Vet - een bekend en geliefd product niet alleen in Oekraïne, maar ook in Rusland, Wit-Rusland, Polen, Duitsland, Italië en vele andere landen waar het wordt gewaardeerd, niet alleen voor uitstekende smaak, maar ook voor de vele leuke functies!
 Blijkbaar heb vet niet alleen moslims en joden, en alle andere traditionele keukens van de wereld is een zeer favoriete product dat kan worden behandeld als een apart schaaltje, en als onderdeel van andere gerechten. Al wat is goed voedende soep met een sneetje brood en een paar plakjes spek op smaak goed gezouten!

 Oekraïense land op dit product doelen legendes gaan, in elk dorp, zo niet elk gezin kan voldoen aan zijn eigen, unieke, thuis recept vet.
 Interessant is dat in de oude eeuw was vet voedsel aan de slechte omstandigheden van andere vleeskarkas gehavend hen dat voor hen was in staat om te betalen. Met zijn rijke samenstelling, dikke mensen in staat om kracht en energie verzadigen, waarom kan het was een hoofdvoedsel "working class" in de Middeleeuwen, en in een tijdperk van grote veroveringen, gevoed ze legionairs door keizer.
 Het blijkt dat onze voorouders wisten over de gunstige eigenschappen van dit product is niet voor niets dat ze gevulde Columbus toen ging om zijn reis, waarin Amerika werd ontdekt. Veel historici het erover eens dat de zeilers stonden gewoon psychologisch, het eten van een vis.

 Voor degenen die het niet weten, vet - echt een zeer nuttig product, hebben deskundigen al lang aangetoond dat het bevat grote hoeveelheden arachidonzuur, die de hormonale en cellulaire activiteit beïnvloedt.

 Daarnaast bevat grote hoeveelheden vitaminen, aminozuren en caroteen, is betrokken bij het metabolisme van cholesterol en goed gecombineerd met alcohol, voorkomen intoxicatie en de dramatische gevolgen.

 By the way, heel dom om te geloven dat vet niet zou moeten gebruiken die kijken hun figuur. Hoewel het werkelijk van de calorierijke producten, 10-30 gram per dag van dit product is zeer nuttig, zelfs voor mensen die niet betrokken zijn in de sport en was actief.

 Er is echter één addertje onder het gras - dit vet moet vers, lekker en goed voorbereid zijn. Hier rijst de vraag hoe je zelfgemaakte spek te bereiden?

 Hoe maak je een goede rauwe spek kiezen?

 Elk product is lekker en alleen nuttig wanneer het is vers en goed gekookt, en het vet - dit heel ander verhaal, omdat we in principe zonder warmtebehandeling.

 Natuurlijk kun je niet bijzonder lastig en koop het eindproduct en, heel misschien, zal je zelfs iets goeds te vallen. Maar toch, het grootste deel van het vet, gekookt hun eigen handen, veel lekkerder gekocht, omdat het kan worden gekookt op verschillende manieren, afhankelijk van wat u wilt om de output te krijgen. Een van de belangrijkste factoren die ernstig beïnvloedt het afgewerkte gerecht - het is rauw, wat moet ik op letten?

 Selecteer een product beter met de huid, moet het licht, bijna wit, glad geschoren en volledig verbrand zijn.

 NB het vlees - het moet stevig, dicht zijn, maar tegelijkertijd, homogene en niet pezige. De beste manier om te controleren - poke een scherp mes, licht vlees zal verzetten, maar makkelijk te snijden, zonder schokken.

 Het vlees is goed vet moet zuiver wit, zelfs een beetje roze, maar geel en iets los zijn - is het beter niet te kopen.

 De belangrijkste methoden van het zouten van vlees thuis

 Er zijn vele recepten en methoden die u in staat om heerlijke, zacht en lekker vet voor elke smaak te koken.

 Droogzouten - om heerlijke spek koken, en het afgewerkte product is verkrijgbaar in een week of twee, en het eindproduct kan worden opgeslagen voor ongeveer een maand.

 Zout kan en met behulp van nat, vet vymochuyetsya gepekeld, het proces is heel tijdrovend, maar houdt het eindproduct kan zijn voor een heel jaar!

 Een derde optie - het spek gekookt en pas vervolgens ingewreven met kruiden, huiden in de kou. Deze optie stelt u in staat om hem te redden van allerlei parasieten en houden het eindproduct binnen zes maanden.

 Recept "fat toppers"

 Met zo'n interessante manier thuis kan vet te krijgen, is de smaak een beetje denken gerookt. Deze methode heet 'hot' op als spek gekookt in water aan de kook, maar in feite, kunt u de methode van koude gezouten gebruiken. Smack een eenvoudige gerookte UI die wordt toegevoegd tijdens het koken.

 rauw vlees gestreept met vet - 600 g;

 schil van 7 bollen;

 laurierblaadjes - 3-4 stuks;.

 pepper - 5 stuks;.

 teentjes knoflook - 6 stuks;.

 zout - 1 kopje;

 water - 1 liter.

