Dit gerecht kwam tot ons uit de Kaukasus. Er is gebraden kip op speciale pan met een deksel, topaka genoemd. Vandaar de naam van de schotel.
Maar Russische naam pannen verwerkt bij een vertrouwd woord om ons gehoor, en tabak kip uit.
Hoe je kip tabak te koken? Het recept is eenvoudig
Voor te bereiden heb je nodig: - 1 kip met een gewicht tot 1 kg
- 2 teentjes knoflook
- Plantaardige olie
- Zout en peper
Kip goed wassen en snijd langs de borst. Karkas moet rasplastat. Speciale koken vlees hamer reflecteren, vooral in de gewrichten die chick werd uiteindelijk meer plat. Ga vervolgens de knoflook door chesnokodavku. Wrijf ze, en zout en peper kip. Laat kip nastoyitsya uur. Na enige tijd duren een diepe pan, giet de olie.
Verdeel de kip. Boven is het noodzakelijk om elke lading die vlees houden aan de bodem te zetten. Zo kunt u een pot met water te zetten. Broil voor 15-20 minuten op matig vuur de ene kant, draai dan om en doet hetzelfde met de andere partij. De bak ze tot ze gaar zijn.
Er is een andere optie meer precieze toepassing - kip tabak in de oven. Snijd ook het karkas langs de borst, het weerspiegelt en ingesmeerd met kruiden, geef het brouwen voor een uur. In een koekenpan onder het gewicht van de bak om goudbruin uiterlijk. Vervolgens vertalen kip in ovenschaal en deze in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 30 minuten. Het bereiden van maaltijden is zeer eenvoudig. Serveer kip met aardappelen tabak moeten niet vergeten bestrooi met kruiden. Eet smakelijk!
Om de liefde van fast food zo dom ontkennen categorisch weigeren lekker, maar niet helemaal gezond voedsel. Zelfs de meest trouwe aanhangers van een evenwichtige voeding, voelt zich wel eens een verlangen om de juiste voeding te verstoren tot hete dohom eten. En niet ontkennen jezelf dit plezier! Het is niet per se klaar om hotdogs te kopen, kunt u hotdogs maken thuis. Hebben voorbereid hotdogs thuis, bent u verzekerd van kwaliteit, kwantiteit en de verhouding van de ingrediënten, en dus in staat zijn om calorie maaltijden controle op uw eigen. Maar dat is niet alles! Stel je eens voor hoe een kind blij zou zijn als in plaats van een broodje naar school je het een echte thuis hotdogs. En nog beter - te leren koken hotdogs zelf. Maar je eerst lees de recepten en probeer hotdog zelfgemaakt.
Wat is een hot dog? U kunt thuis een echte hot dog te maken? Hot dog of warme worst in broodje langwerpig, royaal schonk ketchup en mosterd - de klassieke "street food". Als de naam van de wereld-populaire snack verbaast je, dan ben je nog niet bekend verhaal van een Duitse slager met een uitstekende smaak en een heerlijk gevoel voor humor. Deze joker kwam met een nieuw ras van worst en noemde hen "fee" (in het Duits - «teckel») voor komische gelijkenis met honden te fokken. Emigratie naar de Verenigde Staten heeft zijn brood fantasie, waardoor hij heeft gesmeed verkopen hun worsten niet verminderen, waardoor ze in de juiste formaat muffins. Een interessante analogie pakte een populaire illustrator, en nu de "hot teckel" of "hot dogs" vliegen, om zo te zeggen, als warme broodjes. Dus, gewoon nu weet je wat gemeenschappelijke tussen warm en dohom hond is, dus het is tijd om de samenstelling, de "klassieke" hot dog te leren:
Worstjes. Dezelfde teckel-worst werd uitgevonden in het midden van de negentiende eeuw, dus om dit soort dingen vandaag de dag is het onwaarschijnlijk te vinden. Omdat simpelweg weten wat hotdogs zijn geschikt voor de goede voorbereiding van hot dog. Het antwoord is simpel: om hotdogs te maken thuis hoeft alleen de hoogste kwaliteit worstjes. Kies worst voor hotdog zal helpen verpakking (GOST zoekvak en zorgvuldig de samenstelling) en de prijs (goede worstjes, bevatten grote hoeveelheden natuurlijke vlees kan niet te goedkoop kosten). Anders kiezen volgens uw smaak: Zuivel, Hoofdstad, vooral runderen of andere premium worstjes. Klein geheim: heerlijke rookworst gebruikelijk, dus probeer variaties van de handtekening "Weense". Worstjes met stukjes vet en kaas is beter om niet te, hotdogs met hen zal niet "klassieke" zijn. Worstjes, mollig en kort, waardoor hot dog is ook niet geschikt.
