Als u zich verveelt met de gebruikelijke voedingsmiddelen terwijl je kijkt haar figuur en liever alleen gezonde voeding, zult u zeker interessant zijn om iets nieuws te proberen. Zoek uit wat een kuiken hoe te kiezen en hoe voor te bereiden.
Wat is het?
Nut - een plant van de peulvruchten familie, die bestaat uit stengels, bladeren en zaaddozen. Andere namen kikkererwten - Nachat, kekerbonen, shish, kikkererwten, Colutea. In het algemeen, kikkererwten is een van de oudste culturen in de wereld, en in de oostelijke landen die u heel lang en gelukkig te eten.
Zo is in het Midden-Oosten wordt behandeld voor meer dan 7000 jaar, en naar Rome en Griekenland, in de Bronstijd was hij. Maar in Europa deze cultuur was relatief nieuw, maar is begonnen aan populariteit te winnen. Vandaag de plant is te vinden in meer dan 30 landen, zoals India, Pakistan, Marokko, China, Mexico, Ethiopië, Colombia en anderen.
In Azië, Noord-Amerika en Afrika kuiken is een van de meest fundamentele en populaire gerechten. Hij is een vegetarisch menu, en wordt gebruikt in de keuken Indiaas eten. Dit product, bijvoorbeeld, is de basis voor hummus en andere populaire gerechten.
Samenstelling
De structuur bestaat uit kikkererwten voedingsvezels, eiwitten, magnesium, kalium, ijzer, fosfor, koolhydraten, onverzadigde vetten, lysine, appelzuur en oxaalzuur, vitamine B, zwavel, zink, koper, boor, selenium, as, zetmeel en vele andere. By the way, ondanks voedzame, calorie kikkererwten is niet zo groot en is ongeveer 300 calorieën per 100 gram, dat is niet veel.
Voordeel
Nuttige eigenschappen kikkererwten zijn heel talrijk:
Het is bewezen dat het regelmatig gebruik van het product normaal cholesterolgehalte in het bloed. Nut - een grote bron van complete eiwitten en makkelijk te verteren, waardoor het product vlees vervangen (zoals vaak in het menu voor vegetariërs). Voedingsvezels hierin, normaliseren spijsvertering en stimuleren de peristaltiek darmwand, waardoor de bescherming tegen constipatie. Moer nuttig voor hersenactiviteit, omdat het selenium en fosfor, die de hersenactiviteit verbetert aanzienlijk bevat. Dit product is zeer nuttig in bloedarmoede, als bron van ijzer. Nut nuttig voor het cardiovasculaire systeem, omdat enerzijds beschermt tegen atherosclerose en anderzijds versterkt de hartspier ten derde vermindert het risico op hartaanvallen en beroertes. Het is lang de gebruikte potentie bij mannen en normalisatie van het voortplantingsstelsel bij vrouwen te verhogen product. Nut nuttig voor het zenuwstelsel, omdat methionine, bevat die als natuurlijk antidepressivum. Bij regelmatig gebruik van dit product kan het lichaam van gifstoffen en afvalstoffen te reinigen. Dit is een uitstekend dieetproduct. Moer normaliseert de nieren en verwijdert overtollige vloeistof. Kikkererwten nuttig voor immuniteit en helpt bij het verhogen de vitaliteit. Nuttig moer en diabetes. Dit is een zeer effectief middel ter voorkoming van bepaalde kankers. Nut en nuttig voor het skelet, want het bevat grote hoeveelheden calcium. Potentiële schade
Kikkererwten kan alleen als overgevoelig schaden. Bovendien wordt het niet aanbevolen om misbruik, met name bij ziekten van het maagdarmkanaal, en het gebruik van het product verbetert gas.
Hoe te kiezen en op te slaan?
Het kiezen van kikkererwten, aandacht besteden aan het uiterlijk van de bonen. Zij mogen niet worden bedekt met vlekken of schimmel en gekreukeld. Het oppervlak moet glad en naadloos zijn. De hoeveelheid bonen worden gemiddeld. De aanwezigheid van vreemde geuren onaanvaardbaar.
Houd bonen beste vacuüm verpakt, geplaatst in een donkere en koele plaats. In dit geval, de houdbaarheid een jaar.
Hoe om te koken?
