Inwoners van de stad die minder vaak op het platteland wonen, soms niet eens bewust van wat echt is ryazhenka. Het kopen van light roomkaas product in een winkel die al lang heeft verloren zijn oorspronkelijke smaak en textuur van de goodies we zelfs gestopt om na te denken over hoe ryazhenka moeten kijken voor echt.

 Maar voordat een maaltijd gekookt in bijna elke familie, en aten zodat alleen maakte het op de wangen schitteren! Er waren geen speciale recepten en koken geheimen, maar de lepel, daalde in een pot zure melk, altijd uit te steken als een bajonet! Je dacht gefermenteerde gebakken melk te drinken? De reële behoefte wordt gefermenteerd gebakken melk, bij voorkeur lepels.
 Smakelijke gefermenteerde gebakken thuis - is eenvoudig genoeg met hem aan een ontluikende gastvrouw te behandelen, maar nog steeds een aantal geheimen en trucs die u nodig hebt om te weten dat het resultaat is indrukwekkend.
 Voor degenen die plotseling niet weten, gefermenteerde gebakken melk - een gefermenteerd melkproduct dat wordt geproduceerd door fermentatie van warme melk, dat hij, door de manier, is fundamenteel verschillend van yoghurt, kwas waar verse melk.

 Ryazhenka - is niet alleen een smakelijke traktatie, het is ook een zeer nuttig product dat allemaal dezelfde voedingsstoffen als verse melk bevat, dus alleen geabsorbeerd ze veel beter.

 Bijvoorbeeld, het eiwit van zure melk geabsorbeerd tweemaal zo snelle en melkzuur goede eetlust en een gunstige invloed op het werk van voedsel en maagdarmkanaal.
 Wat te zeggen, ryazhenka winkel - een lichte parodie van zelfgemaakte lekkernijen nu waar onderscheidt zich niet alleen de smaak, maar ook nuttig, in de versie winkel vaak gebruikt voor voedsel en kunstmatige toevoegingen die niet zijn wat niet goed is, maar ook kan ernstige schade aan het lichaam veroorzaken!
 Dus als u wilt uw familie te verrassen een heerlijk en ongelooflijk nuttig delicatesse, is het het beste om te koken met hun handen, en hoe het te doen, zullen we nu beschrijven.

 Geheimen van Cooking

 Het eerste wat we nodig hebben om dit gerecht te bereiden, is het natuurlijk melk. De beste optie - een echte zelfgemaakte melk, die een paar uur geleden verzameld uit de koe.
 Dit landelijke melk wordt meestal naar de stad gebracht in vaten in flessen verkocht voor een lange tijd is het niet opgeslagen en dus u kunt verzekerd zijn van de kwaliteit ervan.

 Microben vrezen is niet nodig, bij de voorbereiding van een paar uur zal het wegkwijnen onder hoge temperatuur, dus het wordt gefermenteerd gebakken melk, kan terecht worden beschouwd als de zuiverste melkproduct, verstoken van vreemde bacteriën en micro-organismen. Het is door deze melk kunnen echte smaak van zure melk te bereiken.
 Nee, natuurlijk kunt u gebruik maken en op te slaan melk, het kan ook heel goed gefermenteerde gebakken melk te krijgen, maar in dit geval is, leest u de samenstelling en aandacht besteden aan het werkende leven: hoe langer het is, hoe meer product vol met conserveringsmiddelen.
 Een ander belangrijk punt - een zuurdesem, want met het zal u skisanie proces zijn. Met de dingen gaan zure room en melk, als je een huis kunt kopen, het is perfect. Als u nog steeds op te slaan - ook een optie, maar weer houdbaar te monitoren. Zuurdesem gewoon omgegaan met het probleem, het beste verse zure room, die aan het begin van de gespecificeerde datum te kiezen.

 Het laatste wat je nodig hebt - een speciaal vat waarin uw ryazhenka bereiden. Als u alle traditionele regels te volgen, dan moet je een keramische pot, dat is de thuisbasis van de zure melk, Oekraïne, genaamd "kruik" te vinden.
 Melk is zo'n lage pot wegkwijnen bij hoge temperatuur enkele uren totdat het lichtroze of crème kleur en karakteristieke donkere korst op het oppervlak. Meestal is dit proces wordt uitgevoerd in een oven uitgevoerd, maar in werkelijkheid zijn er andere opties voor het koken van dergelijke gerechten.

 Recept thuis ryazhenka

 De techniek van het maken van deze lekkernij is eenvoudig, dus mag niet leiden tot een bijzonder probleem is de belangrijkste focus en geduld, evenals verse en goede producten. Om gefermenteerde gebakken melk te bereiden, moet u:

 2 liter verse melk;

 5. eetlepels vet zure room.

