Ingrediënten: • Een stapel van boter • 4 eidooiers • 3 kopjes bloem • 2 eetlepels zure room • 1/2 kopje suiker Voor de vulling: • 400 gram van papaver • 2 1/2 kopjes suiker • 1 1/2 kopjes melk • 2 eieren • 4 eiwit • 1 eetlepel bloem Voorbereiding Giet het mengsel in een kopje half kopje suiker en wrijf het met room zachte boter. Dit introduceert een heleboel eierdooiers, voegen ze een voor een en zorgvuldig te wrijven met suiker en boter. Doe de bloem daar. Kijk, als je dacht dat gaat heel dik deeg, voeg de room toe. Kneed het deeg opnieuw en plaats in de koelkast voor een half uur. Mac giet het in de pot, daar zetten suiker en giet een glas melk. Cook papaver op een laag vuur, zodat hij had rozparytysya en melk geleidelijk kook weg. Ervaren gastvrouw weten dat zelfs dit is meestal niet voldoende om poppy was vrij zacht en klaar voor gebruik in desserts. Goed om verder te pletten in een speciale, bij voorkeur gietijzer, mortel. Maar op een bepaald moment, zodat het niet ystolchetsya. We moeten een beetje nasylaty het in mortieren meerdere malen. Bepaal bereidheid poppy visueel eenvoudig, goed gestampt poppy wit. Als je te lui om dat te doen, dan is het beter om papaver te koken in de melk zonder toegevoegde suikers. En voeg de suiker poppy nadat hij zal rastert in een vijzel tot voorwaarden. Zet klaproos in een eetlepel bloem en voeg twee dooiers puree. Alle mix. Haal het deeg uit de koelkast, rol het en zet in de vorm zodat vormden de reling. Vormen, beter gebruik te schuiven om de taart makkelijker te verwijderen. Leg de vulling op het deeg. Bak in de oven op 180 ° C tot ze zacht zijn. Haal uit de oven en bedek taart met slagroom eiwitten gemengd met 1 1/2 kopjes suiker. Dopekayte taart op 130 ° C.
Voor de biscuit deeg verwarmd: • 12 eieren • 12 eetlepels bruine suiker • 8 eetlepels bloem • 2 eetlepels aardappelzetmeel BEHANDELING: • 1/2 kopje melk • 1/2 kopje koffiemelk • 1/3 kop room • vanilline Voor de crème: • 1/2 liter slagroom 33% vet • Suiker naar smaak Voorbereiding Bak biscuit taart voor dit recept. Laat afkoelen. Terwijl het afkoelt, bereiden verbazingwekkende impregneren: Meng gebruikelijke melk, gecondenseerde melk en room en breng aan de kook. Giet hete mengsel op taart - meer precies op de taart. Wees niet bang om verknoeien het deeg zijn! Als je een koekje uit dus rechts, impregneren snel opgenomen in de taart en geef het een ongewone smaak en aroma. Haast je niet het proces, laat uw taart staan en hoe om af te koelen. Klop de room en suiker met een mixer op de middelste stand. Zoals we het impregneren van zoete room kan nogal een beetje suiker worden toegevoegd. Zorg er wel voor dat als slagroom niet omgezet in olie. Deze fout schuilt onervaren banketbakkers. Crème nedovzbyvat beter dan overuren onder de rand mixer. Het moet gewoon worden slagroom, geen olie. Bedek ze bovenkant en zijkanten van de taart. Boca kan kruimels cookies of uw favoriete gehakte noten strooien. Een top cake versieren nog beter en verse bessen in het seizoen. Bijvoorbeeld, in tweeën gesneden of gewassen aardbeien en bramen obsushennoy. Bessen zijn zeer off white room en onderstrepen zijn romige smaak. Crème kan een spuitzak maken met tip en effectief versier de taart met slagroom en niet alleen verspreid het gladde laag. Natuurlijk, vandaag de dag in Europa in minimalistische mode sieraden cakes, maar u kiezen welke taart is meer als uw gasten.