Hoe te kikkererwten koken? Dit product is bijna universeel, als het kan koken, bakken, braden, bakken en zelfs gestoomd of multyvartsi. Voor het koken bonen wenselijk is gedurende enkele uren te vullen met water, zodat ze zacht zijn en alle onnodige ver van kikkererwten.
Als u van plan bent om kikkererwten koken, kun je niet laten weken (tijdens het kookproces zal langer zijn). Maar voor het bakken bonen moeten in het water gedurende ten minste 12 uur, anders zal moeilijk gelijkmatige kwaliteit zijn.
Kikkererwten kan nog universeel worden beschouwd omdat het goed gaat met vlees, groenten en vis, en een deel van de desserts.
Recepten
Hier zijn een aantal recepten van kikkererwten.
Hummus
Hummus - een pasta die kan worden verspreid op brood of gegeten als bijgerecht. Hier is wat je nodig hebt om dit gerecht bekend koken:
2 kopjes kikkererwten; 3 eetlepels olijfolie; 1 citroen; 3-4 teentjes knoflook; 50 gram Tajin (sesampasta het, je kunt het kopen in grote winkels); kruiden naar smaak (u kunt Ziru, komijn, paprikapoeder, koriander, enz. te gebruiken). Methode:
Kikkererwten vóór het koken moet 's nachts laten weken in koud water. De volgende dag vervangen water (noodzakelijk voor stoffen die leiden tot verhoogde gas niet gevangen in het lichaam, en bleef in het water) en koken tot kikkererwten. Dit kan ongeveer 1-15 uur (afhankelijk van de mate van verzachtende bonen na inweken) nemen. Vergeet niet om schuim te verwijderen tijdens het koken. Knoflook en schoon gesneden. Klaar kikkererwten met olijfolie, knoflook, tahin, kruiden en zout dip in de blender of keukenmachine en grind tot een gladde pasta-achtige massa. Klaar. By the way, als je dat niet Tajin, gebruiken gemalen sesam. Als deze niet wordt gevonden, is het mogelijk walnoten.
Moer, gemengd met groenten
Het is voedzaam en gemakkelijk bijgerecht. Lijst van ingrediënten:
100 gram kikkererwten; 2 tomaten; 1 paprika; 1 ui; 1 wortel; 2-3 teentjes knoflook; zout naar smaak; hop-suneli kruiden naar smaak. Methode:
Moer moet weken in water voor een paar uur of beter 's nachts. Nu kook de kikkererwten goed gedaan. Pel en snipper de ui. Paprika's en tomaten, wassen en snijd ze in blokjes. Knoflook Schil en hak ze fijn met knoflook davylky. In een koekenpan, verhit de olie, bak de ui glazig. Paprika toe en kook het met uien 7-10 minuten. Voeg de tomaten en knoflook, sudderen nog 10 minuten. Voeg nu de kikkererwten, kruiden, zout, dek de pan deksel, en na 5-7 minuten en schakel alle roer het vuur. Gedaan! Snoep met kikkererwten
Bereid heerlijk met kikkererwten en zeer nuttig dessert. Hier is wat je nodig hebt:
1 kop kikkererwten; 100 gram gedroogde abrikozen; 50 gram rozijnen; 50 gram noten; 5 eetlepels sinaasappelsap; 5 eetlepels honing; sesam bestrooid voor. Methode:
Eerste kikkererwten een nacht geweekt en gekookt tot ze gaar. Gedroogde abrikozen en rozijnen spoelen en vullen met kokend water gedurende 15-20 minuten. Nu gehakte kikkererwten, rozijnen, gedroogde abrikozen en walnoten door een vleesmolen of blender. Voeg de honing en sinaasappelsap, meng alles. Vorm balletjes, rol ze in sesam, cool en leuk om te eten. Nuttige tips
Een paar handige tips:
Als u niet wilt dat de toegenomen gas, het kookproces 2 of 3 keer uitlekken geconfronteerd. Dit zal sterk verminderen van het aantal stoffen dat winderigheid provoceren. Vergeet niet dat zout gerecht van kikkererwten voorkeur aan het einde. Anders zal de bonen taai zijn. Geen voedsel eet van dit product in de nacht. Beginnen met het kopen kikkererwten en gebruiken voor het koken van heerlijke maaltijden. Dit product verdient uw aandacht.
