Goed gekookt deeg - de sleutel tot heerlijke gebakjes. Veel huisvrouwen kan slechts 1-2 soorten gebak doen en geloven dat dat is genoeg. In feite is deze stichting recepten voor het bakken van een perceel. Er zijn verschillende soorten test die kan thuis worden gedaan. Onder hen, schilferige, ongedesemd brood, yoghurt, vla, boter, gehakt en vele anderen. Afhankelijk van het recept dat je kiest, moet u de temperatuur van de vloeistof waarin je het doet nauwgezet controleren. Als de vloeistof niet te warm of te koud is, gebeurt er niets. Voor de voorbereiding van elke Zeef de bloem deeg wordt aanbevolen om het zo mild maken. Zuurdesem gist Om het te maken, moet u ongeveer 1 kg bloem, 1,5 dl water, 2 eieren, een glas melk, 200 g boter, 25 g gist. Eerst moet je het brouwsel te maken. Om dit te doen, neem de helft van de bloem en giet het gist opgelost in warm water. Kijk uit voor de temperatuur van het water: Koud gist op te lossen, en ze zijn gewoon gekookt heet. Meng bloem met gist en dek de kom af met een handdoek. Twee uur later, moet je gewichtstoename helft. Dood veel eieren, voeg zout en een eetlepel suiker, giet verwarmde melk. Dosypte bloem en meng veel. Vervolgens moet je de lay-out van het deeg op een bord bestrooid met bloem, meng het met 100 gram boter en sterk vidbyyte. Olieraffinadeur is niet noodzakelijk, is het beter om een stuk zetten. Probeer om het deeg achtergebleven bij de boards en handen maken. Als u wilt een pasta te maken, toe te voegen aan het de 100 g olie. Zet dan je deeg in de kom en laat het twee uur. Zuurdesem Frans Te maken, nemen dezelfde ingrediënten als in de vorige recept. De afgewerkte deeg zal niet zo'n zure smaak. Het belangrijkste voordeel is dat het snel stijgt, en het deeg klaar zal zijn in 15 minuten. Pak een bord en giet op de helft van de bloem. Maak een kleine heuvel aan het verdiepen en giet het in de gist opgelost in water. Kneed het met een mes, en handen. Dit moet het gewicht te verlagen in een kom met warm water - het deeg is klaar. Terwijl het deeg zal stijgen, moet je het deeg te maken. Om dit te doen, neem de rest van de bloem en giet het op het bord. Maak verdiepen en giet het in zout, een beetje suiker en eieren en warme melk. Zodra uw deeg opduikt, moet je verwijderen met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken een teveel aan water. U moet brouwen mengen met de rest van de test en voeg de olie, dan heroveren. Het moet worden gedaan zodat het deeg is lager dan het bord. Na dat het moet worden overgelaten in het vat gedurende twee uur te klimmen. Zuurdesem voor gebakken taarten Om het deeg te maken, neem een pond meel, 1,5 kopjes water, 25 g gist, 2 eieren, 0,5 el olie. Worden opgelost gist in warm water, voeg de helft van de bloem en kneed zachtjes. Laat veel te steeg, voeg dan zout, suiker, boter, eieren en bloem overblijfselen. Grondig kneed het deeg en laat het rijzen. Zuurdesem
Maak het deeg is zeer eenvoudig. Voor te bereiden vindt u 200 gram slagroom, 400 gram bloem, 1 ei nodig. Alle bestanddelen worden gemengd in een schaal moet komen vrij dun en zacht. Zet het op 30 minuten om het deeg afkoelen en uitrollen op een met bloem bestoven werkvlak. Dit deeg is perfect voor gebakken taarten. Zuurdesem met plantaardige olie Om het te maken, neem 2 kopjes water, 1 kg bloem, een eetlepel suiker, 3 eetlepels plantaardige olie, 25 g gist en een beetje zout. Sinds gist, half bloem en warm water om een brouwsel maken. Eenmaal stijgt, de boter, suiker, zout en de rest van de bloem. Vidbyyte deeg zodat het niet een hand aan de hand, laat het dan weer te stijgen.
Wij bieden u een gedetailleerde recept voor gans. Ingrediënten: • 1 gans • 500 gram maïsmeel • Ganzen slachtafval (maag en lever) • 1 kop van uien • Kruiden naar smaak • 2 teentjes knoflook • 1 theelepel suiker • 1-2 teentjes bud • Zout naar smaak • Zwarte peper • Rode smaak • Plantaardige olie Voorbereiding Breng op smaak met zout ganzendons een paar uur voor het bakken (kan per dag). Binnen wrijf het met specerijen. Giet een beetje olie in een pan of een pan, leg er gans vet met plantaardige olie en plaats in de oven. Af en toe water geven gans sap stands. Terwijl gans gebakken, voor te bereiden bijgerecht. Giet het mengsel in een pan 3/4 liter water, voeg zout, kruiden, gehakt en gebakken lever en maag, gehakt gebakken ui, paprika, knoflook, rode peper en suiker toe en kook tot ingewanden gaar zijn. Voeg ze maïsmeel en blijven om te koken, onder voortdurend roeren. Zorg ervoor dat het mengsel was solide. Als dit begint te gebeuren, voeg een beetje kokend water. Het resulterende mengsel giet in de pan met het vet, dat gans smazhyvsya. Goose samen de top en bak in de oven nog een half uur.
