Sinds de oudheid, heeft de mensheid zee gevoed heerlijk en ongelooflijk voedzaam voedsel in zijn diepten verbergt een enorme verscheidenheid aan dieren en planten, met het, de vis en garnalen - het is niet alleen zijn "eetbaar" bewoners.
Onder de totale verscheidenheid van zeevruchten kan worden geïdentificeerd tientallen zachte, gezonde en lekkere producten die geschikt zijn voor de mens, waaronder mosselen. In ons land mosselen vaak commercieel verkrijgbaar uitsluitend in bevroren of in blik vorm, met uitzondering van die steden zijn gelegen in de nabijheid van de zee.
Natuurlijk, de meest verrassende en waardevolle vlees - vers, vers gevangen, schaaldieren, echter, bevroren of ingeblikte mosselen veel nuttige dingen die nodig zijn voor het menselijk lichaam vinden.
Allereerst, deze vis gewaardeerd vanwege hun lage calorie-inhoud van 100 gram mosselvlees bevat slechts 50 calorieën, dat is zeer comfortabel met dames die voortdurend op hun gewicht letten.
Bovendien, dit product is een belangrijk cluster van hoogwaardige eiwitten zijn er vrijwel geen koolhydraten, maar er zijn een groot aantal vitamine E en B, meervoudig onverzadigde vetzuren en belangrijke sporenelementen zoals magnesium, jodium, calcium.
Mosselen - een zeer waardevol en nuttig product, ze zijn ook ongelooflijk lekker ingrediënt voor culinaire hoogstandjes, waaronder rijst, soepen, salades, soufflés, stoofschotels en vele andere gerechten. Zoals u waarschijnlijk al gerealiseerd, dit product is een dringende noodzaak om bij uw wekelijkse dieet eten, als je hebt zeker nog niet gedaan.
Hoe kan bevroren mosselen zo goed heerlijk bleek alsof je ging naar de keuken volledig vers, vers uit de zee product koken?
De belangrijkste regel is dit: om alleen kwaliteit mosselen, die, als ze zijn bevroren, slechts één keer te kiezen. Als je vlees te kopen in de schelpen, de Track dat ze allemaal worden gesloten, omdat anders, schelpdieren, hoogstwaarschijnlijk niet meer geschikt voor gebruik.
Als je puur clam vlees te kopen, vervolgens aandacht besteden aan zijn verschijning - het moet lichtgeel, stevig en met een aangename geur van de zee, geen lichte geur - het eerste teken van een defect product.
Vergeet niet dat verse mosselen niet lang worden bewaard, in feite, om klaar te zijn, maar het vergiftigen van hen - een van de moeilijkste, dat is waarom het zo belangrijk is, verantwoordelijke benadering van het selectieproces.
Hoe je mosselen koken bereiden?
Eerst moeten we beslissen wat te koken, zoals sommige recepten met alleen gezuiverd vlees, en sommigen kunnen een hele shell nodig. Als u gezuiverd schelpdieren nodig, en je hebt gesloten schelpen, de gemakkelijkste manier om hun hete pan of een paar minuten in kokend water gedompeld te onthullen.
Vergeet niet dat de clam ophopen in het zand, dat indien niet zorgvuldig gewassen in voorbereiding, zal dan onaangenaam piepen op de tanden zijn.
Wanneer het vlees is verwijderd uit het reservoir moet worden gespoeld en snijd de opbouw gevormd door algen, die zijn bevestigd aan de marine steen.
Na het voorbereidende proces is voltooid, kunt u direct beginnen met koken. Koken recepten heerlijke mosselen zijn er zo veel, het allerbelangrijkste, bedenk dan dat ongeacht het recept, moeten ze niet al te lang onderworpen aan een warmtebehandeling, vooral in die recepten waar mossel - Koning gerechten.
Recept salade met mosselen "Zomer"
Voor te bereiden heb je nodig:
mosselen - 300 g; Komkommer - 2 stuks;. Egg - 2 stuks;. bieslook - 20 g; Dille - 20 g; mayonaise, zeezout. Als de mosselen waren enigszins mat, moeten ze ontdooien en koken in gezouten kokend water voor slechts drie minuten en dan gooi ze in een vergiet en laat afkoelen. Kippeneieren moet koel, koel en snijd ze in kleine blokjes koken.
Komkommers en alle gewassen greens, komkommer snijd ze in kleine blokjes of reepjes en stuur een totale capaciteit van eieren. Mosselen hoeven niet te snijden en ongecompliceerd als zodanig een totale massa gesneden uienringen, peterselie en verkruimel allemaal gekleed met mayonaise naar smaak, voeg een beetje zeezout.
