Wijn is de oudste en waarschijnlijk de meest nobele drank. Bovendien wijn - zeer gezonde drank. Het bleef vrijwel alle vitamines in druiven, evenals nieuwe, niet minder voedingsstoffen in het fermentatieproces.
Wijn helpt om te gaan met vele ziekten waaronder anemie, hypertensie en anderen. Het helpt om de eetlust en verwijdering van radionucliden verbeteren.
Een goede druiven wijn kost veel. Maar door het betalen van een som geld, je kunt niet altijd zeker van zijn hoge kwaliteit. Dus je kunt het zelf thuis doen.
Maak jezelf wijn absoluut niet moeilijk. Het belangrijkste ding - om druiven te plukken en houden ons strikt aan het recept. De druiven moeten voor de eerste vorst worden geoogst, dient de clusters droog zijn, ze zouden moeten zijn witte vlekken.
Beginnen om wijn te maken, scheiden de druiven van de tros. Het is hard werken, maar het kan niet ontsnappen. Vergeet niet, als u wijn maken van druiven van takken, zal het bittere, wrange smaak geworden. Verwijderen en droog en tsvelыe bessen, doe het heel voorzichtig, kan ondermaatse fruit de smaak bederven. Bessen bungelend zetten in een emaille container zonder schade. Was druiven in elk geval onmogelijk. Zorgvuldig ingediend met behulp van conventionele tolkushku het zo maken dat alle bessen barsten en vrijgegeven sap.
Het resultaat is een taart die zal naar de bodem, en de wijn. Tap het sap door kaasdoek of een vergiet, giet het in een glazen fles, die capaciteit - 20 liter, door ze te vullen met tweederde. Ukuporte dop van de fles met een rietje. Deze kappen kunnen worden gekocht in de winkels, maar je kunt ze zelf maken. Omwille van de buis, die moeten worden gedoopt in een kom met water zal komen kooldioxide. Om het meeste van integriteit te maken, close-up deksel langs de contour klei of was. Als de kap slecht is kurk, in plaats van de wijn die je maakt wijnazijn.
Wijn moet worden overgelaten te "spelen" gedurende drie maanden bij plus vijf graden. Als je boven kamertemperatuur, vul dan de fles duurt slechts half zo bij hogere temperaturen het sterker zal dwalen. Al die tijd je nodig hebt om bij te houden van al het gas komt uit de flessen, en periodiek ververs het water in de tanks.
Na ongeveer drie maanden de wijn niet langer te "spelen" zal schuim en sediment op de bodem. U een droge huiswijn, waarvan de sterkte is niet meer dan vijf graden.
Als u wilt een versterkte wijn te maken, maakt het koken proces niet ten einde. Giet de resulterende wijn in een grote container, voeg de suiker, ongeveer 100-150 gram per liter drank. Roer tot dan, totdat de suiker volledig opgelost.
Spoel en droog de flessen, giet jonge wijn in hen, dek ze af met een deksel en laat buizen per maand. Een maand later, kunt u de wijn, die nu heeft de kracht 11-13 graden, flessen gieten.
Het maken van wijn met je handen, dan kunt u uw gasten te vermaken, hoeft u niet na te denken die drinken te halen de feesttafel. Je kunt doen het anders aan elke vakantie, toe te voegen aan het de kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.
Naast het gebruik van zelfgemaakte wijn, kunt u meesterwerken van culinaire kunst te maken, omdat het zorgt voor nieuwe gerechten en specerijen smaak. Recepten uit vele grote wijnen.
Rabarber - een plant met een hoge stengels met het verspreiden van enorme bladeren die tuinders geplant zaden in de bedden. Met geschilde stengels traditioneel bereide jam, maar de laatste jaren naar de magische tintje aan zit werden toegevoegd citroen, sinaasappel, noten, framboos of banaan te maken. Recepten, hoe rabarber jam koken, is er een grote reeks. De meest populaire rabarber jam met citroen.
Ingrediënten: - 1 kg suiker en rabarber;
- 1 citroen fruit;
- 05 kopjes kokend water.
Methode: Recept №1 - De stengels van de rabarber behoefte om schoon en hak ze fijn. De grootte van elk stuk mag niet meer dan 5 mm. Grondstoffen zijn bedekt met suiker en 's nachts vertrokken naar rabarber sap verschijnen. Morning mengsel kook gedurende 5 minuten en gedurende nog 12 uur. In de avond wordt het proces herhaald jam en vertrekken de volgende ochtend.
In de behoefte van citroenschil, hak het op een rasp of met behulp van Ovoschechistki, knijp het sap uit de pulp.
Alle ingrediënten worden gemengd in een emaille tank en zet 10 minuten op laag vuur. Gedurende de kook onder voortdurend roeren de inhoud.
