Makreel - een echt populaire vis die vaak op de tafels van onze medeburgers. Het combineert perfect waar voor uw geld, maar boven alles - is ook divers vis. Makreel is perfect voor het beitsen, zouten, stomen, bakken en soep thuis. Maar gewoon heerlijk makreel zal zijn in gezouten vorm zoals gerookte en gezouten of gewoon provesnaya. Pickle makreel thuis iedereen kan en het vereist geen speciale trucs of vaardigheden vereisen. Daarnaast methoden van koken makreel zo veel en in dit artikel zullen we ons richten op de meest interessante van hen. Er zijn twee methoden van het zouten niet alleen makreel, maar ook alle andere vis - droog en nat. Ook kunnen beide methoden worden gecombineerd in één recept en thuis. Een ander gemeenschappelijk punt voor alle soorten vis - het is belangrijk dat de vis was altijd vers en op dat moment had net zouten uit de vriezer, ontdooid een beetje. Eerst goed wintered vis comfortabel hanteren, en anderzijds de verwerking van pekel of een droog mengsel van vezels hard filet behouden textuur. En, zal ten derde, met verdere ontdooien worden gebeitst vis vloeistof die zal mengen met pekel of droge mengsel scheiden. Dit zout, specerijen en andere ingrediënten in pekel of mengsels vberutsya dieper in het vlees filet. De vloeistof die zal doorgaan met Marinovka te staan moet in de container blijven, zelfs na het bereiden van vis. Het is de moeite waard om af en toe mengen van makreel marinade. Hoe te makreel augurk in gerookte thuis Gerookte makreel thuis krijgen snel en gemakkelijk klaar. Bereid makreel mogelijk met warm en koud gerookt of kunstmatig. De tweede manier keer sneller, en het verschil tussen een kleine smaak. Vooral de tweede methode is geschikt voor de normale thuis koken, waar er geen ruimte installaties Smoking Hot gerookt.
Om augurk makreel zal dus drie of vier middelgrote vis nodig. Idealiter zullen ze kaviaar. In grote beitsen geschikt voor bijna elk recept dat geschikt is voor beitsen geïntegreerde vis. Dit is een veelzijdige recept.
De drie / vier makreel moet zasolyuvalnyy pekel te bereiden met kokend water (1, 3-1, 5 liter), zout en suiker in een verhouding van 1:59 (suiker - 2 eetlepels zout - 4) gewone zwarte thee (2 2, 5 eetlepels) en kaf van vijf / zes gouden bollen. Bereide pekel eenvoudig: alle ingrediënten gemengd met water, die aan de kook en ostudzhuyetsya gebracht. Dan bij voorkeur allemaal zorgvuldig uitlekken. Langs de noodzaak om makreel te bereiden - maak het schoon en zet in een niet-metalen container, kan zelfs een eenvoudige drie-liter pot.
Vervolgens giet de pekel en makreel gestegen met een gemiddelde van 36 uur. Hoe hoger de temperatuur van de ruimte waarin de houders met makreel, hoe sneller het proces van zouten. Daarom, bij kamertemperatuur makreel "volwassen" en een dag. Hoe te gezouten makreel thuis augurk U kunt augurk makreel en andere populaire manier - gezouten. Dit makreel is alleen met een lichte smaak van zout. U moet 1 liter water 4-5 eetlepels zout en 2 eetlepels suiker, een paar teentjes knoflook, kruiden, een snufje koriander, zwarte peper, laurier. De pekel wordt bereid als de vorige. Bracht aan de kook, afgekoeld, gegoten in een container met makreel. Twee of drie dagen makreel kan brengen naar de tafel.
Om overtollig vocht, zeer natte papieren handdoek makreel te verwijderen. Hoe snel augurk makreel thuis droog Pickle makreel droge methode thuis in plaats van nat. Voor obtyrochnoy mengsel (makreelfilets per kilogram) nodig 4 eetlepels zout, een snufje koriander sap van een kleine citroen, een snuifje zwarte peper, laurier.
Alle grondig gemengd en klaar mix obtyrayetsya makreel. Verder, makreel uit de koelkast alleen een uur.