Recept gebakken mosselen
Veel interessante, maar toch, hoe om te eten mosselen om optimaal te genieten van hun ongelooflijke smaak? Waarschijnlijk een van de meest interessante en heerlijke opties - een gebakken mosselen en rente - om direct bestand in schelpen!
Dit gerecht is perfect voor de vakantie tafel, harmonieuze, gemakkelijk en onvergetelijk. U kunt koken in verschillende versies - clam bakt kaas of voorzien van de speciale saus, dat is heel gemakkelijk te bereiden. Dus, moeten we:
mosselen - 400 g; kaas - 150 g; tomaat - 2 stuks;. Knoflook - 2 teentjes; boter - 40 g; kruiden naar smaak. Mosselen in schelpen grondig gewassen, schoon luiken, om perfect glad zijn, zonder gezwellen, en dan koken gedurende 15 minuten in kokend water kan worden toegevoegd aan een beetje kruiden, laurier, peperkorrels en zout proeven.
Gedurende deze tijd opende de shell kleppen, en degenen die nog gesloten bleven, kan van twijfelachtige kwaliteit zijn. Gekookte schaaldieren moet worden onderverdeeld in twee delen, geef ze iets afkoelen en het vlees, die vervolgens weer in de gootsteen samengesteld zorgvuldig scheiden.
Knoflook moet tomaten hak en meng in een blender, de resulterende massa lag in elk shell, is er een stuk vlees rapport aan, en wreef kaas bovenop. Klaar voor verzenden schelpen in de oven en bak op 180 ° gedurende 20 minuten.
Recept gebakken mosselen
Soms wil niet iets moeilijk te verzinnen, hier vindt u een eenvoudig recept waar mosselen, in feite, is een onafhankelijk gerecht nodig. Dus heb je nodig:
mosselen - 400 g; uien - 2 stuks;. olijfolie, kruiden voor zeevruchten, zeezout. Mosselen moet eerst los van gootstenen, indien aanwezig, goed naspoelen en zet apart. Uien gereinigd van de shell, snijd ze in halve ringen en stuur obsmazhuvatysya op middelhoog vuur in een pan, giet de olie eerder.
Als de uien goudbruin zal nemen, voeg de mosselen, bestrooi met zout en kruiden, bak nog 5-7 minuten op matig vuur, uit de oven halen. Mosselen genoeg om 5-10 minuten volhouden en je kunt ter tafel te brengen.
Betere communicatie - mosselen en witte wijn, die hen helpt het duidelijkst onthullen de smaak van het product, kan het de weg van citroensap of een mengsel van olijfolie en knoflook zijn. Dit gerecht kan ook worden geserveerd met gekookte rijst, verse groenten en aardappelen.
Met zulke prachtige groenten zoals kool, geen voedsel komt ongelooflijk lekker, delicaat en elegant, en het is nuttig en waardevol magazijn in staat om u kracht en goede geesten op te laden voor de hele dag!
Helaas, in ons land gebruik in de keuken zo behulpzaam en heerlijke groente begon vrij recent, en het is niet verwonderlijk, want eerder langwerpig licht kochanchiki, zoals sla, niet zo gemakkelijk om te kopen, en ze kosten relatief duur.
Product naam zegt het al - de geboorteplaats van Chinese kool is geweldig Celestial, vandaag is het een van de meest voorkomende elke voedsel en over hoe we aardappelen.
Momenteel, kool en werd beschikbaar in onze markten, die je kunt kopen bijna elke winkel fris, en dat allemaal omdat pekynku al geleerd hoe om te groeien in de Oekraïne en Rusland.
Door hun uiterlijk kool is meer als een groene sla salade is waarschijnlijk de reden waarom je vaak kunt vinden zowel zijn naam - kool salade. De jonge bladeren zijn altijd zeer delicaat en luchtig, aangenaam om de smaak, zodat ze gemakkelijk kunnen vervangen groene sla in individuele schotels of belegde broodjes.
Het onderste deel van het blad pekinki vrij pezig en breed, maar niet minder mals en zeer sappig, heerlijk. Niet alle huisvrouwen weten dat u Chinese kool kan koken, deze kloof is een dringende behoefte in te vullen, als een heerlijke, gezonde en ongelooflijk zacht product in ieder geval mag niet jouw kant te omzeilen!
Ook niet iedereen weet hoe nuttig kool salade, naast elegantie en aangename smaak, kan schenken man een groot aanbod van vitamine B, C, PP en A, evenals zeer nuttig citroenzuur en caroteen, een hele lijst van micro - en macronutriënten: calcium, kalium, magnesium, koper, ijzer en vele anderen.
Geen wonder dat de Japanse natie worden beschouwd als een lange levensduur, hun bejaarde altijd actief en vrolijk, ze gerust zeggen dat de kool, die zij in hoog aanzien, is de oorzaak van dit vreemde fenomeen.