Roll. Broodjes voor hotdog idealiter moet zacht maar niet los, lekker maar niet perebyvayuschey worsten proeven. En toch - een beetje (als!) Sweet en passend in grootte en vorm. In het algemeen is het gemakkelijker om een brood te bakken voor eigen hot dog dan het vinden van een geschikte optie in het traject van supermarkten. Veel moderne bakkerijen bieden producten die worden genoemd "bun voor hot dog." U kunt gebruik maken van deze klaar om gebak te riskeren, maar weet dat de echte hotdogs gedaan bultsi deeg zonder enige posypok en vulstoffen. Maar thuis kun je hotdogs in een knot shareware hulpprogramma zemelen of zelfs Frans stokbrood te maken (die overigens zeer dicht bij de gewenste optie).
Saus. Outdoor hotdogs gerund door een royale portie mayonaise, ketchup en mosterd sterker - en terecht, dat is hoe het is opgezet vanuit de start. De overvloed van vette sauzen en mengsels garanderen verzadiging, waarvoor kopen fast food. Maar de voorbereiding van hotdogs thuis, je hebt alle recht om calorie-mayonaise te weigeren, waardoor alleen ketchup en mosterd. Mosterd kan een zachtere of Russisch te nemen met mierikswortel, maar niet zernenuyu. En van ketchup en volledig te laten vallen, te vervangen door verse tomaten of tomatenpuree soort.
Voor een lange tijd vanaf 1871, het jaar van de schepping van hot dog is gemaakt vele variëteiten van hotdog, hotdogs in een pitabroodje, hotdogs Franse kaas en het Israëlisch-hummus, maïs honden, hot- honden en gegrilde hotdogs in de magnetron. Er is zelfs een zoet gerecht genaamd "koude hond", dat heeft de "hot" honden niets doen. Deze hapjes kunnen en moeten worden thuis voorbereid. Het belangrijkste is niet om hotdogs en worst verwarren in het deeg, omdat het fundamentele verschil tussen hen: één gaande van de afgewerkte onderdelen, terwijl de tweede vereist bakken.
Hotdogs thuis: voorbereiding worsten
Ter voorbereiding hot dog in huis is geen big deal, met uitzondering van het proces van het bereiden van voedsel. Het is het grootste probleem ligt, en dat neemt meestal. U kunt echter altijd alles wat je nodig hebt in de buurt van de supermarkt kopen, maar dan heb je gemaakt hotdogs zal weinig afwijken van de straat fast food, calorie en moeilijk te maag. In feite, als je wezen kijken alle componenten hotdog kan heel goed worden beschouwd als een complete maaltijd: vers brood, kwaliteit worst, een kleine hoeveelheid licht vulling. Als al deze aanvulling salade, vervolgens gekookt thuis hotdogs zal nuttig maaltijd georganiseerd in een handige vorm zijn.
En nuttige thuis hotdogs uit te maken echt heerlijk, en zelfs eisen een maaltijd adolescenten nog niet opgevallen bedrog, koken worst voor hotdog correct:
Wat ook een soort van worst die u kiest, probeer dan niet om ze te koken. Worsten voor hotdog geroosterd op de grill, op zijn minst - op het rek van de oven, op de grill of grills.
Worst voor hotdog kan worden gebakken in de magnetron, maar ik zou het doen in een gecombineerde modus of "grill".
U kunt de worst voor hotdog op de grill pan bakken. Niet smeren zijn olie, bak de worstjes aan beide zijden, het plaatsen van hen terug ribben aan het onderscheidend gestreept patroon "grill" te krijgen.
Speciale fans die vaak van plan zijn te doen hotdogs naar huis kan het raadzaam zijn om een speciale broodrooster is ontworpen voor worsten te kopen.
