Pruimen en bekend bij alle leeftijden. En je kunt ermee koken?

 Wat is het?

 In feite, het snoeien een gedroogde pruimen. Maar niet elke soort geschikt voor het drogen pruimen, vaak gebruikt voor dit doel Uhorka Italiaans. Pak en andere rassen, maar vergeet niet dat het vlees voldoende dicht, vlezige en lief moet zijn, anders na het drogen maar één huid, die bovendien is zuur kan blijven.

 In het algemeen, pruim, gedroogd in vivo, en in dit geval bijzonder pruimen verkregen smakelijk en zoet. Maar soms gebruik van speciale ovens en drogers, is ook zeer acceptabel. Maar gewetenloze fabrikanten pruim "smaak" enzymen en additieven.

 Samenstelling

 De structuur van pruimen is veel nuttige stoffen. Hier zijn enkele van hen: pectine, organische zuren, vezels, eiwitten, zetmeel, koolhydraten, fluoride, calcium, magnesium, ijzer, zink, kalium, fosfor, natrium en vitamine E, K, A, C, B6, B3 B5 B9 B2 en B1. Calorische 100 gram ongeveer 230-250 calorieën (afhankelijk van de variëteit van pruimen en suiker in).

 Voordeel

 Hier zijn de nuttige eigenschappen van gedroogde pruimen:

 Het is een uitstekende bron van energie. Na het eten van slechts een handvol pruimen, vergeet je honger en krijg vrolijkheid.

 Deze vruchten zijn zeer nuttig in bloedarmoede omdat ze ijzer bevatten.

 Inbegrepen in de kalium versterkt de hartspier en normaliseert het cardiovasculaire systeem.

 Magnesium is noodzakelijk voor een normale werking van het zenuwstelsel, dus regelmatig eten pruimen, je te ontdoen van depressie, apathie, angst en andere dergelijke problemen.

 Fiber helpt normaliseren spijsvertering (niet voor niets dat deze vruchten worden aanbevolen voor mensen die lijden aan constipatie).

 Vitamine C, die ook deel uitmaakt van, enerzijds versterkt het immuunsysteem en beschermt tegen frequente verkoudheid anderzijds versterkt en verstevigt de vaatwand, waardoor de ontwikkeling van atherosclerose.

 Protein - bouwmateriaal voor alle cellen en weefsels van het lichaam. En het is vooral noodzakelijk spieren.

 Pruimen normaliseren water en soja balans en verwijdert overtollige vloeistof.

 B-vitaminen versterkt onze zenuwen en normaliseren metabolisme.

 Als onderdeel zijn antioxidanten die de lichaamsweefsels beschermen tegen de negatieve effecten van vrije radicalen en om de ontwikkeling van kanker.

 Deze vruchten zijn nuttig bij voetschimmel.

 Zink heeft anti-inflammatoire werking, zodat snoeien nuttig te gebruiken in bepaalde ontstekingsziekten.

 Contra-indicatie

 Heeft betrokken pruimen diabetici niet krijgen, is er heel veel suiker. Ook niet de risico's in de aanwezigheid van nierstenen. In sommige darmziekten moet ook voorzichtig te zijn.

 Hoe kies ik?

 Hoe kan ik een pruim kiezen? Besteed aandacht aan de volgende punten:

 Kwalitatieve en behoorlijk gedroogde vruchten zijn meestal zwart met een lichte glans. Maar de bruine tint onjuist signaalverwerking, zoals kokend heet water voor langere opslag. Sterke glans is gepraat dat het oppervlak gedroogde bewerkte glycerine.

 Het beste is om de pruimen te nemen met been. Ten eerste zal het veel kleiner zijn dan bacteriën (het is niet zo dat de botten werden verwijderd met schone handen in handschoenen), en anderzijds de gunstige eigenschappen talrijker.

 Week de vruchten in het water voor een half uur. Kwalitatieve plaatsen bedekt met witte bloei, zal lage kwaliteit tint niet veranderen.

 Snoei pruimen moeten ruiken, maar geen schimmel of schimmel.

