Inktvis - rijk aan vitaminen, mineralen en eiwitten zeevruchten. De specifieke smaak van zeevruchten smaak is enigszins denken aan dure kreeft. Maar maak je geen zorgen, de prijs bewoner diepzee toegankelijk voor iedereen. Makkelijk koken inktvis, zijn veelzijdigheid en goede smaak - deze vis makkelijk een favoriet op uw bureau te worden.
 Wat is er zo lekker gekookt met inktvis? Snacks - geen probleem, salade - gemakkelijk, hoofdgerecht - op dit moment. Maar hoe om te koken inktvis, niet om dit product een delicatesse gerimpelde stukje rubber te maken?
 Het eerste wat je moet elke zichzelf respecterende gastvrouw doen - een culinaire worp pamfletten waarin "koken goeroe" geadviseerd om squid 5 minuten koken.
 Iedereen die houdt niet van een of andere reden dit reptiel, het eerst geprobeerd, voorbereid op zo'n barbaarse manier hier.

 Hoe te inktvis schoon

 Als je bij toeval kreeg reiniging, en daarnaast nezamorozhennыy inktvis - pak het zonder aarzeling. Maar vaak verkocht onbehandeld inktvis en bevroren. Dat was het karkas moet eerst ontdooien (niet in warm water!) En gereinigd van de film. Krijgen.

 Verwijder de folie van het karkas en vleugels inktvis. De complexiteit van deze ongecompliceerde procedure mag niet tot gevolg hebben.

 We nemen de binnenkant en chitinous plaat. Was exotische vis in koud water. Echter, geen big deal?

 Cook zeevruchten

 Goed te koken inktvis - is een kunst. Delicate smaak van de vis gemakkelijk bederven. Maar wetende geheimen, bereiden we inktvis vlees zodat zelfs de chef-kok die werkt in een restaurant mishlenivskomu, gooi je oude recept in de prullenbak.

 We besloten om een ​​salade te bereiden? Dan inktvis karkas kan helemaal niet koken. Schoon, besprenkel met olie en citroensap, voeg de uienringen - smakelijke, gezonde en caloriearme salade is klaar.

 Angst voor rauwe vis? Giet kokend water gereinigd karkas. In 10 minuten kunt u veilig snijden vlees inktvisringen.

 Kook water, voeg uw favoriete kruiden en specerijen (zout, laurier, peper, rozemarijn, dille). In kokend water, dompel een karkas inktvis. Telt tot tien. Verwijder de delicatesse van het water. Blij dat inktvis vlees was niet rubber. Open nu een klein geheim. Haast je niet om het water naast gedeelte van zeereptielen verlagen. Wacht tot het water kookt weer! Pas nu kan dit karkas exotische vis in het water weg te laten.

 Hoe lang om inktvis te koken?

 Klaar inktvis kan worden vastgesteld door het oog: Bird posvitlishala - nemen. Weinig mensen weten dat vlees inktvis is een functie als het koken voor een minuut langer, is het rubber, maar als je koken een half uur - zal weer mals en sappig, maar drastisch verkleind worden.
 Auteur: Stasya44

 Zelfs de meest ervaren en bekwame gastvrouw problemen kunnen optreden zoals overtollige zout in de soep. Ik ervoer gastvrouw weet wat te doen als peresolyla soep. Je weet niet? Het is oke. Face it Now.
 Peresolyla soep. Wat te doen? Het belangrijkste ding - niet in paniek, niet huilen en blijf kalm. Alles is opgelapt worden. U bent niet de eerste die in deze situatie kreeg. Dit gebeurt omdat mensen geleerd om te koken en zout toegevoegd aan levensmiddelen. Sommige van de volgende methoden uitgevonden zelfs onze grootouders.

 Hoe te peresolenyy soep te redden?

 Wij gebruiken producten die goed absorbeert het zout, namelijk:

 Rys.Nayprostishe - neem een ​​pic in het koken zak en zet het in de kokende soep. Svaryvshys, rijst zal het overtollige zout te absorberen in uzelf. Als de tas was niet bij de hand, kunt u de methode van de oma's gebruiken: omslag is voorzien van een nieuwe witte doek of meerdere lagen kaasdoek, knoop stevig vast en vallen in de pan. Nummer rijst afhankelijk van de peresolu en wordt empirisch bepaald. Of intuïtie.

 Meel. Er wordt ook toegepast op dezelfde wijze als Fig. Echter, zakken meel voor het koken niet gebeuren, dus het zal nodig hebben om een ​​doek of gaas te binden.

