Om de originele warme broodjes bereiden, moeten we:
zwart brood (volkoren) Roquefort kaas (of een andere met blauwe schimmel) parmezaanse kaas, tomatenpuree, mosterd, tomaat, zwarte peper, rode peper, kruiden (koriander, dille, basilicum) olijfolie, boter. Kleine sneetjes brood lichtjes bakken in olijfolie met toegevoegde boter, dan pluis een beetje mosterd.
Kaas
schimmel Rooster of puree met een vork, voeg naar smaak
tomatenpuree (ketchup is niet geschikt - het kan de smaak verpesten), alle
mengen. Het verkregen mengsel werd uitgespreid op brood, zet een stukje
tomaten en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Bak in de oven sandwich
of magnetron een paar minuten tot de kaas smelten. Bij het indienen van
peper (een mengsel van rode en zwarte peper, rood moet meer zijn), versieren met groen. Als je bent
geestig als, kunt u knoflookbrood wrijven.
Om een of andere reden veel
gastvrouw oneerlijk vervreemd door dergelijke goodies als paddestoelen.
Misschien gelasterd voor een buitenlandse afkomst, de voorkeur inheemse wit
cantharellen en champignons. Ondertussen champignons - is niet alleen lekker, maar ook nuttig en
geabsorbeerd door het lichaam gemakkelijker dan andere soorten schimmels.
Bereid uw
notebook van recepten, vandaag zal ik praten over hoe champignons bakken in een pan.
Koken
champignons frituren
Dus brachten we
verse paddestoelen uit de winkel. Hoe nu verder?
Ten eerste moeten ze snel
afspoelen onder stromend water en laat uitlekken. En nog beter - drogen voorzichtig
papieren handdoek. Omdat paddestoelen snel overtollige vloeistof absorberen en
dan wordt het waterige pulp. Overigens, dit is waarom de meeste "geavanceerde"
chefs zijn niet geadviseerd om de champignons, schoongemaakt en hoeden wassen met toplaag,
met een mesje met een dunne strook.
Nu paddestoelen
je nodig hebt om te snijden. Allereerst scheiden de poot. Als grote champignons, been
snijd twee of drie dwarse wiggen en hoed - de helft, helften -
platen. Als paddestoelen zijn klein, kun je niet snijd de stengel en cap
nogal verdeeld in kwartalen. Primaire behandeling is voorbij.
Laten we nu eens kijken hoe om te frituren in een pan met champignons
zure room.
Champignons met zure room
- Classic combinatie
Smaak paddestoel zelf
achter zo dun, onderscheidende en rijke, complexe supplementen die alleen bederven
paddestoelgerechten. Maar de combinatie van paddestoelen en zure room of crème als goed,
die al lange tijd een klassieker.
Voor dit recept
we moeten eten is hier zo nezateylyvomu lijst:
Verse champignons
- Een pond; uien - 1
pcs.; zure room -
ongeveer 100 gram, een beetje meer zijn; zout - naar smaak; zwarte peper
peper - naar smaak; Fijn-shinkuem kleine uien. De kleinere kubussen zal uien, zo lekker
schotel uit. Maar! Maal de ui met een mes is een must, niet van de processor. In een diepe pan (gebruik een pan met keramische coating)
Warming-up van twee of drie eetlepels olie (neem dat je wilt).
