Yoghurt - een lekker en gezond product. Velen van ons de voorkeur aan producten op te slaan. Maar omdat niet iedereen weet wat te doen yoghurt kan zelfstandig thuis. En je kunt het koken in een pot of pan en een speciaal apparaat - yoghurt. Leren om yoghurt te maken thuis, vergeet u Shop producten. Het verschilt van het huis van de winkel yoghurt naar smaak en samenstelling - er zijn geen conserveringsmiddelen of andere schadelijke componenten.
Hoe om yoghurt te maken thuis
Om yoghurt thuis te maken, zal je de melk en gist nodig. In plaats starters kunt u een paar eetlepels van de winkel yoghurt gebruiken zonder toevoegingen.
De belangrijkste voorwaarde voor de bereiding van zuivelproducten is om een ​​constante temperatuur van de melk tijdens de gisting, ongeveer 40-45 graden te houden. Het is even belangrijk dat de gisting tijd - ten minste zes, maar niet meer dan acht uur. Om yoghurt thuis te maken, kunt u gebruik maken van glas of keramische kom, thermoskan. Waardoor het mogelijk is om te pannen met aluminium.
De kwaliteit yoghurt thuis, afhankelijk van de temperatuur van de melk die voor de bereiding, fermentatie temperatuur bestendigheid, melkkwaliteit en starters.
Om yoghurt te maken thuis om te beginnen met koken alle gerechten die zullen worden gebruikt voor de bereiding ervan. Kook vervolgens de melk. Als melk wordt gesteriliseerd, is het niet nodig te koken. Melk tot een temperatuur van 43 graden, die optimaal is voor de groei van yoghurt. Bij hogere temperaturen gunstige bacteriën sterven, bij een lagere - verleng de baktijd of yoghurt zal doen. Als u niet beschikt over een thermometer hebt, kunt u de temperatuur van de melk schone vinger meten. Melk moet voldoende heet zijn, maar dat het een vinger kon houden. U kunt een starter toevoegen, roeren in de melk.
Om een ​​constante temperatuur skvashyvaemoho melk te behouden, kunt u deze in een thermoskan in de voorverwarmde oven of pan met melk wrap handdoeken.
Na vier of vijf uur, kunt u de bereidheid van yoghurt te controleren. Als het een vloeibare consistentie, moet u laat het skvashyvatsya voor een paar uur.
Klaar yoghurt moet afkoelen in de koelkast, voeg dan uw vulling naar smaak - suiker, jam, siroop of vers fruit.

Hoe je yoghurt in yoghurt te maken
Het maken van yoghurt in yoghurt is handiger. Dus als u - een liefhebber van binnenlandse zuivelproducten, Pick dit apparaat. Het kookproces is heel simpel.
Om te beginnen, voor te bereiden containers worden grondig gewassen en gedroogd.
Draag zorg voor de keuze van de melk. De bovenstaande drie procent - om yoghurt uitgekomen, moet u alleen melkvet gebruiken. Kook de melk, geen behoefte aan de kook alleen gesteriliseerd. Zodra de "cap" zal beginnen te stijgen, verwijder de melk van het vuur en laat afkoelen tot 45 graden.
Dan moet je een starter toevoegen. Velen maken yoghurt, voeg zuurdesem in elke pot, maar het is beter om de gehele hoeveelheid in het totale zuren pan roeren. U kunt speciale gist gebruiken, en kan een paar lepels van de winkel yoghurt (nezhydkoho!) Nemen zonder vulstoffen en bij voorkeur zonder suiker. Na het maken van een paar potjes eigen yoghurt, kunt u een van de potten doen - zuurdesem voor de volgende partij.
Baai van melk zuurdesem in potten, zet ze in yoghurt. Stel de gewenste kooktijd is afhankelijk van uw toepassing yoghurt). Klaar uit yoghurt yoghurt en in de koelkast waar u kunt opslaan ongeveer een week te nemen. Voeg de vulling van uw voorkeur - en u kunt genieten van lekker, en belangrijker nog, een natuurlijk product zelfgemaakt.  