Inderdaad, dankzij zijn unieke samenstelling, pekynka heeft niet alleen een uitstekende smaak, maar ook therapeutisch, het is vooral handig voor mensen met ziekten van de maag en hartproblemen.
Wat kunt u doen?
Het blijkt dat de kool bovendien gaan salades en sandwiches vrijwel allemaal hetzelfde als die van de gewone kan koken. Niet veel mensen weten dat de meeste nuttige eigenschappen van kool salade - beneden, dichter bij het basisstation, dat bevat de meeste sap dat rijk aan vitaminen en sporenelementen, dus is het belangrijk om de bladeren van doelen, niet alleen soft top eten.
Om gerecht bleek echt heerlijk en nuttig, is het belangrijk om te kunnen deze groente dient zorgvuldig na te kiezen en laat strepen kochanchyka in verse kool zijn lichtgeel of groenig.
Iets slappe met zwarte of bruine stippen bladeren geven aan dat spruiten een lange tijd onderhouden en, waarschijnlijk in de verkeerde omstandigheden, omdat deze aankopen worden best vermeden.
Met salade van kool kan vele gerechten te bereiden: het kwas en gebeitst, het resultaat is niet slechter dan kool, gestoofd, gezouten, maken kool broodjes en soepen, overigens, soep met pekinki zelfs lekkerder dan met gewone kool kan elke bevestigen -yaka gastvrouw, die op soortgelijke wijze geëxperimenteerd met een maaltijd.
By the way, een van de meest bekende traditionele Koreaanse gerechten met deze groente - kimchi - pittig en heerlijk gerecht dat vaak wordt weergegeven op de tafels van de lokale bewoners.
Koreaanse voedingsdeskundigen zeggen dat acute kool nog nuttiger dan vers, het een groot aantal biologisch werkzame stoffen, waardoor men verse en actief gedurende de dag kan voelen bevat.
De meest populaire gerecht van Chinese kool - is natuurlijk, salades, ze zijn niet de beste, kan de smaak van deze groente variëren, creëren prachtige en men zou zelfs kunnen zeggen heerlijke gerechten.
Koken recepten zijn er talloze, omdat het kan worden gecombineerd met verschillende en soms schijnbaar onverenigbare ingrediënten, door het verkrijgen van een waar meesterwerk van koken. Dus geef een aantal populaire en interessante manieren om deze groente in gerechten te gebruiken.
"Caesar" salade met kip en Chinese kool
Voor te bereiden heb je nodig:
kipfilet - 300 g; ham - 150 g; tomaat - 1 PC; orange - 1 PC; kaas - 50 g; Gemarineerde champignons - 100 g; Chinese kool - 150-200 g; mayonaise en kruiden naar smaak. Het eerste ding om te kipfilet gekookt staat kook, haal en laat afkoelen. Op dit moment, in een aparte container snijd in julienne ham, dan kleine blokjes gesneden tomaten en champignons in dunne plakjes.
Wanneer de champignons klein, kunnen deze eenvoudig snijden helften. Als de kip volledig koud, snijd ze in reepjes en de totale capaciteit en op zijn beurt naar oranje. Reinig de huid waarschijnlijk slechts één helft, omdat het niet te veel vlees moet zijn en in kleine reepjes.
Chinese kool bladeren moeten handen halen, ze moeten onmiddellijk voor het serveren en mayonaise toegevoegd. Voor degenen die niet zo houdt van dressing, kunt u olijfolie en kruiden te gebruiken. Op de tafel salade geserveerd met crackers portie brood.
Chinese kool salade met garnalen
Voor te bereiden heb je nodig:
Garnalen - 150 g; Chinese kool - 300 g; komkommers - 2 stuks;. mayonaise. Garnalen, kook eerder ontdooid en vervolgens gereinigd van hoofden, shell en benen, myasko in kleine stukjes gesneden. Komkommers en kool gewassen, komkommer in kleine blokjes gesneden, dan shinkuem kool. Alle ingrediënten zijn gekleed met mayonaise en kruiden toe naar smaak.
Salade met Chinese kool en radijs
Je hebt nodig:
Chinese kool - 300 g; radijsjes - 200 g; Rookworst - 100 g; groene uien; mayonaise. Radijs zorgvuldig gewassen, gesneden en wrijf op een medium rasp aparte container. Er is shinkuem worst in fijne reepjes, voeg gehakte kool, snijd de ui ringen en ook toevoegen aan het totale gewicht.
Salade kan worden bijgevuld met mayonaise of zure room. Echter radijs speciale rassen van radijs kunnen gebruiken, generaal. Dat het niet te bitter en licht kruidig.
