Salo, zonder overdrijving, in de volksmond favoriete product. Eén keer voedingsdeskundigen verslaan het alarm, zeggend dat voedsel zoals een negatieve invloed op het cholesterolgehalte. Maar vandaag is het volledig gerehabiliteerd, want het bevat veel vetzuren niet gevonden in plantaardig voedsel. Dus er was maar één vraag - hoe augurk in pekel vet toch? Wat je nodig hebt voor het inleggen? Natuurlijk, elke familie recept. En het allerbelangrijkste in een van hen - is de juiste keuze van het originele product. Je moet vers, niet pezige reuzel, die gelijk in kleur en textuur moet zijn. De kleinere aderen op het - hoe beter. Het is de kwaliteit van het vet is afhankelijk smaak verkregen levensmiddelen. Het tweede belangrijke punt - hoeveel vet zout in de oplossing? Het hangt allemaal af van wat je doet narezhete blokjes. Hoe dikker het stuk - hoe langer zal het proces van het zouten zijn. Eenvoudig recept zasolky Zouten methoden zijn heel divers. De makkelijkste is als volgt:
schoongemaakt en gekookt water - 1 liter;
6. lepels van zout, bij voorkeur grote slijpen;
6 teentjes knoflook;
gemalen laurier, zwarte en witte peper, en andere kruiden naar smaak.
Spek in kleine partjes. Bereid de pekel: water moet koken, daarna afkoelen, voeg het toe teentjes geperste knoflook en peper eerder bonsde. Dan moet je zout water toe te voegen - concentratie van de oplossing zal zeer sterk aroma voelde goed zijn. Maar de smaak is beter om niet te proberen. Wanneer de pekel is klaar, plaatste hij pre gesneden spek bars. Meestal alles in een glazen pot en gedurende enkele dagen bij kamertemperatuur geroerd en vervolgens gedurende dezelfde periode wordt genomen in de koelkast. We kunnen echter anders te handelen - zet het mengsel in de koelkast voor vier dagen. Wanneer het spek klaar is, bars, banken nemen, gedroogd met behulp van papier en servetten en geserveerd aan tafel. Bewaar het eindproduct de beste in folie. Andere manieren Er zijn andere variaties van dit recept. In dit geval hoeft knoflook en kruiden niet voeg de pekel, maar toch vet moeten ze strooien voordat u de pot met pekel in de koelkast. Trouwens, om de staven moet goed en wenselijk - onder druk optimaal resultaat.
Salo met knoflook - product, geliefd bij velen, hoewel niet te bevordert harmonie. Er zijn verschillende recepten voor het maken ervan. Maar in ieder geval kunnen worden onderverdeeld in twee bereidingswijze - "droog" en "nat", dwz gewoon zout en knoflook of knoflook gepekeld. Sinds gezouten reuzel met knoflook? Termen van keuze De sleutel tot uw culinaire succes - is de juiste keuze van spek. Bij aanschaf van dit product, let op de kleur. Het moet homogeen, bijna wit, met een lichte roze tint en zonder strepen zijn. Roodachtige kleur geeft aan dat de smaak nog erger zal zijn - of het nu in pekel of gij zult het frituren. Geen grijsachtige of gelige tint in de verse reuzel in principe mag niet worden. De schil moet glad, wit of licht gelig zijn. Bruine korst betekent dat smolyly vet, en het is een aangename geur. Recept zouten kan elk. De makkelijkste optie: - Om vers spek te nemen; - 5-6 teentjes verse knoflook; - Zout, zwarte peper en laurier. Vet moet in keurige partjes gesneden worden. Elk van hen kan extra kleine insnijdingen, maar om niet aan de huid beschadigen. Knoflook moet snijd ze in plakjes. Zout gemengd met peper (en andere kruiden als je ze wilt gebruiken). Alle wiggen moeten rollen in een mengsel van zout en kruiden en leggen hun plakjes knoflook. Zoute baconplakken strak in een diepe container. Elke brusochek vertaalt laurierblad. Dan zet de container onder druk, laat gedurende enkele uren bij kamertemperatuur geroerd, koel dan ten minste dagelijks schoongemaakt. Duur zouten afhankelijk van de dikte van de stukken. Vervolgens neemt u uit het vet, ontdaan van het overtollige zout - en het kan ter tafel te brengen of opgeslagen in een vriezer. Variaties Er zijn verschillende manieren in pekel gezouten spek met knoflook. Je kunt mixen de geplette teentjes knoflook met gezuiverd water kookt, voeg zout toe en kook de pekel zo. Als alternatief, elke bar nashpyhuvaty plakjes knoflook en zet dan de pekel. Meer vыnutoe met pekel vet kan jas met knoflook en laat in de koelkast voor enkele uren. In ieder geval is de hoeveelheid knoflook, en andere specerijen, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Maar probeer niet betrokken te raken - extra scherpte voor maag niet gaan.