Voor de biscuit deeg verwarmd: • 12 eieren • 12 eetlepels suiker • 8 eetlepels bloem • 2 eetlepels aardappelzetmeel Voor de vulling: • 3 eieren • 150 gram melk • 100 g poedersuiker • vanilline • 1 eetlepel rum of cognac • 100g gehakte gekonfijte vruchten • 1 reep chocola voor glazuur Voorbereiding Om een uitstekende koekjesdeeg bereiden, neem de pan en breek een ei erin. Giet suiker er ook. Plaats de pan met de suiker-eimengsel in een waterbad. Badtemperatuur moet ongeveer 40-50 ° C. Terwijl het mengsel wordt verwarmd, is het het beste om altijd neer te schieten zijn rand. Wanneer de massa pidihriyetsya op de gewenste temperatuur, verwijder de pan van het vuur, de voortzetting van het mengsel churn. Koel het deeg tot een temperatuur van 18-20 C. De verkregen na warmte- en massa van de bloemkroon moet stijgen 2-3 maal bedrag. Nu moet je maaltijd voorbereiding te doen voor de komende test. Bedenk dat het noodzakelijk is de zuurstof prosivayuchy verrijken. U kunt nu voeg de bloem toe aan de afgekoelde massa. Er wordt voorzichtig Put zetmeel. Het zal uw taart zacht te maken. Meng alles samen tot een homogeen deeg. Grondig poetsen met afneembare ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem. U kunt de lay-out van de bodem van de bakken papieren formulieren. Giet in voorbereide pan koekjesdeeg zodat vult haar tweederde van de hoogte. Als u plotseling vond de vorm die u wilt, kunt u gewoon smeren het deeg met een dunne laag (4-6 mm) gesneden uit papier bakken cirkel of rechthoek, zet ze op een bakplaat. In dit geval iets beter wrap en prischipnut handen rand geïmproviseerde vorm. Biscuit dikte 25-40 mm afbakken op 200-220 C gedurende ongeveer 40-50 minuten. Als je een taart dunner (dunner dan 10 mm), die zijn gekomen om de papieren formulier te bakken, moet je het in de oven te houden gedurende 10-20 minuten bij 200-220 ° C Gedurende deze tijd de bovenste korst gebakken in cake moet zarum'yanytysya. Het kan worden verwijderd uit de oven. Klaar koekje kan worden gedefinieerd als zachtjes te drukken met uw vinger op het deeg. Als de koekjes zal kuiltje, hij is nog niet helemaal klaar. Als kuiltje onmiddellijk verdwijnen gebakken koekje. Het maken van de vulling: Voor de vulling kook 3 eieren met melk en suiker in een waterbad of op een laag vuur, onder voortdurend roeren en ervoor te zorgen dat de eieren niet worden gekruld. Je moet een dikke, zeer elastische massa te krijgen. Ze nog warm is, voeg 1 eetlepel warme rum, verpletterd gekonfijt fruit, vanille. Klaar taart aan te snijden in drie gelijke stroken. Elk van hen heerlijke smaak gebrachte vet vullen. Nou, nu kun je ze stapelen op elkaar en gesmolten chocolade zahlazyrovat. Geef het een beetje koel op de tafel, en dan de taart is beter op een koele plaats te zetten om zijn gasten te voeden. Chocolade verhardt, en cake zal nog indrukwekkender zijn.
Ingrediënten: • 1 kopje walnoten • 1 ei • 2 eetlepels suiker • 1 theelepel gemalen kaneel Te testen: • 1 pakje boter (zacht) • 1 eetlepel boter • 4 middelgrote appels • 1 3/4 kopjes bloem • 1 theelepel gemalen kaneel • 1 theelepel bakpoeder • 1/3 theelepel gemalen peper • 1/3 theelepel gemalen kruidnagel • snufje zout • 1 1/4 kopjes suiker • 1 ei • 1 kopje walnoten • 1 kopje pitloze rozijnen Voor de crème: • 200 g zachte roomkaas • 100-120 g zachte boter • 1 kopje poedersuiker • Vanilla Voorbereiding Om gedrag voorbereidende werkzaamheden starten. Grof omhakken walnoten. Schil de appels, snijd capsule, snijd ze in partjes. Smelt in een pan ongeveer een eetlepel boter (heb je het in het recept wordt apart geschreven) en laat sudderen tot ze gaar plakjes appels. Houd appels op het vuur een beetje meer om het sap gevormd verdampen. Nu kunt u appelmoes rekken en plaats cool. Ondertussen zet de oven tot 200 ° C Terwijl de oven verwarmt en koelt appelmoes, scheiden de wit van de dooier, eiwit klop in een vast schuim. Zet opgeklopte eiwitten in noten, suiker en kaneel. Roer. Deco vystelyty folie. De resulterende massa van de eiwitten, noten en suiker verspreiden een gelijkmatige laag op de folie. Zet de pan in de oven gedurende 10 minuten om gewicht pidrum'yanylasya. De afgewerkte taart uit de oven halen en koel. Polomayte het groot. Opnieuw Verwarm de oven nu tot 180 ° C Bereid een bakblik. Of liever gezegd twee vormen. Bestrijk ze met olie en bestrooi met bloem. Maar zorg ervoor dat de bumpers waren vrij hoog. Meng bloem met bakpoeder, kaneel, peper, kruidnagel en zout. Klop met een mixer 200 gram boter en suiker. Voeg het ei en de helft van de bloem, appelmoes en verder naar beneden te verslaan op lage snelheid. U kunt nu voeg de bloem toe en er is geen klop. In de afgewerkte opgeklopte massa Put rozijnen en gehakte walnoten en gebroeid, waardoor er weinig voor taart decoratie. Leg het deeg in twee vormen en bak 40 minuten. Klaar taart bepalen de traditionele manier: Steek ze droog houten stok of een wedstrijd. Als het dan nog steeds droog gebak propeklysya en moeten uit de oven worden verwijderd. Gewoon niet haasten om het zodra u de oven uitgezet doen. Kan zal zijn 5-7 minuten. Shock temperatuurverschil is niet nuttig voor het bakken. Nu bereiden de crème taart. Klop met een mixer roomkaas en boter. Toevoegen aan schuimend massa (dwz het moet dus ook na zweepslagen) poedersuiker en vanille. Het is beter als het natuurlijke vanille, maar je kunt suiker vanille. Blijven churn tot de crème. Dek af en zet crème op crème taart plakjes (herinner u gebakken in het begin?)) Grof gebroken ei - moer taarten. Doe een beetje room op de top en een keer rovnyayte het. Op de top lag een tweede tortilla en zet crème op het. De zijkanten van de taart en bestrijk met room. Vloer cream cake versieren de top met noten en rozijnen die je links voor decoratie. Klaar taart om beter te voeden houden 30-40 minuten in de koelkast.
| 