Marshmallow. Ieder van ons probeerde deze prachtige lekkernij. De letterlijke vertaling van het woord betekent "wind". Inderdaad, de smaak van zoetheid, smelten in de mond, waardoor een aangenaam "zachte" herinneringen. Recept marshmallows kwam bij ons uit het Oosten. In de oudheid was het bekend delicatesse.
 Marshmallow, vreemd genoeg, is een nuttige zoetwaren. Zelfs het Instituut voor Voeding adviseert het voor gebruik in scholen en kleuterscholen. Dus, wat maakt marshmallows, nuttig en voedzaam voor kinderen en volwassenen.
 In de productie van vandaag maakt gebruik van vruchtensap of puree, suiker en eiwit. Na een grondige zweep alle ingrediënten in het mengsel toegevoegd geleermiddelen: pectine, agar of gelatine. Vooral nuttig product op basis van pectine. Het toont het lichaam van zware metalen, afbraakproducten van verschillende drugs, giftige stoffen. Bij het gebruik van deze lekkernij verhoogt de weerstand van het lichaam. Het bevat calcium, vitamine B2, fosfor en ijzer.
 Echter, in gedachten houden dat je niet kunt eten marshmallows diabetes en mensen met overgewicht. Een van de nabestaanden kan worden beschouwd marshmallow snoep.
 U kunt proberen om dit een geweldig product thuis te maken. Natuurlijk zal de smaak van thuis product variëren van geneesmiddelen die in de fabriek omstandigheden. Maar elke huisvrouw die besloten om deze zoete bereiden kunt experimenteren met verschillende smaken. Probeer bijvoorbeeld eens aan een fruit of gekonfijte voegen.  

Tijm - we alle bekende plant die vaak wordt gebruikt om verkoudheid te behandelen. De mensen die hij de naam "Bogorodskoe gras." Deze naam werd voor christenen gegeven door de gelijkenis van de bloem naar het beeld van de Heilige Maagd op de pictogrammen. Naast de geneeskrachtige eigenschappen van tijm heeft een zeer sterke aangename geur waarvoor hij is op grote schaal gebruikt in de keuken wereldwijd.
Beschrijving tijm
Tijm - een overblijvend kruid dat groeit als een struik met houtige stengels. Bereikt 20-35 cm hoog. De plant heeft veel kleine blad met een licht gebogen binnenkant randen. Bloeiend gras in het midden van de zomer en is de vorming van bloeiwijzen met kleine bloemen van roze of witte tinten. Dit kruid heeft een zeer aangename geur die zich verspreidt over lange afstanden.
Voor culinaire doeleinden tijm verzameld van juli tot augustus. Het was in deze tijd wanneer de bloemen, het gras bevat het grootste aantal essentiële oliën en voedingsstoffen. Droog het stuk buiten en houden tot drie jaar in een droge gesloten vaten.
Het gebruik van tijm koken
Tijm is op grote schaal gebruikt in de keuken vele naties. Zo Franse chef-koks houden van deze kruiden, het is aanwezig in de meeste voedingsmiddelen van deze gerechten. Vooral wijdverbreide gebruik van tijm in Marokkaanse en Griekse keuken. Start met behulp van dit kruid in het koken van diverse gerechten was hetzelfde in Zuid-Europa. Tijm wordt gebruikt voor het vullen van groente salades, koken sauzen en warme gerechten van vlees, gevogelte en vis.
In de keuken, de volgende rassen van tijm:
Engels tijm
Franse tijm;
tijm;
citroen tijm.
Bij het koken gebruik de bladeren van de plant, zoals in gedroogde en vers. U kunt de gebruikelijke gerecht variëren, het toevoegen van een paar blaadjes tijm. Dus, probeer het seizoen uw dagelijkse soep, zoals soep, deze geurige gras. U kunt het ook toevoegen aan sauzen voor vleesgerechten of pasta.
Veel tijm wordt gebruikt om de smaak van meel en zoetwaren. Bij het bakken van brood kruid toegevoegd tijdens het kneden, of strooi het op de top afgewerkte vorm. Dit zal specerij bakken aangename kruidige noten toe te voegen. Citroen tijm boter toegevoegd aan het bakken muffins of koekjes. Ook grote smaakmaker voor deze fruitsalades. Dit soort planten geeft een mooi zoet gerecht citroensmaak.
Verse bladeren worden gebruikt om de smaak kruiden plantaardige oliën. Boter taart met een aangename geur kan worden nagevuld groente salades. Niet alleen vers, maar gemalen gedroogde bladeren kunnen worden toegevoegd aan de boter. Deze geurende olie is perfect voor broodjes, pannenkoeken, toast voor het ontbijt en diverse hapjes.
In de voedingsindustrie tijm wordt gebruikt voor dranken. Daartoe voor het vruchtlichaam stengels gesneden tijm. Met de kruiden kunt bereiden verschillende dranken. Ja, thee is beter om citroen tijm toe.
Bovendien wordt dit verband gebruikt als aroma bij de vervaardiging van worst, diverse kazen, conserven, alcoholhoudende drank en azijn. Tijm wordt veel gebruikt bij het oogsten en conservenindustrie augurken. Probeer augurk tomaten, kool of komkommers met de toevoeging van kruiden.
Thuis aan vlees en vis gerechten tijm kan worden gebruikt als een onafhankelijke kruiden. Echter, om een ​​rijke en gevarieerde smaak te geven en de smaak is aan te raden om dit te combineren met rozemarijn kruiden.
Niet iedereen weet dat tijm heel goed met visgerechten. Het is vermeldenswaard dat vegetariërs waarderen deze kruiden, omdat het past bij vrijwel elke groentegerechten. Ja, salades, groenten toe verse groene bladeren. Bovendien, tijm geheel blijft binnen de bonenschotels.
Als u besluit om deze dressing in een huis keuken proberen, vergeet niet dat het aroma en de smaak van droog gras onthult alleen na langdurige hittebehandeling.
Recepten met tijm
Als je geen tijd hebt om de eigenschappen van tijm koken evalueren, proberen om eten te koken van dit seizoen naar de volgende recepten.

