Dat is op dezelfde manier - in de koelkast zastoyitsya liter of twee van melk en prokysne. Jammer! Wat zou het zo'n nuttig creëren? Pannenkoeken of pannenkoeken? Op 2 liter melk - zamuchyshsya staan aan het fornuis. En laten we de kaas! Algemeen kaas met melk kan op twee manieren. Voor het eerst komt verse kaas, gebrand - is slechts enkele druppels van warme melk voorbereiding "Calcium-chloor". Maar er gebruiken verse melk. Aangezien dit al zure melk, gebruik de tweede methode, vergelijkbaar met die waarop kaas en dorpen voorbereiden sommige soorten kwark. Als
kaas maken met yoghurt thuis. Richtlijnen voor meesteres
Recept voor het maken van kaas zeer nezateyliv. Wij hebben nodig: 2 liter yoghurt; Twee potten van dezelfde vorm - een 3
liter, en een grotere pan waarbij de eerste pasvorm. Ook - is bekleed vergiet met kaasdoek. In een kleinere pot gieten melk. In een grote pan giet een beetje water, en
in een pot van yoghurt - vrijgegeven waterbad. We zetten het ontwerp op matig vuur en
verwarmd. Wanneer het water begint te koken pot tussen de muren,
Kijk goed: melk beknot, voor het scheiden van vlokken en kaas
serum. Laat de melk kook svernuvshemusya - perekypevshyy kaas
draait ruw en droog. Once'll gescheiden transparant,
groenachtige wei, onmiddellijk te verwijderen uit de pan en laat het bad opzij
richting. Doe in een kom of pan bekleed met
vergiet met kaasdoek, voorzichtig giet de inhoud in het uit het vuur laag
pan. Het is noodzakelijk om het serum te houden? Het zou moeten. U kunt op het koken of toevoegen aan soep en Pyrizhkova graandeeg. Nu moet je een vergiet te zetten, zodat de hele overtollige vloeistof glas en kaas bleef droog. Voila! Met twee liter melk van 300 tot 400 gram kaas. Je kunt het vertalen op een bord en eet op afspraak. Hoe je kaas met zure melk maken
multyvartsi Multikokers in veel gevallen maakt het leven makkelijker maar in dit recept maakt alleen het aanbieden van een uitstekende gelegenheid om te doen zonder omslachtig waterbad. Vooral wanneer de eenheid werd gekozen met de verwachting van grotere familie en heeft een volume van meer dan vier kommen l. Giet zure melk in onze pot, configureren modus "verwarmen" en vergeet het voor ongeveer een uur. Na een uur kiezen voor een schuimspaan kaas op kaasdoek in een vergiet. U kunt het einde van gaas en knobbeltjes binden hangen voor een paar uur - het resultaat zal vrij dik cheesy 'bal' die kan worden gesneden te zijn stukken. Als
kaas maken met zure melk in de magnetron Dit is waarschijnlijk de makkelijkste en snelste manier om te krijgen cottage cheese - alleen voor degenen die zijn tijd uitgehongerd. Neem twee liter yoghurt. Giet de melk in een speciaal vat met
dekken. Zet het programma: 15 minuten en 750 watt. We wachten op de bel. Dat is de hele weg. Geef de kaas en wei afkoelen en ze te scheiden met behulp van een vergiet en kaasdoek. Om ervoor te yoghurt kaas per se wachten skysne melk zelf. Het kan "helpen": kook, afkoelen tot een temperatuur aangenaam om aan te raken, toe te voegen en roer tafel lepel "levende" natuurlijke melk yoghurt of kefir. Dek de gerechten met melk deksel, zet in een warm pak zet deeg. Na ongeveer 7-8 uur skysne melk goed, dat een yoghurt of kefir zal zijn - in afhankelijk van wat zakvasyly. Als er genoeg vet melk, over het verzamelen cream - kunnen worden gebruikt als een crème. Echter, met room twee liter melk zal niet meer dan twee eetlepels zijn. Hoe langer kisnet melk, hoe zuurder wil product output. Onnodig om zure melk proeven (en dienovereenkomstig kaas) kan gedeeltelijk juist: het is genoeg om een glas verwarming giet verse melk en roer. Met de toevoeging van verse melk kaas kan een klein "rubber", vergelijkbaar met kwark. Auteur: lalehanum.