 Om heerlijke gefermenteerde gebakken met verse melk te maken, moet u eerst om te zetten in gesmolten, die keramische pot nodig.
 Als het niet wordt gevonden, past op elke geëmailleerde pot, bij voorkeur een die geen kwaad dan zal sturen in de oven. Giet de melk en stuur het naar de oven, waar het moet aan de kook brengen. Op dit moment, vergeet dan niet om op te warmen de oven, maar een minimum temperatuur van ongeveer 150 °.

 Wanneer de melk gekookt, verwijder het van het vuur en te verzenden een goed verwarmde oven, waarbij de eerste 15 minuten moeten volgen dat het niet weg had lopen. Dan rustig sluit de ovendeur en laat het 2-3 uur kwijnen, periodiek vergeet dan niet naar hem te kijken.
 Aan het einde van de periode, de pan, binnenste gedeelte kan worden gezien, gevormd goudbruin, die is verborgen onder geurende warme melk. In feite is dit heerlijke product is klaar, maar we gaan verder.

 Zorg ervoor om te wachten tot het gesmolten melk afkoelt en ietwat warm worden, en alleen dan, kun je crème toevoegen voor starters.

 Het feit dat alle hete melk gefermenteerde bacteriën doodgaan en ze geven ons zeer nuttig voor fermentatie! Dus zorg ervoor om te wachten.
 Eenmaal verzonden naar de zure melk, roer goed het moet vooral nauwkeurig om niet naar het mooie korst beschadigen, en je kunt het duwen iets blozende tip. Om het verstoren vergemakkelijken, kan in het algemeen worden verwijderd, maar het proces is niet eenvoudig, kan beginners ondraaglijk.
 Brown uitgezet op een vlakke plaat die eerder giet er een beetje melk te houden vast aan de oppervlakte. Zure room roer voorzichtig, zet terug korst op het oppervlak van melk en zet dan de pot op een warme plaats, zoals in de buurt van de batterij of de kachel.
 Het proces van het snijden wordt gewoonlijk 8-12 uur, afhankelijk van de kamertemperatuur. In het algemeen moet je kijken in haar uiterlijk, is ze klaar overwogen wanneer zal gemakkelijk af te stappen van de muren als de pan een beetje schuin. Daarna wordt aangenomen dat ryazhenka bereid en in de koelkast kan worden.

 In plaats van tegels en keramische pot kan worden gebruikt meer moderne methoden, zoals zure melk in de keuken multyvartsi. Maar al snel een delicatesse hier niet werken voor te bereiden: eerste melk wegkwijnen in multyvartsi ongeveer 6 uur op het "blussen", en alleen dan gesmolten melk verzonden in een warme plek om te skysnuty en plezier na 6-10 uur heerlijke zure melk.  

 Aardappelen - een uniek product, dat kan worden gekookt een groot aantal van de meest diverse en heerlijke gerechten, maar zelfs onder hen is er de meest prominente.
 Aardappel Casserole - een van deze, die, samen met zijn geliefde gebakken aardappelen gekookt en gestampt verschijnt regelmatig op de eettafels van de gemiddelde burger van ons land.
 Aardappel ovenschotel recept, die onze geest aroma en aangename smaak boeit, is te vinden in bijna elke keuken van een Europees land - Frans, Zweeds, Italiaans, Russisch en natuurlijk Oekraïens.

 Het is moeilijk om te zeggen wie de pionier die de aardappel in laagjes uitgevonden was, meng het met andere ingrediënten en bak als zodanig, maar is bekend dat de eerste dergelijke experimenten met het koken van aardappelen ontmoette nog 2-3 eeuwen geleden.
 Gebakken aardappelen - een gerecht ten alle tijden en gelegenheden, kan het een grote en snelle optie voor elke dag en is in staat leuk om elke vakantie tafel te versieren te zijn, zeker als je versieren en plaats voor speciale gelegenheden.
 Plus, dit gerecht is perfect voor lui of te druk huisvrouwen, omdat het voor sommige 20-30 minuten kunt u ongelooflijk lekker, stevig en zeer smakelijk gerecht te krijgen.
 Als u van mening dat de voorbereiding aardappel ovenschotel hard, dan ben je diep vergist, want in het proces is er weinig wijsheid, belangrijker nog, weten weinig nuances. Om gerecht bleek echt heerlijk, zal u vers voedsel en een goede oven nodig hebben, maar, interessant, sommige huisvrouwen niet in staat om zelfs conventionele of magnetron Multikokers doen.

 Alle stoofschotels die het meest populair zijn bij onze gastvrouw, conventioneel verdeeld in twee grote subtypen: een schotel van gesneden aardappelen of geslagen te puree.

 Elke optie biedt heerlijke en veel variaties, zodat ze voor te bereiden vaak. Er zijn andere rassen die rauwe aardappelen, geraspte geraspte gebruiken, maar deze opties worden zelden gebruikt.

 Een aantal belangrijke aanbevelingen

 Vergeet niet één gouden regel: het verzamelen lagen stoofschotels, niet schotelen finale te hoog, omdat het hoger deze is, hoe langer je nodig hebt in de oven te houden. Hierdoor begint vaak lager en bovenlaag aardappel drogen of verbrand, en de binnenste vulling halfbakken.