Bak dan de uien tot ze goudbruin zijn. Om ui in plakjes gesneden champignons toe. Allereerst zij bestemmen een bepaald bedrag
vloeistof met plakjes champignons zal veel minder zijn. De vloeistof
verdampt en paddestoelen beginnen zazharyvatsya. Vergeet niet om periodiek
roer om gelijkmatig prozharyvalos. In begon pidsmazhuvatysya champignons voeg zout en peper, roer, en
gieten crème. Dek de pan deksel, laat koken crème. Kortom, onze gebakken champignons met room klaar is, kunt u
submit. En je kunt maken een kleine toevoeging aan voedsel is meer geworden
exquise. Bijvoorbeeld, bestrooi met geraspte kaas en smelt het met zure room en smaak
is gewoon goddelijk. Of giet een kwart kopje droge witte wijn
Geef een beetje pobulkat onder de motorkap - en nu ben je klaar om te voeden zijn
grote Franse "champignon-en-ijs." Genieten! Een belangrijke subtiliteit
elementaire eenvoudige gerechten
Schijnbaar,
subtiliteiten die kunnen worden in zulke simpele dingen zoals bak champignons in een pan met uien. Maar er is. Vooral
als je de beginselen van goede voeding en het vermijden van onnodige
calorieën. Voor laag calorisch dieet groenten bereid meestal gestoomd, vlees,
gevogelte en vis bakken op de grill. En wat te denken van paddestoelen? Is het mogelijk om te koken met
minimale toevoeging van olie?
Misschien. Laten
Gebruik Chinese pan - Sion. In VOKA zeer voordelige vorm - deep
ronde kom. Dat de braadpan op de gebruikelijke heeft twee of drie
eetlepels olie, de kosten Votsi een theelepel. Dat is de
Oosterse wijsheid.
Verse champignons
- 05 kg; uien - 2
hoofden; zout - naar smaak; zwarte peper
peper - naar smaak; In een wok warmte een eetlepel olijfolie.
Uien schoon, snijd ze in kwart-ringen en gooit in een wok. Fry aan
goudbruin. Was de champignons en obsushenny aandeel op de benen en hoeden, snijd in
mogelijkheid dikke reepjes en voeg ze toe aan de uien. Onder roeren wachten, wanneer het sap verdampt en paddestoelen beginnen zazharyvatsya. De bak plakjes champignons en uien, onder voortdurend roeren al lepel bodem
up als een echte Chinese chef-kok. Submit gebakken
dus champignons en uien zowel zelfstandig als garnering kan zijn
vlees te grillen.
Champignons
"In een eenvoudige"
En tenslotte,
de meeste "native" recept hoe om te bakken
champignons in een pan met aardappelen. Dit recept heeft geen franjes,
plaats - is de meest bevredigende. Geen aardappelen - overal!
paddestoelen -
pond; Uien - 1 kop; Aardappelen -
400 gr.; zout; peper. Was champignons, snijd ze in
platen, gebakken uien, verspreid in een andere kom. Aardappelen schoon, wassen, knippen zoals gebruikelijk voor het bakken en bak ze in
pan, die werden opgesteld paddestoelen. Als de aardappelen bijna klaar zijn, voeg de champignons en uien en een aantal
bak tijd samen. Uitgespreid op een bord, bestrooi met uw favoriete kruiden en serveer.
Dit heerlijk gerecht kreeg brede geografische
distributie om twee redenen: het is heerlijk en het is niet moeilijk. We zullen
leren om dumplings te maken met aardappelen. Na het leren hoe zij vervaardigen,
gemakkelijk te begrijpen is hoe dumplings met aardappelen koken.
Vulling
Aardappel vulling voor knoedels kan worden van twee soorten: rauw en is klaar. Voor ruwe vulling nodig:
middelgrote aardappelen - 5-6 stuks zoute vet - 50 gram halve middelgrote ui, zout en peper naar smaak toe. Ruw
Hak aardappelen (twist in een vleesmolen) met spek en uien.
Zout, peper, extra sap uitgelekt en start modelleren dumplings. Echter
dergelijke vulling dumplings biedt specifieke smaak wie het niet erg
achtige.
Een traditionele methode voor het bereiden aardappel
vulling voor knoedels - gekookte aardappelpuree. Wanneer u samenvoegen
aardappelen, laat voldoende gezouten water waarin het wordt gekookt,
in plaats van melk. Boter puree ook niet nodig om in plaats daarvan toe te voegen
Hij trok Zonnebloemolie is overdreven gehakte uien.
