In oude tijden, mensen gezouten komkommers. Wij bieden u een oude manier van beitsen komkommers.
 Ingrediënten
✓ 2 kg komkommers middelmatige grootte,
✓ 100g roggebrood
✓ 20g dille,
✓ 4-5 teentjes knoflook,
✓ 100 gram zout.
 Voorbereiding
 Komkommers wassen, knippen de uiteinden strak gezet in potten.
 Droge pan zonder olie in stukjes gehakt van roggebrood en zet het op komkommers.
 Geperste knoflook, zet komkommers, dille en voeg zout, giet er kokend water en zet op een warme plaats voor drie dagen.
 Drie dagen gewoon oprollen en in de koelkast.  

 Hoeveel interessante en nuttige natuur gaf ons! Bijvoorbeeld, de Zweed hoorde heel weinig hebben het een beetje gezien, en probeerde waarschijnlijk slechts één. En het is, in het algemeen, is het? Wat en hoe het te behandelen? Laat het ons weten!

 Wat is het?

 Swede - een kruising tussen kool en rapen. In het algemeen is een tweejarige plant van de kool familie, die tot de soort kool. Dat wil zeggen dat koolraap - is een van de vele soorten kool. Het bestaat uit koolraap wortels (het is we eten), stengels, bladeren en vruchten, die een peul met zaad.

 Hoe werkt koolraap? Als je een ander beeld te bestuderen, kan men begrijpen dat de kleuren, maten en vormen kan worden gevarieerd en afhankelijk van de bijzondere variëteit zijn. Typisch, de grootte van wortel als een grote bieten of rapen klein.
 De kleur kan variëren van geel tot lichtgroen tot bordeauxrood en zelfs paars (afhankelijk van de bodem). Het vruchtvlees is sappig, maar heel moeilijk, meestal wit of geelachtig. De smaak doet denken koolraap vlezige en niet bitter kool kool of rapen.

 Een beetje geschiedenis

 Helaas, de koolraap is een zeer zeldzame bezoeker in onze tuinen, maar in sommige landen is geliefd en gewaardeerd (zoals Duitsland, Zweden en Finland). Er wordt aangenomen dat dit product bekend was en gegeten sinds de oudheid, maar de eerste vermelding van het dateren van 1620 jaar.
 Vervolgens beschreef de onbekende wortel Zweedse botanicus Caspar Bauhin. Hij betoogde dat voor het eerst verscheen op de koolraap mediterraanse landen willekeurig kruispunt rapen en boerenkool. Maar aangenomen wordt dat de geboorteplaats van wortel wordt gemalen Siberische Rusland. En er kwam koolraap in Scandinavië en begon de wereld rond te reizen.

 Samenstelling

 De samenstelling van wortel- unieke en zeer rijk, omdat het ook pectine, zetmeel, cellulose, nicotinezuur, caroteen, verschillende essentiële oliën, koolhydraten, stikstofverbindingen, zwavel, natrium, calcium, ijzer, fosfor, kalium, vitamine C, rutine, vitamine B en P, A, en nog veel meer. Calorie koolraap is laag en het duurt slechts 34-37 calorieën.

 Voordeel

 Hier zijn de nuttige eigenschappen van rapen:

 Allereerst is een uitstekend dieetproduct. Ten eerste is een caloriearm, anderzijds geeft een gevoel van verzadiging (door pectine en weefsel dat het gehele volume van de maag vult).

 Dezelfde pectine en cellulose ongelooflijk nuttig voor de spijsvertering, omdat ze te verbeteren en peristaltiek darmwand te stimuleren, het reinigen van de darmen. Hierdoor normale stoelgang.

 Deze wortel helpt het lichaam te reinigen van alle onnodige en schadelijke, en het van toxines.

 Kalium, dat deel uitmaakt van de maatregelen om de hartspier te versterken.

 Deze wortel kan effectief zijn, maar mild diureticum (dwz diureticum) instrument worden genoemd.

 Opgemerkt koolraap wondgenezing eigenschappen, die niet alleen kan versnellen de genezing van wonden, maar ook de toestand van bepaalde ziekten van het spijsverteringskanaal, zoals maagzweren en gastritis (zonder exacerbatie) vergemakkelijken. Algemeen deze wortel is bruikbaar in vele kwalen van het spijsverteringsstelsel.

