Op de gunstige eigenschappen van boekweit is legendarisch, is het geen wonder dat onze voorouders noemde het "food helden". Het gehalte aan vitaminen, sporenelementen mineralen, eiwitten en essentiële aminozuren daarin aan alle eisen. Chronisch gebruik van boekweit in levensmiddelen niet alleen voorziet het lichaam met de noodzakelijke elementen, maar ook dient als een uitstekende preventieve maatregel tegen vele ziekten. Het normaliseert de bloedsuikerspiegel, voorkomt de ontwikkeling van kanker en bevordert gewichtsverlies, ondanks het veel calorieën.

 Boekweit soep met champignons

 Wat vond niet koken boekweit, pannenkoeken, hamburgers, ontbijtgranen en zelfs taarten. Maar boekweit soep waarschijnlijk nooit ophouden relevant te zijn. Hij gewoon voorbereid en neemt niet veel tijd in beslag nemen, maar de voordelen voor het lichaam brengt enorm. Onder meer in het dieet van soep met boekweit en je hoeft niet om geld te spenderen aan dure vitaminen aan de toon te behouden kopen. Wij bieden u een heerlijke soep recept:

 Ingrediënten:

 verse champignons - 200 g

 Aardappelen - 3 stuks.

 boekweit - 100 gram

 uien - 1 st.

 wortelen - 1 st.

 plantaardige olie - 3 el. lepels

 groen

 zout

 gemalen peper

 Methode:

 schoon, wassen en in blokjes gesneden champignons;

 ga over mijn ontbijtgranen en koud stromend water;

 schoon, wassen en snijd ze in dunne julienne wortelen;

 schoon, wassen en snijd ze in dobbelstenen uien en aardappelen;

 lag in de pan boekweit, aardappelen, wortelen en giet twee liter kokend water. Sudderen op een laag vuur, roer af en toe gedurende 20 minuten.

 op een verwarmde pan met plantaardige olie giet gesnipperde ui. Bak tot ze goudbruin en voeg de bereide groenten. Braden gedurende 10 minuten, af en toe roeren;

 champignons en uien toe te voegen in een steelpan. Koken op een laag vuur gedurende 10 minuten;

 Laat nastoyitsya 15 minuten en kan worden ingediend. Gaat goed met verse kruiden en zure room.

 Deze soep zal voldoen aan zelfs de kinderen die niet graag de eerste blyuda.Pry verlangen recept kan gecombineerd worden door het toevoegen van uw favoriete ingrediënten. Als je koken in kippenbouillon, soep zal vooral gezond en voedzaam, maar neemt iets meer tijd. Als u uw figuur te houden en de praktijk van een gezonde levensstijl, moet lean boekweit soep aanwezig zijn op uw bureaublad staan. Door het gebruik van boekweit elke dag, kunt u veilig opgeven vlees zonder schade aan hun gezondheid. Eiwitgehalte in de korrels, liefst in het vlees. Maar elk product heeft zijn koken geheimen. Als u boekweit soep koken, volgen een aantal regels:

 bij het koken is het beste om een ​​pan met dikke muren te gebruiken, zodat de soep beter en navarystee zal smaken;

 giet granen moet koud gezouten water zijn;

 zorg ervoor dat het schuim dat bij koken lijkt te verwijderen;

 belangrijk om te overwegen dat de hoeveelheid korrels tijdens het koken wordt verdubbeld;

 probeer niet goed te verteren als granen blijft rozvaryuvatysya in kokend water, ook al haal van het vuur.

 Door het volgen van deze eenvoudige regels, je kookt een heerlijke soep voor de lunch. Boekweit is van twee soorten - een yadrytsya (volkoren) en het afscheid (split uit elkaar). Het gehalte aan essentiële stoffen dit soort verschillen niet, maar koken voordelen prosmyknula want koken kost minder tijd. Maar yadrytsya in de soep met greens ziet er mooi en smakelijk.

 Tender, lucht, licht en ongelooflijk lekker - slechts een klein deel van de complimenten die perfect beschrijven de prachtige en unieke dessert meringue.
 Het is anders - knapperig en kruimelig of, omgekeerd, elastisch en zacht van binnen, bedekt met rossig en knapperig. Zulke heerlijke desserts kan niet onverschillig blijven - het kan ook liefde, met heel mijn hart, of gewoon niet zoet tolereren.

 Het verhaal van onze kookboeken recept voor deze heerlijke gerecht is ambigu: in de ene versie meringue was dankzij de vindingrijkheid van de Zwitserse chef Gasparini, die voor extra eiwit dat overblijft na het koken diner spijt gevoeld.
 Hij niet de uitvinder niets ingewikkeld, gewoon om blanken neer te mengen met suiker, een goed schot en stuurde ze gebakken. Terwijl hij woonde in Meiringen, vandaar de tweede naam meringue - meringues.
 Volgens een andere meringue uitgevonden bekende banketbakker Francois Massyalo dat niet alleen uitgevonden, maar die in het kookboek, die, als gevolg, actief gebruikt door andere banketbakkers. By the way, ik vraag me af wat de Franse taal woord «baiser» vertaald als "Kus" heel romantisch, net als alles wat met Frankrijk en zijn geschiedenis.

 Er zijn andere, minder verfijnde en elegante naam - "Spaanse wind", "meringue Love" en anderen. Veel huisvrouwen, vooral beginners, maken zelfgemaakte meringue - een prestatie welke gelijk is aan die van science fiction, in feite, hun redenering, het lijkt dat de technologie van de bereiding is eenvoudig en ongecompliceerd. Echt, echt moeilijk om knock down een eiwit met suiker en bak het in de gewenste stand?
 Het blijkt dat de jonge dame is niet bang voor niets, alles is heerlijk en ongelooflijk lekker, dit dessert heeft ook vele valkuilen en trends die van belang zijn om te weten voordat de eerste behandeling en teleurstelling zijn.

