Omelet - is een van de meest populaire gerechten in alle delen van de wereld. Het elementair koken en tegelijkertijd zeer smakelijk. Omelet, die we vandaag kennen bij ons kwam uit Frankrijk, waar hij een gezond, mals en smakelijk warme schotel. Hij werd onderscheiden met de koninklijke tafels en toegankelijk voor de armen, en een paar eeuwen het kan ons eten. Vandaag in dit artikel kijken we naar hoe je een omelet te koken.
Het lijkt erop dat bij de voorbereiding omeletten geen big deal. Klop de eieren, room, zout en kruiden, eenvoudige procedures met een koekenpan en omelet is klaar. Maar wat vaak delicate omelet in plaats zien we vaak droog eieren, die vergelijkbaar is met wol? Het punt is om goed voor te bereiden deze eenvoudige maaltijden hebben een opleiding, kennis en kunde geheimen.
Bij het opstellen van omeletten speelt de rol van elke beweging, om precies te zijn, als zij bereid om vernietiging van een paar minuten in te stellen. Geef het een speciale smaak stukken vlees, groenten, kaas, kruiden en specerijen.
Van bijzondere verantwoordelijkheid zou moeten zijn om het belangrijkste product van die bereide omelet te kiezen - een selectie van eieren. Ze moeten vers zijn, omdat de textuur en smaak van de omelet beïnvloedt. Bepaal de versheid van de eieren helemaal hard. Kijk naar de shell. Als het een gladde, matte kleur eieren. Glanzend shell karakteriseert het tegenovergestelde en het product waarschijnlijk niet vers is. Een andere manier om eieren te controleren - beschouwen het in je hand en schud je oor. Het moet niet te makkelijk zijn en je hoeft niet om iets te horen zo goed als eierdooier absoluut onbeweeglijk. Anders hoeft geen eieren te kopen, waarschijnlijk zijn ze verwend. Gebouwen, hoe lager de eieren in het water. Verse eieren in dat moment zal gaan naar de bodem. Ondergedompeld gooien eieren, omdat ze niet geschikt voor het koken.
Omelet Recept van Julie Chaydl Een van de meest gedetailleerde recepten van de Franse omelet verliet Julia Child. Het is als volgt. Breek 3 eieren in een aparte container, voeg een snufje zout en zwarte peper naar smaak. Het is gemakkelijk te slaan met een vork zodat alleen gemengd eiwit en het eigeel. Verhit de pan, voeg 1 eetlepel boter en de terugkeer van de pan om de olie waren zo rond de bodem. Wanneer de boter stopt schuimen, giet de eieren in de pan, schud de pan gelijkmatig verdeeld eieren op het oppervlak van de pan. Wacht 10 seconden om eieren verdikkingen op een hoog vuur, intensief roeren ze met een vork. Dan poderhyvayte pan over te roerei begon te verzamelen in de andere rand van de pan. Kantel de pan in een hoek van 45? van zichzelf en 5-6 keer tik lichtjes het handvat om roerei verpakt. In dergelijke manipulaties volledig en omelet propechetsya is klaar voor de indiening. Ja, op minder dan een minuut zal presenteren, zacht en delicaat Franse omelet.
Recept moderne omelet Deze omelet is de voorbereiding een beetje makkelijker. Het is gemaakt onder de motorkap, niet omdraaien of schudden. Omdat de moderne keuken omeletten procedure is veel eenvoudiger en vereist geen extra vaardigheden, capaciteiten en speciale handigheid vereist. Breek 4 eieren in een kom, klop ze met een vork, voeg 50 ml slagroom, een snufje zout en zwarte peper naar smaak toe. Grondig roer het mengsel en door een zeef. Hete pan moet smeren met boter en plaats het in het ei massa. Dek af en laat op een matig vuur gedurende ongeveer 3-4 minuten. Later gekookt omelet gesneden in twee stukken, leg ze op een bord en bestrooi met kruiden op de top. Het gerecht kan worden geserveerd op de tafel!
