Moderne Julien - een schotel van paddestoelen worden gebakken in room en kaas. Bovendien, bijzonder populair bij julienne kip en champignons, als het kan worden gekookt zeevruchten.
Recept Ingrediënten: • 2 kippendijen met een gewicht van 500-700 g; • 2-3 uien; • 250 g champignons; • 200 gram kaas.
Voor de saus: Bloem • 2 st.lozhky; • 150 g zure room; • een half kopje bouillon (je kan vervangen melk); • 2 eetl. eetlepels boter; • snufje zout; • peper.
Methode: Snipper de ui en bak ze in een pan in de boter tot het transparant is.
Kook champignons, laat het water, snijd ze in reepjes en bak ze in boter met uien. Vergeet niet om zout hen en voeg peper.
Kip moet koken in gezouten water. Wanneer het vlees klaar is, scheiden van de botten en in reepjes gesneden.
Voorbereiding zure room vulling: Meel moet droog in een pan zonder toevoeging van boter, voeg een klontje boter toe, roer goed door. Voeg de zure room en meng opnieuw.
Giet een kleine hoeveelheid melk of kippenbouillon. Roer zodat er geen klontjes, voeg zout en peper. Voor de consistentie saus moet dik zijn.
In een andere hoedanigheid, combineren kip met uien en champignons.
Verspreid deze massa van metalen kopjes Batch (kokotnytsyah), giet roomsaus en bestrooi met geraspte kaas massa.
Als u niet beschikt over een dergelijke speciale kokotnyts, kan julienne een kleine portie salade (refractaire) bakken. Zet kokotnytsi of salade in de oven en bak ze op 180-190 graden naar kaas smelten. Het zal ongeveer 10-15 minuten duren.
Daarnaast kunnen Julien worden thuis voorbereid en in de magnetron. Om dit te doen, plaatst u de container met julienne in een magnetron. Stel het maximale vermogen en bak tot de kaas gesmolten is.
Als u niet beschikt over een dergelijke bijzondere gerechten, is het mogelijk om julienne gebruikelijke pan te bereiden. Bepaalde regels voor de voorbereiding van dit gerecht daar. Wij raden het gebruik van zachte kaassoorten.
Zoals ingelegde bieten? Wij bieden recepten voor beitsen bieten.
Pickled Beets. Recept
Pickled Beets - Was bieten en bak 30 - 40 minuten, koel, schil, hak een grote rasp, zet in de bank aan schouder, giet de marinade volgende samenstelling: 1 liter water, 80 g azijn, 100 suiker, 30 gram zout, 8 -10 stukjes zwarte, geurige peper en kruidnagel.
Pickled Beets met mierikswortel. Recept
Pickled Beets met mierikswortel - root mean waarde koken tot ze zacht zijn, koel, schil, rooster. De wortels van de mierikswortel geweekt in water, wassen met borstel, vermalen in een vleesmolen. Om uw ogen te beschermen tegen brandwonden paren mierikswortel, kom, die ontvangt gemalen mierikswortel, plaats in een zak en de zak gemonteerd op de hals van de molen. Gemalen mierikswortel giet heet water, meng met bieten, lag in potten en giet de hete marinade. Voor beitsen bieten nodig: voor 1 kg bieten, 200 g van mierikswortel moeten 300 ml water, 100 gram azijn, 100 gram suiker en 50 gram zout.
Traditioneel, vóór de maaltijd met veel gerechten worden best gekookt bieten om vooraf gereserveerd te worden. Inderdaad, in de voorbereiding van dit uniek voor de smaak van wortel brachten enorme hoeveelheid tijd (gemiddeld 3 uur of meer). Ervaren gastvrouw en beroemde chef-koks weten het geheim van hoe snel koken bieten. Dit artikel zal niet alleen ontdek het mysterie betere manier van koken bieten, maar ook veel leren over het.