Kipfilet met tijm
Voor de bereiding van aromatische kip heb je nodig:
500 gr. kip;
3. eetlepels bouillon of gekookt water;
1 eetl. Lepel tomatenpuree;
zout en peper naar smaak;
gedroogde kruiden tijm.
In eerste instantie bezig met de voorbereiding van de saus. Om dit te doen in een kleine kom, meng de tomatenpuree en de bouillon. In plaats van tomatenketchup kan worden. Dan snijd kip in kleine stukjes en verdeel gedeelten afzonderlijk in folie. Zout, peper en kip op de top zullen wij water voorbereid saus. Elk stuk bestrooi met tijm en wrap folie. Bak de schotel duurt ongeveer 30 minuten. U kunt deze kip in de oven of bain-marie koken.
Geurige aardappelen met tijm
Voor dit gerecht heb je nodig:

5-6 middelgrote aardappelen;
4. eetlepels plantaardige olie (bij voorkeur olijf);
1 teen knoflook (kan worden verhoogd naar smaak);
1 theelepel eetlepel paprikapoeder.;
zout en peper;
een paar takjes verse tijm.
De aardappel is beter om de jonge niet naar de huid schrabben, en wassen en opfrissen. Giet het in blokjes gesneden groenten met koud water en laat gedurende 15-20 minuten. Dan meng met geperste knoflook, zout en peper. Giet ingrediënten plantaardige olie en verwijder de kant voor 10 minuten.
Na het voorbereiden moeten de aardappelen om het op een bakplaat bekleed met folie of bakpapier zetten. Bak de schotel in de oven voor ongeveer 25 minuten. Dit zal dienen als een uitstekende smaak gebrachte aardappel bijgerecht bij vlees of vis.
Tea Thyme
Liefhebbers van thee dranken al lang gebruik van tijm thee. Dit kruid is sterk smaken. Bijzonder goed met zwarte thee citroen tijm, waarin wordt benadrukt en versterkt de smaak van de drank.
Vermeldenswaard is niet alleen de smaak van thee met de toevoeging van tijm. Het kruid is zeer rijk in samenstelling etherische oliën, die op zijn beurt geeft tijm anti-inflammatoire, antiseptische en immunomodulerende eigenschappen. Daarom is het nuttig om een ​​drankje te nemen bij de behandeling van verkoudheid.
Het is bekend dat thee met tijm verfrissend op een hete seizoen, tonen en geeft de sterkte van het lichaam. Warme dranken zijn perfect warm in koud weer. Tijm kunnen worden toegevoegd aan een thee. Het is echter het meest geschikt voor zwart of groen. Als u nog niet geprobeerd een soortgelijke drank, is om de wonderbaarlijke kracht van de zure smaak te ervaren.
Contra tijm
Vermijd het gebruik in de keuken tijm mensen met ziekten:
gastritis en maagzweren;
nierziekte;
leverziekte.
Tijdens de zwangerschap en borstvoeding ook niet deze kruiden moet gebruiken. In het algemeen is de aanwezigheid van ziekten van het spijsverteringsstelsel beginnen met deze specerij moet zorgvuldig omdat het de mogelijkheid om het lichaam irriteren.  