Als u bereid zich terug te trekken uit de canonieke recept hot dog en maak hem aromatnishym en beter gevoed zijn, wikkel elk worst in dunne plakjes spek, en bak ze in een pan de hele structuur.
Hotdogs thuis: muffins recept
Afgewerkte rollen voor hotdog verkocht letterlijk elke korrel kiosk. In een snuifje, kunt u hotdogs op de knop of stokbrood maken. Maar echt lekker en hotdogs thuis komt met zelfgemaakte muffins:
Als je een pond bloem, 50 gram boter, een glas melk en water, een eetlepel suiker, een theelepel droge gist (of voldoende zoet) en een theelepel zout nemen kan voorbereiden 10 rollen voor hotdog.
Los de gist op in verwarmde melk en voeg warm water. Leg de helft van de bloem, roer en laat een half uur in de hitte.
Na een half uur, smelt de boter en giet het in het brouwsel. Voeg suiker, zout en de rest van de bloem. Kneed het deeg en laat op een warme pak anderhalf uur.
Elk half uur, controleer dan de status van de test en, indien nodig, over hem voorbijgaan. Vervolgens delen 10 gelijke stukken en vorm elk van de langwerpige broodje.
Zet kaasbroodjes op ingevet met plantaardige olie en / of bedekt met bakpapier bakplaat op korte afstand van elkaar.
Na 15 minuten, draai de oven en warmte het tot 200 ° C.
Bestrijk het oppervlak van de rollen rauw ei en bak in de oven in ca. 15 minuten goudbruin.
Haal de pan uit de oven en laat afkoelen rollen bij kamertemperatuur.
Hoe te hotdogs te maken thuis
Als de saus op vullingen van hotdogs u zorg van tevoren hebt genomen, kunt u beginnen met het samenstellen van huis hotdog. Idealiter gebeurt dit net voor het eten om brood te razmokal en worst niet gekoeld. Vergeet niet dat de echte hotdogs warm gegeten:
Uitlekken muffin pan aan alle kanten, net iets meer dan 1 minuut. Deze manipulatie zal de korst krokant en gouden meer te maken.
Met een scherp mes nadrizhte rollen langs, een plek voor hotdogs te hebben voorbereid. Onmiddellijk trucje: snijden geen bijwerkingen (horizontaal) en top (verticaal), dan roll zal niet uit elkaar vallen in je handen.
Plaats de worst langs incisies. Gezonder hotdogs te maken, kan "zetten" in een brief worst sla. Maar deze brief moet volledig droog, anders razmoknet broodje zijn.
Uitgegeven worsten langs een dunne strook van mosterd. Giet daarna worst mosterd ketchup of tomatensaus zigzag. Het zal de scherpte van de mosterd verzachten en bieden meer tomaat.
We dekken de saus is hotdogs, maar niet in worst roll. Dit is een garantie dat ook links naar de lunch tegen hotdogs droog blijven en niet razmoknet.
Hoe te hotdogs in een pitabroodje, en andere recepten hotdog zelfgemaakte maken
Street food industrie kent geen grenzen van de verbeelding. Ze mengt vrijmoedig compleet andere maaltijden, krijgen als gevolg van nieuwe, smakelijke en populaire combinatie. Zo ontstond de gemeenschappelijke variant, genaamd hotdogs in een pitabroodje. Zijn kookkunsten is niet werken als je weet dat sommige nuances:
Gebruik de Armeense lavash - een soort dunne, een volledig vlak stuk deeg.
Grote Armeense lavash is beter om niet te snijden en niet breken, en maak een paar keer om hotdogs sterker uit.
Zoals de hotdogs in een pitabroodje is in wezen een hybride hotdog en shoarma, in aanvulling op zijn worst vulling omvat dun gesneden kool, vers of gepekelde komkommers en wortelen.
En fans van ingewikkelde experimenten kunnen hotdogs koken met sluier nationale keukens van verschillende landen: Dijon mosterd en kaas maken het Frans, guacamole, chili en / of uien - Mexicaans, knoflook en spek - Oekraïense en t N. Want als je weet. hoe hotdogs maken thuis, zal variaties op het thema gemakkelijk en moeiteloos je gegeven worden. Wij wensen u een culinaire inspiratie en bon appetit!