Misschien elke familie heeft zijn geheimen Kleurplaten
Paaseieren: deze artistieke proces geeft veel ruimte voor creativiteit. Er zijn vele manieren om hun originele decoratie: in de cursus zijn markers, aquarellen, draad, stof, granen, enz. D. Dit alles hebben we hier hebben genoemd. Toch klassieke manier is het schilderen van eieren koken ze in ui. Het is niet alleen de oudste maar ook de meest eenvoudige, veilige en milieuvriendelijke technologie. Bovendien kaf beschilderde eieren kan ook heel origineel. Het kleuren van eieren ui kaf - eenvoudig proces, maar duurt iets langer dan ze gewoon koken. Naar paaseieren ui kaf je schildert je nodig hebt om voor te bereiden: brede pan capaciteit 1-15 liter; ui (meer
beter, beginnen te verzamelen van tevoren); 3-4 theelepels van tafel
zout; rauwe eieren (je nodig hebt om
nummer); Plantaardige olie (een paar
eetlepels). Als u wilt eieren met originele ontwerpen te versieren, toe te voegen aan deze lijst peterselie bladeren, koriander of andere planten met kleine blaadjes krullend of eenvoudige potlood en briefpapier knife. Dat doen met al dat, zullen we vertellen. Basisregels van het kleuren eieren Om alles ging perfect, het aanbieden van verschillende regels die u zullen helpen fraai en gelijkmatig beschilderde paaseieren ui schillen: geen eieren
moet koud zijn, dus ze moeten vooruit
trekken uit de koelkast; vóór het schilderen van eieren moeten worden gewassen en gedroogd; dat
op de schaal had geen vet en verf gelijkmatig viel op haar
oppervlak, kunt u het afvegen met een wattenstaafje gedrenkt in wodka of
alcohol; kan niet zijn
gebarsten eieren; dat
shell is gebarsten tijdens het koken, moet je een paar theelepels zout toe te voegen; voor
meer verzadigde kleuren in bouillon, kunt u azijn toevoegen, ongeveer 1-2
eetlepels per 1 liter oplossing; naar
opluisteren beschilderde eieren moet een kleine hoeveelheid plantaardige smeren
olie. Technologie schilderij Vouw schillen in een pan en bedek met kokend water. Houden bouillon gedurende 2-3 uur en dan lichtjes zout en zet het in het ei. Inhoud breng aan de kook en vervolgens sudderen op laag vuur gedurende tenminste 10 minuten. Schrift afkoelen en verwijder de eieren, dan droog ze af met een handdoek. Om eieren gekocht schijnen ze licht ingevet met plantaardige olie. Patronen van bladeren Naast het versieren paaseieren kan zijn gebruik maken van kleine blaadjes of groene kamerplanten. Om dit te doen, moet u eerst genieten van het ei en stevig bevestigen aan de kleine blad peterselie, koriander of enige kamerplanten met gesneden bladeren en verpakt in gaas, zorgvuldig verbonden. Dan zet de rol bereid in een pan met gezouten water en schil en kook gedurende 15-20 minuten. Zeer zacht en prachtige ontwerpen met fancy Curly verkregen als in plaats van het gebruik van kant bladeren met kleine patroon. Technologie drapanka Voor decoratie kunt u de techniek drapanka gebruiken. En kom dan in potlood en briefpapier mes. Pre-gekookte eieren afdrogen en geef ze cool. Dan zachtjes de schelp te trekken potlood bloemen, bladeren of andere vormen die je leuk vindt, daarna briefpapier mes of ander scherp voorwerp moet krabben tekenen van de lijnen. Op het einde toe te voegen glans kan ei wrijven plantaardige olie. Een paar ideeën voor het schilderen van paaseieren kan worden gevonden in deze video.
