Wat lekker en gezond kunnen worden bereid met tomaten en tomaten? Bereidingen van tomaten voor de winter. Lekkere tomaat.
Groene tomaten bevatten solanine fabriek hel. Hij is natuurlijk niet veel is verschrikkelijk, maar nog steeds rauwe groene tomaten beter niet te eten. In zout, gebakken groene tomaten of meer ingeblikte solanine. Maar rode tomaten lekker en gezond omdat ze bevatten een voldoende hoeveelheid vitaminen, organische zuren, mineralen, plus ze calorieën en zijn niet gewond toen rastolsteesh. Dus eet gezond. Indien echter zich in het gebruik van tomaten grens mensen met een hoog cholesterolgehalte.
Alle kunnen salades met tomaten gebruik van dergelijke bekende en al behoorlijk gevuld vervelens salade met rode tomaten, komkommers en uien te maken. Maar als je het koken voor het vullen van een aantal teentjes knoflook, geperst met zout, citroensap en geplant toevoegen aan een salade, het snijden van dunne plakjes alle ingrediënten en ze in lagen, zonder te roeren, en zelfs bestrooi elke laag met plantaardige olie, dan in te ademen salade oude nieuw leven. En alles wat zure room en mayonaise!
Als tomaten, komkommers, repchatomu een andere boeg en gekookte aardappels en augurken toevoegen, alle olie te hebben gevuld, vernieuw de smaak te oud, de gebruikelijke salade.
Tomatensalade
Optie 1
1. Sterke rode tomaten giet er kokend water voor 1-2 minuten, laat het water, tomaat pellen.
2. Snijd in plakjes, zout en laat 10 minuten.
3. Giet dressing met evenveel plantaardige olie en 9% azijn (of citroensap).
4. Licht bestrooi met peper en dille en peterselie.
Optie 2
1. Snijd de tomaten en ui in een verhouding van 4: 1.
2. Build lagen, zout en giet dezelfde saus.
U kunt komkommers toevoegen, snijd ze in plakjes.
Optie 3
1. Snijd de plakjes verse tomaten, komkommers, uien en augurken.
2. Giet dressing hetzelfde.
Chabanskyy soep
Ingrediënten:
? 1 kg lamsvlees,
? 6 hoofden van uien,
? 800 g tomaten,
? 3 paprika's,
? 8 aardappelen,
? 3 teentjes knoflook.
Voorbereiding
1. Snijd de lam met botten, bedek met water en zet aan de kook op een matig vuur.
2. Een uur gesneden uienringen en druppel in lam.
3. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes en ook weglaten het lam.
4. Wanneer de aardappelen een beetje provarytsya, toe te voegen aan de soep gesneden rode tomaten, peper, zout naar smaak soep.
5. Wanneer het vlees gaar is en de aardappelen, snijd de knoflook en neerzetten in de soep. Haal van het vuur en dekking voor 3-4 minuten.
Tomatensoep met rijst
Op 2 liter runderbouillon, 2 eetlepels. lepels van rijst, aardappelen 3-4, 3-4 rode tomaat, 4. zure room, dille, peterselie, zout - naar smaak.
Voorbereiding
1. Kook de bouillon. Vlees dat voor andere gerechten.
2. Fig goed gespoeld meerdere malen niet vertroebeld bouillon, vallen in kokende soep.
3. Terwijl het kookt, schil de aardappelen en snijd deze in blokjes. Verlaag de soep.
4. Afzonderlijk, een kleine hoeveelheid water om tomaten in vieren gesneden kook, wrijf ze door een zeef en laat vallen in de soep kook 2-3 minuten en haal van het vuur.
5. Hak de dille en peterselie en vallen in de soep, dek af en laat staan voor 2-3 minuten. Wanneer een tafel in elke plaat zure room toevoegen.
Tomaat boterham
Ingrediënten:
? 200 g boter,
? 1 eetl. Lepel tomatenpuree,
? 1 eetl. Lepel zure room,
? 1 theel. Suiker,
? 2-3 teentjes knoflook, doorgegeven via chasnykodavku.
Voorbereiding
Olie puree, voeg de rest, roer goed. In de koelkast bewaren.
Gevulde tomaten
Optie 1
Ingrediënten:
? 8 grote rijpe, rode tomaten,
? 300 g peterselie,
? 2 teentjes knoflook,
? 2 el. eetlepels plantaardige olie.
Voorbereiding
1. Was de tomaten, snijd tops, verwijder het klokhuis met een lepel, een beetje zout.
2. Hak de peterselie.
3. Knoflook passeren chasnykodavku en prak met peterselie, zout en meng goed.
4. Bestrooi de tomaten met het mengsel en bedekken hun eigen cut "caps".
5. Zet in de koelkast gedurende 1 uur.
Optie 2
1. Snijd toppen van tomaten, verwijder de lepel Liquid met zaden.
2. Kook 2 hardgekookte eieren, schil en fijn crumble.
3. Snijd 2 eetlepels. eetlepels groene uien, zout, gemalen, gemengd met eieren, het toevoegen van 1 eetl. een lepel zure room.
