Elke groente en noodzakelijk is in het dieet, maar een uniek kenmerk van selderij is dat het combineert de eigenschappen en groen en wortel. Bovendien is in het tsaristische selderij beheerd tijdens het spelen van de rol van siergewassen, en alleen dan - de voedingswaarde en medicinale producten. Tegenwoordig bestudeerd en gebruikt in vrijwel alle delen van selderij en wortels en stengels en bladeren en zaden. Hun eigenschappen en chemische samenstelling natuurlijk verschillen enigszins, maar niet genoeg om één van de meest bruikbare selderij markeren, en alle andere wijzen. Neem selderij in voedsel kunnen vele doeleinden: om te proeven en de smaak van voedsel, behandeling en ondersteuning van gezondheid, schoonheid en duurzaamheid. Deze groente wordt gekookt, gestoofd, gebakken, ingeblikt en gedroogd. Maar de maximale voordelen natuurlijk, het eten van verse selderij.
Alle van selderij bevatten glutaminezuur - een essentieel onderdeel van eiwit organismen en krachtige neurotransmitter. Haar naam is geen toeval lijkt u bekend - maar selderij bevat natuurlijke glutamaat voegt een mooie smaak van voedsel, geen synthetische smaakversterker. Knolselderij bevat slechts ongeveer 2% van het eiwit in de bladeren terwijl het gehalte 3,4%. Bovendien, selderij meer natuurlijke suikers in de bladeren en omgekeerd minder koolhydraten. Maar vitamine C, PP, B, C, E, caroteen en pectine in de stengels en wortelstokken. En de mineralen ijzer, kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, etherische oliën, flavonoïden en organische zuren "vullen" selderij letterlijk "kop-staart", die in hoge concentraties in alle delen van de plant, oppervlakte- en grondwater.
Dit kan niet selderij eten?
Zwangere langer dan 6 maanden negatieve invloed op de ontwikkeling van componenten selderij fruit voorkomen.
Moeders die borstvoeding geven: ze selderij in de voeding kan leiden tot allergieën bij kinderen.
Patiënten met nierstenen omdat selderij lokt acute ziekte en stenen te verplaatsen.
Mensen met een hoge zuurgraad en maagzweer of gastritis patiënten.
Personen die lijden aan epilepsie - selderij verergert de symptomen van de ziekte.
Hoe is selderij?
Iedereen die wordt niet genoemd in de categorie, gebruiken selderij in voedsel kan en zou moeten zijn. Vooral omdat er zijn vele manieren om dit te doen, niet alleen voordelen, maar ook met veel plezier:
Pulp selderij - hoewel vlezige, maar zacht (in vergelijking met andere wortelgroenten) en zachte structuur. Het is een pittige, een beetje bluf smaken heerlijk ottenyayuschym vleesgerechten.
Selderij sappig en knapperig, fris van smaak, dus de meeste mensen de voorkeur om het te gebruiken voor hun voedsel.
Selderij bladeren zijn kruidig, een beetje zoals peterselie, naar smaak. Gebruikt als een frisse en in gedroogde vorm.
Selderij bevat vele essentiële oliën en het geeft hen een waardige plaats in de recepten van de gerechten - als specerij, en in de chemische laboratoria - als onderdeel van geneesmiddelen en parfum composities.
Selderij sap als een natuurlijk voedingssupplement versterkt het immuunsysteem, helpt bij het bestrijden van obesitas en het voorkomen van het ontstaan van diabetes.
Waarom selderij eten?
Kies een of de andere groenten naar wens, of gebruiken in de vorm waarin het brengt het meeste voordeel:
Selderij om gewicht te verliezen kan worden geconsumeerd vers zelf (stengels, bladeren) of als onderdeel van een soep, salade (versnipperd of geraspte wortel). De energiewaarde van selderij - 20 kcal / 100 g, waardoor het een ideaal product voor degenen die willen kopen en / of te behouden harmonie.
Voor het etsen van selderij geconsumeerd in de vorm van oliehoudende zaden en wortel, gekookte geen enkele manier. Het belangrijkste ding dat maag selderij essentiële olie die de productie van enzymen en sappen stimuleert kreeg. Een vezel selderij helpt overwinnen constipatie.
Om de eetlust te onderdrukken selderij sap wordt toegevoegd aan honing en neem 1 eetlepel van een half uur voor de maaltijd.
Bij ziekten van de nieren en urinewegen selderij, gedroogd en gemalen, substituut tafel zout in voedsel.
Om het hart en de bloedvaten te beschermen is nuttig selderij eten, biologisch actieve stoffen omvattende versterken myocardium en cholesterol verlagen.
Bij verhoogde druk selderij helpt door het hoge gehalte aan kalium en magnesium, evenals de diuretische werking.
Voor de behandeling van huid selderieblad in combinatie met gesmolten boter, gemengd in gelijke delen, deze ingrediënten vormen een helende balsem.
Ter versterking van de immuniteit en de fysieke kracht selderij geconsumeerd in welke vorm dan ook, onafhankelijk en als onderdeel van de maaltijd. Het belangrijkste is om te gebruiken selderij was regelmatig, idealiter - opgenomen in het dagelijkse menu, wat vooral belangrijk is voor leerlingen, studenten, sporters.