Onlangs hebben meer huisvrouwen Multikokers geworden - apparaten om tijd te besteden koken een stuk minder tijd en moeite. Echter, niet iedereen beheert de eerste of zelfs de tweede keer om een maaltijd die niet alleen meer of minder bruikbaar, maar lekker zal zijn koken. De reden waarom er meerdere kunnen zijn: de verhouding verkeerde, te hoog of te laag contrast temperatuur, het falen van de Multikokers etc. Dit artikel geeft een bewezen recept pilaf, strikt waarna je kookt echt heerlijk gerecht!
Ingrediënten:
500 gr. varkensvlees
500 gr. Rijst
2 grote uien
2-3 wortelen
Water
Zout
Specerijen (speciale set), knoflook (naar smaak)
100ml zonnebloemolie
Hoe om te koken?
Spoel de rijst en laat in koud water voor een half uur.
Snijd het varkensvlees in kleine stukjes.
Giet de olie in een kom en zet Multikokers mode "roosteren".
Download het vlees in de pan, voeg zout naar smaak toe.
Pel de ui en snijd hem in blokjes, toe te voegen aan de kom met het vlees. Bak met het deksel open om onderwijs in vlees goudbruin.
Schil de wortelen. Snijd deze in dunne langwerpige stukken.
Drain, waarin Fig vidmokav.
Vul in welke hoedanigheid dan ook ongeveer 400 gram. warm water, voeg de kruiden erin.
Schakel de modus "Roosteren". Leg het geroosterde vlees op worteltjes en rijst. Vul de kom Multikokers warm water met kruiden.
Sluit het apparaat. Als je Multikokers functie van snelkookpannen, zoals Redmond RMC M110 sluit het ventiel voor stoom.
Stel de "Pilaf" (of "rijst") en een timer voor 30-40 minuten. Als je Multikokers-snelkookpan, de maximale kooktijd - 20 minuten.
Na het koken, roer risotto, sluit het deksel en laat het brouwen.
Notitie : Om gerechten te proeven uit de meest intense, kunt u een verscheidenheid aan kruiden te gebruiken. Traditioneel wordt rijst toegevoegd Ziru (kumyn), kurkuma of saffraan, berberis. Vandaag vinden specerijen voor het koken pilaf geen probleem, want ze worden verkocht in alle supermarkten! Er wordt aangenomen dat de rijst is van twee hoofdtypen: Centraal-Azië en Iran. In de Iraanse versie rijst wordt afzonderlijk bereid van de rest van de ingrediënten en om ze alleen in de voltooide schaal. Ook deze optie worden aan tafel geserveerd met kruiden - basilicum, dragon, en anderen. De kleine, zijn er vele soorten van pilaf, dus experimenteer! Een mooie eetlust en goed humeur!
Veel huisvrouwen algemeen bekend dat een huisgemaakte gecondenseerde melk zal fundamenteel andere smaak dan wat wordt verkocht als een afgewerkt product in de winkels. Maar velen geloven dat het proces van het koken van gecondenseerde melk bedrijfsleven erg lang en moeilijk. Degenen, die eens gekookte gecondenseerde melk in een potWorden onmiddellijk opgelost herhaalde experimenten. Echter, het resultaat en de smaak van gekookte gecondenseerde melk grotendeels afhangen van de kwaliteit van het oorspronkelijke product. Vandaag zijn er zo veel verschillende fabrikanten van gecondenseerde melk. En de kosten van het product heeft ook een relatief ruime identiek gewicht. De meeste huisvrouwen, het kiezen van voedingsmiddelen zal zeker proberen om op te slaan. Daarom is in de consumptiekorf zijn de goedkoopste van de producten. Dit kan verwijzen naar melk shuschenomu. Het is redelijk om te concluderen dat hoe lager de prijs op, zodat de kwaliteit sterk zal lijden. De fabrikant van dit product in de meeste gevallen zorgen voor een samenstelling van gecondenseerde melk stoffen of helemaal niet gaar, of is het te lang. Het kan blijken dat na enkele uren van blootstelling aan banken met gecondenseerde melk op het vuur, de belangrijkste nummer zal vloeibaar blijven. Daarom, als u kiest voor de gecondenseerde melk net voor het doel van thuis koken, probeer dan eerst naar de hoogste kwaliteit van deze producten te kopen. Alleen bij het koken kwaliteit gecondenseerde melk krijg je een echt goed resultaat. Dit feit is niet vereist dat de prijs van gecondenseerde melk was erg duur. Hoeft alleen maar te leren hoe om alleen die producten die de producenten reeds uitstekende reputatie hebben te kopen te kopen. Kwaliteit van gecondenseerde melk garandeert niet dat het zal resulteren koken perfect heerlijk. Er zal natuurlijk veel zal ook afhangen van de gastvrouw. Om deze reden, moet je de regels over hoe en hoe lang het de gecondenseerde melk moet koken volgen. Direct koken proces omvat de volgende stappen. Eerste van tin aan de bestaande etiket op het te verwijderen. Spoel het water uit de kraan. Voor het koken van gecondenseerde melk nodig hebben om een geschikte container te vinden. Merk op dat het product moet koken lang. En het water als we weten vykypatyme onvermijdelijk. Dus gewoon een pot met een aanzienlijk bedrag niet staan bij de kachel de hele tijd, en zorg ervoor dat het water zelf niet zijn uitgeput. Bank gecondenseerde melk, plaats de bodem van de container. Pan vullen met koud water. In termen giet water in de mogelijke maximum. Dus in het proces van het koken van gecondenseerde melk die je nodig hebt om het zelden toe. Wachten om water te koken. Wanneer dit gebeurt, dient brand boord worden verlaagd. Zorg ervoor bolwerk tijd. De kwestie van hoeveel je nodig hebt kok gecondenseerde melk blijkt een belangrijke in het proces.