T plek
Naar
dumplings gemaakt ravioli deeg. Elke eigenaar in zijn antwoord
de vraag hoe om te dumplings met aardappel deeg en dat dit koken
zal ik doen. Iemand maakt zijn melk, giet hij het water, iemand
toe te voegen boter. Voor onze test nodig:
warm water - 150 ml Melk - 150 ml bloem - 500 g plantaardige olie - 4 eetl. lepels, Eieren - 2 stuks Zout -. 1 theelepel eetlepel. Aantal
meel kan afwijken van de in het recept, het hangt af
kwaliteit en malen. Als het deeg uit zeer zachte bloem kan
altijd giet. Maar als meer bloem dan noodzakelijke bepalingen hebben
corrigeren gieten van water in het deeg, dat is veel problematischer.
Dus volg de goede keuken motto "meer is beter, dus
door graden. "
Gegoten in een diep kopje water en melk, te doden er
2 eieren, voeg plantaardige olie en zout en roer alles goed door.
Voeg vervolgens de bloem in een kom en beginnen aan het deeg kneden.
Als het deeg
Net roer in een kopje, niet op de tafel, over-nul meel,
Generaal aan gerechten was heel breed en diep.
Deeg
moeten goed kneden, zodat er geen overblijvende droge bloem.
U kunt dit controleren met een mes - een homogeniteitstest snijden
duidelijk zichtbaar.
Nou Baken deeg verpakt in nood
plastic zak en een half uur - op een koele plaats. Direct
voordat het werk zal moeten mash voor nog twee minuten.
Lepim dumplings
Naar
dumplings nodig cirkels van deeg, zijn er twee manieren om het te doen. In de
het eerste geval van opgerolde deeg met een deegroller in een dunne laag, cirkels
geslepen glas ondersteboven.
In het tweede geval het deeg
kleine worst gerold en in stukken gesneden in de helft
centimeter breed. Elk stuk individueel gerold met een deegroller.
Hebben gedefinieerd
van cirkels, begint eindelijk beeldhouwen dumplings. In het midden van de cirkel
zet de vulling, makkelijk te gebruiken voor de theelepeltje en
sluit vervolgens de cirkel rand en knijp zijn vingers. Indien
het werken met de bloem, probeer op bindrug aan de test is het niet
daar. Op het puntje van de vulling niet lekt. Deze dumplings
weg te gaan tijdens het koken.
Nu kook je dumplings in zout
water en breng het op tafel, waarrond zijn prytantsovuyut ongeduld
proevers. Altijd een warm blikje met zure room, groen, met
olie. U aangenaam verrast over hoe lekker het is, en hoe je dumplings met aardappelen koken thuis eenvoudig en gemakkelijk.
Aardappelen en champignons
Als u wilt dumplings met aardappelen en champignons proberen, voor het vullen van je nodig:
champignons - 200 g middelgrote aardappelen - 5-6 stuks uien - 1 st. Champignons
moeten schillen, hakken en bak met uien op
plantaardige olie. Als paddestoelen, 20 minuten om ze te roosteren
genoeg. Ui in een koekenpan in dit geval geplaatst 10 minuten na
paddestoelen.
Als wilde paddestoelen die langer nodig
koken, kunt u pre-kook ze in water tot ze zacht zijn.
Na flip ze door een vergiet om glas overtollige vloeistof en bak
gelijktijdig pan met uien. Champignons gebakken met uien, combineren
bereid met aardappelpuree en knoedels Lepim.
Als je dingen uitgewerkt, gasten uitnodigen. Ze zullen waarderen uw prachtige kookkunsten en vragen hoe dumplings koken met aardappelen? Recept kan met de meest mysterieuze verschijning niet bekendmaken, kan elke vrouw zijn hun eigen kleine geheimen en trucs. Eet smakelijk!