Eendenvlees is een product in evenwicht gehouden door het aantal spoorelementen en voedingswaarde. Vlees eenden, in tegenstelling tot andere soorten vlees, erg vet, dus je moet weten hoe om te koken. Hoe heerlijk om een eend te koken? Eend kunt bakken, koken, bakken of te blussen. Wilde eend wordt bereid op dezelfde manier als elke andere grote vogel. Als eenden sterke geur van vis, giet er kokend water op een bakplaat, leg de eend en plaats in een goed verwarmde oven (200 ° C) gedurende tien minuten, af en toe water geven eend vloeistof uit het dek. Daarna verminderde nasmaak van vis. Bij het koken eend belangrijk om de juiste temperatuur en tijd inzet dat het vlees was sappig en mals te kiezen. Hoe maak je een eend in de oven koken? Sinds de eend vlees is erg vet, moet de voorbereiding hakken (Pierce) vette ruimte om te volgen als veel vet. Bak de eend noodzakelijk in de vorm van staven. Zo'n rooster gemaakt, verkreukelen de folie vellen, leg ze op een bakplaat of schaal onder, boven eend. Aldus zal de vogels rond luchtcirculatie. Eend zout en peper. Karkas gewicht van 2 kg is gebakken voor ongeveer twee uur bij 220-230 ° C voorafgaand aan het bakken kun je een eend op verschillende toppings (groenten, fruit, volkoren granen) proeven spullen. Periodiek lastig een eend uit de oven en giet gevormd aan de onderkant van vaat of schrijven sap. Laat de resterende eendenvet Giet na het koken. Het is goed bewaard in de koelkast voor twee maanden. Deze olie kan worden gebruikt in de keuken, zoals aardappelen. Voor het serveren, laat 20 minuten staan eend. Koken geroosterde eend met appels Voor te bereiden heb je nodig: - Duck karkas - Appels - 1 kg Eend karkas darm, afspoelen. Appels uit de kern en snijd ze in plakjes. Spul de eend karkas voorbereid appels, naai buikvlies naald en draad. Zet de pan terug op de eend, pan of pan, voeg een half kopje water, zet in de oven. Meerdere keren tijdens het roosteren een eend in het water gevormd sap. Voorbereidingstijd 15-2 uur afhankelijk van de grootte van de eend. Voor het serveren, verwijder de eend discussies Op een bijgerecht bij gebraden eend met appels goed bestand aardappelen, kruimelig boekweit, gebakken appels, gestoofde kool. In plaats daarvan kunt u de eend appels of peren pruimen spullen.
Hoe maak je een gans in de oven, vooral geïnteresseerd in vrouwen voor vakantie, familiefeesten. Gans met appels traditioneel bereidt zich voor op belangrijke feestdagen en dient als een symbool van comfort en tevredenheid. Echter gans braden in de oven lijkt simpel op het eerste gezicht. Deze eenvoudige manier van koken is niet altijd het gewenste resultaat - gans kan taai als rubber te krijgen. Onze tips helpen u fouten door gans uit lekker, mals en lekker te vermijden. We beginnen met de selectie van vogels. De zachte vlees van jonge ganzen leeftijd van 6 tot 12 maanden. Sinds het karkas ganzen geen paspoort gegevens, bepalen hun vozrastbudem door hun uiterlijk. Jonge ganzen benen gele, rode poten geeft bejaarde leeftijd vogels. Pluimvee Vet is essentieel, hoe vetter gans, het vlees lekkerder het. Giet overtollig vet in de pan en gesmolten goose vet kan worden gebruikt om andere gerechten te bereiden. Nu moet je de grootte van de vogel te bepalen. "Hoe meer hoe beter" is alleen geschikt als uw oven heeft onbeperkte grootte. Idealiter gans moet gemakkelijk in de oven worden geplaatst zonder te botsen met zijn muren en deuren. De viering meestal bereid een aantal dagen van te voren. Daarom is een van de punten van de voorbereiding voor de vakantie staat marineren pluimvee. Zure marinade rozm'yakshyt vlees, laat het gewoon smelten in je mond. Blijf op de marinade moet worden in een koele plaats voor twee dagen. Voor de marinade neemt een glas water, twee eetlepels suiker, een kopje azijn (bij voorkeur appel of wijn). Na het marineren de gans moet deze samenstelling drogen en wrijf: zout - een eetlepel mosterd - 2 eetlepels honing - 1 eetlepel geraspte gemberwortel - eetlepel, droge witte wijn - 100 ml, gehakte peterselie rozemarijn en knoflook. Laat het sijpelen smaken van deze producten voordat ze gaan in de oven. Advance verzorgen container waarin om een gans te bakken. Het is het beste geschikt voor dit doel pan, maar na het huwelijk, kan de vogel lay-out