 Aardappelen. Verschillende rauwe geschilde aardappelen zijn ook in staat om de situatie te corrigeren. Aardappelen zijn ook zeer absorbeert zout. Het voordeel van deze vóór rijst is dat het niet noodzakelijk koken gaar slechts 10 minuten. Dit is handig als u peresolyly soep is bijna klaar en willen het niet slecht rozvaryvsya.

 Suiker. Suiker absorbeert ook zout, maar gebruik het ingewikkelder. Om de soep te redden moet een suikerklontje. Hij zette een pollepel en gedoopt in soep. Zodra het begint op te lossen, verwijderd. Gedurende deze tijd moet hij wat zout nemen. Als op een dag niet genoeg is, moet de procedure worden herhaald.

 Hoe te peresolenyy soep te repareren als er zout is te veel?

 Ingrediënten toe te voegen. Bijvoorbeeld, julienne gesneden aardappelen of pasta of granen - afhankelijk van de samenstelling van de eerste maaltijd.

 Verandering van de bouillon. Cast van bouillon, giet in een pan met kokend water vervanging voor een bedrag minder het evenbeeld van de bouillon dan. Probeer het. Je kan hebben om meer water, en misschien toe te voegen - de bouillon. Volledig veranderen bouillon aan kokend water is niet noodzakelijk, zoals in dit geval soep smaak en voedende verliezen. Het maximale bedrag van de voorraad, worden vervangen - de helft.

 Introduceer een beetje zuur. In dat geval eventueel voor soep. Bijvoorbeeld, het toevoegen van tomatenpuree of een theelepel citroensap. Als je een beetje verplaatst, zal het helpen om het te neutraliseren.

 Zure room. Als je een beetje meer crème soep toe te voegen, zal niemand merken dat het iets peresolenyy.

 Greens. Voeg toe aan soep veel gehakte verse kruiden: dille, peterselie, koriander. Groene verdunnen overtollige zoutgehalte.

 Dus nu kunt u gemakkelijk omgaan met deze moeilijke en schijnbaar onmogelijke taak. Nu ben je een ervaren en verstandige kok die advies kan geven aan beginners in paniek te vragen: wat als peresolyla soep. En door te gaan met minder krijgen in dergelijke situaties, wees voorzichtig, probeer soep, wacht tot hij is afgekoeld een beetje, want het is heel moeilijk om de echte smaak van warme gerechten bepalen.  

 Een rijk en tegelijkertijd gemakkelijk, snel en eenvoudig te yoghurt soep die met succes de diversificatie van uw dagelijkse menu en zal uw vrienden en huishoudelijke verrassen bereiden
 Wij hebben nodig:

 bouillon (groente of mager vlees) - 6 glazen;

 rijst (lange korrel voorgekookte) - 1/2 cup;

 vlakte ongezoete yoghurt zonder toevoegingen (kan kefir of yoghurt) - 3 kopjes;

 6 eetlepels bloem;

 4 eetlepels boter;

 mint (vers of gedroogd) - 3-4 uur l;..

 1/2 theelepel rode peper;

 2 eierdooiers.

 Procedure voor te bereiden:

 Kook rijst in bouillon voor ongeveer 30 minuten gaar.

 Klop de eierdooiers, yoghurt (yoghurt) en bloem, het toevoegen van een beetje water.

 In het mengsel door een zeef voert langzaam in de rijst, voortdurend roeren. Koken op matig vuur gedurende ongeveer 1 minuut.

 Haal de pan van het vuur.

 In een aparte kom de boter smelten, voeg fijngehakte munt er, specerijen (peper, een beetje zout en voeg toe aan de soep. Na een beetje soep nastoyitsya, kan het dienen.

 Eet smakelijk!  

 De originele feestelijke gerecht dat elke tafel zal sieren
 viering: licht, lekker, kruidig. En nog belangrijker - maak het niet zo
 moeilijk. Als je van aubergine is het tijd om te beginnen met koken.
 Wat we nodig hebben:

 300
 Granaatappelpitten gram;

 3 kleine aubergine;

 300
 gram garnalen;

 300
 gram walnoten;

 kruiden en olijven voor decoratie.

 Voorbereiding:
 Walnoten moet malen in een blender en voeg ze
 wat gekookt water zodat een dikke massa vergelijkbaar met het deeg,
 vulling moet een beetje zonnebloem. Er ook toevoegen granaatkorrels. Garnalen
 nodig hebt om te koken en aubergine gesneden brede stroken, licht zonnebloem en
 bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
 Nu halen onze broodjes, gebakken aubergine op
 gips moer en granaatappel mengsel, zet in het midden en garnalen wrap.
 De resulterende rollen keurig uitgespreid op een plaat en
 versieren met verse kruiden en olijven.  