Omelet - een traditionele Franse keuken. Voor klassieke omelet recept kan worden bereid met eieren, geklopt met zoutpan. In de traditionele Franse omelet is niet add water, melk, meel of andere extra ingrediënten aanvaard. Beste voor het koken omelet pan gebruik van boter. Klop de eieren gebakken in boter met een hand tot een dikke massa. Voor het serveren omelet bestaat in de helft of opgerolde buis. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, moet de traditionele omelet niet weelderig zijn, dus zijn kookkunsten pan deksel niet wordt gedekt. Voordat vouw omelet, kan het in de vulling worden gebracht. De nationale keukens hebben hun eigen recepten voor omeletten. In Italië bereiden frittata, Japan - c-soba en WMD Rijst met toegevoegde rijst en zeevruchten. Verschillen verschillende omeletten zijn niet alleen leden van de ingrediënten, maar ook bereidingswijzen. Roerei kunnen worden gebakken in de oven, magnetron, au bain marie of in multyvartsi, gestoomd of in een waterbad. Maar nog steeds traditioneel bereide omelet pan. Hieronder staan verschillende opties voor het koken. Hoe maak je een omelet Fruit koken Dit gerecht is niet erg vertrouwd zijn met die voor te bereiden en is een omelet met hartige ingrediënten. Echter, als u wilt uw kaart te diversifiëren - probeer roerei koken voor dit recept. Hij kan een van de favoriete gerechten in uw familie. Voor te bereiden, moet u: - Eieren; - Rijpe bananen; - Aardbeien; - Extra ingrediënten naar smaak. Klop de eieren in een kom. Het vereiste aantal eieren definiëren, afhankelijk van hoeveel porties van roerei. Aardbeien gesneden, zet in een blender en maal tot een staat van aardappelpuree. De afgewerkte saus in een kom, voeg de eieren en bananen, meng goed.
Zet de pan op het vuur, vuur en giet een beetje olie. Wanneer de olie verwarmt, meng de eieren voor omeletten en fruit giet het in het. Bak tot ze krokant uiterlijk. Draai dan om en bak een omelet aan de andere kant. Bak tot ze gaar, zet dan in een kom en serveer.
Roerei met oester Dit heerlijke gerecht wordt geserveerd in de vele restaurants, maar u kunt deze culinaire meesterwerk en thuis te maken. Voor deze omelet heb je nodig: - Eieren; - Oesters; - Kassava (maniokbloem met); - Groen (groene uien); - Plantaardige olie om te frituren.
Om een omelet te maken, verdunnen Kassava in een beetje water en voeg een beetje groene ui. Meng goed. In een koekenpan, verhit de olie. Leg de oesters in het midden. Zet Kassava top met water en giet de losgeklopte eieren. Wanneer de eieren prosmazhatsya aan de ene kant, omdraaien naar de andere kant en bak ze goudbruin. Verwijder vervolgens uit de pan en leg op een bord.
Krab Omelet Even elegante en heerlijke krab omelet kunt u thuis koken. Voor deze omelet heb je nodig: - Honderd gram krab; - Drie eieren; - Groene uien; - Een beetje olijfolie; - Een beetje boter; - Een chilipeper, fijngehakt; - Zout en peper. De capaciteit mix gesneden krab, gehakte groene uien en gehakte chilipeper, zout en peper.
In een aparte container, Klop de eieren, voeg zout, peper en meng goed. Op matig vuur, zet de pan, warmte. Giet een beetje olie en boter brusochek. Wanneer gesmolten boter, giet de eieren. Wanneer eieren zijn rand is klaar, en het midden zal nog nat zijn, maak een klein gaatje in het midden van de omelet om eieren te prosmazhatsya gelijkmatig. Broil tot omelet totdat het goed goed wordt gedaan, dan haal van het vuur en zet in het centrum krab mengsel en snelle beweging vouw deze dubbel.
Roerei met zalm Erg lekker roerei - roerei met zalm. De basisingrediënten voor het - eieren en zalm (ongeveer tweehonderd gram). Met een scherp mes, schone vis, verwijder botten. Hak de ui, vis in kleine stukjes gesneden. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur gedurende een minuut. Dan zet op haar boter en laat het smelten. Twee of drie grote eieren in een kom en klop klop goed met een vork of Corolla. Voeg twee eetlepels melk toe en kneed goed weer. In een pan zet een beetje olie. Wanneer gesmolten, giet het ei-melkmengsel en roer gedurende één minuut. Zet vervolgens de pan gehakte uien en vis aan de ene kant van de omelet, bestrooi met geraspte kaas. Vouw de omelet in de helft en deksel met een deksel op de pan voor een minuut om kaas te smelten. Verwijder omelet van het vuur en serveer.
Omelet - is een gerecht dat is moeilijk te verknallen. Dus wees niet bang om te experimenteren met het toevoegen van de benodigde ingrediënten.
