In de zomer warm weer is een populaire eenvoudig en smakelijk gerecht zoals soep op yoghurt. Deze soep is vrij kunnen vervangen zowel de eerste en tweede, en bovendien is het zeer gemakkelijk te bereiden. Okroshka - een traditioneel gerecht van de Russische keuken. De naam komt van het woord "hakken". Volgens soep - een fijngesneden groenten, die zijn belast met de yoghurt, ayran, kwas of pekel. Deze koude soep - een perfecte oplossing bij warm weer. Eenvoudige maaltijden en dat het snel en eenvoudig opstellen en schoonheid is dat deze versie dan alle vitaminen en voedingsstoffen van groenten. Natuurlijk, elke familie hun geheimen en subtiliteiten van het koken van dit gerecht, maar we geven de basis klassieke recept. Gewijzigd, of het kan variëren afhankelijk van uw persoonlijke culinaire voorkeuren. Recept - 1 liter yoghurt; - 3-4 aardappelen; - 3 verse komkommer; - 6 radijsjes; - 400 gram worst (je kunt varkensvlees, ham vlees, gekookte kip te gebruiken); - 3 gekookte eieren; - Dille, peterselie, groene uien (andere kruiden naar smaak). Maken hash yoghurt Kook de aardappelen in de schil, daarna afkoelen, schil en snijd ze in blokjes. Wanneer komkommers met taaie huid, is het beter om zichzelf schoon komkommers in staafjes gesneden. Radijsjes chop sticks of rooster. Worst of vlees in blokjes gesneden. Als u gebruik maakt van gekookt vlees - dat is een geheim van koken. Kook het vlees in gezouten water goed met ui, wortelen en paprika, erwten. Dan zal het zeer geurig zijn en voeg speciale smaak soep. Alle gekookte ingrediënten om een pot te maken en giet yoghurt, top, kruiden, zout en peper naar smaak toe. Ook naar uw keuze, kunt u 2 eetlepels zure room, een beetje mosterd toe. Okroshtsi moet laten 20-30 minuten in de koelkast. Als het gerecht kwam te dik is, voeg mineraalwater en vervolgens een nieuw recept krijg je "hash op yoghurt en mineraltsi." Soms is de voorbereiding van mineraalwater wordt eerst toegevoegd, maar het hangt allemaal af van uw culinaire smaken. Als u een maaltijd bereiden op voorhand of op een bepaald moment, is het best niet om yoghurt keer vullen. Meng de groenten, voeg ze in een plastic container en in de koelkast, voeg onmiddellijk yoghurt voor het opdienen. Okroshka voldoende evenwichtig hartige gerecht, maar de totale calorie 60-70 calorieën per 100 gram. Bijgevolg kan dit gerecht worden gebruikt, zelfs als je op een dieet. Deze soep kan vrij een laag gemaakt worden, indien geen vlees toe en sommige groenten te gebruiken. Dieet soep perfect voldoet aan de honger, het herstellen van de vochtbalans in het lichaam, normaliseert de bloeddruk, verwijdert gifstoffen. Volgen van een dieet op basis van dit gerecht, zult u niet alleen verandert het cijfer, hoe beter, maar voel recreatieve hash effect op je lichaam.
