In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, "plakken" in het Italiaans - is niet de naam van een bepaald gerecht, en de naam van een categorie van pasta, die in het zonnige Italië zijn al lange tijd de voorbereiding van een grote verscheidenheid aan gerechten. Het louter aantal verschillende pasta in Italië heeft tientallen en zelfs ingrediënten voor Italiaanse pasta - pasta gerecht dat is - kan helemaal niets te zijn, alleen dat ze min of meer met elkaar gecombineerd.
 Toch, ondanks de diversiteit van de Italiaanse keuken, zijn er een aantal klassieke recepten van Italiaanse deegwaren, afwijking van die is niet eens aangeraden de meest liberale Italiaanse chefs. Een dergelijke klassieke recepten - Italiaanse pasta carbonara is, schotel, die vandaag de dag is te vinden in bijna elke seconde restaurant of cafe waar ook ter wereld. Wij stellen voor dat u vertrouwd te raken met onze makkelijk stap voor stap recept.

 Ingrediënten voor de Italiaanse keuken Carbonara

 Driehonderd en vijftig gram pasta van elk type (regular fit en spaghetti, penne en (gewone pasta "tube"), en de "bogen")
 Acht stukken van spekvet
 Een halve middelgrote bollen
 Twee teentjes knoflook
 Drie eieren
 Driekwart cup geraspte Parmezaanse kaas
 Driekwart kopje dikke vette crème
 Zout en versgemalen zwarte peper

 Hoe je Italiaanse pasta carbonara koken?

 Op het eerste gezicht te bereiden klassieke Italiaanse pasta carbonara heel, heel eenvoudig - gewoon iets wat je nodig hebt en het lijkt erop dat de instructies op de verpakking volgen, kook de pasta, meng ze met de andere ingrediënten. In feite, zodra deze fout gemaakt, herhaal het maar weinig mensen - een echte Italiaanse pasta kookproces is zeer verschillend van de bovenstaande reeks acties (hoewel, natuurlijk, moet je de pasta in ieder geval te koken).

 Dus, Koken "tanken" voor de toekomst van de Italiaanse Carbonara u is, in feite, niet veel tijd - tijdens het bereiden van pasta (maar ze hadden moeten worden opgesteld in strikte overeenstemming met de instructies achtergelaten door de fabrikant op de verpakking van de pasta).
 Om te beginnen om te bakken goed verwarmde koekenpan gesneden dikke plakken spek, zodat de korst een beetje pidrum'yanylasya. Zet vervolgens gebakken spek op een bord, dek af met keukenpapier om overtollig vet, "droge" spek te verwijderen.
 In een koekenpan met vet uit het spek bak de gesnipperde ui en knoflook. Bak de ui en knoflook tot dan toe, totdat ze het verwerven van een goudbruine kleur. Schakel de oven en laat de uien direct afkoelen in de pan.

 In diepe tanks, meng eieren, geraspte kaas, zure room, zout en peper. Roer het mengsel tot, totdat het helemaal glad is.
 Wanneer gekookte pasta, vidtsidit 1-2 kopjes vloeistof, giet het resterende water. Giet de pasta in een diepe schoon blik en terwijl zij heet, giet het eimengsel langzaam, onder voortdurend roeren pasta. Onder hoge temperatuur ei mengsel dik en volledig bedekken de pasta. Als je een zeer dikke pasta, voeg een beetje warm water uit de pasta.
 Samen met de overblijfselen van eimengsel, voeg de pasta geroosterde gehakte spek, ui en knoflook al roerend herinneren plakken.

 Gekookte Italiaanse pasta carbonara beste Serveer warm onmiddellijk na het koken, strooi geraspte Parmezaanse kaas bovenop residuen.
 Wij hopen van harte dat onze stap voor stap recept met foto's om u te helpen de vraag hoe om authentieke Italiaanse pasta thuis koken beantwoorden.
 Auteur: Lily Romanov  