 Bijzondere aandacht wordt besteed aan het tankstation, waar de aardappel ovenschotel wordt gevuld tijdens het kookproces. De meest voorkomende gebruik van melk, room of zure room, slagroom eieren, er is een andere optie mayonaise saus, gemengd met water en een beetje kruiden. U kunt ook gebruik maken van een andere saus, zolang de ingrediënten goed met elkaar gecombineerd. Om braadpan kwam sappig, moet de saus giet gedurende het kookproces.

 Indien gebruikt als vulling van vlees, vis, gehakt stukken gehakt vlees, moet het aan de pre-toestand zacht, en nog beter - goed gedaan.

 Degenen die bang zijn voor hun extra kilo's kan lied opties stoofschotels adviseren met groente of vis vulling.

 Recept Gebakken gehakt met aardappelpuree

 Deze versie van dit gerecht heeft veel van zijn eigen fans braadpan met aardappelpuree met wat gehakt vlees, vaak geserveerd voor lunch of diner in kleuterscholen, scholen, gezondheidscentra en apotheken, die een ontmoeting met groot enthousiasme.
 Maar als je kookt dit gerecht thuis, kunnen we zien komen lekkerder en smakelijker. Wat we nodig hebben voor dit?

 Aardappelen - 1 kg;

 Melk - 100 ml;

 ei - 1 st;.

 paneermeel - 2 el. lepels;

 boter - 50 g;

 Uien - 1 st;.

 Zonnebloemolie - 2 el. lepels;

 gehakt (optioneel) - 500 g;

 zout.

 Begin met aardappelen, moet het schoon en kook, en terwijl het kookt, kunt u vulling doen. Voor deze schone, knippen en bak de ui, wanneer het is bedekt met goud korst, wordt het verspreid in de pan gehakt, voeg zout en bak ze tot ze gaar maar niet uit elkaar vallen tot het vullen, voeg een beetje water.
 Wanneer aardappelen gaar zijn, kunt u beginnen met het maken van puree: water uit de pan samenvoegen, waardoor er nogal wat aan de onderkant. Dan voorzichtig mash aardappelen, voeg een ei, warme melk en boter, toch weer goed te vouwen.

 De volgende fase - het aanleren van lagen, voor deze hebben we een ovenschaal. Het moet eerst vet, en zet dan de eerste laag van de aardappel, slechts een half gekookte aardappelpuree. Op basis van de ontvangen spread aardappel gebakken gehakt, verspreid het nog laag, zachtjes duwen in aardappelen.
 De laatste laag van de aardappelen weer, verspreid het zachtjes duwen in eerdere onze braadpan is niet ingestort, wanneer we beginnen om het in stukken gesneden. De laatste etappe - poeder met paneermeel, en naar boven gevormd smakelijk gouden korst oppervlakte ovenschotels kan eidooier smeren.
 Het blijft de maaltijd in de oven ongeveer 30 minuten om de vorming van een goede korst gebracht op 180-200 °, bakken. Serveer dit gerecht met saus van tomatenpuree of zure room.

 Recept aardappel ovenschotel met vlees en champignons

 Zoals we hebben gezegd, bij de voorbereiding van dit gerecht, kunt u een verscheidenheid aan producten te gebruiken, zoals champignons en kaas.

 Keuzes zijn precies die schimmels die graag voor u persoonlijk, is het niet per se hoeft te paddestoelen zijn, echter, elke andere vorm van beter zonder eerst te spoelen, maar kook gaar. Wat hebben we nodig?

 Aardappelen - 800 g;

 champignons - 600 g;

 Kaas - 150 g;

 ei - 1 st;.

 Uien - 3 stuks;.

 bloem - 2 el. lepels;

 zure room of mayonaise;

 zout en peper;

 zonnebloemolie.

 Aardappelen vooraf gereinigd, gewassen, vullen met water en kook tot ze gaar zijn, vergeet dan niet om zout toe te voegen. Terwijl de aardappelen gaar zijn, gereinigd en snijd ze in halve ringen ui, bak het dan in zonnebloemolie.
 Na het verschijnen van goudbruin, voeg de champignons in de pan, vergeet dan niet het zout en peper en bak nog eens 10 minuten en dan haal van het vuur.
 Op dit moment, gekookte aardappelen, snijd ze in dunne plakjes of zijn stro, als je wilt, en vervolgens verspreid helft van de eerste laag in de ovenschaal. In een aparte kom wrijven op een grove rasp kaas, zure room en meng met kruiden en smeert haar eerste laag aardappelen.

 De volgende laag - champignons en uien, zet ze en druk voorzichtig op aardappel basis, en dan weer smeert room en kruiden. Verspreidde vervolgens de resterende aardappelen, bestrooi met kaas en stuur de schotel in een voorverwarmde oven gedurende een half uur op 180 °. Na de tijd klaar is braadpan, bon appetit!