4. Vul holtes gevormd in tomaten deze farce.
Optie 3
1. Snijd het bovenste derde van de tomaten en zet naast elkaar.
2. Secties zout.
3. Skip chasnykodavku via 3-4 teentjes knoflook.
4. Snijd 2 eetlepels. eetlepels dille, meng met knoflook en zet het mengsel op de plakjes tomaat.
5. Voeg zout secties uitgesteld stukjes gesneden tomaten en bedek ze met knoflook dille.
6. Zet in de koelkast voor een paar uur.
Optie 4
Dingen met tomaten, kaas, laat staan in de koelkast voor een half uur.
Opmerking: u kunt de gebruikelijke tomaten salade "Olivier" spul.
Tomaten met honing
Op 1 liter water zal 1 eetl nodig. lepel suiker, zout en honing. 450 g kleine tomaten - in de quart kan ongeveer 400 gezet.
Voorbereiding
1 kleine rode tomaten wassen, giet er kokend water in een vergiet uitlekken.
2. Om verspreid over steriele banken.
3. Kook water met suiker, zout en honing en giet de kokende siroop tomaten.
4. roll, flip het deksel en koel onder een deken.
In de koelkast bewaren.
Tomaten in eigen sap
Ingrediënten:
? Mei 1 kg rode tomaten middelgrote (voor conservering)
? 1 kg rode tomaten enige (het maken van pekel)
? 2 el. theelepel zout
? 2 el. lepels azijn.
Voorbereiding
1. Tomaten strak in een drie-liter pot.
2. Giet het kokend water, dek af en laat 3 minuten.
3. laat het water, breng aan de kook en giet het over tomaten.
4. Water afvoer, voeg zout, breng aan de kook en het toevoegen van azijn, giet tomaat.
5. roll langzaam afgekoeld onder een deken. In de koelkast bewaren.
Sweet Tomatoes
Ingrediënten:
? 1 kg van rode tomaten
? 1 liter water,
? 1 eetl. theelepel zout
? 2 el. lepels suiker,
? 025 h. Theelepel citroenzuur.
Voorbereiding
1. scald tomaten, schil.
2. Snijd in de helft en zet in potten.
3. Giet het kokend water, dek de deksel en laat 10 minuten.
4. Water afvoer pan voor het koken in pekel.
5. Kook laat het water, het toevoegen van zout, suiker en citroenzuur, giet tomaat, Banken roll, flip het deksel en koel onder een deken. Bewaar op een koele plaats.
Kaviaar met tomaat
Ingrediënten:
? 5 kg tomaten (half rood, half groen)
? 15 kg paprika (u kunt deze vervangen door een wortel in dezelfde hoeveelheid)
? 1 kg uien,
? 2-3 teentjes knoflook,
? 1 kopje zonnebloemolie,
? 05 pod van rode peper,
? 50 g dille en peterselie, zout - naar smaak.
Voorbereiding
1. Knip en stak afzonderlijk in zonnebloemolie tomaten, uien en paprika.
2. Meng alles door elkaar, voeg de venkel, peterselie, hete pepers, knoflook, zout en dotushyt nog 5 minuten.
3. Schik voor banken en rol langzaam onder een deken afgekoeld.
Bewaar op een koele plaats.
Groene gevulde tomaten
Ingrediënten
? 1 kg groene tomaten,
? 2-3 hoofden van knoflook,
? 15 vruchten paprika,
? bosje peterselie,
? 1-2 takjes munt,
? 3 h. Lepel van zout,
? 05 kopjes 9% -nohouksusa.
Voorbereiding
1. Snij het puntje in de tomaten, verwijder het klokhuis met een lepel.
2. Op de kern tomaten, knoflook, paprika, peterselie en munt te bereiden vulling, het passeren van alles door een vleesmolen.
3. dump tomatenmengsel en deksel met uitgesneden topjes.
4. Aandeel gevulde tomaten in potten, elke rij van zout.
5. De gevulde potten toevoegen azijn, zodat alle holtes te vullen en hebben betrekking op de inhoud.
6. Sluit het deksel.
Bewaren in de koelkast of koele plaats.
Beitsen groene tomaten
Ingrediënten:
? 2 kg groene tomaten
? 4-5 vruchten paprika,
? 2 hoofden van knoflook,
? grote bos dille (40 g)
? 2-3 el. lepels van zout.
Voorbereiding
1. venkel, knoflook, paprika gehakt, voeg zout toe en meng.
2 tomaten in tweeën gesneden. Vouw in de gerechten voor het rijpen van tomaten laag snijdt, giet voorbereide saus.
3. Bedek met plakjes tomaat dressing, giet haar jas.
4. Herhaal laagje tomaten snijdt - en ga zo maar door.
5. Leg de omgekeerde plaat op tomaten en zet het op de top onderdrukking.
6. Doe in een warme plaats voor 3-4 dagen rijpen. Zodra het schuim en zure geur, verwijder de pit, tomaten strak zet in potten, giet pekel en roll gevormd.
Bewaar in de koelkast of koude. Niet na het eten van tomaten kan worden bijgevuld met pekel zure soep, augurk en soepen.