 De vrucht moet niet te hard, zeer elastisch en vlezig zijn.

 Pruimen mag niet veel van de meer plakkerig en glad.

 Aan de oppervlakte, dienen er geen scheuren of vlekken.

 Wat te koken?

 Wat te pruimen koken? Deze gedroogde vruchten kan universeel worden genoemd, omdat het mogelijk is om bijna alles, nagerechten, bijgerechten, vleesgerechten, gebak en zelfs sauzen koken.
 Hier zijn een aantal recepten.

 Het recept voor het eerst

 Ongelooflijk lekker gestoofde pruimen in roomsaus met noten. Om dit gerecht moet u voor te bereiden:

 500 gram gedroogde pruimen;

 500 ml slagroom (gemiddeld vet);

 100 gram walnoten;

 50 gram suiker;

 1 kopje water.

 Methode:

 Om te beginnen pruimen spoelen en vullen met kokend water gedurende ongeveer 15-30 minuten (exacte tijd is afhankelijk van de hardheidsgraad gedroogd fruit). Nu giet er kokend water, koel pruimen en het maken van bezuinigingen (slechts aan één kant, verdeel het fruit in twee helften niet nodig om de zaden te verwijderen.

 In plaats van de botten te zetten moeren. Het zou beter zijn als ze intact zijn, in plaats van in tweeën gedeeld, maar niet raskroshennыmy in kleine stukjes.

 Neem nu de pot of pan met een dikke bodem. Vet bodem met boter.

 Meng de zure room met water en suiker, roer om homogeniteit.

 Giet een beetje roomsaus op de bodem van de pan (de gedroogde vruchten niet pryhoryat) en zelfs lagen beginnen in pruimen aan te gaan.

 Giet de resterende room. Maar het zou beter zijn om saus giet elke laag van gedroogde vruchten.

 Bedek de pan met een deksel en deze in de oven, voorverwarmd tot 170-180 graden, 30 of 40 minuten.

 Gedaan!

 Recept van de tweede

 Smakelijke en smakelijke kip, gebakken in de oven met pruimen. Hier is wat je nodig hebt voor te bereiden:

 1 kg kippenpoten (we kunnen het hele karkas te nemen);

 300 gram gedroogde pruimen;

 1 citroen;

 Zout, peper en kruiden variëteit (u kunt gebruik maken van uw favoriete of specifiek bestemd zijn voor het bereiden van kip);

 3-4 eetlepels plantaardige olie.

 Methode:

 Eerst moet je de kip marineren. Als u besluit om een ​​karkas te gebruiken, dan snijd het in stukken. Goed vlees, wassen en drogen (je kunt met papieren handdoeken).

 Nu in een kom met citroensap squeeze, voeg 2-3 eetlepels plantaardige olie (gewoon laten voor smering Dean), peper, zout en kruiden. Alle mix.

 Giet de marinade kip en verkregen verlof voor een paar uur.

 Pruimen giet er kokend water, en hij kan verzachten, te verwijderen, koel en verwijder de zaadjes.

 Gemarineerde kip lag op de onderste dek (smeer deze in met boter), tussen de stukken gezet pruimen.

 Stuur de pan in de oven en bak ongeveer 40-50 minuten op 170-180 graden.

 Recept derde

 Dus sappige rundvlees met pruimen. Moeten de volgende ingrediënten

 700-800 gram rundvlees;

 2 uien;

 200 gram gedroogde pruimen;

 1 wortel;

 4 eetlepels plantaardige olie;

 5 eetlepels tomatenpuree;

 5 bossen dille;

 zout en peper naar smaak toe.

 Methode:

 Maak eerst de groenten. Schil de uien en wortelen. Hak de ui, wortel wrijven op een rasp. Bak alles samen in plantaardige olie, voeg de tomatenpuree toe en laat een paar minuten.

 Rundvlees wassen en snijd ze in kleine stukjes, bak ook.

 Pruimen giet er kokend water voor een half uur. Als er stenen, verwijder ze.

 Doe alle ingrediënten in een pot, dek het af met een deksel en zet op het vuur gedurende 40 minuten.

