Kersenjam recept geven wij u vandaag, heerlijk. Cherry - een prachtige bessen heerlijk en mooi. Cherry ook gewaardeerd voor vitamine complex dat het bevat. Cherry heeft een versterkende werking en de gunstige effecten op het zenuwstelsel. Vooral handig voor mensen Cherry jam met een verhoogde prikkelbaarheid. Cherry is in wezen cumarine, die de bloedstolling verhoogt. Dat een dergelijke nuttige eigenschappen van kersenjam. Ter voorbereiding jam aanbevelen aan gele kersen. Jam kan worden gekookt met been en ontpit. Maar het is beter om wat tijd uit om de zaden te verwijderen. Veel mooier om pitloze jam eten. Het recept is eenvoudig kersenjam, nu zullen we je leren hoe je Cherry jam koken.
Ingrediënten
Je hebt nodig: 1 kilo kersen, 1 kg suiker, 500 gram geroosterde hazelnoten, citroen en een beetje vanille.
Maken kersenjam
Hoe te Cherry jam maken: Bessen neemt in eerste instantie over, goed afspoelen met koud water. Verwijder putten uit kersen, hun plaats in elke bes hechten moer. In de kom waarin u kersenjam koken, giet de suiker en giet het water. Kook de siroop, het toevoegen van een beetje vanille. Vergeet niet om de siroop suiker gelijkmatig opgelost roeren.
Zet een kom van kersen en siroop, zachtjes roeren, breng de jam aan de kook, haal van het vuur en laat het staan Jam 2 uur. Taz bedekken met een handdoek. Herhaal de procedure drie keer. Vergeet niet om voortdurend roeren jam, gelijkmatig bessen siroop, jam pidzhyvylysya en niet verbrand. Voor de uiteindelijke koken voeg de Cherry jam dun gesneden citroen. Hot Cherry jam regelen een voorbereide potten. Recept kersenjam met zijn handen vereist enige training, maar het resultaat zal u behagen zeer. Jam is zeer geurig, smakelijk en origineel.
Video Recept Kersenjam
Hier is een video die de voorbereiding van kersenjam toont.
Tsjechische gerechten, vooral koken, otlychalaetsya zijn verfijning. Cake "Praag" - de favoriet van elke zichzelf respecterende dame, want het is gemakkelijk en snel te bereiden en de samenstelling van de producten is niet moeilijk om ze te kopen in de winkel. Klassieke recept "Praag is de meest simplistische en variatie, is het niet de toevoeging van deeg cognac, likeur en andere dure componenten. Ingrediënten voor het deeg: - 1 kopje bloem; - Suiker - 1 kopje; - 25% vet zure room - 200 gr;. - 2 eieren; 4 el cacao 100 gram. gecondenseerde melk. Ingrediënten voor het glazuur: - 200 gram. donkere chocolade; - 50 oz. boter; - 50 oz. dikke jam (abrikoos is het beste om te nemen). Ingrediënten voor room: - Boter - 150 gr.; - Gecondenseerde melk - 100 gr;. - 2 tl cacao; - 1 eidooier; - 1 st.l.vodы; - Vanille suiker. Classic "Praag" in iets anders dan dat bood voor ons in Europa, werd uitgevonden V.Huralnykom, hoofd patisserie van het beroemde Moskou restaurant "Praag". Recept voor Cake "Praag" Bereid het deeg Eerste, papier moeten we voor het bakken en graafwerkzaamheden die vorm zal toevoegen de toekomst van zoetwaren. Meel gemengd met cacao tot een gladde massa. Dan scheiden de blanken uit de dooiers in een kom (eiwitten nodig hebben om neer te halen met 100 gram suiker met een mixer tot dik). Zodra de massa gebleekt, voeg gecondenseerde melk, room en andere suiker nodig om het deeg te bereiden. Eenmaal in de kom zal zijn alle ingrediënten, kun je geleidelijk aan beginnen is er de bloem gemengd met cacao. Merk op dat vmishuvaty moet geleidelijk worden gedaan om klonten gevormd voorkomen. Als je een zeef, is het het beste om het te gebruiken. Bak cake Aan de onderkant van het formulier moet vystelyty bakpapier om beschadiging te voorkomen gebakken cake, het verwijderen van de mal en smeer het met olie of boter. De