Om populaire spreekwoord zegt dat "veel mensen -. Zoveel meningen" En er zijn bijna net zo veel recepten voor gehaktballen thuis - want, in grote lijnen, dit is een van de oudste en heerlijke traditionele Russische keuken, zodat u de samenstelling en hoeveelheid van de ingrediënten variëren.
 Daarom is een verscheidenheid van verschillende recepten thuis gehaktballen zijn zo groot - in alle regio's van Rusland en de voormalige Sovjet-republieken anders te bereiden dit gerecht. Wij bieden u de meest dat geen van beide is een klassiek recept thuis met gehakt pasteitjes.

 Ingrediënten voor het koken gehaktballetjes thuis

 Het belangrijkste ingrediënt voor gehaktballetjes - een vulling die u zelf kunt bereiden, maar je kunt kopen kant-en gemaakt in de supermarkt. Als u de tweede optie kiest, selecteert u de winkel met de naam "thuis" vulling - een mix van rundvlees en varkensvlees. Als u liever een huis half gehakt, bereid met zijn eigen handen thuis, dan naar al even mager rundvlees en varkensvlees te bereiden.
 Om gehaktballetjes bereiden, rundergehakt naast, moeten we de volgende ingrediënten (per pond - zeshonderd gram gehakt):
 Een middelgrote ui
 Een ei
 Eén 100-150 gram wit brood of brood zonder korst
 Een half kopje melk
 Vijf tot zeven eetlepels bloem voor paneren (dit ingrediënt kan worden afgezien indien gewenst)
 Twee of drie eetlepels boter
 Twee tot drie eetlepels plantaardige olie om te bakken gehaktballetjes
 Kruiden - zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

 Hoe maak je zelfgemaakte hamburgers te maken?

 Het geheim van de speciale smaak gehaktballetjes thuis - in een kleine hoeveelheid wit brood. Meng het met de vulling kan verschillend zijn, kunt u eenvoudig toevoegen van de gehaktmolen tijdens het scrollen door een stuk brood, en u kunt bereid vulling, brood geweekt in melk toe te voegen - in het laatste geval klaar hamburgers komen meer mals en sappig.
 Dezelfde truc in thuis koken karbonades met uien en aangesloten. De meeste huisvrouwen gewoon toe fijngesneden of gescrold in een vleesmolen ui vulling is klaar. Maar het klassieke recept van sappige gehaktballetjes thuis vereist een beetje meer voorbereiding: eerst is het noodzakelijk om de ui te wissen en hak ze fijn met een mes en dan bak tot ze zacht en goudbruin zijn formatie in boter en voeg vervolgens het gehakt.

 De laatste fase van de voorbereiding op het gehakt gehaktballetjes thuis - het mengen van alle ingrediënten, moet worden toegevoegd aan de vulling geweekt in melk of een brood, gebakken uien, eigeel, zout en peper, meng zorgvuldig peremishavshy afgewerkt. Daarna met gehakt vorm pasteitjes, rol ze door de bloem voor paneren en bakken in de pan in plantaardige olie.
 Indien u graag naar huis hamburgers te brengen tot ze gaar in de oven na het bakken pan tot bruin pidrum'yanennya - in dit geval, halffabrikaten pasteitjes op een bakplaat en leerde gebakken in de oven op honderdtachtig graden voor vijftien tot twintig minuten.
 Wij hopen van harte dat onze stap voor stap recept met foto's om u te helpen de vraag hoe je heerlijke zelfgemaakte hamburgers te maken te beantwoorden.
 Auteur: Lily Romanov  

 Lula-kebab - stevig en heerlijke maaltijd van lamsvlees of varkensvlees, dat wordt gebruikt voor het koken grill. Zelfs beginnende koks bereiden kebab je thuis - en het vereist geen speciale kennis van de oosterse keuken, of zelfs grill nodig. Lula-kebab kan in de oven worden bereid, is het belangrijk om alleen volgen enkele eenvoudige trucs koken. Wij raden u aan onze stap voor stap recept te lezen.

 Ingrediënten voor het koken kebab

 Speciale smaak en het aroma van deze beroemde oosterse gerechten biedt vlees met kruiden, dus als je nam kebab kok thuis, in het bijzonder aandacht besteden aan de ingrediënten. Dit gerecht moet worden bereid met zeer vet vlees, en is het meest geschikt voor het koken van varkensvlees of gehakt of lamsgehakt. Echter, in de laatste plaats, kunt u mager vlees doen, maar in deze situatie door een vleesmolen vlees te bladeren moeten overwegen het toevoegen van fijn narublennoe reuzel (op basis van de verhouding van één deel vet gehakt in vier delen). En een ander belangrijk punt: de ui te koken vulling voor kebab speelt een rol, dus het moet een stuk zijn - zelfs als u zichzelf niet beschouwen fans van ui, moet u de klassieke recept volgen, moet vulling worden gekookt met een verhouding van 1 deel ui 2 vlees.
 Om kebab te bereiden in de oven, zullen we de volgende ingredienten nodig:
 Driehonderd g ui
 Vijfhonderd gram vet varkensvlees of lamsgehakt
 Een beetje verse kruiden
 Vijf of zes teentjes knoflook
 Halve citroen
 Specerijen: korianderzaad, komijn (Indische kruiden), hete rode peper, zout

 Voorbereiding voor vulling kebab

 Hoe goed voorbereid vulling voor kebab, grotendeels afhankelijk van de smaak van het eindproduct schotel, omdat het dit voorbereidende stadium moet bijzondere aandacht.
 Op geschilde uien fijn beginnen met een mes zal snijden en gehakt, het toevoegen van kruiden en knoflook. Als de eerste set mager rundergehakt, daarna met uien overslaan door een vleesmolen en vet.