Tenminste dient deze een half uur gaan. Door gecondenseerde melk zal niet al te dikke consistentie. Als zodanig is het optimaal gebruikt te maken of cream pie vulling voor cookies. Als gecondenseerde melk kook een beetje langer, zeg, twee of drie uur, het zal meer dicht. Zijn schaduw zal ook verschijnen in de volgorde donkerder. Gewoon zo gecondenseerde melk wordt vaak gebruikt om vullingen voor desserts maken zoals noten met gecondenseerde melk. Drie tot vier uur gecondenseerde melk gekookte degenen die liever een dikke en soort donkere kleur. Het niveau van het water in een pan met een kan elke twintig tot dertig minuten te controleren. En vergeet niet dat het niveau van het water moet een bank sluiten. Als de staat toe te voegen water, dan met alle middelen te gebruiken soort heet. Als er een scherpe daling van de temperatuur, kan de Bank of gecondenseerde melk gewoon barsten. En als er een tekort aan water, kan dit leiden tot zo'n trieste gevolg als de explosie banken. Het is vrij gevaarlijk. Rastekshayasya de explosie banken gecondenseerde melk heet is. Het kan je ernstig verbranden. Maar zelfs als je deze niet gewond, toen nog moeten gecondenseerde melk resten otskablyvat van muren of plafonds, zeer eenvoudig. Daarom is van het begin tot redelijke brouwproces gecondenseerde melk voldoende mate van waakzaamheid te betrachten. Na het koken van de bank met gecondenseerde melk moet worden gekoeld. Velen doen het gewoon uit gewoonte, dat is om af te koelen de Bank verlaagde in de bak met koud water. Maar laat u niet ontworpen om scherpe temperatuurverschil te vermijden en te voorkomen dat banken barsten. De juiste manier is een wijze van koeling. Gewoon niet de bank te verwijderen uit het water, waar het wordt gekookt totdat het water volledig is afgekoeld. Tegelijkertijd zal naar beneden en gecondenseerde melk te koelen, dan kan al worden gebruikt voor het beoogde doel. Met een dergelijk apparaat, zoals snelkookpan, kook de gecondenseerde melk is veel gemakkelijker. Willen een snelkookpan te gebruiken, zet ze gewoon op de bank en met water te vullen. Het niveau daarvan is, zoals bij conventionele kookmethode iets groter. Draai de vlam op de kachel en wacht kokend water. Volgende bolwerk vijftien minuten, waarin het water moet koken. Draai dan het vuur uit en, zonder het verwijderen van het deksel van de snelkookpan, wacht tot het koelwater. Met behulp van een snelkookpan bespaart tijd niet. Doordat het water in het apparaat onder de deksel afkoelen lang en 2-3 uur. Maar het voordeel ten opzichte van conventionele snelkookpan pot die je kunt geen zorgen over vыkypevshey uit de tank water. Bedreigen niet brouwproces en barstte banken. Terwijl de snelkookpan gevuld met water is cool, kunt u gemakkelijk zorgen van het bedrijfsleven en zelfs het huis te verlaten. Weten deze geheimen, kunt u een klein feestje te regelen en te genieten van de heerlijke smaak van hun eigen gekookte gecondenseerde melk.