Rode biet - de garantie van de gezondheid en goed humeur Sinds de oudheid, bieten niet alleen bekend om zijn unieke smaak, maar ook gunstige effecten op het menselijk lichaam. Hij hield het de preventie van tumorvorming, versterking van het immuunsysteem, behandelen aritmie, hypertensie, rachitis en andere ziekten. Het feit dat de bieten bevat een aantal vitaminen en mineralen, waaronder noemenswaardige retinol, riboflavine, ascorbinezuur, disacchariden, kalium, zink, folacine, calcium, thiamine, pyridoxine, ijzer, fosfor, niacine, magnesium en pantotheenzuur. Bovendien is lekker en dieetproduct die kunnen worden gebruikt in elke hoeveelheid, zonder vrees voor schade aan de gezondheid. Het is belangrijk om te weten hoe snel en goed koken bieten, een knolgewas dat zijn unieke eigenschappen niet heeft verloren. De traditionele manier van koken Voordat u verder gaat rechtstreeks naar de voorbereiding die nodig zijn om de "juiste" bieten te selecteren. Ervaren koks zijn van mening dat het koken is ideaal voor middelgrote knolgewas met een dunne huid en donker rood. De vorm van bieten moeten langwerpig of iets afgeplat zijn. Dit is de wortel sneller en beter gekookt, zonder verlies van de gunstige eigenschappen. Om de geselecteerde bieten beginnen moet grondig worden gewassen zonder af te snijden "staarten". In geen geval kan de wortel beschadigen (doorboren, in tweeën gesneden, etc.)! Koken pan moeten correct gedimensioneerd zijn zodanig dat alle wortels zijn in staat om zich onder te dompelen in het water. We verzamelen een pot en koud water zodra het kookt zachtjes dip bieten in het. Nu moeten we de warmte te verminderen, wacht 50 minuten, uitlekken en afkoelen wortels. Gedurende deze tijd, is het goed te beseffen een aantal belangrijke punten. Ten eerste, het water in de pan vykypatyme, dus je moet altijd heet water toevoegen. Ten tweede, is het waarschijnlijk dat bij langdurig koken bieten kan zijn intense rode kleur verliezen. Om dit te voorkomen kun je een paar ingrediënten toe te voegen. Neem een halve citroen in de pan en voeg 1 eetlepel sap per liter water, dat je 2-3 eetlepels nodig heeft. Er is een andere manier - voeg suiker tegen het tarief van 1 eetlepel per liter water. Om erachter te komen of klaar bieten, moet u een scherp voorwerp (tandenstoker, mes, vork) nemen en plak in de root. Als binnenkant bieten zacht, wordt het kookproces afgerond. Vergeet niet dat het koken bieten vereist een individuele benadering, die soms duurt ongeveer 40 minuten, is dat al 70. Wij raden u aan de bereidheid van elke 5-7 minuten. Als u klaar bent neem van het vuur en plantaardige ostudzhuvatysya reserve. Het wordt niet aanbevolen om te vertrekken na een lange koken voorbereid bieten in koud water. Een snelle manier van koken Je zult het niet geloven, maar je kunt bieten koken slechts een half uur! Om dit, eerst kook wortels gedurende 30 minuten doen, zet het dan in ijswater of zelfs in de vriezer gedurende 10-15 minuten. Nadat de tijd dat je klaar gekookte bieten. Sommige koks raden een andere manier van koken. Op dit moment "koken" bieten gedurende 15 minuten, haal vervolgens de wortel van de pan en duik in een kom met koud water voor 2-3 minuten, dan vallen weer bieten in kokend water. Meest nodig 2 van het evenement, ten minste - drie. Hoe lang om bieten in de magnetron koken Dit is de makkelijkste en snelste manier van koken. Je hoeft niet te knoeien met water en potten. Meesteres neemt slechts een krachtige magnetron, borden voor haar en bieten. Het resultaat zal verrassen iedereen, als voorname bieten, gekookt op het fornuis of in de magnetron, onmogelijk! Om te beginnen met het en mijn bieten. Daarna met een scherp voorwerp om veel gaten in de wortels maken. Zet "lekkende" bieten in een speciale magnetron gerechten of plastic zak. Microwave blootgesteld aan de kracht van 800 Watt. In deze modus zal de bieten klaar in 10 minuten. Als de kachel lage capaciteit, is het raadzaam om de kooktijd te verlengen. Opgemerkt zij dat niet alle genoemde bereidingswijzen bieten. Sommige mensen geven de voorkeur om het te bakken in de oven in folie en stelt hier dat zo hield bijna alle voedingsstoffen. Sommige koks het voor uren op laag vuur, in de veronderstelling dat de zekerste manier van traditionele en correct. Alleen in dergelijke huizen vaak ruiken van gebrande suiker bieten - vergeet de gastvrouw van "long-playing" root. Er zijn mensen die het downloaden van groenten in een snelkookpan en de gebruikelijke jagen ze daar bij een temperatuur takoooy In ieder geval, de keuze is aan jou. Gekookte bieten kan en moet eten en hoe meer hoe beter! Echter, moet diabetici dosis van deze groente zo rijk bieten sucrose verwelkomen.