 In een emaille pan giet water, zout slaapt, breng aan de kook. Dan zet het in de schillen van uien, kook nog 5 minuten, dan doopt het in het vet, zodat de kokende vloeistof volledig bedekt, iets te verminderen gas en kook verder voor nog eens 10 minuten.
 Na de tijd van spek in een pan van het vuur, geef het brouwen voor ongeveer 15 minuten, en we krijgen onze stuk, geef het te drogen. Op dit moment, geplette knoflook en laurier, kunnen zwarte peper dorsen. In de gekoelde segment met een scherp mes te maken kleine incisies, de gaten gevormd specerij investeren wrijf ze goed oppervlak.

 De hoeveelheden zout kan niet bang te zijn, omdat het vet - is een product dat een haar zoveel absorbeert als hij nodig heeft, echter beter om zout te gebruiken. Draai nu vet folie en zet in de koelkast voor prosolku. Neem het kan onmiddellijk na de volledige bevriezing zijn.
 Niet altijd dergelijk product kan worden bereid enige manier zouten, zijn er andere, even heerlijk en interessante gerechten vet, zoals gebakken aardappelen in de oven met dunne plakjes ons besproken product. Maar dit gerecht heet, gewoon, "Schepen".

 Wat we nodig hebben voor schepen?

 middelgrote aardappelen - 8 stuks;.

 vet - 300 g;

 tandenstokers.

 Lijn de pan af met aluminiumfolie, zet een warme oven. Op dit moment grondig gewassen aardappelen, snijd elke helft in en ga verder met het zeil onze schepen te creëren. Om dit te doen, snijd ze in dunne plakjes spek (niet meer dan 8 mm); doorboren ze met een tandenstoker op twee plaatsen en steek ze in het midden van elke aardappel, zeilen bijna klaar!

 We spreid ze op een bakplaat, stuur het in de oven gedurende 1 uur bij 300 °. Klaar om schepen in uiterlijk te beoordelen, wanneer het land pidrum'yanylysya en vet skukozhylos waarschijnlijk, het gerecht klaar. Readiness kan worden gecontroleerd en zorgvuldig protknuvshy tandenstoker aardappel, moet het gemakkelijk te rozlamuvatysya zijn.  

 We noemen "pudding" is een zeer levendige verenigingen: iets licht en lucht, het is niet typisch voor de Russische en Oekraïense keuken. En dus, want dit gerecht behoort tot de klassiekers van het Engels koken, en in de XVIII eeuw, misschien was het moeilijk om ten minste één familie te vinden in het Verenigd Koninkrijk, waar Eva niet wordt toegepast op de feesttafel plumpudding.

 Het woord "maffia" komt van het Franse woord "weinig worst", die volledig bevestigt het feit dat dit gerecht was niet altijd zoet dessert, maar in het verleden bestond uit vlees.

 Interessant is dat de Britten nog steeds zijn twee hoofdtypen - casual pudding en Christmas pudding, die verschillen in de samenstelling van de ingrediënten.
 Oorspronkelijk pudding was een soort "fusion" van allerlei etensresten narizalysya, gemengd en bevestigd met varkensvet en eieren. Zoete desserts liep door melk, eieren, en soms toegevoegd aan de totale mix van alcohol - brandy, rum, cognac, die niet alleen "ontsmet" eetbaar gewas, maar ook de fermentatie producten te versnellen.

 Thrifty en economische aard van de Britten leidde tot de geboorte van deze nieuwe ongewone gerechten. Als de keuze tussen zoet en ongezoete versie, de eerste cursus is een groter voordeel. Er zijn een flink aantal verschillende recepten, die elk hun versie van pudding.
 Bijvoorbeeld terug in de zestiende eeuw, de belangrijkste ingrediënten gerecht was een dikke pap in vleesbouillon, die noten, gedroogde pruimen, paneermeel, honing, alle gemengde toegevoegd en werd geserveerd aan de tafel warm. En nu twee eeuwen later kreeg het recept een aantal andere nieuwe elementen: specerijen, granen en suiker.
 Tegelijkertijd verdween geleidelijk vlees en pruimen, en riep "pruim" pudding hebben maar één herinnering. Na verloop van tijd, dit gerecht was een echte symbool van de machtige Britse Rijk en in 1927 koning George ingediend op de tafel een van de eerste voorbeelden van de inmiddels klassieke pudding met ingrediënten tot 16!
 Maar in de wereld van vandaag de belangrijkste favoriete zoete dessert dat klaar is kunnen worden gekocht om te worden gebruikt, en kan een heerlijke pudding en hun eigen koken. Het merendeel van de ingrediënten die in deze recepten zijn dicht bij ons en worden vaak gebruikt in ons dagelijks menu, dus als je nog nooit hebt geprobeerd pudding, moet je het leuk vinden.
 Het proces van voorbereiding wordt niet beschouwd als moeilijk, dus het zelfs novicemeesteres aankan, en, zoals u weet, een gerecht gemaakt met hun eigen handen, altijd smaakt van de winkel.

