Vis - een zeer smakelijk en gezond. Vanuit het kunt u vele gerechten in de oven of in een pan koken. Vandaag zullen we de vis bakken in beslag. Het is niet moeilijk, zelfs onervaren kok omgaan. Als u nog niet dit gerecht werkte, is het zeer waarschijnlijk te wijten aan verkeerd gekookt beslag. In dit artikel leer je hoe je een goed beslag te maken voor vissen, niet te roztikavsya om te pannen.

 Recept vis in beslag

 Vis kiezen voor een die je leuk vindt. Voorkeur gebruik filets. U kunt kopen kant en klare of het vlees zelf te scheiden. Dus aan de slag om te koken.

 Vereiste ingrediënten:

 visfilets - 05 kg

 Citroensap - 1 eetl. l.

 Zonnebloemolie

 Eieren - 2 stuks

 tarwemeel - 5. l.

 zure room - 100g

 kruiden voor vis

 zout, versgemalen zwarte peper

 Methode:

 Snijd de filets, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met citroensap.

 Giet de bloem in een diepe kom, voeg de eieren, zure room, zout en bestrooi met kruiden. Meng goed om klontjes te voorkomen en laat trekken gedurende 15 minuten.

 In een koekenpan, verhit de olie. Het moet een stuk zijn, ongeveer 5-6 eetlepels. Wanneer de olie is goed rozzharytsya, kunt u roosteren beginnen. Elk stuk vmochayte in beslag en plaats in de pan. Bak tot ze goudbruin zijn uiterlijk. Set Fire boven het gemiddelde.

 Vork Harass geroosterde stukjes en verspreid op een schotel, bedekt met keukenpapier om het teveel aan olie af te tappen.

 Serveer met aardappelpuree of groenten. Eet smakelijk!

 Advies

 Verschillende nuances van het koken:

 als u wilt dat de korst was krokante, koken met een open deksel. Als u wilt om het zachter te maken, integendeel - wanneer het gesloten;

 die nodig is om de olie getemperd voorwaarde vóór frituren, of roztechetsya beslag te verwarmen, en het gerecht zal worden geruïneerd;

 het deeg moet zeer zeldzaam zijn. Voeg eventueel een beetje bloem;

 heerlijke vis komt in kaas beslag. Om een ​​beslag te bereiden door het mengen van geraspte grof kaas (150 g), drie eieren en twee eetlepels bloem;

 erg handig om hete stukken vis met een speciale tang te krijgen;

 Deze manier van koken kunt u alle nuttige vis kwaliteit vlees op te slaan. Het is zeer nuttig en bevat veel fosfor, vitaminen en andere stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam;

 U kunt ook koken in een frituurpan;

 is een interessante manier van koken beslag in brandewijn. Het vlees komt uit zeer mals. Los de bloem in warme melk, voeg ongeveer 15 ml cognac, plantaardige olie en een eierdooier, zout, strooi droge kruiden. Voor het grillen, sloeg eiwitten en voer het beslag;

 indien de vis bevroren, vervolgens ontdooid moet worden bij kamertemperatuur. Ontdooien in de magnetron of heet water vermindert niet alleen het niveau van nuttige eigenschappen, maar ook de textuur van vlees beschadigen. Tijdens het frituren, zal het uiteenvallen;

 Citroensap zal niet alleen meer kruidige smaak, maar ook elimineren specifieke vis ruiken;

 dat de olie is niet razbrыzhyvalos weinig prysolyte het voor verwarming;

 Als u eigenaar gescheiden filets uit de botten, gebruiken een speciale scherp mes;

 zeer smakelijk gerecht dienen als warm en koud;

 is een gemakkelijke manier om vis mals en sappig doen. Meng water, suiker, zout naar smaak en giet over het vlees. Laat toegediend gedurende 10-15 minuten.

 Veel succes in de culinaire prestaties!

 Bot - Bottom vis. Het is een ontspannen levensstijl. Aangezien dit roofdier, dan is haar dieet is rijk genoeg. Daarom zijn vlees zeer zachte structuur bevat veel eiwitten en vet, vitamine B12 en in vet oplosbare vitaminen A en D. Derhalve bot wordt veel gebruikt in de keuken.

 Hoe te bot te koken? Te komen heerlijke gerechten moeten 400 gram filet (twee stuks), peper en zout nemen, giet het sap van een halve citroen, in een vuurvaste vorm. Bestrooi rijkelijk met geraspte kaas, verspreid ontpitte olijven en voeg 100 gram mayonaise. Bak in de oven gaar. Het is ongeveer 20-25 minuten.

 Zoals reeds vermeld, de bot heel mals vlees, is het beter om het goed te koken en niet bederven de lange hete. Erg lekker bot komt in een pittige bouillon. In een kleine hoeveelheid water aan de kook geschild 2 wortelen, peterselie wortel, grof gehakte uien, een paar blaadjes laurier, erwten dozijn peper, zout naar smaak. Klaar stam bouillon.

 De resulterende vis, gesneden in porties, plaats in een pan met een dikke bodem en giet de bouillon, werd de vis half overdekt. Kook op laag vuur met de deksel op 20-30 minuten.

