Whisky - sterk en geurige drank, het meest voor in de Verenigde Staten en Engeland. U vraagt, wat whisky maakt? Het maken van whisky - een heel moeilijk proces. Voor het produceren van gekiemde tarwe, gerst, rogge of maïs - de belangrijkste onderdelen van deze populaire drank.
Het productieproces Het fabricageproces begint met het feit dat gerst (rogge, maïs, tarwe) geweekt in vaten water, waar het graan is 2-4 dagen. Vervolgens wordt de gerst wordt verwijderd en gegoten op de bodem van de droogkamer. Er binnen 12 dagen van graan dagelijks meer dan de hand te draaien en wachten tot ze ontkiemen. Wanneer kiemende gerst zetmeel die ze bevatten gedeeltelijk omgezet in suiker. Dan gaat hij naar de molen, en dan komt de tank grout.
Er gerst goot warm water en geroerd om suiker die in het, verdwenen, en kwam wort. Wort afgekoeld en uitgegoten in vaten, dan zijn toegevoegd gist. Door fermentatie van wort suiker wordt omgezet in alcohol. Het proces duurt ongeveer twee weken. Het resultaat is een vloeistof genaamd malt melk die wordt gedistilleerd.
Een belangrijk element Een van de belangrijkste factoren bij het maken van whisky wordt Rijden kubus vorm, kan dit van invloed op veel "karakter" drankje. Als bijvoorbeeld de kubus Driving korte hals, whisky intensiever olieachtige geur, en als de kubus een lange nek of hoog, whisky komt minder vettig en een lichte geur. Mout melk wordt verwarmd door het eerste kubus, alcohol damp opstaan en voer de spoel door middel van terugtrekking. Destillaat volgde in tweede alcohol alembic en herhaalt het proces opnieuw. Volgt uit vloeistof wordt gegoten in een glazen container.
Het hangt allemaal af van de ervaring Vinokur. Probeer de smaak of geur van vloeibare hij dat niet kan, en wanneer naar het grootste deel van het destillaat dat alcohol een hogere kwaliteit van het destillaat te scheiden is giftig bepaalt "op het oog". De meeste van de alcohol gaat opslagcapaciteit, waarbij de verzwakking vermengd met water. Vervolgens wordt alcohol gegoten in vaten voor verdere rijping.
Hoeveel tijd is er nodig voor de rijping van de whisky? Theoretisch kan destillatie in een week voltooid, maar de whisky moet minstens drie jaar rijpen. In de praktijk, malt whisky rijpt, meestal 8-15 jaar.
Uithoudingsvermogen De laatste stap in de voorbereiding van de drank whisky wordt veroudering in eiken vaten, waar gerst alcohol door fermentatie en omgezet in whisky. In het proces van whisky in vaten donkerder, krijgt zijn kenmerkende kleur, smaak en aroma.
Whisky
Amerikaanse whiskey Er zijn verschillende varianten van de Amerikaanse whisky: Amerikaanse gemengde (verschillende soorten whisky gemengd met neutrale grain whisky).
Amerikaanse Rye (ten minste 51% rogge).
Bourbon. De meeste produceren bourbon in Kentucky.
Kwaliteit wordt vaak verward met Tennessee bourbon, maar het heeft wel een functie - de productie van whisky, voordat ruwe in vaten voor veroudering gegoten, het gaat door koolfilters gemaakt van suiker esdoorn variëteiten. Deze whisky variëteiten van Tennessee heeft een bijzonder genoegen.
Canadese whisky Meestal is dit soort gemaakt met rogge met toevoeging van maïs en gerst. Verouderingsproces duurt ten minste zes jaar.
Ierse whiskey Nergens, behalve voor Ierland wordt uitgevoerd. Het wordt meestal gemaakt uit gerstemout toevoeging van grain whisky. Verouderingsproces duurt minstens vijf jaar.
Schotse whisky Het lijkt erop dat de meest populaire drank ter wereld. Bijna elk land in elke bar, je zal altijd minstens één fles "Scotch" te vinden.
Jack Daniel, wiens naam heeft opgedaan wereldwijde faam en geboortedatum zal voor altijd blijven vergeten, bijna zijn hele leven gedroomd van het creëren van een whisky, gelijk in kwaliteit, die niet in de wereld was. Door de leeftijd van zeven aangeworven hij nut werken aan de geestelijke vader Dan en begint om alle nuances van de productie van alcoholische dranken te begrijpen. In 1863, Jack krijgt Distillery en het aanbreken van hun dromen.
Nieuwe technologie Jack nam een van de methoden van zijn leermeester, die andere fabrikanten geesten verachtte. Het ging om de whisky filter technologie door middel van een drie meter laag van houtskool, niet met de eerste toepassing bomen zoals suiker esdoorn. Jack zijn aandacht op het feit dat de smaak van whisky grotendeels de smaak van het water gebruikt bij de productie. Deze twee ongecompliceerde componenten die niet bereid zijn om de tijd en moeite besteden vyskokuren andere eigenaren zijn, Daniel liep concurrenten weg.