 Recept cheesecake met sinaasappelen

 Zoals de geschiedenis van Engeland, in de oude pudding bereid een paar weken voor de katholieke Kerstmis, dus hij wist te staan ​​en "volwassen" in het nieuwe gebouw, waardoor het verkrijgen van bijzondere smaken. Nu zijn deze eisen zijn zeker niet gerespecteerd, en heerlijke cheesecake kan onmiddellijk na het koken ter tafel te brengen, zoals in koud en warm. Dus, moeten we:

 Magere kaas - 250 g;

 suiker - 100 g;

 orange - 1 st;.

 Eieren - 3 stuks.

 In eieren voeg suiker, roer alles mixer gedurende 5 minuten tot de vorming van lucht schuim. Moet worden gereinigd van sinaasappelschil, dan knijp half vruchtensap, schil, snijd ze in fijne reepjes en meng met kaas.
 In het mengsel toe te voegen het geperst sap, meng en giet het ei massa, weer voorzichtig te mengen. Voor te bereiden dan de bakvorm, bedekt met perkament het, giet ei-kaas mengsel en gebakken in een oven set die moet worden voorverwarmd tot een temperatuur van 180 °.
 Bak dessert nodig zijn voor 30 minuten, gedurende welke tijd hij kantelt en dan een beetje naar beneden.

 Recept voor rijstpudding

 Rijstpudding - een geweldige gerecht dat is eenvoudig en snel naar verschillende zachte textuur en aangename smaak te bereiden, waardoor een aangenaam gevoel van verzadiging. Het belangrijkste geheim van het verkrijgen van zachte romige textuur van pudding - met behulp van rijst kruhlozernystoho.

 Melk - 600 ml;

 Figuur - 65 g;

 suiker - 50 g;

 Vanilla - 5 g;

 rozijnen - 300 g;

 Kaneel - 5 jaar.

 In een pan met een dikke dag giet melk en rijst op hoog vuur aan de kook brengen, daarna het vuur lager en kook rijst om zijn volledige bereidheid.

 Vergeet niet om voortdurend roeren om rijst vast aan de onderkant en niet verbrand, anders wordt het gerecht zal een specifieke smaak slecht te krijgen.

 Wanneer de rijst zacht is, haal hem uit de oven, voeg suiker, kaneel en vanille. Nu stuur terug pan op het vuur, koken tot het dik ongeveer 10 minuten. Na verloop van tijd de pan, voeg de rozijnen erin. Nu vertalen bijna klaar pudding in een schone kom, dek af met plasticfolie en geven gedurende 2 uur staan.

 Recept chocolade pudding

 Chocoladepudding - een groot licht dessert dat op unieke wijze als kinderen. Om het te maken, moet u:

 pure chocolade - 120 g;

 Eieren - 4 stuks;.

 cream - 250 ml;

 bloem - 150 g;

 boter - 2 el. L.;

 Vanilla - 5 jaar.

 Boter moet smelten in een waterbad, combineer het dan met de bloem, voeg de room toe. De resulterende massa vertalen in een pan, zet op een tegel en wacht tot het kookt. Na voeg de gehakte chocolade, vanille suiker en weer breng aan de kook op een laag vuur, roer voortdurend.
 Wanneer de massa kook, moet het haal van het vuur en laat afkoelen. Dooiers gescheiden van eiwitten, los sloeg en vervolgens toe te voegen aan de algemene pan, roer voorzichtig.

 Formulier voor het bakken moet smeren, en dan zet het pudding toekomst voorbereid, stuur in de oven, die moet worden voorverwarmd tot een temperatuur van 180 °. Gebakken voor een half uur, koud geserveerd.
 Trouwens, in plaats van de oven zeer nuttig Multikokers, het kookproces blijft hetzelfde, berekend gegoten in de deksel en gebakken in "bakken" voor een uur. Op dit moment hoeft het deksel niet openen, of pudding kunnen vestigen.

 Franse pudding recept

 Suiker - 300 g;

 Melk - 350 ml;

 eieren - 5 stuks;.

 vanille.

 Aparte 3 eierdooiers, sloegen ze met de rest van de eieren, voeg dan 100 gram suiker, roer opnieuw, voeg dan de melk en vanille, meng alles goed door.
 We vertrokken meer suiker - met hem caramel bereiden - stuur het drogen hete pan en smelt helemaal. Om beter blootgesteld smelten suiker, kunt u een beetje water toe te voegen. Formulieren voor pudding gesmeerd met boter en giet de karamel deel in hen, niet alle, laat de rest voor later.

 In blikken giet het deeg, bedek ze met folie, leg in diepe blad, giet water in en stuur in een voorverwarmde oven van 180 ° bakken duurt ongeveer 40-60 minuten. Aan het einde van de periode, verwijder de pan uit de oven, trekt blikken met water en laat afkoelen. Wanneer een tafel pudding bewaterd overblijfselen van karamel.