volledige inhoud van de kom moet worden vertaald in een vorm en plaats in de oven gedurende 60-80 minuten koken cake "Prague" zal afhangen van de temperatuur van de oven. Het beste is 200-220 graden. Na het koken de taart zou moeten krijgen uit de vorm en laat hem afkoelen. In de klassieke versie taart verlaten voor 8 uur, maar als de tijd is niet genoeg, moet de minimale koeling tijd ongeveer een half uur zijn. Cook cream Boter vooraf te trekken uit de koelkast, meng het met eigeel en water. Zodra de massa glad is, voeg de gecondenseerde melk en op een open vuur voor 2-3 minuten tot zabulkav gewicht en verdikt. Na het verwijderen van hitte, room, evenals gebak, moet je afkoelen en voeg de boter toe en roer goed door met een vork. Al klaar om cacaoroom giet en weer beweeg of zwaai in een blender gedurende 1 minuut. Gelieve te zijn volledig voorbereid om meesterwerk Biscuit taart gesneden in 2-3 langs elke smeert en crème. Voor te bereiden dan glazuur chocolade en de boter, moet dit alles ook kook op laag vuur 1-2 minuten. Promazh dan taart top en randen, dus nam hij een aantrekkelijk uiterlijk. Laatste smeert jam taart eerst, en vervolgens geïmpregneerd met room en ijsvorming. Geniet van een theekransje!
Heerlijke smaak, smakelijke kleur en onovertroffen smaak - alle voordelen van gerookt spek, waarvan velen zijn zo dol op. Het is moeilijk voor een persoon die de verleiding om dit meesterwerk koken proberen zou weerstaan. Bovendien gerookt bacon, dankzij vitaminen en zeer eiwitrijke, zeer nuttig voor het lichaam. Uiteraard moet met mate. Omdat het behoud van eigenschappen van rook, dit product is in staat om maximaal zes maanden zonder verlies van zijn smaak. Fume vet in huis is niet veel moeite. Eerst moeten we voor te bereiden op gerookt spek, en, bijgevolg, rokerij. Indien niet beschikbaar is, kunt u het zelf bouwen. De twee vaten die op elkaar, hechten de bar, die zal stok met opknoping vet. Op de bodem van het vat moet een gat om warmte af te doen, top - moet dekken. Fume vet - is vrij eenvoudig, en het resultaat is een heerlijke product. De smaak van vet verkregen is afhankelijk van goed gekozen hout. Bij het kiezen om te overwegen: kwaliteit en droog hout. Dus gebruik nat hout volledig uitgesloten. Toepassing van droge zaagsel medium bieden rook nodig voor een goede gerookt spek; hout. Om ervoor te Salu luxe geur moet worden gebruikt takken van fruitbomen. Gouden kleur wordt veroorzaakt door het gebruik van vet as, eik, esp. Naaldbomen kunnen ook specifieke smaak van vet, zodat het gebruik ervan niet wordt aanbevolen.
Voorbereidingen voor het roken
Eerst moet je om vet te nemen, met een gewicht van ongeveer zes pond, was het en snijd ze in middelgrote stukken, ongeveer 6 centimeter breed. Het moet worden ingesmeerd met reuzel, knoflook, bestrooi met peper en kruiden. Vervolgens in een container waarin het is om te marineren. Hot goed gezouten kokend water tot een container met spek te vullen en te verzenden in de koelkast 3-4 dagen.
Methoden gerookt spek
Voor gerookt spek gebruikt twee methoden: klassiek en modern.
De eerste methode is als volgt: op de bodem zet een handvol chips Roken, licht bevochtigd met water. Om Salza slot op de grill, licht hout. Zodra ze zijn tot en kolen hoeft alleen hen rokerij te zetten. Na 50-60 minuten bereikt u de bereidheid van vet kan controleren.
De tweede methode is gebaseerd op het gebruik van roken vloeibare rook. Vloeibare rook - is vloeibaar, in staat om in een korte tijd te geven een kijkje gerookt. Deze methode is niet erg welkom, omdat dit vet is niet goed lichaam. De beste manier voor traditionele roken zonder het gebruik van overmatig "chemie".
