Zomer is voornamelijk geassocieerd met veel groenten, fruit en bessen, die niet alleen kan eten, maar ook te behouden. Natuurlijk zijn al die zoete tand met een speciale kick hiermee aan de jam. Een kruisbes jam met kersen bladeren verdient bijzondere aandacht. Opgemerkt moet worden dat dit dessert is niet alleen mooi, maar heeft ook een geweldige smaak en unieke smaak. Er zijn twee opties voor het klaarmaken van de jam. Hoewel ze nemen veel tijd en geduld, maar als resultaat dat u zult er geen spijt. Dus de noodzaak te bereiden: - 1kg stevige struik; - 15 kg suiker; - 2 kopjes water; - 12-15 kers bladeren; Om de storing te bereiden moet dicht, strak, grote of middelgrote bessen te selecteren. Was ze in warm water en verwijder voorzichtig met een schaar van de twee uiteinden van de tips. Neem een scherp mes en nadsekaem elke bessen om alle zaadjes verwijderen. U kunt gebruiken voor dit doel een gewone kapsalon pin. Vervolgens weer gewassen bessen. Selecteert kers bladeren, moeten ze fris en onbeschadigd te zijn. Ze grondig te wassen in warm water. Neem de bereide gerechten, zette haar bessen gemengd met kersen bladeren. Afzonderlijk, zette op het vuur water, breng aan de kook en giet voorbereide bessen. Zes uur vergeet de gekookte mengsel. Als het eenmaal is afgekoeld, dek af met papieren servies. Na het passeren van enige tijd in het bekken, die effectief zullen koken jam Doe suiker, en dan is er giet een vloeistof die in de kom van bessen. Zet op het vuur en wacht tot de tijd om volledig op te lossen suiker. Nu plaatst u voorzichtig de bessen op siroop, met kersen verlaat aparte, heeft koken hun tijd nog niet gekomen. Meng en geniet gedurende tien minuten op middelhoog vuur. En nu kun je toevoegen en bladeren. Het zal nog vijf minuten, en nu de bessen zeer transparant, uitschakelbaar. Het blijft het geval voor kleine rol gekookte jam in gesteriliseerde potten en zet in opslag in een koele plaats. Bij lage temperaturen, siroop langer zijn transparantie behoudt.
Voordelen kruisbessen In de winter kunt u volop genieten van de heerlijke smaak van bessen, die ook ook helende eigenschappen. Na het hoge gehalte aan fructose en glucose is het opmerkelijk preventie van ziekten zoals obesitas en diabetes. Natuurlijk, verse bessen voedingsstoffen veel meer, maar met de juiste voorbereiding van jam, zult u in staat om vitamines die dit nuttig kleinfruit, namelijk P, C, E, B, en koper en ijzer bevatten behouden. Kruisbes jam heeft een lange geschiedenis, die zijn oude recepten van koken behouden. Volgens een van de bereide bessen moeten passeren in een kom, vertalen cherry bladeren en giet wodka. Laat de dag, en kruisbessen vertaald in een andere container en giet er kokend water. Laat afkoelen en herhaal nog twee keer dit proces. Na giet suiker, ontleed in gesteriliseerde potten en bewaar op een koele plaats.
Een van de premie is kruisbes fruit tuin. Het bevat vitaminen, vitamine C en vitamine A, vitamine PP en E, evenals vele nuttige macro - en micronutriënten. De structuur bestaat uit kruisbes di - en monosacchariden, vezels, organische zuren. Dit, gecombineerd met een hoge mate van productiviteit, waardoor kruisbes onmisbaar onderdeel van het dieet voor een ieder die zich bekommert over hun gezondheid. Maar wat te doen als je niet van de smaak van bessen? Afmelden voor veel nuttige elementen en materialen? Nee, je hoeft alleen maar om verbazingwekkende prachtige kruisbessen jam die je zal verrassen met zijn oorspronkelijke smaak niet alleen in de zomer, maar in de winter te koken. Geschiedenis smaragd jam Recept voor dit gerecht werd vele jaren geleden bekend bij onze voorouders. Betrouwbaar vast te stellen dat jam kruisbes hield Catherine - eerst geproefd, zelfs keizerin toegekend smaragd ring zijn kok. Dus een heerlijke dessert smaakeigenschappen niet eens twijfel - niet zonder reden dat onze landgenoten geef hem zijn verschuldigd voor zo'n lange tijd. Het belangrijkste is, leren om jam rechts koken, net als in de oude dagen - en dan succes op het gebied van koken je gewoon gegarandeerd! Recept Om heerlijke kruisbessen jam koken, moet u eerst deze bessen. Neem zure kruisbes (niet helemaal groen) - dit zal een gerecht legendarische smaragdgroene tint toe te voegen. Echter, als je kamer is gewoon rijp fruit, je kunt ze gebruiken (gewoon in een jam minder suiker), maar het gebruik perespeloho kruisbes dienen te worden afgeschaft. Was de bessen, en een zeer scherp mes, verwijder de restanten van stengels, bloemen en droog kopjes. Maak berry op elke laterale incisie aan de binnenzijde pulp en zaden verwijderen (je kunt niet gewoon gebruik maken van een mes en lepel een kleine pin of regelmatige). Verwerkt kruisbessen moeten brug te tekenen in een pan en giet bouillon met kersen bladeren (nummer bouillon moet zodanig zijn dat het volledig dekt alle bessen). Na die pot van kruisbes op een koele dag wordt geplaatst in een donkere plaats. Om de bouillon met groene kersen bereiden laat ze nodig hebben om water toe te voegen, zet een klein vuur en kook 3-5 minuten. Overschrijdt deze tijd moet niet worden, want anders kan het rood bouillon draaien - ervoor te zorgen dat niet gebeurd. Na het koken bouillon met groene kersen verlaat het moet uitlekken.