 Aardappel schil en hak ze grof. Kook gaar in de laatste pittige bouillon, een beetje pidsolyuyemo.

 Bereid de saus. Om dit te doen, fijngesneden uien en 1-2 spasserovat in boter of olijfolie. Voeg 100 gram zure room en een paar eetlepels visbouillon.

 Schik op borden stukjes vis en aardappelen, bedek met saus en bestrooi met dille.

 U kunt bot in de oven koken. Om de vis in porties stukken gesneden, besprenkel met citroensap, zout en peper, bestrooi met dille en kruiden voor vis, verspreid zure room en geef promarynuvatysya gedurende 1 uur.

 Dan zet plakjes bereid in een vorm en bak in de voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30 minuten.
 Voor de saus, zure room gemengd met mayonaise, gehakte knoflook en fijngehakte dille.

 De vis is aanwezig op de bladeren van sla, overheerlijke saus.

 Een paar - we kunnen een andere manier van koken bot niet negeren. In een pan zet takjes dille, laurier, peperkorrels, grof gesneden ui en dek af met koud water. Voeg een beetje gespannen komkommer augurk. Breng aan de kook. Installeer vervolgens de grill en zet het op stukjes vis, licht ingevet met olijfolie. In een dubbele boiler moet genoeg ruimte om elk stuk aan alle kanten obdavalsya ferry zijn. Koken voor 30 minuten. Serveer met gekookte aardappelen bestrooid met dille.

 Heilbot in beslag - Een schotel waardig van de vakantie tafel. De vis wordt in stukken gesneden a la carte, grootte 5H3 zien. Voeg zout en peper, strooi kruiden voor vis.

 Voor beslag 1 kopje bloem verdund in een half glas ijswater. Wees er zeker van de vriezer, dan beslag zullen bijzonder knapperig en mals vis. Doden ei, voeg een halve theelepel zout, suiker en bakpoeder, azijn gedoofd. Slagman moet dik zijn. Dip stukken vis bereid in beslag en bak ze in de hete olie. Dan zet ze op een papieren servet om glas overtollige olie. Serveer met verse groenten.

 Er zijn veel recepten hoe je heerlijke bot te koken. Proberen, experimenteren en genieten van uw maaltijd.  

 Hoe te aubergine augurk? Eenvoudig recept zasolky rauwe aubergine met paprika en tomaten.
 Ingrediënten:
? 3 kg aubergine,
? 3-4 paprika,
? 3-4 rode tomaat,
? 2-3 middelgrote uien,
? 2-3 grote wortelen,
? 2 el. theelepel zout
? 15 kopjes plantaardige olie.
 Voorbereiding
 Jonge aubergine in schijfjes gesneden, giet zout en laat trekken tot de opkomst van het sap (ongeveer drie uur).
 Versnipperen wortelen, paprika's snijd ze in plakjes, ui - ringen, tomaten snijd ze in kwarten.
 Alle bak ze in boter afzonderlijk, daarna mengen.
 Strak concluderen lagen van aubergine en meng bereid in steriele potten en gesteriliseerd.
 Na het pompen koel onder een deken, zonder te draaien blikjes. In de koelkast bewaren.  

 Elke echte vegetarische zal u precies vertellen wat het product is en waarom hij nodig is, maar voor de mensen die het vlees te gebruiken voor voedsel, is tofu worden zeer interessant en nuttig ontdekking.
 In feite is dit wrongel, die volgens de regels afgeleid van sojabonen, maar tegenwoordig voor dit doel te gebruiken vaak soja poeder. Met hem zijn sojamelk, die in wezen is alle stadia van voorbereiding, zoals gewoonlijk kaas: het stvorazhyvayut behulp stollingsmiddel (vaak met behulp van magnesiumchloride of calciumsulfaat).

 Het resultaat is een gewicht dat alle uiterlijke kenmerken zoals een gewone zure melk kaas die wordt afgesloten onder druk in speciale verzegelde verpakking met water.
 Het verhaal van dit interessante product heeft meerdere opties, de meest voorkomende daarvan zijn oorsprong in het oude China, gedurende enkele eeuwen voor Christus. Volgens de legende, een Chinese chef-kok besloten om te experimenteren en eenvoudige bonensaus toegevoegd een beetje nyhary (coagulant), om zo te zeggen, voor de smaak.
 Hierdoor aardappelpuree snel opgerold en ging kaas, die uiteindelijk, zoals de bevolking, werd het genoemd tofu. In Japan, het bracht een beetje later, met boeddhistische monniken, die het in hun rituelen gebruikt, maar later, tofu verspreid onder de gewone mensen.

 In Europa is deze kaas relatief recent verschenen, over het midden van de twintigste eeuw, toen de actieve netwerken met Azië. Van die verre jaren en tot op de dag, tofu is een van de meest populaire gerechten in Thailand, Korea en Vietnam.