Whisky "Jack Daniels" vandaag Een eeuw technologie maken dit populaire drank is niet veranderd, dat geeft het een toegevoegde waarde in de ogen van de supporters van de gevestigde tradities. Net als honderd jaar geleden, whisky zorgvuldig gefilterd door houtskool, en een lange rijping in vaten van eikenhout gemaakt met de hand. Niemand kan met zekerheid zeggen wanneer je klaar bent om de nieuwe partij drankje te gebruiken zijn. Volgens de traditie, whisky van tijd tot tijd op basis van smaak en proeven of herkennen klaar voor gebruik, of laat voor de rijping.
Subtiliteiten productie Fabrikanten legendarische whisky niet afwijken van de traditie om het even wat. Als voorheen, worden de vaten met de hand gemaakt uit geselecteerde kunstenaars jonge witte eik, blootgesteld afvuren. Ze worden geleverd als een waarde die plant lynchburhskyy, de andere producenten niet te vertrouwen, geeft de voorkeur aan de vervaardiging van zijn eigen vaten te behouden.
Een belangrijke rol in de totstandkoming van de populaire speelt whiskey en waterkwaliteit. Sluiten vyskokurennoho plantaardige bronnen zijn, waarvan het water heeft een constante temperatuur en volledig verstoken van ijzer, die het geeft die unieke zachtheid, en door welke beroemde whiskey Jack Daniels.
Hoe je Jack Daniels drinken? Tegenwoordig zijn er verschillende varianten van Jack Daniels. Echte liefhebbers van deze legendarische drank geloven dat er maar één manier is hoe om te drinken Jack Daniels - zuiver, onverdund. Maar kunnen mengen cocktails die de appel of citroensap en natuurlijk enkele ijsblokjes. Soms kunt u ontmoeten en mix van Coca-Cola. Volgens de gevestigde gebruiken, raden snack whisky citroen.
Als u wilt genieten van de smaak, de kleur en de unieke smaak van pure whiskey Jack Daniels, is om drank giet in hoge glazen. Voor cocktails zijn geschikter enorme glazen, dik aan de basis. Om ten volle genieten van de kwaliteit van de whisky, moet je het drinkt bij een temperatuur van 18-21 graden, waardoor het verlies van aroma en smaak verslechtering vermijden.
Dit alles uiteraard slechts algemene richtlijnen. In feite is strikte regels, drinken Jack Daniels niet bestaan als een drinken geacht uitsluitend vereist creativiteit, rekening houdend met hun voorkeuren en smaak en, uiteraard alleen stemming positieve emoties van het gebruik van de beste whisky in de wereld.
Wat is er beter dan in het holst van de winter zou kunnen zijn om een pot augurken openen?! Herinnert onmiddellijk de zomer, vitaminen, veel groenten en fruit. Maar naast augurken zijn heerlijk kruiden - alle bekende adjika. Deze kleden als een hoop om zijn pittige smaak en meng met bijna elk gerecht. Shop adjika anders dan thuis. En waarom geld uitgeven als je dit zelf kruiden en nog veel lekkerder kan doen.
Het kookproces zal enige tijd duren, maar het resultaat zal blij om smaak toe te voegen aan uw favoriete gerechten zijn. Hoe om te koken met tomaat adjika - overwegen meer.
Voor de voorbereiding hebben we nodig: - 25 kg rijpe rode tomaten - 500 g zoete rode paprika - 500 g wortelen - 300 gram uien - 200 gram knoflook - 3 stuks. rode hete peper (voor degenen die scherpe weinig groter aantal graag genomen) - 150 ml plantaardige olie - 2 el azijn 9% - Zout - Zwarte peper
Aangezien alle groenten door een vleesmolen, dan fijngesneden ze niet nodig - geslaagd door het instrument. Tomaten wenselijk schil en snijd ze in plakjes. Schone wortelen, uien en paprika. Dagelijkse elkaar. Duidelijke schil van knoflook. Wanneer alle groenten bereid, verkrijgen wij een vleesmolen. Overslaan door dit alles schoongemaakt en fijngesneden groenten. Als u wilt om uit te adjika acuter, verhoging van het bedrag van hete pepers.
De resulterende massa wordt gegoten in een pot of emaille schaal en op een laag vuur. Voeg de plantaardige olie, azijn en zout en peper naar smaak toe. Kook alle ingrediënten 2 uur, af en toe roeren.
Tegen het einde van het koken gesteriliseerde potten. Er is een zeer eenvoudige en snelle wijze - in een magnetron. Om het in de magnetron gedurende 3 minuten, 2-3 banken in elke pour 1 cm water. Tijdens het water begint te koken en stoom gesteriliseerd Bank. Dekt gesteriliseerd in kokend water gebruikelijke 15 minuten.
Het resulterende groente mengsel wordt gegoten in potten en deksels draaien. Dat is alles. We hebben een huis adjika voorbereid. Krijg heerlijk - zelfs niet aarzelen. Het blijft aan haar wat tijd om te brouwen geven.