Italiaanse kaas cake, die de harten van bijna elke man won - een pizza. In dit mooie taart naar uw wens te zetten verschillende toppings. Elke Italiaanse pizza onderscheidt zich door zijn unieke karakter, individualiteit en schoonheid.
Vandaag de Italiaanse pizza wordt beschouwd als een persoon uit de Europese keuken. Traditionele pizza recept, die alleen gevoed de armen, werden verkocht met een ongelooflijke snelheid over de hele wereld, en in de eenentwintigste eeuw werd het eten gourmet pizza.
Meel, olijfolie, water, suiker, gist en zout zijn de meest voorkomende recept ingrediënten klassiek Italiaanse pizza.
Het deeg kan worden vers bereid, en gist. Het belangrijkste ding dat het was zacht en dun. Het is niet noodzakelijk rozkachuvaty pin, is het noodzakelijk alle vingers zodat het deeg werd noodzakelijke vorm kneden.
Meesters van de Italiaanse pizza maken pizza maker klagen dat deze taart is mooi twist op één vinger boven je hoofd.
In verschillende delen van Italië Pizza voegen lokale producten, die zij noemen "Bijzonder", dwz verschillende kazen, gerookt of gezouten spek, vlees, vis, vis en kruiden.
De keuze van beleg voor Italiaanse pizza is enorm, omdat het alles wat zich in een koelkast kan zetten. In de wereld van elke vrouw de voorbereiding van een pizza in een andere - volgens traditionele recepten, de andere - volledig en dromen voor de laatste recept is heel anders. Sommige zelfs koken Italiaanse pizza met bessen en vruchten.
Recept heerlijke Italiaanse pizza
Voor te bereiden authentieke Italiaanse pizza oven is nodig op het hout van de eik, die wordt verhit tot 485 graden. Pizza gebakken in de oven in slechts één minuut. Deze pizza komt uit goudbruin en geurig en sappig van binnen. In gewone pizzeria die vandaag bestaan, koken pizza voor elektrische ovens. Ze zijn ook goed verwarmd. In eenvoudige oventemperatuur tot verbetering van de lay steen voor pizza, maar op deze manier kun je dichter bij de ideale pizza krijgen. Mistress in hun keuken te bakken pizza in hun kasten wind op 250 graden gedurende vijftien minuten.
De beste kaas voor pizza kaas wordt beschouwd als "mozzarella". Velen zetten kaas als je in de koelkast en zijn hoofd niet morochat, kopen "Mozzarella".
Twee kopjes bloem, een beetje gist, twee eetlepels suiker, een snufje zout en drie eetlepels plantaardige olie: je zult een aantal producten om te testen nodig. Producten voor de vulling: zes grote lepels tomatensaus, tomaten, worst honderd gram zout, driehonderd gram "Mozzarella" geraspte op een fijne rasp, kleine paddestoelen. Eerst moet je het brouwsel te zetten: het aluminium kom giet een glas water, voeg suiker, zout en gist, dan een lepel bloem.
Na een tijdje de stijgingen deeg en je moet de rest van de bloem, olie, zout toe en kneed het deeg. Het moet niet steil. Wat u precies meel nodig, nee je zal niet zeggen, omdat de kwaliteit en eigenschappen van de bloem verschillend in elk recept. Probeer altijd om het deeg te raken, moet het plastic, niet rubber zijn. Kneed nemen minstens tien minuten. Dan moet je het deeg te smeren met olie, dek af met folie voor voedsel en een warme plaats voor ongeveer een uur. Het moet verdrievoudigen.
Na de toegewezen tijd je nodig hebt om het deeg te verdelen in drie gelijke delen. Elk stuk - een tortilla pizza. Dan, op het oppervlak, die voorheen bestrooi met bloem, plaats een deel van de test en maak daarvan een dunne taart en bestrooi met bloem. Haal de pan, giet plantaardige olie erin en rozmazhte het over het oppervlak, dan verwarm de oven op vol vermogen. Zet de taart op een bakplaat en smeert tomatensaus.
Tomaat, worst en paddestoelen in reepjes of blokjes, vervolgens alle producten in een enkele laag, niet drie lagen. Strooi de kaas "Mozzarella" en zet in de oven gedurende tien of vijftien minuten. Italiaanse pizza is klaar, je zarumyanyvatsya korst deeg en kaas prysmazhuvatysya starten. Voeg desgewenst olijven, ansjovis, vlees, groenten en dergelijke.
Recept van de meest populaire Italiaanse pizza "Margarita"
Recept pizza "Margarita" is niet moeilijk, maar in de loop van de voorbereiding die nodig zijn om het advies van ervaren huisvrouwen gebruiken. Doe in een kom de gist en suiker, voeg dan vier eetlepels water en laat gedurende tien minuten. Na enige tijd, moet het mengsel zapenytsya. Vervolgens meng het zout, meel, maak een klein gaatje en giet het mengsel terug zapenyvshuyusya en plantaardige olie. Neem dan een houten lepel en roer goed, laat gedurende dertig minuten. Het deeg zal twee keer stijgen. Rol het deeg dun, Gespreide tomatensaus, leg ze op een bakplaat.
Daarna kunt u genieten van een vulling: Verhit de pan en daar met geplette tomaten, knoflook, basilicum, zout en peper geplaatst. Potushkuyte alle producten bij elkaar twintig minuten tot een dikke saus. Na de resulterende saus toe tomatenpuree. Zet alle de vulling op het deeg met de tomaten en bestrooi met kaas.
Italiaanse pizza chef-koks bereiden een speciale oven die verwarmt tot de "onrealistisch" temperatuur. En we hebben om te koken op 200 graden. Pizza gebakken, ongeveer twintig minuten en zijn niet slechter dan de Italianen, en erg lekker.