In tegenstelling tot stereotype geheim, nuttig voedsel niet per se smakeloos. Bovendien, de gerechten zijn goed voor de gezondheid, kan zeer aangenaam buiten te zijn. En zelfs, vreemd klonk dit epitheton over voedsel - mode! Deze lekkernijen zijn een van de scherpste trends zijn de strip. Bijna alle cafés en restaurants, en niet te vergeten fitness bars opgenomen deze drank puree in het menu. Maar onder de voordelen zijn, tenminste, nog een ding: de mogelijkheid om de huisband voor te bereiden. Thuis, is de band voorbereiding zo snel en gemakkelijk als in de instelling. Maar de structuur, grootte en, natuurlijk, zal de prijs versnaperingen afhankelijk van uw wens. Dus, als je alleen hebt besteld moment van zijn ober om te leren hoe de band maken thuis. En wij zullen u helpen omschrijvingen technologie, recepten en tips over kookzone. Welke band? Smoothies - is in feite alleen fruit en / of groenten dikke drank, en nog gemakkelijker - sap met pulp. Smoothies naar Europa kwam uit de VS, waar het vandaan kwam en begon te massa te produceren in het eerste derde van de twintigste eeuw. U kunt terecht beweren dat vloeibare saus - wist niet hoe hij het deed en voor hun kinderen zelfs uw praprababushka. En niemand betwist - maar nu dat u geïnteresseerd bent in het nieuwerwetse band, is het onwaarschijnlijk dat grootouders genoemd fruit pyureshku zo. Maar het woord "band" vertaald van Engels (van «gladde») betekent iets zacht, homogeen, verteerbaar. In die zin kan de band worden als iedere dichte en homogene drank. En de eerste in zijn voordeel ten opzichte van andere vormen van eten als beoordeling hippies, de Californische kust surfers in het algemeen, toen 1970 de band verscheen bij reformwinkels, fabrikanten toegegeven dat ze niet komen, maar alleen ondersteunen veelbelovende jonge genot. Hoe en wat doen de band? Om de band, niet alleen de ingrediënten die je nodig hebt om te malen voor te bereiden, maar gelijkmatig mengen. Daartoe perfect blender en / of chopper. Een beetje moeilijk om een mixer strip te bereiden: deze component zal pre-hakken met een mes of andere geïmproviseerde manier hebben. Na het koken zone kan in een glas, fles of een container worden gegoten. U kunt de strip over de rand of een cocktail drinken door een rietje als het niet te dik. Sommige strip makkelijker om te eten met een lepel dan drankje. Maar in ieder geval, neem de rijstrook die je nodig hebt om zo snel mogelijk te eten na het koken tot verse ingrediënten niet hun eigenschappen verliezen. Dat is de reden waarom de band altijd is geweest en blijft een attribuut van een gezonde voeding en vehanskoyi / vegetarisch koken zijn. Hoewel sommige soorten eigenlijk heel ver van de band juiste voeding, naast relatief onschuldig suiker, de band uiteindelijk toe zetmeelrijke groenten, smaakversterkers en zelfs mayonaise. Behulpzaam band? Samenstelling en voordelen band Zoals in elke multi-cuisine eigenschappen band worden voornamelijk bepaald door de samenstelling ervan. In dit verband is de band - onbeperkt golfen culinaire verbeelding. Afhankelijk van uw smaak, behoeften, de geografische ligging en de verbeelding, kan de band worden gekookt met verschillende ingrediënten:
Vruchten. Het is eenvoudig en duidelijk grondstof voor de bereiding van de strip. Meestal is het zacht fruit, gemakkelijk omgevormd tot puree (bananen, perziken, abrikozen, pruimen, watermeloen, enz.). Ook de band vaak gemaakt van sappige vruchten felle kleuren (oranje, grapefruit, meloen, kiwi, persimmon). Voor zachte en kennen we appels en peren, die - niet de beste basis voor de band vanwege zijn hardheid. Maar het kan worden gebruikt als extra ingrediënten voor extra voordelen, veranderingen in textuur en smaak. Bessen. Perfect voor het koken zone vanwege zijn zachtheid en rijke chemische samenstelling. Natuurlijke bron van krachtige antioxidanten en een bron van heldere, rijke smaak. Top bessen voor de band - frambozen, aardbeien, bramen, kersen, moerbei, blackberry. We kunnen doen met de band of met de toevoeging van kruisbessen, veenbessen, viburnum en andere bessen. Het enige nadeel: berry strip voorzichtig nemen mensen met een hoge zuurgraad van de maag. Groenten en fruit. Meestal niet zo lekker als vruchten en bessen, zo vaak gebruikt in de keuken als een extra rijstrook, niet de belangrijkste ingrediënten. Echter, mensen die ernstig gepassioneerd over het opstellen van een gezond dieet, vaak voorbereiding strip met pompoen, komkommer, bleekselderij, tomaten, paprika en voeg dille, peterselie, basilicum, munt en andere verse kruiden. Dranken en andere producten. De basis voor de band kan als vloeibare en vaste (zachte en / of fris) producten, thee, vruchtensap, melk, koe, geit, soja, kokos), yoghurt, kefir, wei, kaas, tofu, ijs en dergelijke. d. Deze componenten niet alleen invloed op de smaak en de voordelen, maar ook de band meer voedzaam gerecht dat een snack of zelfs een volledige maaltijd kan vervangen maken. Smaken en smaakstoffen. In deze categorie omvat alle producten die de band in kleine hoeveelheden. Voor meer snoep kan honing, ahornsiroop, jam, jam, siroop en een suiker. Ook in de band Optioneel toe te voegen kokos, noten, zaden, zemelen, haver en granen, kruiden, gedroogde en verse kruiden, cacao, olie, enz. Dus het voordeel duidelijk dat de band. Vooral als je het koken met de verse producten suiker, vet en andere kunstmatige toevoegingen. Gezien de diversiteit van mogelijke recepten, kan de juiste band te vinden voor iedereen, van elke leeftijd en gezondheid. Maar degenen die gevoelig zijn voor voedselallergieën moeten voorzichtig zijn bij het selecteren van personeel. Dit geldt vooral voor mensen met lactose-intolerantie (verboden band van melk en melkproducten), pinda en andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Hoe maak je een strip te maken thuis Smoothies niet warmtebehandeling en in het algemeen geen speciale culinaire vaardigheden vereisen. Als uw huis heeft elektriciteit, en tot uw beschikking - een blender of chopper, kunt u dat kookzone voor u veronderstellen - de vraag is slechts een paar minuten:
Neem 1 rijpe banaan, 50 ml yoghurt zonder toevoegingen, een grote perzik, een paar aardbeien (vers of bevroren), 2 eetlepels havermout fast food. Daarnaast kan de smaak van een paar theelepels honing, een snufje kaneel, vanille-extract (of vanillesuiker) en een takje verse munt toe te voegen. Schil een bananenschil en snijd ze in willekeurige stukken kunnen groot zijn. Verwijder de perzik pit, ik willekeurig snijden pulp samen met de huid. Andere ingrediënten zijn klaar voor gebruik. Maak een blender kom gesneden banaan en perzik, bessen en yoghurt toe te voegen. Giet havermout, zet