Overvloed in de winkelrekken kan zelfs de meest doordachte gastvrouw onderzoek. Vooral warenhuis onlangs aangename afwisseling. Je komt terug en je begint om eerder afvragen en kwam niet. Bijvoorbeeld, hoe sago koken? En dat is dit allemaal? Het blijkt dat je ouders weten dat dit uit de eerste hand romp. Meer recent was het erg populair, maar in het post-Sovjettijdperk verdwenen uit de schappen en het dagmenu. Dus als Vraag familieleden waarschijnlijk vыvedaete ze beproefde recepten sago granen. En zo niet - we zelf bereid zijn om deze informatie te delen met jullie. En op hetzelfde moment uit te leggen wat sago maakt hoe sago te koken en dat dit zal brengen in uw dieet. Wat is sago? Natuurlijke en synthetische grutten sago
 Oorsprong obscure naam "sago" verklaarde de oorsprong van deze exotische granen. Gewonnen in het zuiden van Azië, Thailand, Indonesië, Nieuw-Guinea en andere oceanische eilanden, waar er sago. De stammen hout bevat een grote hoeveelheid zetmeel, bijzonder waardevol chemische samenstelling. Met kern houten kern wordt gewonnen, geplet, en gewassen door dergelijke complexe manipulaties worden gefaseerd sago: belesuyu ronde korrels met een mat oppervlak. Echter, alleen richten op het uiterlijk ongewenst. Voordat u sago te kopen in de winkel, niet te lui om de tekst op de verpakking te lezen. Lees de informatie over de samenstelling van de korrels. Bijna net zo waarschijnlijk dat je zal worden in de handen van één van de volgende sago:

 Dit is al lang gewonnen uit sago stammen sahovыh bomen die worden geteeld of wilde bomen gekapt voor de bloei. Een palmboom kan tot 150 kg sago, maar slechts één keer.
 Maniokove sago zijn de wortels van planten die niet in verhouding tot de bomen heeft. Deze eetbare cassave is rijk aan zetmeel, maar bevat naast hem, giftige glycosiden. Maniok commercieel geteeld voor de productie van rubber en eten, dus sago uit het goedkoper dan handpalm.
 Sago aardappelen - de uitvinding van de Sovjet-voedingsindustrie. Aangezien noch bomen of cassave in onze breedtegraden niet wordt gevonden, vonden ze een vervanger in de vorm van aardappelen, te veel zetmeel.
 Corn sago - vergelijkbare aardappelproducten, valse sago uit maïszetmeel geschikt voor de productie van dergelijke korrels.
 Aardappel- en maïszetmeel nat en rijdt door een centrifuge waar het naartoe gaat in bollen. Na het stomen buiten ze werkelijk zijn zeer vergelijkbaar met sagopalm. Onderscheiden ze kunnen, op basis van de prijs van granen en de samenstelling van het opgegeven product.
 Samenstelling en voordeel sago

 Dit sago erg populair, niet alleen in Azië, maar ook daarbuiten. Voor Alaska Guinea eilanden, dit is net zo belangrijk granen zoals rijst en tarwe voor de Chinezen om de Europeanen. Nutritional sago ligt in de samenstelling, en heel specifiek. Eekhoorn in de romp is zeer klein, maar wel veel koolhydraten (eenvoudige en complexe), voedingsvezels en weinig vet. Vitaminen zijn een groep, in vet oplosbare vitaminen A, E en PP. Vele mineralen: ijzer, natrium, kalium, magnesium, calcium, fosfor, zwavel, jodium en zelfs molybdeen, vanadium, kobalt, strontium en zirkonium. Maar het belangrijkste voordeel ten opzichte van andere granen sago niet dat het bevat, maar wat het doet het niet. Hier is een paradox: de minimale eiwitgehalte en een compleet gebrek aan gluten of gluten kan bevatten sago in het dieet van mensen met voedselallergieën en nyzkobilkovi therapeutische diëten.
 Hoe om sago te koken
 Wat wordt beschouwd als sago granen, kan aanleiding geven tot het voor te bereiden voor het koken technologie standaard te geven. Maar als het verkeerd is sago, geen smaak, geen uitkering is niet volledig geopend. En een bijzondere bereidingswijze geldt voor alle soorten sago en presenteren en sыmytyrovannoho aardappelen of maïs. En dat allemaal omdat zelfs vervangt sagozetmeel zijn niet identiek. Hun chemische samenstelling is meer geconcentreerd en ondergaan bepaalde processen tijdens het koken, en vereist daarom de juiste aanpak:

 Pap sago bereid in verschillende fasen. Ten eerste, droge ontbijtgranen naargelang (hoewel het geen vlokken kan bevatten, maar soms krijgt het vuilnis en andere vreemde deeltjes), vervolgens herhaaldelijk gewassen onder de kraan met koud water.
 Ondertussen moeten de plaat zoute water aan de kook met een snelheid van 1 liter vloeistof 1-15 glazen sago.
 Zet granen in een pan met kokend water, zet het vuur een klein niveau en laat ongeveer een half uur. Vergeet niet om de pap te korrels niet aan elkaar kleven roeren.
 Na een half uur van sagopap klaar is maar de helft, maar het is tijd om op te stijgen van de brand. De inhoud van de pan een zeef flip en afvoer.
 Semi rump sago te zetten in dezelfde pot of een ander, kleiner volume. Cover, en zelfs beter - duw de bovenkant juk. Zet een pan van gerst in een waterbad en uparyvayte dus ongeveer 30 minuten.
 Na het half uur zet in sahovuyu pap royale stukje boter, roer door en laat het deksel op gedurende 10 minuten behandeling.
 Volkswijsheid zegt dat de olie de pap niet zal bederven. Dus, gewoon met betrekking tot sagopap is vooral het geval. Sommige huisvrouwen zijn zelfs van mening dat de boter geeft dit gerecht een bijzondere charme. Dus niet beknibbelen en gebruik ten minste 100 gram hoogwaardige olie te knoeien met glaskorrels.
 Recepten sago granen
 Natuurlijk, pap op het water - is niet de enige manier om heerlijke sago te bereiden. Zodra je het basisrecept granen knie hebt sago proberen om het te compliceren een van de heerlijke manieren:

 Zuivel sagopap. Voor 1 kopje sago granen je minstens 1 liter volle melk (koe en geit) nodig, pakjes vanillesuiker (of een eetlepel suiker en vanille snufje) polschepotky zout en 100 gram boter. Olie, zoals melk, u kunt gesmolten gebruiken. Gries overneemt en spoel af met koud water. Melk zout en zet op het vuur. In de pruttelende melk, plaatst suiker, granen en roer. Niet ophouden te roeren 25-30 minuten gaar pap n laag vuur. Verwijder vervolgens de pan van het vuur en het deksel, zet in een voorverwarmde 160-180 ° C oven. Er sagopap komt op de paraatheid voor ongeveer 30-40 minuten, maar u kunt het voor een langere tijd en als een thermostaat. Voor het serveren, breng op smaak met boter granen en roer om gelijkmatig verdeeld is.
 Om verplaatsing van pap pot van het vuur in de oven te voorkomen, kan je gewoon koken sago in multyvartsi. De verhoudingen blijven hetzelfde product, apparaat modus - ". Melk pap" Laat je hem gewoon op de verwarming voor een tijdje, en vul met olie voor het eten recht in de beker of reeds in de platen.
 Zoete sagopap met rijst. Voor volle smaak is het ook beter om melk of verdund met water 1 koken: 1. In ieder geval, 1 liter vloeistof, neem een ​​half kopje van sago en een half kopje witte gepolijste rijst, twee zakjes vanillesuiker (of 2 eetlepels suiker en een beetje vanille of vanille-essence), halve theelepel zout, een handvol rozijnen, 100 gram boter alsmede alle andere droge vruchten, vers fruit, noten en / of gekonfijte vruchten van uw keuze. Dan granen en spoelen zowel nemen. Sago genoeg koud water spoelen een keer, en rijst zal meerdere keren wordt gespoeld vereisen. Rozijnen geweekt in kokend water. Melk of water, zout en breng aan de kook in een steelpan geschikt in termen van. Doe sago en rijst in kokende vloeistof, voeg de vanille en suiker toe en roer, kook op laag vuur voor ongeveer een uur. Verwijder vervolgens van het vuur, leg de uitgeknepen rozijnen en het deksel. Beweeg de pan in de oven, voorverwarmd tot 150-170 ° C. 30 minuten later pap is klaar. Meng het met olie en garneer met plakjes bij het indienen van vruchten / noten, jam, jam of honing. 
 Sago kan voorbereiden op de toekomst, zahotovyvshy van granen soort cake mix. Het is goed bewaard gebleven in de koelkast als nodig en snel gebracht om de bereidheid om te worden gebruikt als een bijgerecht voor het bakken vulling of als u wilt. Het is genoeg om sago op het fornuis tot ze zacht zijn (30 minuten) en daarna droog te koken op een handdoek en verschuiving in een schone container. Dit werkstuk veilig kan doen een paar dagen terug en bereid om niet alleen graan, maar ook soepen:
 Soep met sago. Op 2 liter afgewerkte rundvlees of groentebouillon duurt ongeveer een half kopje sago (rauw of semi granen uit de koelkast), een bosje verse kruiden, een snufje zout, peper en andere kruiden naar smaak. Bouillon zout en breng aan de kook op het fornuis. Hoewel het verwarmt, overneemt en was sago. In de sudderende bouillon en kook grutten plaats ongeveer 15 minuten. Dan voeg kruiden, deksel en breng aan de bereidheid voor een ander 5-7 minuten. Ondertussen zal snijden greens. Spill soep op borden en bestrooi elke portie een snufje groen. Op dezelfde manier kunt u sago soep en vlees of vis, aardappelen en / of andere groenten te koken.
 Zoals griesmeel, sago meesteres gewend om te gebruiken voor het bakken van koekjes en het voorbereiden van stoofschotels. Probeer het en je half griesmeel gaar sago granen vervangen - zal waarschijnlijk proeven interessant en nieuw. Vooral vanwege de goede kwaliteit granen sago heeft een uitgesproken smaak en perfect aanpast aan de componenten van zout hoewel, zelfs desserts. Gebruik deze veelzijdigheid sago en aan te bieden aan familieleden nuttig en voedzame maaltijden. Bon Appetit u en uw gezin!