 Samenstelling merengue heel simpel, moet het niet moeilijk zijn, maar om een ​​teder en breekbaar stof moeten hard werken, want het is nogal grillig en gekarakteriseerd. Maar wanhoop niet, gewapend met de nodige theoretische kennis, je echt in staat zal zijn om dit en culinaire top te overwinnen.

 Dus wat je moet weten om succesvol meringue bereiden?

 Om te beginnen, zijn er drie belangrijke manieren van koken, Frans, Italiaans en Zwitsers, die elk heeft zijn eigen technologie.

 Franse manier, waarschijnlijk de makkelijkste en geweldig voor die net beginnen om zelf uit te proberen in dit culinair gebied. Met die zij beheert weelderige eiwitmassa dat is geweldig voor het maken van eenvoudige vormen, subtiele patronen en schattige rozen komen hier niet vanwege te vloeibaar textuur. Bereiden zoals merengue, licht gezouten gekoeld blanken opgeklopt tot een dichte schuim, daarna geleidelijk toegevoegd suiker en hele massa moet een heel dik geworden, herinnert crème.

 Italiaanse methode is ideaal om slagroom taarten en cakes, bijvoorbeeld, is het gemakkelijk om eclairs en buis vullen. De kern van de methode is dat in plaats van suiker of poedersuiker, zoals in de vorige methode, met een dikke suikersiroop wordt gegoten in een dunne stroom eiwitten in warme omstandigheden. Het resultaat is een crème, meringue, die niet verwelken, en kan gemakkelijk worden gemengd met boter, in tegenstelling tot conventionele meringue.

 De meest tijdrovende manier die de eerste keer en kan er niet uit, is Zwitsers. Het hele proces van steeds moeten stoombad, op basis waarvan nog karnen eiwitten. Dergelijke moeilijkheden bij het betalen off: meringue, opgesteld door de Zwitserse manier waarop de meeste stabiele en dicht, kan het worden gebruikt om verschillende patronen te tekenen en bak de meest ongelooflijke pechenyushki.

 Koken Tips weelderig en delicate meringue

 Als je eenmaal hebt besloten op de bereidingswijze, maar must-see gezicht kleine sluitertijd belangrijkste aanbevelingen van ervaren koks zullen u snel en correct te helpen omgaan met het koken meringues.

 Om meringue out echt heerlijk, moet eiwit altijd vers en gekoeld zijn, net zodat ze daadwerkelijk zal brengen in een dikke en luchtmassa. Het scheiden van de dooier van het eiwit, zorgvuldig te controleren om ervoor zelfs een daling van de dooier kan worden blootgesteld voor andere doeleinden, anders kan het al uw inspanningen ruïneren. Elk ei is beter break op gebruiksvoorwerpen, los van wat de totale massa van eiwitten slaat vanwege de ontbrekende ei verrassing van niemand immuun.

 Suiker, wordt u toegevoegd aan de voorbereiding, bij voorkeur vermalen in poedersuiker, dus het is makkelijker en sneller op te lossen, en de smaak of de kleur van het eiwit massa van geen effect. Slechte opgeloste suiker korrels kan piepen op de tanden in de al klaar dessert.

 Gerechten, waarbij je eiwitten neer te schieten moeten volledig schoon zijn, zonder insluitsels vet of andere verontreinigingen die al uw inspanningen kan ruïneren. By the way, om eiwitten gewicht heeft zijn witte kleur niet verloren en dat is niet veranderd en grey, kan het neer te schieten elke container, belangrijker nog, geen aluminium.

 Als u besluit om de meringue koken over de toonbank, die het gebruik van noten, zetmeel of meel gaat, is het belangrijk om te onthouden dat ze moeten zorgvuldig worden gezeefd, en noten en bak doet, zo dun mogelijk.

 Veel huisvrouwen trekken recepten luchtfoto manden met meringue, maar hoe om te bakken? Om dit te doen op de achterkant van het papier voor het bakken gelijkspel niveau bereik (cirkel mok), met behulp van gebak spuit waarmee perst uit een stuk en vul rovnenko kringen. Aan de rand van de cirkel deeg moet vidsadyty als een kant continue strook, en na het bakken manden filling - jam of andere crème.

 Meestal bakken meringues gebruiken speciaal papier voor het bakken, moet u eerst vet olie. Met zo'n kleine papieren desertyky gemakkelijk verwijderd, maar op grote taarten voor de taart harder: het zet de taart samen met het papier op de rand van een plat oppervlak en beginnen langzaam trek het papier, een hand die de meringue.

 Hoe te meringue te maken?

 Dus laten we proberen om mijn eerste meringue bakken, en daarvoor hebben we nodig:

 2 stuks. eiwitten;

 100 gram suiker.

 Scheid de dooiers van het eiwit kan een speciaal apparaat te zijn, maar je kunt als voorheen, door zijn eigen skorlupok. In een droge en schone vaat beginnen te eiwitten met behulp garde of mixer, gevormd wanneer een goede pluizige schuim begint te voeg geleidelijk suiker neer te schieten.

 Klop de vorming van dichte piek (meringue zich voorbij velg en niet naar beneden vallen) als de suiker is niet te missen, het voegt. Bedekt met bakpapier bakken lepel verspreid onze meringue. Wij sturen in de oven gedurende 1 uur bij een temperatuur lager dan 100 °, verlagen vervolgens tot 60 ° en laat in de oven gedurende 1 uur.