Wijn is een van de oudste eten en drinken als goden, bovendien, het is erg lekker en gezond. Het blijkt dat zelfs na fermentatie is rijk aan vitaminen, dat is waarom het nuttig bepaalde ziekten. Traditioneel en historisch het eerste product voor het maken van wijn is druif. Wijnen zijn twee soorten - Diner en dessert. Tabel gebruikt als smaakstof aanvulling op een aantal gerechten en dessert geserveerd tot desserts.
Nu in de winkels verkocht veel wijn, maar die met secundaire of lagere prijs te verdunnen kleurstoffen en zijn waarschijnlijk niet nuttig te zijn, en dure wijnen niet beschikbaar voor iedereen. Als je kunt, is het het beste om zelfgemaakte wijn te maken. Sommigen, natuurlijk denken dat het maken van zelfgemaakte wijn is erg moeilijk. In dit artikel zullen we proberen om deze mythe te verdrijven en zet het proces van het maken van wijn op de planken.
De wijn kan worden gemaakt van elke fruitgewassen. Iemand maakt van pruimen, appels, peren, kersen, enz. Wij laten u zien hoe zelfgemaakte wijn maken van druiven.
Waar te beginnen koken huiswijn
Natuurlijk, de voorbereiding van de druiven benodigde producten en apparatuur. Om te beginnen met het soort druif waarvan je gaat om zelfgemaakte wijn te maken te kiezen. Voor sommige rassen zal smaken verschillende wijnen. Meestal kleine zwarte en blauwe druiven, en het is "schuldig" genoemd. Vervolgens scheiden de bessen van de stengels, de werkwijze is vrij lang, maar verplicht. Als u verwijdert alle takken, bladeren en bessen beschadigd, kunt u de drank te proeven prachtige huis waarin sprake is van bitterheid en plakkerig. Na deze procedure moet u de bessen te maken in een grote pot, kom of vat en je kunt het proces van verliefdheid bessen beginnen. Druk bessen is het beter om niet aan te raden om ze te laten op een zodanige wijze, zodat het fermentatieproces kan beginnen voordat je tijd om neer te zetten. En in dit geval is bedorven product en het is mogelijk om een Griekse wijn maken.
Te verpletteren bessen kan elke pers, tolkushku of houten hamer die zelf kunt maken gebruiken. In sommige dorpen besloten druiven enige blote voeten op - een traditie zonder welke het onmogelijk is om een goede huiswijn maken. Proces verliefd te doen dat elke bessen druivensap heeft genomen. Na enige tijd zal het sap opstaan en gemalen bessen, genaamd bagasse, zal dalen naar de bodem. Dan moet gaan naar de volgende fase van het koken huiswijn - protsezhyvanyy de mix. Om dit te doen, neem het gaas maken het in meerdere lagen en filteren het sap nodig om de taart niet in een kom krijgen te maken, zul je giet.
Het proces van fermentatie huiswijn
Op dit punt moet u een grote hoeveelheid glazen flessen te nemen, was het goed en giet de gespannen sap daar. U moet tweederde van de gerechten te verlaten gratis, dat was de plek om te fermenteren. Waarin u gesloten container, het gat in de buis te dekken. De buis moet flexibel zijn en hol van binnen, dus het zou kunnen gaan door het gas. We zetten een pet tube en zet het in een pre-gevuld met water pot of fles. De verbinding deksel met keukengerei en vinnen is wenselijk om ervoor afgedicht met plastelinu naar externe lucht en gas kon alleen door een buis komen te blokkeren.
Wachten op de wijn als eindproduct
Na al deze acties op een fles huiswijn in een koele donkere plaats moeten worden gezet voor een aantal maanden. Periodiek, moet u controleren en ververs het water in de fles. Na een tijdje zelfgemaakte wijn ophoudt te dwalen en gas stopt uit, het gebeurt als het water in de fles stopt kabbelen. Je moet ook aandacht besteden aan de bodem van de container als alle gisting is voltooid, zult u een modderig sediment dat is ook laag op de bodem zien. Zo kunnen we huiswijn drogen. Als je van zoete dranken zijn niet, dan is een wijn voor u.
Hoe maak je zelfgemaakte wijn zoete maken
Als je lief en een versterkte wijn houdt, dan eindigt dit kookproces. Zelfgemaakte wijn zoet te maken, is het noodzakelijk om suiker toe te voegen met een snelheid van 100 gram per 1 liter vloeistof. Maar, voor het toevoegen van suiker drank te scheiden van het sediment. Om dit te doen, voorzichtig, niet schudden, neem de fles en giet, hoeft het zo dat sediment achtergelaten in de eerste container. In de tweede fles, kunt u suiker en roer voegen. Daarna moet de drank te maken aan trekken gedurende een maand. Dus je kunt een zoete en een sterke huiswijn maken, als je lief wilt, moet de suiker minder dan de helft zetten. De kracht van deze wijn zal zijn 10-14 alcohol momentum.
Een paar tips die moeten leiden voordat u thuis drinken:
- Goede wijn van het huis kan alleen worden gemaakt van goede druiven. Rot, beschadigd of gebroken ziekten druiven zijn niet geschikt voor het vervaardigen van de drank;
- Het percentage van het suikergehalte van het sap mag niet minder dan 20% zijn, dus het mag alleen worden gebruikt rijpe bessen;
- Container voor huiswijn vergisting is het noodzakelijk om steriel te maken;
- Om de druiven te verpletteren kan niet worden gewassen omdat zijn wijn gist membraan nodig zijn tijdens de gisting;
- Sap moeten zwerven in het donker, dan is de kleur is intenser en transparant;
- Jonge droge wijn is beter niet te gebruiken omdat het bevat geen schadelijke stoffen;
- Maak zelfgemaakte wijn langer bewaard nodig om de zes maanden de tijd om neerslag te uiten;
- Suiker moet worden toegevoegd, zolang de woning drank ophouden te dwalen;
- Een fles sap tot een beter gebruik van de smalle hals fermenteren. Dan zal het makkelijker zijn op te halen de kurk;
- Zelfgemaakte wijn kan niet worden opgeslagen, samen met groenten en fruit, als het binnenkomt een alles ruikt zelfs door de kurk.
Deze tips helpen u een echt heerlijk en uniek heerlijke zelfgemaakte wijn te maken. Een aangename proeverij!