op een bakplaat met hoge bumpers. Nou gans bakken in de pan, die zal ter tafel te brengen. In zal vuurvaste keramische vorm gans er geweldig uit, het kan worden uitgebreid om grote brokken van aardappelen, appels, die een heerlijke smaak en aroma, gelekt ganzenvet kopen tijdens het bakken. Groenten en fruit worden onderwezen in de vorm of op een bakplaat 40 minuten gaar gans. Gans met een gewicht van 2-3 kg gebakken ten minste drie uur. Kom met water, zet in de pan met gans zal het vlees niet uitdrogen. Voor het vullen met appels geschikte zure smaak, zoals Antonovka, Semerenko of stremsel. Als appelschijfjes besprenkel met citroensap, dan zullen ze sterker te worden en niet om te zetten in een puree tijdens het bakken. Gans gevuld met appels, plaatste ze in elkaar, zoals tijdens het bakken van hun volume aanzienlijk verminderd. Zodra u de Gans gevuld met appels moet de incisie te sluiten. Het maakt gebruik van eenvoudige houten tandenstokers (over en langs het vaste snijden zij) of dikke draad met naald. Belangrijker vergeet niet om alle steken van de draad te verwijderen en verwijder alle tandenstokers met gans alvorens het naar de tafel. Voordat u de vogel te sturen in de oven, moet je haar benen binden dikke draad, anders kan verspreiden ze in verschillende richtingen en laat de oven muur complexe vettige strepen. En de gans met gekruiste benen ziet er mooier uit. Hoe maak je een gans in de oven mouw koken
Bakken sleeve elimineert de minnares van pijnlijke reiniging oven sporen van ganzenvet, en nog belangrijker - de vogel komt altijd sappig en mals. Ingrediënten:
- Goose - 2, 5 kg. - Appels Antonovka - 5. - Gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen - 100 g. - Lemon - 1 st. - Specerijen, kruiden naar smaak. - Honing en mosterd - een eetlepel.
Voorbereiding 1.Husku wassen, drogen, snijd de talgklieren. 2.Z honing, mosterd, sap van een citroen, gedroogde kruiden, zwarte peper en zout aan het mengsel te bereiden en wrijf haar gans binnen en buiten. 3.Ptytsyu wikkel huishoudfolie en zet in de koelkast voor 8-10 uur. 4.Farshyruvaty zal gans met appels en gedroogde vruchten. Apple schil en snijd ze in plakjes. Meng ze met pruimen en gedroogde abrikozen helften. U kunt besprenkel met citroensap en voeg een theelepel schil. 5.Nachynyty gans, rellen of buik naaien, zet in een hoes. Bak in de oven op 200 graden 2, 5-3 uur. Per kilogram pluimvee genomen 1 uur. Koken is afhankelijk van de capaciteit van de oven, in elk geval worden aangepast.
Method. 1.Promytu en obsushennu gans inwrijven met zout binnen en van buiten. 2.Ochyschenu aardappelen en in blokjes gesneden appels, appels, besprenkel met citroensap. 3.Dribno gehakte uien (twee hoofden) gemengd met aardappelen, appels. Moeren (bij voorkeur hazelnoten), zout, zwarte peper en ½ theelepel nootmuskaat toe. Dump gans slachten en buik. 4.Kryla en pluimvee benen wikkel folie (niet verbrand) en plaats de pan in de oven, voorverwarmd tot 250 graden. Na 20 minuten moet de temperatuur verlaagd tot 30 graden en bak een uur gans. Het laatste uur in de oven temperatuur mag niet hoger zijn dan 180-200 graden zijn. In het proces van roosteren gans moet gesmolten uit haar vet vlees te gieten kwam sappig en de huid wordt niet verbrand. Vergeet niet in de pan te zetten met gans kom met water, het zal ook het vlees sappig te geven. Ready gans wordt bepaald door de kleur van de vloeistof die uit een snede nabij het femur (het dikste gedeelte). Als de vloeistof is dus duidelijk, gans klaar. 5.Hotuyemo saus voor onze gans. Fijngesneden uien bak ze in olie, gevormd tijdens het bakken. 6.Koly ui begint te licht zolotytysya, bestrooi het met een lepel bloem en laat gedurende tien minuten staan. 7.Zhovtok slaan met een snufje zout en verbinding met uien. Onder voortdurend roeren, vuur tot, tot de saus dikker wordt. In de bereide saus, voeg zout, peper, citroensap, peterselie naar smaak. 8.Husku vertalen naar een grote schaal, wikkel benen servetten met talrijke scheuren in de uiteinden. Om een gans pikante saus te dienen. 9.Huska met appels - een klassieker, maar in aanvulling op de klassieke toppings heerlijke gans komt met zuurkool, met boekweit, met citrusvruchten (sinaasappelen, mandarijnen) en zure bessen, vooral veenbessen.Probeer het en geniet!