Vlees - een product zonder die gewoon niet kan doen dat vegetariërs niet worden beschouwd. Echter, in moderne koken, zijn er vele manieren te bereiden. Alle details, natuurlijk onmogelijk weten. Als gezouten vlees - maar je kunt de basisregel herinneren. Immers, deze vaak afhankelijk van de smaak van het eindproduct. Bij het toevoegen van zout en andere regels koken Modern koken - een exacte wetenschap, en het is belangrijk om alle regels te volgen. Bijvoorbeeld, als er zout bij het koken van vlees? Velen zijn van mening dat in het begin, maar het is verkeerd. Als zout zoals we gewend zijn, wordt het al snel hard en droog, en het zal langer moeten koken. Dus als je gaat om soep te koken, moet je wachten tot het vlees begint te koken, voeg de ui, laurier, zwarte peper en andere specerijen. Als we toevoegen aan deze de wortel, zal de soep een mooie gouden tint te krijgen. Vergeet niet om het schuim te verwijderen - het bederft de smaak en cholesterol in het veel. Dus, nadat je brand vlees ubavyte voor enige tijd om zich te vervelen. Een zout het zou moeten zijn 10-15 minuten voor de maaltijd is klaar. Hoe om te koken en lekker Vlees - dit product is zeer gevoelig voor zout en kruiden. Overmatig gebruik van deze componenten kan in eerste instantie heel subtiele smaak van een vleesgerecht ruïneren. Wanneer zout vlees braden? Het hangt van de specifieke schotel. Maar meestal gebeurt op het einde van de bereiding, na het vlees een korst gevormd. Als je het naar de start frituren, verliest veel sap, en zal niet zo zacht als het zou moeten zijn. De enige uitzondering op de regel - koteletten. Ze kunnen en zout voor het bakken, hun zachtheid toevoegen van zout aangetast. Methoden roken Vaak rijst de vraag gezouten vlees voor het roken? Veel hangt af van de specifieke werkwijze en recept. Maar in het algemeen zijn er drie methoden augurken - nat, droog en gemengd. Als u wilt gerookt spek koken - het is beter om een droge ambassadeur kiezen. Als de ham - als het nat is. Voor borst- en spek gemengde methode wordt gebruikt. Natte ambassadeur omvat de bereiding van zout - 12-13% sterkte. Dat de hoeveelheid zout moet worden berekend op basis van de hoeveelheid water. Maar in zoutoplossing noodzakelijk ten suiker (ongeveer 2% van het oorspronkelijke gewicht van het product, namelijk vlees). Het versterkt de smaak van voedsel. Droog ambassadeur betekent dat het vlees wordt ingewreven met zout of een mengsel van zout en kruiden. Als het oorspronkelijke product veel - zijn shift lagen, elk gieten zout. Gedurende twee dagen is hij onder het juk gehouden, regelmatig draaien om het meer gelijkmatig prosotuvalasya zout. Bij kleinere stukken, wordt deze procedure 2-3 weken uitgevoerd. Dit werd geïsoleerd sap zal afliep zonder deze te verlaten. Na het zouten van vlees wassen met warm water en vervolgens overgaan tot het roken en drogen. Natte ambassadeur in het algemeen langs dezelfde lijnen, alleen containers vlees pour pekel. Dus het duurt langer - tot 30 dagen. Vervolgens stukken vlees uit de pekel, gewassen en gedroogd. Basis koken geheimen Het belangrijkste geheim van het koken van vlees - is ontworpen juiste hoeveelheid zout. We moeten een beetje berekening doen - voor soepen hoeft niet meer dan 5 gram zout per 500 gram vlees, en aan de andere -. Ongeveer 4 g per 300 g De hele zaak in de technologie in hun voorbereiding. Door de kokende vloeistof in de eerste gerechten is niet alleen het product toepassingsgebied, maar de textuur van vlees en groenten, zodat het zout dringt snel in hun vlees. Ook in dit geval wordt gelijkmatig verdeeld.