 Gamba's - exquise delicatesse als exotische, hoewel in de afgelopen jaren een gewoonte worden. Van conventionele garnalen verschillend, vooral de kleinere omvang, de tweede - naar smaak. In feite garnalen - is niet een speciaal soort van schelpdieren. Door deze gecombineerde we verschillende ondersoorten van de grote garnalen die zijn gevonden in de Stille Oceaan en de Atlantische Oceaan, en in de wateren van Azië. In garnalen hoofd over het lichaam, want na het schoonmaken, het vlees is een beetje, maar het verschilt zoete smaak en uitstekende voedingseigenschappen.
 Laten we eens kijken naar hoe je garnalen te koken dan ze zijn nuttig en hoe en wat ze kunnen koken en serveren.

 Hoe op bevroren garnalen koken

 De winkels verkopen diepgevroren garnalen. Dus eerst moeten ze ontdooien. Je kunt gewoon vertaalt het pakket van garnalen uit de vriezer om de koelkast en laat het een nacht of voor enkele uren. Als u geen tijd wachten, kunt u garnalen ontdooien onder stromend water.
 Om dit te doen, zal het handig in een vergiet te zetten en spoelen met water. En je kunt zowel warm en koud water gebruiken. In het ontdooien, zal deze procedure wegspoelen al het vuil en verwijder onnodige deeltjes.
 Ontdooide garnalen worden in kokend water geplaatst, moet de hoeveelheid water 2-3 keer de hoeveelheid garnaal. Zout uit de berekening van dertig gram per liter water. Te verbeteren en te diversifiëren, de smaak van garnalen in het water kan worden toegevoegd:

 Citroensap (ongeveer een halve citroen per liter water).

 Laurierblad.

 Zwart of paprika.

 Kruidnagel (3-4 dingen per liter).

 Knoflook (een ruwe hoofd).

 Dit alles moet worden toegevoegd nadat het water gekookt heeft, maar voordat het toegevoegd garnalen.
 Dus, hoe lang om garnalen koninklijke koken? Hoe groter de garnalen, hoe langer het moet koken. Gemiddelde tijd koken garnalen 3-5 minuten. Als je langer koken garnalen hun mals vlees kan hard zijn. Daarom is in dit geval, is het belangrijk niet te overdrijven.
 Bepaal bereidheid om garnalen shell kan, wanneer garnalen klaar zijn, zullen ze transparant pantser zijn. Een andere indicator van paraatheid - svaryvshys, garnalen vlotter naar de oppervlakte.
 By the way, het antwoord op de vraag: hoe bevroren garnalen koken, met inbegrip van, hangt af van de vraag of de verwerkte garnalen voor het invriezen. Vaak verkocht in onze winkels garnalen die bevroren is geweest, nadat ze werden gekookt. Deze garnalen kook gedurende drie tot vijf minuten, niet meer. Zeven tot acht minuten - Indien bevroren rauwe garnalen, dan zullen ze meer kooktijd zijn.

 Wat te dienen garnalen

 Door garnalen passen bijna elke saus:

 Saus uit een mengsel van ketchup en mayonaise in gelijke delen.

 Mayonaise saus met fijn geraspte kaas en knoflook.

 Roomsaus met verse kruiden.

 Olijfolie met citroensap (indien gewenst, voeg mosterd).

 Daarnaast garnalen zijn veel verschillende ingrediënten salades, sauzen, soepen en hoofdgerechten. Ze worden toegevoegd als vulling pizza, geserveerd op taartjes, gebakken, gebakken en gegrild.

 Gamba's in termen van voedingswaarde

 We bedacht hoe veel minuten om garnalen waarmee ze koken en hoe toe te passen, nu kijken wat ze zijn nuttig koken.
 Garnalen kunnen groeien tot 30-35 cm en wegen 200-250 terwijl gram. En dit verteerbare eiwitten, vitaminen, mineralen en nuttige essentiële aminozuren. En terwijl vetarm dieet. Inderdaad, garnalen - uitstekend dieetproduct, low-calorie, voedzaam, en dus ook heerlijk. Natuurlijk, in gedachten houden dat als je gaat zitten op een dieet, dan is de saus, die je garnalen zullen eten, moet caloriearm zijn.
 Calorie Koning garnalen - ongeveer 110 kcal per honderd gram. Opgemerkt moet worden dat grote garnalen nog minder calorieën dan klein, hoewel het verschil niet groot.