Als je van gelei, moet je proberen om het zelf te doen, want thuis eten veel lekkerder en gezonder aankoop! Als je niet weet hoe dit te doen artikel voor u!
 Van het Franse woord "jelly" vertaald als "jelly" of "gel". De vloeibare massa wordt opgesteld op basis van verschillende vruchten. Wanneer het afkoelt, wordt een gelachtige of gelatineachtige uiterlijk vanwege het feit dat het pectine, gelatine of agar-agar bevat.
 Tips voor het maken van gelei
 Fruit gelei kan worden gekookt zonder toevoeging van gelatine, als basis voor deze gelei is een vrucht die veel pectine bevatten, en bij het koken alle siroop wordt gel-achtige.
 1. Niet koken een gelei pan met aluminium, omdat het de kleur en smaak zal bederven.
 2. U kunt een beetje citroensap gelei of wijn toevoegen om de smaak te verbeteren.
 Voor dikke gelei met behulp van pectine, gelatine of agar-agar. Gelatine afkomstig van dierlijke producten, pectine - kruiden, maar agar - uit algen.

 Een paar interessante recepten voor gelei
 Gelei kan worden gekookt met framboos, aardbei, kruisbes, wegedoorn, etc.
 Frambozengelei
 Voor de bereiding van frambozengelei zal U £ 2 nodig van frambozen Giet 25 liter water en kook voor ongeveer 20 minuten, en zeef de resulterende "juice". Voeg in een verhouding van 1 liter sap 1 kilo suiker en zet de stoofpot. Dus moet het sap gelei-achtige soorten kook. Controleren gelei klaar is, kun je lepel giet een paar druppels op de rand van de schotel, en als ze in slaap vallen, zodat jelly is helemaal klaar.
 Krыzhovnykovoe gelei
 Neem 1 liter sap van kruisbes, vergelijkbaar voeg de 1 kilo suiker. Vervolgens worden precies hetzelfde als in de hoogste wijze.

 Strawberry Jelly
 Gebruikte producten:
 - 15 g gelatine;
 -12-15 Eetlepels suiker;
 - 100 gram aardbeien;
 - 05 liter water;
 - 1 theelepel citroenzuur.
 Voorbereiding:
 Aardbeien moeten vullen met 5 eetlepels suiker en zet op een koele donkere plaats voor ongeveer 25-3 uur. Dit moet elk uur roeren. Aardbeiensap laten gaan, het moet worden afgevoerd en in een koele plaats. Giet vervolgens de aardbeien warm water en zet op het vuur. Haal van het vuur zal het nodig hebben eens het begint te koken.
 Eenmaal afgekoeld moet komen giet nog 5 eetlepels suiker, en kook opnieuw.
 Meng gelatine met stroop en aardbei sap, voeg citroenzuur. Giet in mallen en in de koelkast. Alle - gelei klaar om te eten!

 Er zijn recepten die zijn uitstekende reputatie en zijn heel populair. Een van deze - "Lady vingers." Soms is deze naam verbergt delicate eclairs, en soms - biscuit cookies "Ladyfinger" gebruikt voor de tiramisu.

 Spons Biscuits

 Hoe te lange vingers koken om voorzichtig Italiaanse dessert tiramisu, niet iedereen weet. Maar dit is geen big deal.

 U moet Ladyfinger:

 een half kopje bloem;

 3 eieren;

 5 el suiker;

 poedersuiker;

 zetmeel (1 st.lozhka);

 vanille en zout.


 Deco zastelyayetsya papier en besmeurd met olie. Terwijl de oven verwarmt tot 160 graden, dan kunt u het deeg te bereiden. Om de dooiers moet een eetlepel suiker en vanille toe. Dit afdwalen naar de weelderige massa, dan is hier toegevoegd zetmeel. De inhoud van de kom weer afdwalen, dan kunt u "toveren" eiwitten.

 We moeten een beetje zout en eiwit toe knock down goed, giet 2 eetl. lepels suiker. Gewicht moet dik en breed zijn. In veel eiwitten onderwezen dooiers en allemaal een beetje gemengd. Vervolgens de bloem (2 eetlepels) toe te voegen u, roer voorzichtig en vul de spuitzak. Nozzle diameter moet 2 cm.

 Op bakplaat geëxtrudeerde staven lengte van ongeveer 10 cm Na het bakken van de "vrouwelijke vingers" verzonden naar de open ovendeur niet wenselijk. Cookies moeten een gouden kleur te verwerven.


 Om cookies ontvangen met de wereldberoemde bereiden "Tiramisu" mag alleen dip elke cake in een kopje koffie met de toevoeging van brandewijn of likeur "Amaretto" put "vingers" in vorm, kopje of bakje en giet de room. Voor de roomkaas upakovochka vereiste norm "mascarpone" 5 eieren en honderd gram suiker. Deze slagroom en gedrenkt in koffie gegoten op de "vingers". U kunt twee of drie lagen van cookies te maken, die je kunt doen een. Het hangt allemaal af van je smaak.

 Eclairs

 Er is een ander recept dames vingers, die worden bereid door eclairs tot inschrijving taart.

 Voor cake эklerchykov behoefte:


 meel (1 eetl.);

 eieren (3 stuks);

 suiker (100 gr.);

 olie (100 gr.);

 zure room (500 ml).


