Sour Cream Cream ongelooflijk lekker, maar het belangrijkste voordeel is dat de zachte structuur en vozdushneyshaya ideaal voor bijna alle soorten broodjes en gebak. Bovendien kunt u het gebruiken als impregneren, en allerlei sieraden. Eerste keer na te denken over hoe je zure room moet eerst aandacht besteden aan de klassiekers te maken en vervolgens ontketenen de verbeelding en gebruik maken van vele andere variaties.
Klassiek koken procedure met zure room
Moeilijk te geloven, maar het is zeer smakelijk gerecht uit slechts twee bestanddelen: crème direct (kan vervangen crème, maar met een vetgehalte van ten minste 35%) en poedersuiker. Volg de stap voor stap actie:
Een glas poedersuiker moet gekoeld zure room of crème kloppen in verhouding tot 500ml.
Na zweepslagen moet "cool" en niet zhydkovataya schuim te krijgen.
Allemaal! In dit stadium is de vraag hoe om zure room te maken met succes opgelost. Vervolgens maken we op uw eigen, eten, smaak andere gerechten of versier ze.
Extra recepten room en boter room
Zoals hierboven vermeld, kan zure room veel variatie. Om de klassieke recept in veel gevallen je gewoon voeg de een of meer extra ingrediënten die zal toevoegen, al mooie cream soort "smaak" smaak te verbeteren.
Recept meer dicht - olie-zure room
Deze crème vereist producten zoals:
boter,
melk
en zure room in de hoeveelheid van 150 gram. iedereen
en 3/4 kop poedersuiker of gemalen suiker.
Dit moet worden verwarmd tot kamertemperatuur en beat.
Recept zure room ijle consistentie
In deze crème wordt aanbevolen om de gecondenseerde melk en het citroensap toe. Zure room of slagroom in een dikke schuim, geleidelijk toevoegen van het citroensap wordt vervolgens gecondenseerd melk. Tot slot, om te proberen, maar de tijd af totdat u alle de schotel aten.
De meest dichte zure room
Crème van de dichte structuur kan worden verkregen met behulp van een recept met roomkaas en implementatie. In postyhla 1/4 kop kokend water gedurende 15 minuten. Los gelatine (10 g.). Klop vet zure room (minstens 20% vet), vooraf gemengd met een half kopje suiker en kaas (minder dan 250 gr.). Kaas is het beter om geen granen te kiezen. Opgeloste gelatine moet warm zijn, maar niet kokend. Na, wordt het gemengd met room en wacht tot de verkregen massa wordt dik. Laatste zure room en chocolade was! Om boel voldoende aandacht tijdens het koken zure room toegevoegd aan de resulterende massa van een paar theelepels cacaopoeder. Niet te zoet zure room. Het niveau van de zoetheid van de crème is gemakkelijk aan te passen aan uw voorkeuren. Zo is de gemiddelde zoetheid bereikt bij 500g porties. zure room 1 eetl. suiker.
Crème van gecondenseerde melk en boter is een leider in populariteit over de tien jaar. Het heeft een uitstekende smaak, makkelijk te bereiden en zeer goedkope prijs. Als u klaar bent om tortilla's te kopen zijn, dan maken ze feestelijke en mooie taart die niet onderdoet voor professionele zoetwaren product kan een paar minuten. Eenvoudige Cream boter en gecondenseerde melk Ingrediënten: Crème taart gemaakt van de volgende producten: - In de hoeveelheid boter 400g; - Gecondenseerde melk - 280g; - Cognac, likeur of balsem - 1 eetl. l. Voor gecondenseerde melk gekocht in tubes, zal de hoeveelheid olie verschillen. Het verbruik verhoudingsgewijs aangepast aan het gewicht van de melk. Methode: Bij het maken van crème een aantal geheimen, waarvan de kennis zal een ware culinaire meesterwerk te creëren. Crème olie taart wordt bereid met behulp van de volgende technologie. 