Rode borsjt - een stevig en smakelijk gerecht. Ook heerlijk te genieten jaar kan, indien niet een "maar". Om de klassieke Oekraïense borsjt voor te bereiden, te veel tijd doorbrengen op de hete plaat en breng aan de tafel is het wenselijk uit een wolk van stoom boven de plaat is. In de hitte van de zomer en dan, en nog veel meer - dit examen, ga dan voor dat niet iedereen is klaar voor zelfs de heerlijke smaak soep. Dat is de reden waarom het menu voor een hete tijd van het jaar is het moeilijk om de soep te ontmoeten, plaats is koude zomer soepen: soep, gazpacho, tarator en hun varianten gebaseerd kwas, zuivelproducten, mineraalwater en verse groenten. Ze zijn allemaal in hun eigen heerlijke, verfrissende en voedende. Maar wat als je wilt dat borscht? Het antwoord is: bereiden koude bietensoep. De koude bieten borsjt en andere soepen koude Een koude soep wordt beschouwd als een traditioneel gerecht van de Oost-Europese keuken. Verschillende variaties en aan te passen aan de lokale smaak en mogelijkheden zijn te vinden in de Polen, Wit-Russen, Letten, Russen. Maar in de wereld is hij vooral bekend als koks Litouwse koude soep. Onze landgenoten noemen soep of friedge dat algemeen is de essentie van het recept. Onervaren koks kan worden verward met andere koude soepen, waaronder die het gebruik van bieten recept. Maar wel een beetje te begrijpen, om te begrijpen hoe het grote verschil tussen hen: Koude soep, in tegenstelling tot de hash bevat geen vlees ingrediënten. Botvynya bevat bieten - maar niet wortel en blad soep omdat het niet kan worden genoemd. Bulgaarse tarator - koud, geen vlees, maar verschilt van friedge witte, dikke consistentie yoghurt en walnoten in voorraad. Spaanse gazpacho heeft een mooie rode kleur, maar wordt bereikt ten koste van tomaten, bieten plaats. Dus het blijkt dat alle soepen niet warmtebehandeling nodig hebben en aan tafel geserveerd koude, koude bietensoep kan alleen de wens om een echte zomerse hitte soep proeven voldoen. Dit traditionele recept koude borsjt vrij toelaten kleine aanpassingen in het geval dat u niet dit of dat ingrediënt hebt of je gewoon de voorkeur aan yoghurt of vice versa te brouwen. Hoe je de juiste friedge maken Ondanks het feit dat de koude bietensoep - zeer traditioneel en welbekend gourmets blijkt nu kon niet relevant. Huidige trends leveren verschillende, maar de koude soep mengt om meerdere concepten. Ten eerste zal het beroep op vegetariërs (verbruiken eieren en zuivelproducten). Ten tweede zal de fans houden van rauw voedsel, omdat ze niet koken nodig. Ten derde, een koude soep gaat laag in calorieën, en dus ideaal voor diegenen die postroynet willen. Dus er is niets makkelijker om de meest veeleisende gasten en leden van het huishouden dan koude bietensoep kok op een van de geteste recepten:
Koude bietensoep Classic in het Litouws. Bereid 1 liter yoghurt geen vet, 1 grote rode biet met een gewicht van 400-500 gram, een halve liter water, 4 eieren, 1 grote komkommer, 1 ui, op een bos van groene uien en dille, 1 eetlepel azijn en een snufje zout. Bieten koken tot ze gaar in water met azijn. Kook de eieren afkoelen. Was de andere groenten, ui schil. Maal de ingrediënten: eieren, uien en in blokjes gesneden komkommer, groene omhakken. Wanneer bieten is zacht, de koelkast het schoon en wrijf op een grove rasp. Geraspte bieten in een diepe pan en dek af met koud water te zetten. Twee soorten uien, dille, komkommer en voeg de eieren bieten. Breng op smaak met zout, giet yoghurt en meng. Litouwse bietensoep kan onmiddellijk na het koken ter tafel te brengen, dan is het beter om gekoelde ingrediënten te gebruiken. Als friedge bereiden op voorhand, dan zet het in de koelkast - dus het zal nog smakelijker zijn. In de kom van koude soep kan een lepel zure room dat zijn smaak zal benadrukken zetten. Koude bietensoep te dompelen. Bereid 1 liter natuurlijke kwas, 3 kleine bieten, 4 kleine wortelen, 3 aardappelen, 3 komkommer, 2 eieren, een bosje verse kruiden, 1 eetlepel mosterd, 12 ijsblokjes en een snufje zout. Was de bieten, aardappelen en wortelen. Kook ze gaar in een andere pan of bak in folie. Dan, koele, schil en snijd ze in blokjes. Kook de eieren afkoelen, schil en verdeel het in wit en dooiers. Eiwitten in blokjes gesneden, en eigeel rozkryshit. Komkommer snijd ze in dunne plakjes of blokjes, samen met de huid. Wassen en fijn Groenen zal snijden. Kwas giet in de pan, breng op smaak met zout en gemalen Doe de dooiers. Voeg de overige ingrediënten toe en meng. Voor het serveren, verwijder de soep in de koelkast voor 5-15 minuten. In elke portie plaat met koude bietensoep plaats een paar ijsblokjes.
