Pilaf - heerlijk gerecht, die perfect combineert rijst, groenten en vlees. Lekker, gezond en mooi, het is net als bijna iedereen. Maar niet elk huis er steelpan of pot aan het en oven met koken - een onmogelijke luxe. Zo vaak rijst de vraag hoe om rijst te koken in een koekenpan. Dadelijk zeggen: het is een kwestie vrij eenvoudig en forceert huisvrouw.
Over koekenpan
Gebruiksvoorwerpen voor het koken heeft een hoge mate van belangrijkheid. Wat stelt pot en pan van een ander? Natuurlijk, de dikke muren die bijdragen aan een meer gelijkmatige warmteverdeling. Volgens heerlijke rijst te bereiden in een pan, vind beste gerechten van de meest dikke bodem en wanden. Zo niet, dan zou het resultaat slechter zijn, maar hebben meer tijd doorbrengen in de buurt van de kachel om voedsel niet verbrandt.
Recept pilaf in een pan, productinformatie
Het recept kookpan is vrij standaard. Maar, zoals gewoonlijk in termen van pan pot of minder stoven, het moet worden rekening gehouden. Dus, moeten we:
Vlees. Je kan absoluut iets aan te nemen: witte kip (borst), ham of okrochka; varkensvlees soep, ossenhaas met ham of schouderblad, nek of pure entrecote; schapenvlees. Er zijn meer exotische recepten, zoals vis, maar het is niet voor iedereen.
Uien. Het is raadzaam om geen overtollig vocht te nemen - pilaf zal intenser zijn.
Wortelen. Om heerlijke rijst te bereiden in een pan, sappige wortels vinden optimale medium (iets langer dan de palm) maten.
Fig. Om uzelf en dosering-temperatuur water niet martelen, gestoomd makkelijker om elke vorm te nemen. Als je een grillige soort koos, dan giet het kokende water koken van rijst, niet ruw water.
Plantaardige olie. Beter geraffineerde olijfolie of zonnebloemolie.
Knoflook. Dit is optioneel.
Waarde van de producten: 1 vlees, 1 ui, 1 wortel: Figuur 15; 05 olie.
Kruiden
De opties om kruiden pilaf zijn er veel, maar er is een eenvoudige set die meestal genieten van alles:
berberis - voeg zuur, vooral goed bij het bereiden van voedsel met vet vlees;
Saffraan - verantwoordelijk voor het verstrekken van een geelbruine kleur;
hop-suneli - traditionele Centraal-Aziatische kruiden, die een aantal aromatische kruiden bevat.
Na verloop van tijd zult u uw perfecte combinatie te vinden, bijvoorbeeld in te voegen, oregano, als u besluit om rijst te koken in een pan met kip, peterselie, curry. Maar je kunt starten vanaf deze.
Procédé
Als we praten over hoe om rijst te koken in een pan, Er zijn vele recepten. Maar een van de beste is de volgende:
verhit de olie in een koekenpan op een grote schaal, maar om dыmylos;
toevoegen geraspte of fijngesneden wortelen, doe een middelhoog vuur, roer voortdurend;
wanneer pozolotytsya wortelen lichtjes, voeg de ui;
na de ui zacht en goudbruin Ook wil schaduw slaapt in kleine (minder dan 1.5x1.5) stukken vlees. Roer het proberen om vlees en draaide iets onder podrumyanyvalos;
een keer bracht een beetje vlees sap en werd licht geroosterd, alles grondig gemengd, vlak en glad giet er een laagje rijst;
tijd giet kruiden, zout;
Figuur begraven knoflookteentjes. Can gereinigd, maar met minimale schade, direct in de huid.
giet water over rijst. Niveau het moet ongeveer een centimeter en een half boven de rijst;
sluit het deksel en een minimum van 40 minuten van het verlaten van alles te sudderen;
open het deksel, controleer dan de bereidheid van rijst. Als de rijst klaar is - te wachten op nog eens 10 minuten. Als een licht vochtige, maar al het water is verdampt, raak niet in paniek, en voeg een beetje kokend heet water. Het heeft geen invloed op de kwaliteit, vooral als je kookt met gestoomde rijst. Als de rijst klaar is, maar het water bleef, dan doen "kraters" houten stok, verwijder het deksel en wacht.
De kans is groot, je al weet hoe om rijst te koken in een koekenpan. Het blijft alleen om geheimen te vinden.
Sommige subtiliteiten
Pilaf gemaakt van steen veel lekkerder dan zonder. Snijd Bone, bak het eerst, te verwijderen en te vernietigen - u kunt het toevoegen aan het stadium waarin het vlees klaar is, voordat u gaat slapen rijst. Als dunwandige pan was het beter 20 minuten nadat de functie Bladwijzers om te kijken onder het deksel en meng. Een klein beetje over hoe om rijst te koken in een pan met de kip:
vleugels en andere "nenavarystoe" vlees is beter niet te gebruiken;
ham en okrochka perfect passen;
met schoon filet verhoging van het aantal olie en niet draai het branden, want het is vrij droog vlees.
Dat is alles. Eet Smakelijk.
Welke voedingsmiddelen worden geassocieerd met de Russische keuken? Verbeelding trekt
Platen roken schiv bergen gouden pannenkoeken (je kan Roe) grote bekkens ravioli rijkelijk besproeid olie. Oh, en ja, Zout! Deze soep heeft een lange en zeer verwarrend verhaal. Nog niet opgenomen - Zout of boer. Dus van het zelfstandig naamwoord "Zout", de naam van de straat in Moskou, of uit de adjectief "Landelijk" kwam de naam van uw favoriete soep - niet precies nee zeggen. Maar wat dat "DOMOSTROI" 16 eeuw is de vermelding van "solyantsi" - een onmiskenbare feit. Zout vlees, champignons, vis, team - maagsap afgescheiden op sommige titels. Voor het maken van deze meesterwerken hebben behoefte aan een rijke bouillon die verlangt uur. En om tijd te besparen en krijgen heerlijke soep, kunt u leren hoe u een mengelmoes van worst koken.