 Raap sap wordt al lang gebruikt als een effectieve slijmoplossend.

 Deze wortel bevat grote hoeveelheden vitamine C, en dus het regelmatig gebruik helpt om het immuunsysteem te versterken en te beschermen tegen verkoudheid en verschillende infecties.

 Ascorbinezuur (vitamine C) versterkt en maakt ze elastischer wanden van de bloedvaten, waardoor de bescherming tegen ziekten zoals atherosclerose.

 Veel artsen en voedingsdeskundigen adviseren ouderen rapen in uw dieet, omdat het helpt de vitaliteit te verhogen en te verbeteren kracht.

 Root nuttig in bloedarmoede.

 Calcium in dit document, versterkt nagels, haar, tanden en botten.

 Niet slecht he?

 Kan koolraap schade voor de gezondheid? Ja, maar alleen als u een aandoening van het spijsverteringsstelsel en op het moment dat ze in de acute fase. In dit geval van het gebruik van dit product dienen te worden afgeschaft. Ook niet deze wortel kinderen 3-4 jaar aanbieden (als gevolg van het hoge gehalte aan vezels, die jonge kinderen spijsverteringskanaal kunnen gewoon niet omgaan).

 Wat te koken?

 Van rapen kan een verscheidenheid aan gerechten te bereiden, zoals deze smakelijke wortel bijna elke soort: gekookt, stoom, stoofpot, gebakken en zelfs kaas. Koolraap toegevoegd in diverse salades, groentegerechten, het maakt stoofschotels.
 Wij bieden u de beste recepten.

 Raap soep met gerstekorrels

 Voor te bereiden heb je nodig:

 1 middelgrote rapen;

 1 ui;

 1 wortel;

 100 gram gerstkorrels;

 100 g selderij pedicellate;

 1/2 tl kurkuma;

 1-3 bosje peterselie;

 zout en peper naar smaak toe.

 Methode:

 Koolraap hebben behoefte aan een goede wasbeurt in stromend water en snijd ze in kleine blokjes of reepjes.

 Was en hak de bleekselderij in kleine stukjes.

 Wortelen ook wassen en wrijven op een grove rasp.

 Uien schoon. Snijd het niet nodig is, zullen we het vlees helemaal kook.

 In een pan water aan de kook en genieten in het wortelen, selderij, uien en rapen. Kook allemaal binnen 5 minuten.

 Spoelen met koud water gerst Gries en voeg deze toe aan de soep. Cook allemaal samen voor ongeveer 15-20 minuten.

 Verwijder de ui, voeg de kruiden en kurkuma, zout en peper indien gewenst soep. Een paar minuten kunt u af te vuren.

 Gedaan!

 Pasteitjes met raap saus

 Om de gehaktballetjes die u nodig hebt voor te bereiden:

 300 gram crackers;

 1 kg rapen;

 100 gram boter;

 4 eieren;

 1 snufje nootmuskaat;

 zout naar smaak.

 Ingrediënten voor de saus:

 100 gram zure room;

 1/2 kop rozijnen;

 Bloem 1 eetlepel;

 20-30 gram boter.

 Methode:

 Om te beginnen, wassen en schillen rapen, dan snijd het in kleine stukjes, plaats in een kom of pot en giet heet water. Na 15-20 minuten, ververs het water en zet de pot op het vuur met rapen, kook het voor ongeveer 15 minuten (tot ze gaar zijn).

 Nu gehakte gekookte rapen behulp blender of koffiemolen, voeg de eieren en 200 gram gemalen crackers (de rest gaat naar de paneren). Alle meng goed.

 Vorm pasteitjes en pan, verhit de olie. Elke rol schnitzels in paneermeel en bak ze in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin uiterlijk.

 Nu bent u klaar om de saus te bereiden. Goed wassen rozijnen, giet een glas water en kook tot ze gaar zijn (ongeveer 10-15 minuten na het koken). Voeg dan de room toe en meng alles goed.

 Serveer karbonades met hete saus. Eet smakelijk!

 Nuttige tips

 Een paar handige tips:

 Bij het kopen van rapen aandacht besteden aan de wortels zonder schade en geuren. Zweed ruik de aarde en moet vrij stevig aanvoelen.

