Lagman is een speciale noedels, gekruid ongewone Fried en een set van aromatische kruiden. Dit gerecht kwam tot ons uit Centraal-Azië en is al lang in de ban zijn interesse en kruidige smaak. Daarnaast is het ook zeer veelzijdig als aangegeven voor lunch en diner. Zijn vaak Krim-Tataren, Japanse, Chinese en Oezbeekse.

 Het koken van een gerecht is niet moeilijk, maar er zijn een aantal regels. Het is belangrijk om niet om te zetten in een gewone soep met noedels. Je nodig hebt om bepaalde proporties volgen, kies de juiste ingrediënten en volg alle stappen van het recept Lagman.
 Hoe om te koken Lagman? Het belangrijkste onderdeel van de cursus - het is niet eens noedels en saus. Het mag niet gaan gewoon heerlijk, maar ook mooi, echt oosterse origineel. Altijd vergezeld van de volgende kruiden: anijs, zwarte en rode peper, komijn en koriander paprika. Ook, op smaak gebracht met ui-dzhusaem, maar het is niet vaak mogelijk om te kopen. Vervang veren kon knoflook.
 Traditioneel Lagman recept omvat het gebruik van zelf-gekookte noedels. Nu echter, fabrikanten van vandaag bieden een breed scala van kant en klare producten. Wat vlees geen specifieke vereisten. Geschikte lamsvlees, varkensvlees of rundvlees. Veel dieet Lagman bereiden een kip.

 Lagman klassieke recept in Oezbeeks

 Het is ongelooflijk intens soort Lagman. Voorbereiding gaat met behulp van een bos van verschillende kruiden en groenten. Wees niet bang voor een groot aantal van de ingrediënten zijn, beschrijven we in detail hoe Lagman rechts koken!

 Vereiste ingrediënten:

 rundvlees of lamsvlees - 400 g

 noodles - 05 kg

 uien - 2 stuks

 Chili - 2 stuks

 Knoflook - 2 teentjes

 Tomaten - 2 stuks

 bonen - 100g

 wortelen - 2 stuks

 Aardappelen - 2 stuks

 Paprika - 1 st

 zonnebloemolie

 zout, kruiden, peper mengsel

 Methode:

 Snijd de uien, aardappelen en wortelen in blokjes. Tomaten voorgekookte en verwijder de huid. Pulp en snijd ze in blokjes.

 Bulgaarse peper in reepjes en verdeel de bonen in stukjes (ongeveer 3 centimeter), en zal snijden knoflook. Een chili malen fijn mogelijk met een mes, en de andere tot vernietiging.

 Verhit de olie in een diepe pan (bij voorkeur - verteld) en bak het vlees in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Voeg de uien toe en bak. Doe dan bonen, aardappelen en wortelen.

 Zodra de groenten zijn goed potushatsya, voeg tomaten, paprika, Spaanse peper, knoflook en bestrooi met kruiden. Totdat we haal van het vuur. Nu moet je water gieten in een zodanige hoeveelheid dat alle producten zijn gedekt. Koken Lagman nog eens 15 minuten en dan zout. Een paar minuten pot moet van hitte worden verwijderd en laat trekken.

 Kook noedels, giet de saus en serveer.

 Nu je weet hoe om te koken Lagman, en kan uw dierbaren een ongebruikelijke traktatie verrassen!

 Advies

 Een paar tips voor beginners lahmanschykov:

 dat echt gebeurd is elastisch deeg in noedels, zoals het beter stretch zou moeten zijn. Als het breekt tijdens het rekken, het betekent niet nodig om te kneden en te trekken. Steile het in je handen, verzamelen op sleeptouw, klop op de tafel;

 wanneer de stukken deeg over een afstand van uitgestrekte handen, otschypыvayte klein deel ervan. Chuzma zou moeten krijgen over als dunne draad;

 gekookt deeg moet stevig genoeg niet verteren blijven.

 Leren en bent u zeker om te slagen!

 Eiwit Cream aanbidden zowel volwassenen als kinderen, als gevolg van de zachte, lucht textuur is perfect voor het vullen van taarten sloennыh-buizen, eclairs, om te versieren en te dekken gebak en andere desserts, hoewel het niet wordt gebruikt als prosloechnoho "materiaal". Het lijkt erop dat om te koken dit lekkere en schoonheid kan alleen worden ervaren kok, maar we zullen het geheim van hoe een eiwit crème die zelfs beginnende meesteres zal de knie laten ontdekken.
 Basis crème - effen wit, bij voorkeur met home ei vzbyvaemыy met suiker gekookt schuim. Tot crème was dichter en onderscheiden geur, kan hij een verscheidenheid aan producten toe te voegen (bijvoorbeeld een paar korrels van citroenzuur, die enigszins zure zoete room geven).

 Eiwit vla

 De meest voorkomende vormen van voorbereiding op eiwit crème meesteres met behulp van het volgende recept:

 2 binnenlandse eiwit

 25 ml koud gekookt water,

 2 el suiker of in poedervorm

 en wat citroenzuur.

 Suiker goot een pan met water en zet op een klein vonkje. De siroop moet "marteling" te zijn tot dik maar niet te karamelisatie. Terwijl dit proces op het werk, blanken slagroom in schuim mixer, en dan goot ze een dun straaltje warme suikersiroop. Zo hoeven eiwitten niet stoppen, neer te schieten, en aan het einde toe te voegen zuur. Met banketbakkersroom spuit onmiddellijk ingevoerd in het bladerdeeg rollen of vla eclairs.

 Aan de rechterkant was een massa van romige consistentie, moet speciale aandacht worden besteed aan de suikersiroop. Als het injecteren eiwitten gaar, de crème is zeer zeldzaam en zwaar, en indien het verteren, is het sterk verdikt en gecombineerd eiwitten maken klonten.