Om zich te ontdoen van stress, ontspannen genoeg om een paar stengels bleekselderij of tempel massage-olie uit de zaden eten.
Om de potentie van selderij verbeteren wanneer toegevoegd aan geen voedsel brengt in lichaam van een man een aantal fytohormoon androsteron, een positief effect op de seksuele functie.
Om het bloed te reinigen en voor het vergiftigen van selderij displays het lichaam van giftige stoffen - voor dit doel is het het beste om selderij sap gemengd met sap paardebloem en brandnetel in gelijke delen te gebruiken.
Aan het dieet te verrijken en een goed humeur en vitaliteit creëerde vele recepten voor een verscheidenheid aan gerechten, van waaruit u kunt gemakkelijk selderij onderdeel van onze voeding te maken.
Recepten met selderij
- Salade van selderij en appels. Neem 200 gram stengels bleekselderij, een grote groene appel, sap van een halve citroen. Verwijder kern appels en snijd het met de schil en selderij dezelfde kleine blokjes. Mix en giet het citroensap. Dit is de basis salade die kan zijn eindeloos veranderen, toevoegen en wijzigen van nieuwe ingrediënten: witte kaas, avocado, komkommer, rabarber, oranje, garnalen, vis, ossenhaas, walnoten, olijfolie, yoghurt, mosterd, honing en anderen.
Pate met selderij. Neem een middelgrote selderij, 250 gram kip zonder huid, de helft van de uien, 1 eetlepel zure room, 1 eetlepel van geraffineerde plantaardige olie. Vlees koken in gezouten water. Selderij willekeurig snijden, koken tot ze gaar zijn en gehakt met kip. Reinig en snipper de ui. Vet de pan met boter, bak de uien tot ze goudbruin zijn. Meng alle ingrediënten: selderij met vlees, uien, zure room. Serveer taart als voorgerecht of smeren op brood, bestaande uit sandwiches.
Selderij en ui met eigeel. Neem selderij knol een gewicht van ongeveer 300 gram, twee eieren, een bos shnit, ui, 1 eetlepel olijfolie, een snufje zout en peper. Selderij is vrij te wassen, schillen en wikkel strak in folie. Verwarm de oven tot 90 ° C, zet selderij erin en bak anderhalf uur. Verwijder vervolgens uit de oven, koel in de folie en vervolgens uit te breiden. Selderij slice of plakjes 3-4 mm dik. Olijfolie licht klop met zout en peper. Hak de ui. Scheid dooiers van het eiwit. Voor een tafel Zet een gelijke hoeveelheid bleekselderij in twee platen, in het midden van elke plaats in de dooier, uien en bestrooi zbryzkayte olie dressing.
Gestoofde selderij in het Turks. Neem 2 selderij met een gewicht van ongeveer 500 gram, 2 rode paprika, 2 wortelen, 1 ui, 200 gram groene erwten in blik, 150 ml olijfolie, sap van 1 citroen, 2 eetlepels suiker, dille pivpuchka. Paprika, wortel en ui schil, snijd ze in blokjes van gelijke grootte, plaats in de pan, ingevette 3 eetlepels olie. Sudderen tot gekookte groenten, voeg dan de erwten, zout, bestrooi met suiker en giet de helft van het citroensap. Roer en laat het deksel. Schoon en hak de selderij plakjes van ongeveer 1 cm dik. Voeg citroensap, die nog in licht gezouten water en kook het voor 5 minuten selderij. In een pan, giet de rest van de olie gelijkmatig Put selderij, en op het - gestoomde groenten. Dek af en laat sudderen op een laag vuur gedurende 15-20 minuten. Laat afkoelen, bestrooi met gehakte dille en serveer.
Selderij soep voor gewichtsverlies. Neem selderij middelgroot (ongeveer 300 gram), een bos van selderij bladeren, 4 tomaten, kool 500 gram, 150 gram paprika, elke verse kruiden. Alle groenten gesneden in willekeurige stukken van ongeveer gelijke grootte (hak kool). Kook 25 liter water en laat haar groenten. Koken op matig vuur gedurende 10 minuten, zet het vuur lager en breng de groenten gaar. Ondertussen zal gesneden verse kruiden. Zet het in een pot soep, dek af en laat een half uur. Deze soep kan een lichte zomerse maaltijd of product voor een korte mono-dieet.
Vasten dag op selderij. Overdag eet kleine porties ten minste elke twee uur, alleen groenten (behalve aardappelen, bieten en wortelen), dient ook selderij ten minste 50% van het volume innemen. U kunt een of meer maaltijden met soep seldereevыm voorafgaande recept te vervangen.
Maar gezonder te vers, niet thermisch verwerkt selderij te eten. Bijvoorbeeld, de stengel is een beetje suiker met hoofdgerechten. Als je niet kan eten selderij zelf - vmochayte het in yoghurt, room, kaas of andere natuurlijke sauzen. Voor dergelijk gebruik geschikt een hoge kwaliteit, dichte, zonder beschadigingen selderij. Zelfs als u ervoor kiest om het behoud selderij gebruiken, zal het nog steeds profiteren gezondheid. Alleen dan snijd het kleinere, zal het een rijke smaak aanbesteding toe te voegen. Hoe dan ook, een afvalproduct en heerlijk zoals selderij moet zijn rechtmatige plaats te nemen in uw keuken. Dus gewoon - bon appetit!