 Om de bitterheid te verwijderen (al is het niet sterk) kan wortel giet koud water voor een half uur.

 Kies wortel middelgrote of grote maten, als te weinig misschien niet erg sappig en bitter zijn.

 Gebruik rapen voor de bereiding van verschillende gerechten, verwen je familie!  

De mysterieuze drank die verscheen in het midden van de 19e eeuw in Rusland, had heilzame eigenschappen en de behandeling van vele ziekten. Slechts één was bekend dat deze drank bereid met melk - het was yoghurt.
Vandaag was de meest voorkomende yoghurt drank die wordt verbruikt in elk gezin. Koop deze melk product is te vinden in elke winkel.
Als je veel melk, en je weet niet waar en hoe het te gebruiken, dan is het mogelijk om voedzame en gezonde yoghurt te bereiden thuis. Waarom kopen? Om de yoghurt te bereiden moet je wat geld te besteden aan een starter te kopen. Het moet gisting veroorzaken.
Ter voorbereiding yoghurt thuis moet thermisch verwerkte melk. Verse rauwe melk bevat een verscheidenheid aan bacteriën en slijm, vooral salmonella - de meest gevaarlijke bacteriën die zelfs kan leiden tot de dood. Melk moet niet gekookt worden.
Het maken van yoghurt thuis
Er zijn verschillende manieren om yoghurt te bereiden thuis. Kefir kan worden bereid met magere, gebakken of gepasteuriseerde melk. Mensen die houden van magere yoghurt, moet je een beetje crème zakvashuvannyam voegen.
De meest voorkomende manieren van koken recepten worden beschouwd yoghurt uit gepasteuriseerde magere melk en.
Recepten yoghurt thuis
Bereid het vereiste aantal van gepasteuriseerde melk. Giet het in een aluminium pan, maar in ieder geval geen rekening glazuur omdat de melk in een pot aan de bodem van de pan. Verwarm de melk in een zeer laag vuur. Na een tijdje het schuim stijgt, dan meteen van het vuur halen en koele plaats.
Dan, na het koelen van de melk, giet het in een glazen pot. In deze bank voorzichtig lager de starter, sluit het deksel sterker. Melk met zuurdesem zet op een warme plaats te gisten begon het proces van fermentatie. Na 24 uur, de bank zet de melk in de koelkast. Na ongeveer 2-3 uur kan duren.
Kefir thuis met de toevoeging van gepasteuriseerde melk, is het raadzaam om één dag. Neem een ​​liter gepasteuriseerde melk, yoghurt op een dag en 7-8 theelepels kruiden naar smaak.
Mensen die te zwaar zijn, je niet gewoon zitten op een caloriearm dieet, kunt u proberen om yoghurt te gebruiken met magere melk. Om deze drank te bereiden, koken magere melk, giet het in een kleine aluminium pan, Gray op een laag vuur. Soms tillen schuim, verwijder deze dan van het vuur en te definiëren op een koele plaats. Na afkoelen, giet in een grote schotels en zet zuurdesem, dan zeer stevig en plaats, nu, daarentegen, op een warme plaats. Na 24 uur drinkyoghurt, maar beter naar een andere dag te wachten.
Dit recept yoghurt in huis geschikt voor mensen die willen herstellen. Je krijgt een hele verse melk nodig hebt - een liter, die nodig zijn om giet aluminium gerechten en breng aan de kook is, koel daarna op een koele plaats te zetten.
Door de tijd, giet de melk in de bank, zet de zure room, een eetlepel, voorgerecht, 12 eetlepels en meng goed. Sluit goed. Deze yoghurt is klaar in ongeveer een dag. Neem het moet binnen 24 uur.
Recept yoghurt thuis met warme melk
Neem een ​​liter warme melk, giet het in een aluminium pan en laat het koken. Giet de hete melk in de pot en plaats in de oven verwarmd tot 50 graden, en laat gedurende vier uur. Na het verwijderen van de pot en in de koelkast het meteen, zonder invloed op de korst, die op de top van yoghurt kwam, voeg twee theelepels van starters. Wikkel vervolgens strak en dicht bij yoghurt stond op een warme plaats. Zodra de melk dikker wordt, bewaar het in de koelkast. De drank zal klaar zijn pas na 24 uur. Je gebruikt het voor drie dagen.