Op de tweede dag van het koken van jam (wanneer kruisbes stond in bouillon kersenbladeren meer dan een dag) moet de suikersiroop bereiden. Om dit te doen, neem kruisbessen, suiker toevoegen aan de bouillon en kook tot de suiker volledig is opgelost. Berry kruisbes teruggegeven aan de kokende siroop en in de warmte binnen te houden voor ongeveer 15 minuten, vergeet dan niet om periodiek te verwijderen schuim van het oppervlak van de pan. Na deze heerlijke jam beschouwd klaar en kunt gieten in gesteriliseerde potten. En vergeet niet dat het eindproduct een mooie smaragdgroene kleur moet hebben (toegestaan kleine gele als je gebruikt de rijpe bessen) en verschillende transparantie. Opslagruimte Klaar jam is het best bewaard op een koele plaats - perfect voor dit doel kelders, schuren, kelders goed uitgerust. En als je een paar potten jam smaragd, is het raadzaam om in de koelkast - het warm in het product verliest zijn transparantie.
Rode bes - zeer nuttig kleinfruit. Het bevat grote hoeveelheden vitamine C, dringend nodig om het immuunsysteem te ondersteunen. Ook bessen rode bes heerlijk, niet alleen fris. Met rode bessen compote koken heerlijk en zijn uitstekende jam.
Heerlijke gelei
Maak jam met rode aalbessen vrij gemakkelijk. Dit is de kracht van zelfs beginnende meesteres. Eerst moet je de bessen te scheiden van de stengels en wassen. Dan kun je beginnen met een heerlijke jam te bereiden.
Om ervoor te jam met rode bessen bessen per kilogram zijn veel suiker. Echter, een zoete tand een beetje meer kilogram suiker nemen.
Het eerste wat alle berries rode hop nodig hebben om te malen. U kunt een vleesmolen of blender gebruiken. In de afwezigheid van de twee het mogelijk enkel bessen stamper wrijven in een mortier.
Daarna moet de geplette bessen het sap persen. Maken het de beste plaats via kaasdoek. Gaas, geplaatst in een zeef of vergiet, uitgelekt sap met bessen cake, en vervolgens zorgvuldig te persen wat er overbleef. Natuurlijk, als keukenmachine veel eenvoudiger en sneller kan verwerken.
Verkregen na knijpen sap uitlekken in de pan en zet op het vuur. Dan, in dezelfde pan giet suiker. Het blijft alleen onder constant roeren de inhoud van de pan suiker tot oplossing te brengen. Deze jam is klaar om te worden beschouwd, giet het blijft alleen om banken en sluit het deksel.
Bessen jam meer als gelei. Het enige nadeel is dat het meestal zasaharyvatsya enkele maanden. Het is dus niet nodig om een varennyachko slaan te lang, en bij voorkeur vaker laat u verwennen met lekkere en gezonde traktatie.
Zonder koken
Voor degenen die zich zorgen maken over het behoud van vitaminen, geschikt recept jam zonder koken zijn. Cook, natuurlijk, een beetje langer, maar door gebrek aan warmtebehandeling er nog veel meer voedingsstoffen.
Een kilo bessen in dit geval moeten twee pond suiker, die twee keer zoveel als in het vorige recept.
Knijp het sap uit de bessen mogen worden gemengd met suiker en bemoeien totdat het oplost. Zonder verwarming lepel zal langer werken, maar het resultaat is gebonden aan de liefde.
Klassieke Jam
Degenen die liever zwemmen in het afgewerkte jam bessen doelen, zal genieten van de klassieke recept voor jam.
Zijn voor de voorbereiding nodig:
een kilo bessen;
half pond suiker;
glas water.
De bessen worden gewassen, gesorteerd en gescheiden van de twijgen. Vervolgens met suiker en water gekookt siroop. Zodra de suikerstroop kookt, moet u deze sturen naar de rode bessen. Daarna brand kan worden verminderd. Zodra de siroop wordt gekookt bessen, al blijven koken voor ongeveer twintig minuten en zet de kachel. Klaar jam moet een beetje koel te geven, dan kunt u veilig lag op de banken.