honing en andere smaakstoffen. Sluit de schakelaar op het apparaat en in een halve minuut. Dan, zonder het verwijderen van het deksel van blender, schud de beker opnieuw plakken achter de muren van het deeltje en op enkele seconden. Giet de inhoud van de blender tot een hoge of twee kleine kopjes en garneer met munt. Smoothies moet gedronken onmiddellijk na het koken zijn, terwijl vitamines hebben geen tijd om buiten te oxideren hebben. Als de kookzone ochtend tevoren zo spoedig mogelijk giet het in een thermoskan of fles met het deksel vastgeschroefd. Dit fruit en graanproducten band - een geweldige kans om uw honger te stillen tijdens de dag op het werk of op school. Gebruik het om het gebrek aan vers fruit in het dieet kieskeurige eetgewoonten van kinderen te verhelpen. Jongere leerlingen zijn terughoudend om vers fruit te bijten, maar genoten door zoete strook trendy fles of shaker. Ook strip onmisbaar dagelijkse menu atleten omdat zij gemakkelijk kunnen voegen niet alleen voedzaam voedsel, maar poeder eiwitten, vitaminen en andere stoffen. Hoe de band voor gewichtsverlies te maken Smoothies goed niet alleen nuttig, maar ook voor de voeding. Deze drank kan uw honger met een hoge kwaliteit, maar low-calorie voldoen. Bijvoorbeeld, als je kookt strook van groene groenten en / of vetvrije zuivelproducten en, natuurlijk, hebben geen zoetstoffen niet toevoegen. Hier zijn een aantal goede recepten voor gewichtsverlies zone:
Sinaasappelsap, vers of bevroren spinazie, geraspte wortelen, broccoli, groene appel. Sinaasappelsap kan worden verdund met mineraalwater of ananassap substituut voor het verminderen van het aantal calorieën. Komkommer, selderij (stengels en bladeren), peper en basilicum. Geraspte wortelen, pompoen, kalk, zout en meng gedroogde kruiden. Tomatensap, komkommer, paprika, groene paprika, een bosje dille. Rijpe zachte peren, abrikozen, spinazie, aardbeien, pijnboompitten. In elk van deze recepten, kun je een half kopje magere yoghurt of kaas en specerijen (peper, kaneel, nootmuskaat) toe te voegen alleen versterken de voordelen strippen, het activeren van de stofwisseling en de opname van vitaminen. Noten zijn een dieet strip in zulke kleine hoeveelheden dat geen invloed zal hebben gewichtsverlies, maar zal uw smaak te behagen dan je te redden van storingen. Als voor de zoete vruchten, dwz koolhydraten, hun aantal wordt verdund en verzacht veel natuurlijke vezels, die darm en het gewicht optimalisatie bevordert. Hoe maak je een band te koken zonder een blender Het ontbreken van speciale apparatuur mag niet verhinderen dat u huisband koken. Bovendien eerder sappen met pulp en vruchtendranken bereid zonder alle moderne apparatuur. Bijvoorbeeld, om de band thuis kan zijn als volgt: Vaste bestanddelen rasp. Zachte componenten knijp door kaasdoek of een zeef. Groenten en fruit kan gehakt. Probeer om te gebruiken als een handleiding sapcentrifuge en / of citruspers. Gemalen en bereide ingrediënten gemengd met een vloeibare basis en de rand garde of vork. Zoals u kunt zien, de huisband doen is niet moeilijk. Hoe dan ook, niet moeilijker dan koken elk gerecht. Ik wil in dit geval is het veel belangrijker technische mogelijkheden. Dus wees niet lui, en vaak koken gezonde en lekkere groenten en fruit strip voor zichzelf en hun dierbaren. Het is gemakkelijk, snel en gewoon geweldig!