1. Olie en gecondenseerde melk onmiddellijk te mengen wordt niet aanbevolen. Olie ontdooid bij kamertemperatuur en moet zacht deeg worden. Als de tijd niet genoeg is, kan het bevroren product op te warmen voor een paar minuten op de kachel, op de voet naar hem te kijken, opdat stroomde. Geleidelijke zweepslagen mixer, mixer of blender geef het een mooie textuur. Gecondenseerde melk wordt in porties toegevoegd aan 1 eetlepel, en in het laatste stadium kan de brandewijn gieten en smaakstoffen toe te voegen als cacao, rum essence of vanille. Crème kan variëren, deels geschilderd bruin. Een apart deel van de weelderige massa wordt gemengd met een paar eetlepels cacao en grondig slagroom. Het afgewerkte product voor een periode van tijd moet op een koele plaats worden gezet. 2. De gehele gewicht van de boter moet worden verdeeld in afzonderlijke stukken die gemakkelijker uitstappen. De snelheid van de menger moet minimaal zijn. Verder verwerkt tot het product verwerft een romige consistentie. De tweede fase moet te gecondenseerde melk worden toegevoegd in kleine porties, de snelheid en de slagroom heeft een homogene toestand. 3. Om de ziekmakende zoete smaak, kenmerkend voor slagroom mengsel gebruikt citroen, sinaasappel of andere citrussap, dat wordt toegevoegd in een hoeveelheid van 1 eetlepel van het eindprodukt en glijdt in enkele seconden neutraliseren. Sommige hostesses voor dit doel een betere mix van crème beker yoghurt. Crème olie complex met gecondenseerde melk Originele producten: - Boter - 250 g; - Verse eieren - 4 stuks;. - Gecondenseerde melk - 1 blik; - Suiker - 15 c;. - Cacao - 3-4 eetlepels; - Vanille, rum, citroen essentie. Methode: 1. Split 4 verse rauwe eieren, meng met 1 kopje suiker en zet op een laag vuur, wrijven inhoud gedurende 20 minuten tot een dikke los en soepel te krijgen. 2. De resterende suiker moeten boter kloppen en voortdurend roeren aan een mengsel van de vorige combineren. 3. Om te zorgen voor smaak en kleur aan cacao room, rum, vanille essence worden toegevoegd. 4. Olie glijdt met gecondenseerde melk net zoals beschreven in de vorige methode. Bij het kopen van olie en gecondenseerde product moeten aandacht besteden aan de samenstelling ervan. Ze moeten niet onder kruidensupplementen. Met name boter broodjes daartoe niet. De verhoudingen van boter en melk kan variëren, maar niet hoger zijn dan de waarde van 400 g boter 300 g gecondenseerde melk. De kwaliteit van de crème is afhankelijk van de versheid van grondstoffen. Smakelijke en voedzame crème proslayvayutsya taarten, gevulde broodjes, versierde taarten.
Als u besluit om de keuken zoiets portretteren, dan tijdens het diner wacht een grote en hechte familie die houdt van eten. Waarom? Omdat hashlama - zeer voedzaam en hartige gerecht dat de meeste honger en grote mannen zelfs kunnen voeden.
Met handige blyulo bereidt zich vrij eenvoudig, maar het resultaat is niet te beschrijven, heerlijk, sappig en ongelooflijk mals vlees, dek af met aromatische groenten en gekruid met specerijen aangenaam zal niet onverschillig laten noch een vlees liefhebber.
Wat hashlama? Dit is een zeer bekende en favoriete gerecht Oosterse landen. Nog steeds erg moeilijk om te zeggen welke specifieke gerechten ze zijn, als de volkeren van de Kaukasus nog steeds hardnekkig twisten over haar afkomst, elk bewijs aan elkaar dat de uitvinding hashlama behoort alleen aan hen. Eigenlijk is de naam heeft Armeense roots en komt van het woord "hashel", die wordt vertaald gewoon "vlees, gekookt stuk." Maar dit betekent niet dat dit gerecht echt is van Armeense afkomst. Eens lang geleden, werd dit voedsel eten Highlanders, die leefde in de bergen en het had niet veel variatie in termen van voedsel beschouwd. Vandaag in Armeense keuken hashlama is een zeer dikke soep, maar in Georgië het is bereid met veel wit wortel en koriander.