Koude bietensoep in bouillon. Pond bieten, komkommer 4 middelgroot, 150 gram wortelen, 2 eieren, een bos van groene uien, een half kopje zure room, dille pivpuchka, 3 eetlepels azijn, 1 eetlepel suiker, een snufje zout - in aanvulling op deze producten, je hebt een hoop tijd. Rauwe bieten wassen en schillen. Snijd het dunne reepjes en doe dit in een diepe pan. Giet de azijn en giet bieten en een halve liter koud water. Sudderen op laag vuur met de deksel op tot ze gaar zijn voor ongeveer 40 minuten na het kokende water. Koel daarna lichtjes en de inhoud van de pan te filteren. Beets zet in een kom in de koelkast en verwijderen. De bouillon giet het in een glazen pot en laat zitten bij kamertemperatuur gedurende ten minste 8 uur. Gedurende deze tijd, bieten bouillon een beetje barbaar. Zet het in de koelkast afkoelen tot ongeveer 10 ° C. Ondertussen schil wortelen en kok. Snijd de gekookte wortelen en komkommer stokken. Uien en kleine greens zal snijden. Kook eieren gekookt en snijd ze in blokjes. Maak alle groenten in de pan, breng op smaak met zout en meng met suiker. Giet de gekoelde bieten groentebouillon. Meng n dienen. De cut leggen eieren op het onderste gedeelte van de borden, bestrooi met gehakte kruiden koude soep op de top. Zoete koude bietensoep. Bereid een middelgrote bieten 2, 4 aardappelen, 15 liter water, 50 gram van een gedroogde ontpit 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel azijn en een snufje zout. Peel bieten en kook in water met azijn. Terwijl gekookte bieten, schil de aardappelen en snijd deze in blokjes. Wanneer de bieten klaar zal zijn met ongeveer de helft, verwijder deze dan met een schuimspaan uit de pan, laat afkoelen en wrijf op een rasp. Draai bieten in dezelfde pan waarin het wordt gekookt, voeg de rauwe aardappelen en gedroogde vruchten. Breng op smaak met zout en bak op matig vuur tot ze gaar aardappelen. Aan het einde van het koken, zet de suiker in een pan en voeg een sap van de bieten vrijgegeven wanneer u het wrijven op het rooster. Haal de pan van het vuur, koelen eerst bij kamertemperatuur, vervolgens - in de koelkast. Serveer in kommen of grote koppen. Koude bietensoep in multyvartsi. U krijgt 1 grote rode biet, 1 liter mineraalwater, 3 eieren, 2 komkommers, groene uien op de balk en dille, 3 eetlepels azijn, 1 eetlepel suiker, een snufje zout nodig. Drie glazen gewone drinken (geen mineraalwater), giet een kopje Multikokers. Plaats de mand op de top van het voor een paar van koken op de grill en leg de goed gewassen eieren en een biet. Schakel het apparaat in de "Koken voor een paar" een half uur. Na 15 minuten, verwijder de eieren en blijven om bieten te koken. Indien nodig, verleng de baktijd zodat bieten zeer zacht is geworden. Koele eieren en bieten en snijd ze in reepjes. Komkommers en groene wassen en hak het fijn. Ui, plaats in een pan met zout en gij zult beat. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng gehakt. Giet azijn, zet de suiker en giet mineraalwater. Roer en serveer met gekookte aardappelen en koude room. Elk van deze recepten koude bieten borsjt is het mogelijk om toe te voegen, naar uw smaak. Bijvoorbeeld afbrokkelen in het eindproduct soep ham, gekookte worst en kaas. Zeer populair friedge vis: ansjovis, grondels, haring. Al deze opties die u kunt proberen als leren om bieten soep koken voor koude klassieke recept. En een gezonde eetlust zal worden verstrekt, zelfs op de heetste dagen.