Ingrediënten
water - 3 liter;
Aardappelen - 4-5 stuks;
verschillende soorten worst - 200g per stuk;
uien - 1-2 stuks;
ingelegde komkommers - 3 stuks;
komkommer augurk - 100-200 ml;
tomatenpuree - 2 eetlepels;
olijven of olijven zonder pit - 10-15 stuks;
citroen;
greens;
zure room.
Basis van heerlijke soepen, vooral met worst - kwaliteitsproducten. Niet beknibbelen - hoe breder de ziel ontvouwen bij het kopen van worsten, gerookte of gekookte worst, zal de maag na vdyachnishyy eten van het voedsel.
Voorbereiding
Het proces is niet moeilijk, zelfs voor de beginner, hoe is het mogelijk om te kijken en hoe je worst koken op een mengelmoes van video. Om te beginnen met het water giet in de pan, voeg zout en breng aan kook. Reinig vervolgens de aardappelen, snijd ze in blokjes en leg in ziedende pot. Fijn gesneden uien gebakken in plantaardige olie glazig, voeg dan alles wat er - geen spijt van! - worst. Bak tot ze goudbruin genieten van deze schoonheid, dan smaak tomatenpuree. Geef de kook en inhaleer de geur. Wanneer de aardappel is klaar om het weg te zetten en worst zazharochku fijngehakt komkommers. Olijven, citroen en peterselie gehakt en zet in kokende pot. Verwijder de eerste test - als u wilt zout toe te voegen, se peper (bij voorkeur natuurlijk gemalen), pekel. Richten op hun smaakvoorkeuren. Geef de kook 1-2 minuten en onmiddellijk de brand te blussen. Soep moet staan voor 30-40 minuten - zorgvuldig, staan geen huisdieren toe! Aangelegd op borden en voeg zure room. Vervolgens neemt een monster! En oogsten lauweren chef-kok. Het belangrijkste ding - om niemand te vertellen hoe om te koken thuis mengelmoes van worst. Laat iedereen denkt dat de oprichting van soep liet veel tijd en moeite. Auteur: marfinka
Denk na over wat te koken voor het avondeten? Een perfecte oplossing zou zijn inktvis met zure room. Recept voor dit gerecht is vrij eenvoudig, en smaak kwaliteit zijn top. Zure room maakt inktvis vlees sappige en zoete specerijen geef het een unieke smaak en aroma, en klaar gerecht is heerlijk, voedzaam en gezond. Dus, hoe kok inktvis in zure room?
De makkelijkste recept
Je hebt nodig:
bevroren gereinigd inktvis karkassen - 5 stuks;
zure room - 2-3 eetlepels;
peterselie;
derde van de citroen;
zout en kruiden naar smaak. Zwarte peper, koriander, kurkuma, uw favoriete kruiden;
Knoflook - 2-3 teentjes (vers) of 2-3 theelepels (gedroogd poeder);
Balsamico azijn of droge witte wijn - 2 eetlepels;
zonnebloemolie of olijfolie om te frituren.
Koken inktvis met zure room:
Ontdooid inktvis karkas, daarna goed was ze in koud water.
Snijd de inktvis in dunne reepjes. Besproeid met citroensap en laat gedurende vijf tot tien minuten.
Toevoegen aan inktvis zout en kruiden, gekleed met azijn of witte wijn. Meng goed.
Opwarmen in een grote koekenpan bakolie.
Verspreiding calamari bereid in een pan. Kook op hoog vuur, af en toe roeren, tot, totdat al het vocht verdampt is.
Zodra het vocht verdampt is, zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel.
Terwijl gefrituurde calamares, en mijn fijn gesneden peterselie.
Squid pidrum'yanylysya? Awesome! Waarom niet toe te voegen zure room.
Meng de inhoud van de pan. Nogmaals, wacht tot het vocht is verdampt.
Voeg de peterselie en knoflook, roer en laat een paar minuten met het deksel op.
Het gerecht is klaar!
Inktvis met zure room goed met elke bijgerecht - groentemixen, pasta, aardappelpuree, rijst. Dit gerecht kan gegeten worden als warm en in koude.
Inktvis, gestoofd in room, recept variaties en tips
Er vele opties voor het koken van dit gerecht. Een van de meest populaire - Calamares in room en kaas saus met geroosterde uien en wortelen. Inktvis in saus "zelfgemaakte"
Alvorens zodat de stukjes inktvis bereid in een pan gebracht, bak haar fijngesneden uien en wortelen.
Bereid de inktvis zoals beschreven in de vorige recept.
Om zure room voeg 2 eetlepels bloem, een snufje zwarte peper en 4-5 eetlepels geraspte kaas.
Spread crème-kaassaus in de pan, roer inktvis en kook op laag vuur tot de saus is verdikking.
Na u het basisrecept onder de knie hebt, kunt u elke veroorloven experimenten. Door gestoofde inktvis kan gemakkelijk een andere toe te voegen zeevruchten, fruit en paddenstoelen. Wees niet bang om te experimenteren met zijn specerijen en sauzen. Fans van pittige oosterse smaken kunt toevoegen zure room naar het tankstation een beetje sojasaus.