Omdat de koeling mengsel zal zahusaty. Voor langdurige opslag het zou moeten zijn in warme omstandigheden giet in bereide potten en roll. Jam kan open worden gelaten gedurende 10 minuten tot het vocht verdampen en dek af en zet op een koele plaats.
Recept №2
Jam met citroen kan worden gemaakt op elk evenement. Ingrediënten en bereidingstechnologie van grondstoffen en hetzelfde, het verschil ligt in het feit dat alle uitgangen onmiddellijk sudderen gemengd gedurende 45 minuten. Citroen kan heel goed worden gebroeid met kokend water, haal hem uit de zaden en maal tot een glad mengsel in een blender. Om de schotel te maken van een specifieke smaak tijdens het koken voeg de gember met een gewicht van 50 g of walnoten in dezelfde hoeveelheid, de stok van vanille, kaneel en steranijs. Suiker kan worden vervangen zhelatyrovannыm analoog, zal het een heerlijke jam honing kleur en opmerkelijke consistentie voegen.
Het is geen geheim dat de erwten erg handig, geen wonder dat onze grootouders bereidde hem bijna elke dag. Vandaag is het niet zo populair, maar niettemin net als een erwt soep en pap, en die heerlijke taarten met erwten - alleen maar woorden niet kunnen overbrengen. Het wordt aanbevolen voor obstipatie, zuurbranden, in strijd met de spijsvertering processen en verhoogde suikerspiegel. Tot een succes te plakken echt heerlijk, moet u een aantal geheimen te weten: Eerste erwten spoel 5-6 keer onder stromend water, vervolgens in een pan en bedek met koud water 1: 4 en laat het 6-8 uur staan, en dan kook, dan provarytysya het snel en gelijkmatig. Oh, en je moet het zout helemaal op het einde toe te voegen wanneer de pap is bijna klaar. Wanneer noten rozvaryatsya voor uniforme consistentie iets kan worden verpletterd.
Lijst van de recepten:
Recept №1. Pease pudding met vlees
Recept №2. Erwten met groenten
Recept №3. Pease pudding met champignons
Recept №1. Pease pudding met vlees
Erwt al erg krap en het vlees dus het kan een grote algemene en een volledig diner of aanvullingen zal zijn om het diner.
Vereiste ingrediënten:
erwten - 2 kopjes
Vlees - 400-500 g
uien - 1 st
boter
zout en kruiden. Methode:
vlees past niet, moet worden geweekt in koud water gedurende 3-4 uur;
vыmokshee vlees giet schoon water, zout, voeg de laurier toe en bak op laag vuur;
met gekookt vlees extract bouillon;
eerder gedrenkt erwten zet in de bouillon en kook tot ze gaar zijn;
snijd het vlees in kleine stukjes en gebakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn uien klaar om erwten toe, 20 minuten maaltijd kan ter tafel te brengen. Het gerecht kan worden op smaak gebracht met knoflook en kruiden voor de smaak, maar het is niet voor iedereen.
Recept №2. Erwten met groenten
Het blijkt erg mooi en lekker, en vooral - voldoen en betaalbaar.
Vereiste ingrediënten:
erwten - 1 kopje
wortelen - 1 st
peper - 1 st
uien - 1 st
crème
Plantaardige olie om te frituren
zout naar smaak. Methode:
voorgewassen en doorweekt erwten vullen met water in een verhouding van 1: 2 en bak 40-45 minuten;
in kleine stukjes gesneden, ui en paprika, wortelen tremo op een grote rasp;
bak groenten in een pan tot ze goudbruin zijn, voeg dan de room 20-23% vet, dek af met het deksel en laat 10 minuten;
bereide pap zout, toe te voegen aan de mix en gestoofde vullen U kunt ook bestrooi met fijngehakte greens en dan serveren.
Recept №3. Pease pudding met champignons
Paddestoelen geven het gerecht een lichtheid en luchtigheid. Kom en champignons, oesterzwammen en boter - kortom, alles wat op uw discretie en smaak.
Vereiste ingrediënten:
erwten - 200 g
water
paddestoelen - 400g
uien - 1 st
Knoflook - 2-3 teentjes
Zonnebloemolie
zout, kruiden en specerijen - naar smaak. Methode:
erwt pap koken tot ze gaar zijn;
uien, in blokjes gesneden, licht bak;
champignons gewassen, gedroogd op keukenpapier en gesneden;
toevoegen aan uien champignons toe en bak voor 10-15 minuten;
knoflook en groene hakken en toe te voegen aan het einde van het koken champignons, roer en laat 20 minuten. Verwen uw geliefden een heerlijke erwt pap, is het waarschijnlijk heel graag hen, en de rest pap kan worden gebruikt voor het vullen van pannenkoeken of taarten. Oh, en nog een klein geheim: maaltijden zullen sappiger smaken als water vervangen vlees of groente bouillon. Eet smakelijk!