 In een pan gevuld met water (glas) en voegde er een stukje boter (ongeveer 100 gram) en een beetje zout. Dan is hier wordt gegoten 1 eetl. meel. Met het mes alle ingrediënten worden gemengd om uiteindelijk te komen Soezendeeg. De pan moet worden op het vuur. Als het deeg is gemengd, vuur af en tien minuten te wachten tot hij is afgekoeld.

 We hebben nu de eitjes (3 stuks) te krijgen. De gastvrouw moet ze toe te voegen aan het deeg, dan meng goed. te glad. Geen mail voorbereiding is noodzakelijk. Het is essentieel dat het schoon en droog zijn. Hierboven kan je vystelyty perkament. Nu is het tijd om de creatie van "vingers" aan te pakken. Geëxtrudeerde strips op een bakplaat met behulp van spuitzak. De lengte kan elke kiezen, maar de breedte - niet meer dan 1-13 cm. Als je meer "vingers" maken kan komen sыrovatыmy.

 Ten slotte is de final touch - onze eclairs te gaan in de oven. Eerst moet je een vrij hoge temperatuur nodig hebben - 220 graden, maar na tien minuten het moet worden teruggebracht tot 170 graden. Wanneer эklerchyky gesinterde, geef ze de tijd om af te koelen.


 De eerste fase is voorbij, maar het belangrijkste doel - een taart. Een "vingers" - alleen de component. Een dessert behoefte en room, slagroom waaraan suiker creëren. Dan "vingers" moet verzenden in crème en strak gevouwen in cakevorm. Pre bodem en wanden vormen voering vershoudfolie.

 Als alle "vingers" ingesteld, wordt dessert gaat naar de koelkast. Koele hij bezit ongeveer drie uur. Ten slotte is het gerecht klaar is vrijgesteld van de film te zijn, versierd optionele chocolade of fruit. En toch, het is tijd om te beginnen met het proeven. Eclairs kan dienen als een onafhankelijke en dessert. In dit geval worden ze versierd met chocolade en diende om de tafel.

 Om keuken experimenten beginnen en maak cake "Tel de ruïnes" op een nieuwe manier. De onderkant van de taart met meringue wil, ruïnes ballen - soesjes. Vla - crème geschikt om meringue, en profytrolyam maken. U kunt versieren met chocolade kruimels en noten. Gedetailleerde fotoretsept lezen.

 Fotoretsept "De graaf razvvalynы" - benodigde ingrediënten

 Cake met eiwitten:

 eiwitten - 3 stuks.

 poedersuiker - 175 g

 maïsmeel -. 1 uur l.

 noten - 50 g (fijngehakt)

 vanillesuiker -. 1 uur l.

 Citroenzuur -. 1 uur l.

 Deeg voor soesjes:

 water - 1 kopje

 boter - 100g

 tarwemeel - 130g

 Eieren - 4 stuks.

 zout -. 1/4 h l.

 Voor de custard:

 warme melk - 500 ml

 suiker (zand) - 200 g

 gekoeld dooiers - 4 stuks.

 bloem (gezeefd) - 50 g

 vanille - 1 g

 Voor het kruimeldeeg:

 chocolate chips en noten (pinda's, walnoten, cashewnoten)

 Bereiding van foto

 Eerste, bak een taart basis voor een nieuwe "Tel de ruïnes." Korzh met meringue. Van eieren hoeven we alleen eiwitten. Ze scheiden, zoals altijd proberen om de dooiers niet geraakt in een kom. Aan langzaam sloeg neer op het eerste, dan is de snelheid te verhogen. Voeg geleidelijk aan in de maizena, citroenzuur, vanilline. Het dient briljant komen gladde massa. Voeg voorzichtig de moeren hier. Doe het deeg in kornetik of culinaire spuit.

 We hebben een brief dek, zet het op de bakpapier en knijp eiwitmassa in de vorm van ronde taarten. Buiten kunt u sieren de rozen, ze zullen komen, als we de juiste nozzle met kornetik. Oven we opgewarmd vooraf. Bak op 150 graden gedurende 10 minuten, daarna het vuur lager tot 140 en houdt cake in de oven in 30-40 minuten (gedroogd).

 Kwam de profiteroles. Schonk een glas water in een pan, voeg zout, leg de stukjes boter. Alle breng aan de kook haal van het vuur. Onmiddellijk beginnen aan de bloem kneden en giet. Doen het snel. Weer op het vuur, dovaryuyte, koele en voeg ei op shtutsi. Roer goed door.

 Bak kleine balletjes, die al snel een deel van onze taart zal worden "Tel de ruïnes." Op een stuk papier zetten de kleine porties van het deeg (een halve centimeter in diameter). Zet in de oven. Fire - 200 graden, bak tot licht zarum'yanyuvannya, ongeveer 20-30 minuten.

 Bereid de custard (classic). Kook eerst de melk. Eidooiers met de suiker en vanille, klop tot een glad conditie room, kneed de bloem hier, verdunnen met warme melk en gebrouwen bij lage temperatuur. Wanneer de massa dikker wordt, zet koel. Dan zullen we schudden popyshnee.

 Alle componenten zijn klaar - volledige voorbereiding van de originele "Tel de ruïnes." Zet op een schotel met meringue taart, smeer een laagje crème, dan regelen soesjes, vaak verschuiven hun zoete vla gewicht. Versier het oppervlak kruimels van chocolade en noten.

 Zoals altijd, geven we de taart staan ​​en genieten in de koele. Wij hopen dat onze incrementele fotoretsept "The Count ruïnes" bijgedragen tot het creëren van een heerlijk dessert.