Japanse keuken heeft onlangs opgedaan enorme populariteit. Veel restaurants bieden broodjes en sushi. Eerder deze gerechten beschikbaar waren alleen in goede restaurants, nu kun je zelfs een Japans eten thuis bestellen. En nog beter - maken hun eigen broodjes. Het proces is eenvoudig, maar boeiend. En het geheim van een goede koken rijst. Hoe te rollen thuis te koken? Het is simpel.
Voor de voorbereiding hebben we nodig:
250 gram rijst kruhlozernystoho
50-70 ml rijstazijn
1-15 tl suiker
05 tl zout
nori (zeewier geperste platen kunnen gemakkelijk worden gevonden in verkoop)
Voor de vulling:
gezouten zalmfilet
komkommer
Gereedschappen:
bamboe mat
Haal het allerbelangrijkste - het koken van rijst. Het moet 10-12 keer worden gewassen tot het water helder is. Giet de rijst met water en breng aan de kook, zet het vuur lager, laat proparyuyetsya. Rice heeft iets rozvarytysya. Voor te bereiden dan de vulling van rijst - azijn, zout en suiker. Meng goed en giet het mengsel in rijst, roeren spatel. Niet bekeren rijst in pap. Interfereren zijn netjes. Om rollen draaien, moet rijst een beetje warm, maar niet heet. Komkommer in kleine reepjes gesneden langs. Ook gesneden zalm. Nu overgaan tot de meest creatieve en interessant proces. Op bamboe mat legde een brief gat. We verspreiden een beetje rijst. Bevochtigd handen in koud water, want het is handen zullen we rijst bladoppervlak verdelen. Ingrediënten moet aangaan van een dunne laag. In een ver land reserve 15-2 cm vel zonder rijst. Met bijna zijn land gezet komkommer en zalm en beginnen om voorzichtig te vouwen (twist) Roll helpen van een bamboe mat. Knijp voorzichtig in handen gekregen "worst" om beter te vullen naast rijst. Edge gat dat leeg wordt gelaten, licht bevochtigd met water met uw vingers. Het is noodzakelijk dat de rollen niet ingeklapt en goed onderhouden nadat hij. Nu nat dan in koud water en snijd lelijke rand van een lange roll, en de rest in plakken van ongeveer 2 cm. Japans gerecht is klaar! Vulling zal variëren afhankelijk van uw smaak. Improviseren zijn erg lekker. Nu dat je weet hoe je rollen thuis te koken. Je moet ook kopen een speciale Japanse saus roll, mosterd, wasabi en gember. Verras uw dierbaren. Eet smakelijk!
Experts geloven dat whisky niet snacks nodig. Echter, in Rusland deze vraag nogal controversieel, omdat onze mentaliteit niet het gebrek aan lekkernijen voor de dure alcohol zodanig erkennen. Dus wat snack whisky in andere landen en dat etiquette op deze? Tradities van Schotland en Ierland Gewoon in Schotland, het huis van whisky, is dat het op geen enkele wijze een snack. In plaats daarvan drinken om frisdrank of zelfs zuiver bronwater serveren. Zo zullen de gasten in staat zijn om de smaak van whisky te verdunnen. In veel opzichten zijn ze gelijk. Whisky - een drankje met een complexe en rijke smaak, en elimineert snack is vernederend. In Ierland, daarentegen, een drankje gemaakt snack. Het kan worden vertegenwoordigd oesters, gerookte zalm, gebraden vlees en de beste - spel. By the way, voeg koffie whiskey - Ierse uitvinding. World ervaring Tegenwoordig zijn er verschillende whisky's. Echter, geen snacks drink alleen luxe merk. Inderdaad, in dit geval, de smaak-party producten kunnen een exquise smaak drankje te doden. Er zijn gevallen (dat bepaalde rassen te betrekken), wanneer je kunt gaan voor een compromis en hapjes. Door kwaliteiten White Horse Fine Old, Highland Cream leerkracht (dwz degenen die een fruitige of rokerige smaak hebben uitgesproken) bedient gevogelte, rundvlees tong of een specialiteit als foie gras. Als u kiest kruiden aroma van whisky (Jameson), geheel passend te zijn zeevruchten vullen. Door het zachte whisky's kiezen voor een ander voorgerecht - het beter om gerookte vis zou zijn. Het is beter om zalm whisky te eten. Nou, als je van verschillende gerechten van rundvlees of lamsvlees, dan zijn ze meer geschikt rokerige turf whisky's. Binnenlandse aanpassing Gelukkig is in ons land de keuze van snacks tot whisky behoren is veel democratischer. Aangenomen wordt dat vrijwel elk type drank fit fruit of chocolade desserts. Maak je eigen traditie en supplement drankje vlees en salades, waaronder aardappel. Immers, kunt u altijd kiezen voor de klas - vooral als je een geschenk fles ontvangen. U kunt zich ook aan de Amerikaanse stijl van whisky en frisdrank. Maar Coke is niet nodig om mee te doen - om vele redenen, maar vooral omdat het gemakkelijk is om heerlijke aroma van dure drank zetten.