Niet zo veel producten te vinden dat we zo gemakkelijk layemo als mayonaise van de supermarkt (GGO Conserveringsmiddelen Kleurstoffen Zoetstoffen Verbeteraars proeven!!!!) Maar een feest voor de neus - gewillig zataryuyemosya de supermarkt om de capaciteit, snap vrednyuschyy saus potten en emmers. Laten we eens een consistente en leert hoe je mayonaise bereiden thuis. Gelukkig is het recept is eenvoudig, veel tijd innemen en niet kookproces. Een kleine geschiedenis van de etymologie Zoals voor calorie mayonaise Dus kom naar het was zo voedzamer en gered van de hongerdood! Maar, natuurlijk, de Fransen konden niet zonder na te denken over de smaak en elegantie niet uitgevonden een echte delicatesse. De zaak wordt gezegd dat het geval te zijn geweest. In 1757 nam de Franse garnizoen Mahon, de hoofdstad van het Spaanse eiland Menorca behoorde. Maar de stad beweerde ook de Britten, en de belegering. Waar beleg - er is honger. Producten snel eindigde, waren alleen olijfolie, citroen en ei. En dan op een eigeel, ging blanken aan de muren van het fort te repareren. Eindeloze omeletten zo gehaat komandovavshemu garnizoen Duke de Richelieu, beval hij de kok om een of andere manier te diversifiëren het dieet. Hij hield zijn hoofd, gestempeld dooiers met suiker en zout, toegevoegde kruiden en boter grondig neergehaald - en voila, een nieuw gerecht klaar! In de naam van zijn stad en nagesynchroniseerd. Er is een versie die het beleg mee te maken en mayonaise uitgevonden bak nog Hertog Louis Krylonskoho, die in de Spaanse geserveerd en veroverde ze in 1782 in Engeland door dezelfde Mahon. Ter gelegenheid van dit evenement organisator van een banket waarop voor het eerst werd gepresenteerd als een saus gerechten melange klopte op Mynorke meest populaire producten. Saus pyrovavshym zo blij dat zijn roem Europa, waar hij werd genoemd maonskym, in het Frans bereikte - mayonaise. Indien niet specerijen misbruik en geen saus is eetlepels (plantaardige olie, natuurlijk, zeer nuttig, maar absolute vet!), Ofwel grote schade aan de gezondheid niet lijden. Vooral als je mayonaise te maken. Houdbaarheid bereikt met 120 dagen in een fabriek, beperkt tot maximaal een week. Dus zoals conserveringsmiddelen en zullen we niet daar te zetten! Dus, recepten zelfgemaakte mayonaise. Recept van de eerste klassieker Je hebt nodig: 200 ml olijfolie vijf kwarteleitjes theelepel Franse mosterd met granen, een halve theelepel van 9% azijn, zout naar smaak. Opgesplitst in blender container voor de eieren, voeg de olie, voeg de kruiden. Neer te schieten twee of drie minuten. Dat is alles! Opties - veel. Niets belet: vervang kwarteleitjes niet zo nuttig, maar de gebruikelijke kip; gebruikt in plaats van olijfolie welke andere plantaardige olie (beter, maar nog steeds verfijnd, zonder ongewenste "dik" geur en smaak); variëren de specerijen. Droge of verse, zelfs witte wijn - u kunt gemalen zwarte of rode peper of paprika, of een mengsel van paprika, geraspte mierikswortel, kerrie, suiker, citroenzuur of citroensap, knoflook, kruiden (dille, ui, selderij, peterselie) toe te voegen. Geheimen en tips Pre-gekoelde - eieren moet vers als boter zijn. Proef de saus aanmerkelijk verbeterd wanneer doen zonder mixer. In het algemeen, de traditionele keuken van mening dat mayonaise bereiden thuis blender - een duidelijke toewijzing van de globalisering en andere durnovkusyyu. Shoot vaststelling van het gewicht mag klop. En hoe langer - de heerlijke werk. Maar op een gegeven vaardigheid die je kunt deze tijd terug te brengen tot tien minuten! Beweging moet verzenden in één richting. Stap in een andere - en de saus scheiding is onvermijdelijk. Als dit gebeurt, corrigeer de situatie het toevoegen van een paar druppels water - en opnieuw versterkte rand baan. Het hielp niet - denk