In andere nationaliteit in het recept moet veel groenten toevoegen verschillende specerijen en kruiden zijn zelfs recepten waar het vlees wordt gekookt in kruiden en toevoegen van bier. Waarschijnlijk heeft geen zin om te zoeken naar een enkele "juiste" dit recept gerechten, zijn een heleboel opties, zoals opties of Oekraïense borsjt dumplings. Ingrediënten kunnen variëren, vrijgesteld en toegevoegd kan zelfs koken technologie variëren, maar nog steeds de algemene betekenis blijft hetzelfde: het resultaat moet een stevige maaltijd en zelfvoorzienend, waarin de hoofdrol gespeeld door vlees te krijgen. Als je niet weet hoe om te hashlamu koken en kan niet kiezen voor het beste recept, dan bieden wij u de meest voorkomende opties. Om hashlama uit, om zo te zeggen, blanke smaak, moet je niet alleen volgen het recept artikelen, maar ook om een aantal van de geheimen en subtiliteiten basic koken weten. Hier zijn een aantal van hen:
Vaak gebruikt bij de bereiding van lam, rundvlees soms, zoals in de Oosterse landen, varkens en pluimvee is veel minder.
Stukken moet zeker narezatsya groot, als de botten, soms voorbereiding helemaal goed.
Als vlees is jong, dan moet het worden buiten gezet ten minste twee uur, als het dier is ouder, kan de kooktijd worden verhoogd tot 6-7 uur.
Groenten moeten worden toegevoegd aan het midden van het proces, ze snijden ook vrij groot. Alle producten moeten worden lagen over elkaar, maar dat het eten is erg lekker en kwam dicht bij het origineel, moet eraan worden herinnerd, dat in het laatste gerecht van groenten drie keer minder dan vlees zou moeten zijn.
Serveer hashlamu noodzakelijk in diepe klei platen of slabakken, daarnaast is het mogelijk om een glas droge rode wijn en wat verse kruiden toe te passen.
Recept hashlama lam in het Armeens
Voor de voorbereiding hebben we nodig:
lam - 1 kg;
paprika - 5 stuks;.
tomaten - 7 stuks;.
uien - 6 koppen;
peper, zout, koriander naar smaak;
peterselie en dille voor het serveren.
Om dit gerecht te bereiden is het beste om koper te gebruiken, want het houdt de warmte goed en dankzij de ronde vorm wordt volledig verwarmd, wat niet waar is van de conventionele platte bodem pan. Vlees gewassen in water, veeg met keukenpapier en snijd ze in grote stukken, perfect als ze op het bot. In pot giet olie, verspreid een laagje vlees en beginnen om het te bakken. Op dit moment, snijd ze in grove julienne paprika's, tomaten - kwarten en uien snijd ze in halve ringen.
Na myasko iets obsmazhytsya, verspreiding van de andere lagen: de eerste, ui, peper strips hem, tomaten, eindelijk - zout en peper. Als al lam past niet in een enkele laag op het lagere niveau, kunt u anders doen: om alle producten van lagen, te beginnen met lamsvlees, tomaten eindigt, dan een laag van lamsvlees en groenten blijven de lijst te onderwijzen. Lagen kunnen evenveel evenals de hoeveelheid van capaciteit. Stoofpot van vlees met groenten is ongeveer 3 uur, wat resulteert in een zeer mals en sappig hashlama. Dient op de tafel, versieren van tevoren greens.
Koken rundvlees hashlamu
Voor de voorbereiding hebben we nodig:
rundvlees - 1 kg;
tomaten - 6 stuks;.
uien - 7 stuks;.
peper - 3 stuks;.
aubergine - 3 stuks;.
wortelen - 4 stuks;.
zout, peper, laurier, peterselie.
Laten we beginnen: rundvlees gewassen, ontdaan van de aderen, indien aanwezig, en snijd ze in middelgrote stukken. Dan bezig groenten: ui gesneden in halve ringen, aubergine in grote stukken, tomaat kwartalen, wortelen en paprika reepjes.
Dan beginnen om les te geven in een koperen lagen: de bodem - een boog, dan wortelen, aubergines, paprika en tenslotte de tomaten. In voorbereide kussen lag een laagje vlees, bestrooi het met zout, peper en diverse kruiden, voeg laurier. Herhaal dan de volgorde van de lagen. De laatste laag - tomaten. Sluit vervolgens het deksel stevig pot, op een laag vuur en kook verder voor 2-3 hashlamu uur. Gedurende deze tijd zal het vlees wegkwijnen in zijn eigen sap en fruit, zolang het vuur was klein en het resultaat was zacht en sappig vlees. Zodra het gerecht volledig klaar is, kan het worden geserveerd in diepe klei platen met greens.