 Voeg peper, zout en kruiden toe en laat nog 10-20 minuten.

 Gedaan! Serveer met aardappelen of rijst.

 Recept vierde

 Maak een heerlijke salade met gedroogde pruimen, bieten en walnoten. Je hebt nodig:

 2 vrij grote bieten;

 100-150 gram walnoten;

 200 gram gedroogde pruimen;

 zout naar smaak;

 zure room of mayonaise te tanken.

 Methode:

 Bieten nodig om te koken en schoon, wrijf op een grove rasp of medium.

 Pruimen giet er kokend water, laat afkoelen en snijd ze in kleine stukjes.

 Walnoten malen een beetje (maar niet veel, moet de smaak worden gevoeld in een salade).

 Meng alle ingrediënten, voeg zout toe, breng op smaak met salade en meng goed.

 Zorg ervoor dat u in uw menu pruimen, met hem uit heerlijke gerechten!  

 Dumplings traditioneel beschouwd Oezbeeks gerecht, hoewel ze al lang de voorbereiding van een verscheidenheid aan etnische keukens voor "hun" recepten. Classic manta's zijn gemaakt van ongedesemd deeg gevuld met lamsvlees en vet kurdyuchnoho. De moderne wereld is veranderd, zodat het koken van een gerecht dat kan worden gevonden vandaag mantel met diverse vullingen - alle soorten vlees, vis, aardappelen, pompoen, uien en rijst, champignons, gestoomde groenten. Het is alleen belangrijk om het deeg dat niet gekomen als gevolg van pasteitjes gevuld goed voorbereiden. Het recept voor de mantel deeg is zeer eenvoudig en vereist geen speciale vaardigheden te bereiden.
 Dumplings uitsluitend opgesteld voor een paar. Thuis voorbereid manti een speciaal gerecht - Cascante. Onder keukengerei in de winkels kun je zoiets als mantovarka speciaal ontworpen voor het koken test. Voor dit doel geschikt en gemeenschappelijke pan met koken rooster voor een paar. Maar de moderne huisvrouwen worden in toenemende mate bereid zijn mantaroggen in een bain-marie of in Multikokers. Dit is niet alleen snel, maar ook erg handig.
 Secret-test manti
 Koken met stoom vereist geschikte test, zodat het deeg in de mantel is anders. De eerste en tweede of hoger en eerst - in de voltooide schaal moet zeer subtiel, die twee soorten meel gebruiken. Evenredigheid water aan bloem moet duidelijk zijn 1: 2 dat het deeg elastisch en sterk, zodat bij de bereiding van roggen zal niet breken maakt. Deeg bereid als manta's in het water en op yoghurt of wei. In het eerste geval zal het deeg ook moeten eieren voegen, zou zuivelproducten in de tweede volstaan.
 Deeg mantel water
 Ingrediënten:
 - 3 kopjes bloem;
 - 1 kopje koud water;
 - 1 ei;
 - 1 theelepel zout.
 Methode:

1.  Eieren gemengd met water en zout.
    Deze Dare roer goed en giet het in de bloem.
    Het deeg moet vymishuvaty ongeveer 20 minuten, dan elastisch, duurzaam en zeer steil wordt. Uit deze test is vrij eenvoudig roll blanks voor manta's 1mm dik
    Test moet worden gegeven wat tijd "om te rusten", dat het alleen maar op een koele plaats gedurende 1 uur.
    Deeg mantel op yoghurt of yoghurt
    Ingrediënten:
    - 3 kopjes bloem;
    - 1 kopje yoghurt of yoghurt;
    - 15-2 tl zout.
    Methode:
   
   1.  Voeg zout toe aan de bloem en giet het kefir of yoghurt.
       Deeg moet ook vymishuvaty tenminste 20 minuten. Deeg yoghurt komt uit zachter en zelfs een beetje lucht.
      
       Ongeacht de bereidingswijze van de test op de mantel, bedenk dan dat goed humeur bij het koken elk gerecht is de sleutel tot zijn smaak en kwaliteit. Laat je manta's zijn altijd heerlijk.