 De samenstelling en nuttige eigenschappen

 Veel huisvrouwen afvraagt ​​hoe je een gezonde en heerlijke soja tofu te bereiden, want door zijn unieke samenstelling, het is heel populair onder vegetariërs, mensen met ziekten van de maag, alsmede degenen die zich aan de regels van gezond eten, sport en willen spiermassa.
 Wat is er zo uniek is in dit product? Het feit dat de samenstelling van tahoe een record aantal plantaardige eiwit dat rijk is aan essentiële aminozuren.

 Dit maakt het een product dat in staat is om eiwitten, vleesvervanger, haar succesvolle gebruik tijdens de vastentijd, en mensen die gevoelig zijn of worstelen met overgewicht.

 In plantaardig eiwit, is het samengesteld uit belangrijke micro - en macro, magnesium, ijzer, kalium, fosfor, selenium, calcium, foliumzuur, die in staat zijn om een ​​positieve invloed op vele gebieden van de menselijke activiteit zijn.
 Een groot aantal van de vitamines B en C zijn goed voor mensen met hartproblemen, tofu is goed voor mensen die lijden aan diabetes, gastritis, het beschermt het lichaam en bevordert de actieve uitscheiding van dioxine, die de vorming van kanker veroorzaakt.

 Thuis tahoe genaamd "vlees zonder botten" want het is niet alleen rijk aan eiwit, maar ook koolhydraten die goed worden geabsorbeerd, dus het wordt aanbevolen voor gebruik door kinderen en volwassenen.

 In totaal zijn er verschillende variëteiten van tahoe, waaronder harde en zachte rassen. Tofu of zoals dat heet, "momэn" vaak gebruikt om gebakken en gerookt voedsel te maken, zoals het wordt gebruikt voor frytyurovanyya.

 Door de consistentie wordt ook verdeeld in twee soorten: de Westerse en Aziatische laatste is meer waterig. Zachte tofu of "kynuhosy" heeft een hoog watergehalte, in uiterlijk het eerder lijkt op een zachte pudding, dus het wordt vaak gebruikt om verschillende sauzen, salades en zoete desserts maken.
 Er zijn allerlei hartige tofu, die meer voorkomen in China, wordt de specifieke smaak bereikt door een verscheidenheid van kruiden en specerijen.
 Met zijn lage caloriegehalte (100 g zijn er slechts 73 calorieën), is tofu uitgegroeid tot een favoriet product onder de mensen die kijken naar hun gewicht, kan je dit vlees of rijst te vervangen in de gebruikelijke dieet.
 Wat een genot, het gebruik van een product snel is een gevoel van volheid, maar de calorieën worden niet toegevoegd, er zijn zelfs speciale technieken die uitleggen hoe om gewicht te verliezen via de voeding tofu. "
 Echter, je moet aandacht besteden aan de producten die u koopt, tofu is erg populair bij verschillende additieven, zoals noten of boter, kruiden, natuurlijk dat haar calorie schiet direct omhoog.

 Wat kunt u doen?

 Zoals u weet, deze kaas - een werkelijk uniek, ondanks het feit dat het bijna geen smaak en geur hebben, het is met succes gebruikt in verschillende gebieden te koken.

 Het feit dat hij een speciale functie om andere smaken absorberen en geuren, wat resulteert in een zeer geurig en smakelijk gerecht, en hoe zal deze smaak is volledig afhankelijk van wat je tuck doen - zoet, zout, pittig of zuur.
 De belangrijkste vaardigheid van verschillende kruiden gebruikt, zowel van hen zal afhangen van de uiteindelijke smaak van tofu. Thuis kunt u bakken, braden, augurk, stopte ze knoedels en pannenkoeken, rook, dat hij de smaak van ham heeft verworven of mengen met rozijnen en jam, bakken kwarktaart uit het of pasta koken.

 Recept salade met tofu en krab sticks

 Voor te bereiden heb je nodig:

 tofu - 300 g;

 crab sticks - 6 stuks;.

 Krill vlees - 1 pot;

 groene uien, dille en mayonaise.

 Bereid een heerlijke en gezonde salade - simpel. Het is genoeg om in kleine blokjes gesneden tofu, er ook verkruimel krab sticks gesneden in ringen een paar takjes bieslook en dille.
 Met potten van krill drain vlees, pureer het met een vork en meng met andere producten, voeg mayonaise.
 Hoewel de voordelen van soja kaas voor het menselijk lichaam is onmiskenbaar, zijn er verschillende contra waarin het nog gebruik in levensmiddelen mag niet of ernstige schade veroorzaken.
 Bijvoorbeeld om het gebruik ervan te beperken moeten zwangere en zogende vrouwen, jonge kinderen en mensen die lijden aan niersteen ziekte.
 Ook voorzien in het feit dat door het eten van dit product kan beginnen te lijden van een persoon, vooral als sojabonen geproduceerd product, groeide in een aantal achtergestelde gebieden. Aan de overkant van deze kaas te komen, moet aandacht besteden aan zijn markering.

 Houd in gedachten dat tofu niet aanhouden voor heel lang, meestal de houdbaarheid is minder dan een paar weken, kan op lange termijn opslag alleen te wijten zijn aan de bevriezing.