plantaardige olie en rassloyvshuyusya massa niet toevoegen. In het ergste geval en niet erg goed mayonaise heel bruikbaar. In ieder geval van de winkel lekkerder! En nog belangrijker - natuurlijk. Experimenteer met additieven kan eindeloos zijn. Naast specerijen en kruiden kan kaas zijn, komkommers (vers of gebeitst), kappertjes, olijven maar de houdbaarheid van dit geval aanzienlijk verminderd. Recept van de tweede, de dooiers Ingrediënten: drie kip dooier twee kopjes zonnebloemolie, 50 gram azijn, een halve theelepel zout, weinig bereide mosterd. Klop dooiers van het eiwit gescheiden met mosterd en zout. Niet stoppen vymishuvaty, voeg boter een dun straaltje. Werken klop je nodig hebt voor een lange tijd, vergeet dan niet van tijd tot tijd aan het mengsel afkoelen door onderdompeling in koud water kom of bak met ijs. De mate van bereidheid van de mayonaise wordt bepaald door hoe hij zahus. Klaar niet druipen van een lepel en is opknoping op. Nu is het tijd om de azijn toe te voegen en dan schiet de saus tot de consistentie wordt zachter en kleur - lichter. Recept derde met gekookt ei Producten: twee hardgekookte eieren, twee rauwe eierdooiers, 2 el. l. 6% azijn, plantaardige olie - op het oog, mosterd, suiker, zout - naar smaak groene uien, peterselie, dille, selderij - op aanvraag. Alles moet zeer vers zijn. Hardgekookte eieren raspen, mengen met suiker, zout en mosterd. Gesplitst rauwe eierdooiers in een kom. Niet stoppen te roeren, voeg een druppel azijn, door graden - olie. Wanneer zal ontstaan borst, druppelen koud water en blijven churn. Recept vierde, acute Zoeken naar: een eidooier, 100 g zonnebloemolie, een theelepel mosterd en zout twee theelepels azijn, indien gewenst - een beetje suiker. De technologie is identiek, giet er een beetje olie; toe te voegen azijn tenminste wanneer de massa wordt vrij dik, en ook door druppeltjes. Recept vijfde - integendeel, verse Twee dooiers, 150-200 milliliter olijfolie 1/4 uur. l. zout, paprika, dragon, 1/2 c. l. citroensap 1 l. L. geraspte citroenschil. Dooiers kloppen blender tot schuim wordt gevormd, een element. Niet stoppen om neer te schieten, voeg de boter in kleine porties bij kamertemperatuur, dan - een druppel vers citroensap. Opnieuw - olie en citroensap. Dosolyty, voeg gemalen in een koffiemolen droge dragon en peper. Neer te schieten, tot het mengsel dik. Recept zesde, vla! 125 liter water, pint olie, 250 g bloem, vier eieren, 150 gram azijn, 3. l. suiker, 2 el. l. zout, 2 el. l. droge mosterd. Breng het water aan de kook, voeg zout en suiker. Voeg beetje bij beetje de bloem toe, bij voorkeur het verwijderen van de pan van het vuur. Om jezelf te beschermen tegen brokken, mix een stuk beter mixer. Koken voor tien minuten op laag vuur. Cool. Voer een mix eieren met mosterd olie. Alle aan te sluiten, punch mixer, voeg langzaam de azijn. Klop nog eens 20 minuten. Als de saus lijkt te zuur, kunt u het bedrag van de azijn te verminderen. Om te leren hoe mayonaise bereiden zonder eieren hier. Recept zevende, mager, met walnoten Een glas geraffineerde zonnebloemolie (kan beperkt worden tot een halve beker) 200 gram gepelde en gemalen in een koffiemolen walnoten (gemakkelijk te vervangen door amandelen, hazelnoten, pinda's - elke keer in een mayonaise smaak zal een nieuwe tint te zijn) smaak - mosterd, azijn (bij voorkeur appel of wijn), suiker, zout, water. Grondig alle mixen behalve water en olie. Voeg een beetje water - zodat de consistentie van de massa leek deeg beignets. Olie gieten letterlijk vallen continu bezig vork of velg (enkele reis!). Wrijven tot het mengsel dik en wordt licht gekraak gehoord. Het belangrijkste ding - overdrijf het niet met boter of mayonaise rozsharuyetsya. Kleine porties toe te voegen azijn en water. Wanneer de massa pobiliye - mayonaise klaar.
| 