 Bij conventionele eetlepel gemalen tot een fijn poeder korianderzaad en meng met Zero.
 Het bleek ui puree en specerijen gemengd met gehakt, voeg zout naar smaak en rode peper. Tevens moet u, om te knijpen in een halve citroen vulling.
 Meng de vulling tot het volledig homogeen en dicht. Dan is het nodig om af te koelen de vulling: Doe het mengsel in een diepe bak, dek af met een deksel of plasticfolie en laat ten minste een half uur in de koelkast. Koeling gebrek aan vet gehakt verworven plasticiteit - een toekomst moeten we een worst kebab te vormen.

 Hoe te kebab koken in de oven?

 Om kebab te bereiden in de oven, een metalen pan, grill, het koken folie, die zal voorkomen dat pidhorannya vulling, en "barbecue" houten stokken moeten we (in bruikleen bamboestokken of niet doet zonder hen bij het vormen van kebab).
 Gevormd met worst vulling, leg ze op een bakplaat met bars, volledig bedekt met koken folie. Rooster moeten aan de oppervlakte, die onze worst zal koken, was niet glad, maar iets gegolfd - een sleuf gevormd na het dekken van de folie rooster zal vlees sap uitlekken.

 Koken kebab in de oven bij hoge temperatuur gedurende ongeveer dertig tot veertig minuten (maar de bereiding is afhankelijk van de dikte van de gevormde worst en verwarm de oven). Draai de halve finale tijdens het koken hoeft maar eenmaal te worstjes pidrum'yanylysya aan beide zijden.
 Wij hopen van harte dat onze stap voor stap recept met foto's om u te helpen de vraag hoe kebab koken in de oven te beantwoorden.
 Auteur: Lily Romanov  

 Het lijkt erop dat slechts een paar jaar geleden Manta koken thuis werd omgezet in een kunst - niet alleen dat het deeg en de vulling moest minstens een paar uur, maar nog steeds koken klaar Manta eiste de aanwezigheid van speciale mantovarky besteden. Gelukkig, vandaag de dag, toen Multikokers of stoomboot is in het arsenaal van elke seconde, zo niet, dan is elke derde minnares, Manta kookproces zo eenvoudig mogelijk - en klaar voor vulling en deeg Manta altijd kunnen kopen in de supermarkt.Voorbereiding Manta in multyvartsi eenvoudig tot het uiterste - als in deze moderne apparaten wordt 'stomen', zoals in gewone stoomboten, alles wat je hoeft te doen - is om gemodelleerde mantel downloaden capaciteit Multikokers en activeer Manta koken van een paar. Maar eerst, natuurlijk, moet u alle noodzakelijke ingrediënten voor de vulling en deeg, die voor te bereiden - ondanks de aanwezigheid en vleesbereidingen en verschillende soorten deeg in de supermarkt - is het beter om jezelf voor te bereiden thuis. 

 Ingrediënten voor het koken in Manta multyvartsi

 De klassieke recept Manta, door de manier, verbiedt vlees voor vulling scroll door een vleesmolen - echte Oezbeekse manti verschillende sappige vulling bijzondere smaak, die wordt bereikt door de specifieke hakken. Vlees in het echte Oezbeekse Manti - een lam gehakt, maar thuis om Manta bereiden in bruikleen en vette rundvlees.
 Zo is voor de voorbereiding van Manta in multyvartsi zullen we de volgende ingredienten nodig:
 400 gram rundvlees of lamsvlees
 3-4 kleine uien
 500 gram witte bloem
 4 kippeneieren
 Een paar teentjes knoflook (optioneel je kunt doen zonder knoflook)
 50 gram boter
 5 eetlepels plantaardige olie
 Kruiderijen: zout, peper, gedroogde kruiden

 Hoe om te koken manti in multyvartsi?

 Voorbereiding Manta multyvartsi om te beginnen met het deeg en de vulling te bereiden. Eerst moeten we rundvlees en fijngehakte vlees mes verwerken - zodat consistentie gehakt vlees was als vulling, gebladerd door een vleesmolen.

 Evenzo komt met uien, grof hak de ui met een mes, meng met fijngehakte knoflook, gedroogde kruiden of groenten, voeg kruiden, 2 eieren en meng het geheel met vlees vulling tot een gladde massa voor onze test.
 Nu overgaan tot het deeg. Zeef de bloem moet schuiven op een vlakke ondergrond, in het midden een kleine depressie, breek de eieren er, giet er een beetje zout en giet er een beetje water. Geleidelijk kneden deeg eventueel toevoegen van een beetje water. Manta deeg moet bijzondere textuur krijgen - een dichte, harde, maar tegelijkertijd flexibel en elastisch. Zodra onze deeg klaar is, verdeel het in een diepe container, dek af met plasticfolie en laat afkoelen in de koelkast voor een half uur.

 Zodra het deeg bevroren is, trek het uit de koelkast, snijd ze in verschillende delen en elk opgerold in dikke worst. Elk van de verkregen worst gesneden in meerdere stukken, en ze op hun beurt rollen in een dunne koek - een "basis" voor onze toekomstige test. Zet op een taart vulling, het toevoegen van een beetje boter en zorgvuldig zaliplyuyemo rand - zodat er was niet eens het kleinste gaatje, anders Manta tijdens het koken sap naar buiten komen.
 Met blanks voor fabricage, zet ze in een container voor het stomen, daling van de capaciteit Multikokers en strak sluit het deksel. Activeer de dampende - mantaroggen in multyvartsi moeten voorbereiden veertig of vijftig minuten.
 Wij hopen van harte dat onze stap voor stap recept met foto's helpen om de vraag hoe manti multyvartsi koken beantwoorden.
 Auteur: Lily Romanov