 Melkgeiten - en het is licht verteerbaar dieet alle zuivelproducten. Kinderartsen raden baby's geleidelijk niet om koemelk, geitenmelk, want het is caloriearm en hypoallergeen. In veel babyvoeding geitenmelk is als additief of als belangrijkste component. Bijvoorbeeld, kunt u geitenkaas kopen op de schappen van supermarkten, het is verpakt in vacuüm verpakking met additieven en kruiden of zonder hen. Maar geen echt nuttige verkopen geitenkaas, geen additieven die steunen praten voor een lange tijd. Allergieën en degenen die liever eco-vriendelijke producten, vertrouw alleen zichzelf en voor te bereiden de kaas huis.
 Kaas uit verse melk
 Tot 400 gr komen. geitenkaas, moet u:
 - Melk - 2 L.;
 - Azijn 9% van de eerste - 4. L.;
 - Komijn en zout naar smaak.
 Het recept moet worden opgevolgd om de kaas perederzhan in brand stond. Meestal geitenmelk en afromen de crème verdedigen top, zet dan op het vuur, breng aan de kook en voeg de kokende azijn gewicht. Onder zijn invloed de melk begint te snel stollen, zodat het vuur laag.
 Zodra de structuur in plaats van witte melk in een steelpan verschijnt heldere vloeistof en kaas stolsels, zet het gas, en de kaas moet in een vergiet leggen volledig opdrogen. Dan moet je zout toe te voegen, voeg de komijn en stuur in een hete pan zonder olie. Kaas begint te smelten, maar als je eenmaal de warmte verlagen, hij snel dikker wordt. Kaas massa die nodig is om een ​​vorm te presenteren en geef afkoelen voor 3-4 uur.
 Geitenkaas recepten
 Om geitenkaas thuis ging geurige en kruidige smaak, recept ingewikkeld. Tot 400 gr verlaten. heb je nodig:
 - 2 liter. melk;
 - 350 gram. zure room;
 - 3 eieren;
 - Kruiden (zout, basilicum en knoflook in een droge mix).

1.  Het begint met de voorbereiding van de kokende melk.
   
    Vervolgens de eieren en klop de crème moet kloppen dat bijna pluizige witte massa kwam. Het moet in de kokende melk een dun straaltje, roer af en toe worden gebracht.
   
    Zodra de scheiding van melkroom en eimassa, leunt ze op het gaas en grondig uitgewrongen.
   
    De resulterende kaas te mengen met kruiden kaasdoek en hangen direct op het gas om het nog mogelijk stapelen.
   
    Meer op het vuur gezet kaas, een paar uur het af en zet onder druk voor een dag op een koele plaats. Uw huis geitenkaas klaar!
   
    Voor het serveren schotel versierd met verse kruiden - handig en eenvoudig.
    Zachte geitenkaas
   
   
    Bereid je huis is geen harde kaas, waaronder geit. Dus let op de zachte variant.
    Tot 400 gr verlaten. geitenkaas je nodig hebt:
    - 1 liter. melk;
    - 1 kg. kaas;
    - 1 ei;
    - Boter - 100 gr.;
    - Zout.
   
   1.  Melk moet brengen sudderen koken.
      
       Wanneer het schuim begint te stijgen, in een pot en geroerd wrongel gewicht 3-5 minuten. Serum moeten worden gescheiden, voordat we op de taart mix gaas werd gezet en otozhmem van vloeistof.
      
       Maak een salade van kaas, boter, zout en het ei in een kom mix strijd met wat er is gebeurd in gaas. Gepast uit zeer droge kaas ingrediënten maken het prettiger om te proeven en mals.
      
       Vervolgens wordt de kaas wordt bereid in een waterbad gedurende 10-15 minuten tot volledig opgelost en kaas omzetten massa viskeus mengsel.
      
       Om kaas vast aan de vorm van pre-ingevet met boter, leg bovenop productnieuws en onder druk gezet met 15-20 uur.
       Het moet dienen gekoeld termijn opslag semi-geitenkaas is 2-3 weken bij + 5-8 ° C.