert.
Alcoholische dranken pytahayey Spaanse bewoners vaak te drinken door het mengen van fruit pulp met jus d'orange, sangria en wijn. Probeer te experimenteren door er een beetje dragon fruit in de kom voor het maken van huis wijnen en likeuren. En, natuurlijk, voel je vrij om het sappige vruchtvlees gebruiken als tussendoortje om champagne, likeuren en dessertwijnen. Tart vermouth verwerven charme net als ze praten schaduwrijke slice pitahayyi. Die, door de manier, kunt u gemakkelijk om te zetten in snoep als pre-vullen met chocolade glazuur en zet een paar uur in de koelkast. Simpel gezegd, pitahayya, vanwege de zachte en onopvallende smaak maakt het mogelijk om te experimenteren en komen met nieuwe combinaties en recepten. Vergeet alleen niet dat dit voor ons fruit nog exotische en dus kunnen allergieën veroorzaken bij mensen zijn blootgesteld aan ongewone reacties op voedingsmiddelen. Kinderen moeten ook worden gegeven pytahayyu met voorzichtigheid en alleen door graden. Maar maak je geen zorgen, als na het proeven van dragon fruit bericht dat uw urine zabarvylasya in lichtroze. Dit verschijnsel wordt psevdohematuryey in de geneeskunde genaamd, is volkomen onschadelijk en wordt veroorzaakt door een combinatie van bepaalde aminozuren en pigmenten in de samenstelling van de vruchten. Anders kunt u pytahayyu gebruiken zonder enige vrees. Integendeel - met veel plezier en mooie lichte textuur, aangename smaak en delicate aroma van deze mooie en heerlijke vruchten.