 Olie-eiwit crème

 Tot het neusje van de soorten eiwitten te bereiden moeten worden genomen:

 2-eiwit (bij voorkeur zelfgemaakte)

 150 g suiker,

 150 g vet (tenminste 72%) boter,

 2 el elke drank

 Begin met het zachtjes smelten de boter het als een zacht, maar niet vloeibaar zijn en klop hem naar de consistentie van zure room. De eiwitten combineren met suiker en slagroom met een mixer of een garde. Wanneer krijgen ze de nodige gemak - zet ze in een waterbad voor een extra paar minuten snel omlaag te brengen. Ready ostudzhuyetsya room licht, dan hij geleidelijk uitgegoten olie (laagste gedeelten), en het mengsel werd pomishuyetsya en aan het einde van een eiwit vet roomlikeur geïntroduceerd. Deze lekkernij is ideaal voor het versieren van taarten.

 Eiwit-botercrème

 Hoe maak je een eiwit crème met slagroom te maken? Zeer gemakkelijk te bereiden, moet u:

 4 eiwitten, een half kopje suiker,

 1 eetl. 20-25% van de verse room.

 Eiwitten slagroom met suiker en dan zijn ze dun straaltje gieten crème. Het resulterende mengsel wordt grondig vymishuyetsya dat zij niet gevormd klonten, en vervolgens opnieuw slagroom mixer. Deze crème is perfect voor taarten bladerdeeg, vla en gebak.
 Algemeen proteïne room aangevuld met verschillende ingrediënten. Bijvoorbeeld, fruit likeur geeft het smaak en een lichte bitterheid, stukjes vers fruit "verdund" zoete stroop en fungeren als bindmiddelen, gelatine, toegevoegd aan suikerstroop terwijl het koken, maakt marshmallow crème of snoep, vergelijkbaar met de "melk vogel".

 Calorie crème zeer laag, maar een cake of een plakje cake met de vulling, helaas, zeer hoog in calorieën, dus eet er veel van kan niet. Maar nu je eettafel zal altijd rijke gebak dat echt plezier zal brengen aan alle leden van het huishouden.  

 Thuis melksuiker - een heerlijke en voedzame traktatie, die perfect aanvullen elke thee. Het wordt ook vaak gebruikt als decoratie voor verschillende gebak. Het feit dat een dergelijke zoete glazuur buigzamer en plastic dan normaal. Als u besluit om melksuiker thuis te bereiden, moet bijzondere moeilijkheden voordoen.

 Kookgerei en ingrediënten

 Om dit smakelijke gerecht dat je de volgende ingredienten nodig hebt voor te bereiden:

 Suiker - 200 gram;

 boter - 300 gram;

 melk - 20 ml;

 plantaardige olie;

 honing - 2 eetlepels;

 ijs.


 Ook moet je kovshykom roestvrijstalen spatel of houten lepel en siliconen mallen te krijgen.

 Alle bovenstaande ingrediënten worden gevonden in een supermarkt.
 Voor het koken moet mallen smeren voor onze lactose kleine hoeveelheid plantaardige olie.

 Recept goodies

 Bereid de melksuiker absoluut niet moeilijk, het belangrijk om alle instructies en advies op te volgen. Dus, we beginnen het proces.

 Het eerste wat je nodig hebt om de melk giet in een voorbereide mok en zet op een laag vuur. De vloeistof mag niet aan de kook brengen. Voeg de melk suiker, boter en honing. De massa moet voortdurend roeren en kook op laag vuur.
 Het is vermeldenswaard dat al onze onderdelen bijna de helft moet uvarytsya. Zodra de massa verkrijgt een mooie romige caramel kleur, zodat kunt u haal van het vuur. Vergeet niet dat ons gewicht niet minuscule belletjes en grote moeten koken.

 Vervolgens moet je een beetje ijs aan de mix, en de rest downloaden ballen druppelen. Als u merkt dat ze het meest flexibel en veerkrachtig, onze melksuiker klaar. Als de massa te vloeibaar is, moet u deze opnieuw te koken. Herhaal dit tot dan toe, totdat u het gewenste resultaat te krijgen.
 Dan moet de afgewerkte gewicht goed cool zijn. Om dit te doen, plaatst u een mok met melk en suiker in een kom met koud water en ijs. Het moet bereid melksuiker vymishuvaty met een houten lepel of spatel. Herhaal dit totdat totdat het mengsel begint te yasnishaty. Dus onze suiker verliest zijn viscositeit en wordt dik.

 In de laatste fase van de voorbereiding die u nodig hebt om op te warmen tot de maximum gewicht laag vuur tot de verschijning van plasticiteit. Meer melksuiker om te verhuizen naar voorbereide siliconen mallen.

 Dit recept lactose zeer eenvoudig en voor iedereen toegankelijk.


 Nuttige tips

 Het is vermeldenswaard dat voor het afbinden van onze gerechten u zult veel moeite nodig, dus helpers in de keuken zal je niet storen.

 Vergeet ook niet dat bij de voorbereiding van het aanbod van melk kan snel ontsnappen. Daarom moet het onder voortdurend roeren. Daarom is het beter om de hele tijd verblijven in het fornuis.

 Voor het koken, gebruik dan alleen de meest verse melk. Anders, bij verhitting, het kan gewoon krullen.
 Als u wilt wat plezier smaak, kunt u een heleboel kleine gehakte gedroogde vruchten of noten toe te voegen. Dit gebeurt in het eindstadium.

 Als u niet de juiste schimmels in huis hebt, kun je gewicht op folie blad, dat ook moet worden gesmeerd met olie. Gestolde zoetheid moet dan gewoon in kleine stukjes gesneden met een mes.