Schnitzels - een van de favoriete vlees in veel gezinnen. Zij zijn de meest voorkomende aanvulling op aardappelpuree of granen. Vandaag hamburgers zijn vervaardigd uit een grote verscheidenheid van producten. Ze zijn bereide visgerechten, verschillende soorten vlees, granen en granen, fruit en paddenstoelen. De opties worden koken veel. Het maakt niet uit op welk recept je kookt, het belangrijkste ding - om te kunnen om ze lekker en sappig te maken.
Hakken
Om heerlijke chop te maken, moet u speciale aandacht te besteden aan de keuze van het vlees. Om hen voor te bereiden ideale varkensvlees of kalfsvlees. Bij het kiezen liever vlees, die is gelegen in de buurt van de randen. Hak het vlees pasteitjes voor elk laat een vin. Maak een marinade met kruiden (knoflook, paprika, basilicum, peper mengsel), laat het vlees in de marinade voor zes tot tien uur.
In kotelet prikt make de gehele lengte van het been en een paar inkepingen op de randen van het vlees. Het moet zodanig gebeuren dat tijdens het frituren vlees zahortavsya binnenkant.
Bak ze in een plantaardige olie tot ze goudbruin zijn uiterlijk. Als je het overdrijven in brand, komen ze niet uit sappig en mals. Deze hamburgers zijn goed geserveerd met greens, verse salade en droge rode wijn.
Hoe maak je pasteitjes van gehakt maken
Doe karbonades met vulling beste van vers vlees en spek. Ground jezelf beter voor te bereiden in plaats van het kopen in de winkel. U kunt vers, bevroren en vers vlees te krijgen. Meer dan één soort vlees, maar een combinatie van verschillende gebruiken. De voorkeur aan zachte mascara. De meest tedere gehaktballetjes gemaakt van stekken. De inhoud van gehakt varkensvlees vet mag niet meer dan 30 procent.
Burgers sappig en lekker maakt, kunnen worden toegevoegd aan de vulling brood geweekt in melk of room en goed geperst, uien, wortelen. Niet aan te raden om het gehakt ballen toe te voegen, gehaktballen anders moeilijk gaan.
Passeren alle de vulling ingrediënten door een vleesmolen, zout en peper opgeven tortilla's, rol in meel of paneermeel en bak ze aan beide kanten goudbruin uiterlijk.

Schnitzels met gehakt
Schnitzels met gehakt, meestal onder toevoeging van groen.
Neem een ​​pond voor varkens- en rundvlees te slaan door een vleesmolen, voeg 100 gram ui. Yzmelchyte200 gram spinazie (bij voorkeur in een blender) en 100 g peterselie. Meng met fijngehakte peterselie. Breng op smaak met knoflook, peper en zout. Van vulling maken gehaktballetjes, rol in paneermeel. Bak ze in plantaardige olie. Op de tafel kan worden geserveerd met elk bijgerecht.
Kip een paar
Om gehaktballetjes maken voor een paar, is veel inspanning vereist, maar je zult sappig en dieet maaltijd, die alle nuttige vitaminen en mineralen die in het vlees slaat krijgen. Deze hamburgers zijn niet alleen geschikt voor mensen die een gezond dieet te houden, maar mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel of volg een dieet.
Maak varkensgehakt 350 gram en 350 gram rundvlees, voeg ui en een paar teentjes knoflook. Soak brood in melk wit, goed uitwringen en toe te voegen aan de vulling. Breng op smaak met zout en peper vulling, meng goed. Vormen pasteitjes en kook ze voor een paar. Voor uw gemak kunt u de stoomboot te gebruiken. Op de tafel worden geserveerd met gestoomde groenten, gekruide zure room saus.
Nuttige tips voor het koken karbonades
Niet altijd doen we het beheer heel sappige hamburgers, mals en smakelijk. Hier zijn enkele tips om u te helpen fouten in de keuken te voorkomen.
Niet zet de vulling in de frisse wit brood, zal hij gehaktballen kleverigheid voegen. Het beste stuk rooster geraspte podsohsheho knop. Dit zal gehakt "weelderige" te maken.
Naast brood vulling kan een kleine aardappel, wortel en ui gemiddelde voegen. Je doet hamburgers weelderig en sappig en verrijken hun plantaardige vezels.
Gehakte komen nog veel meer heerlijke als ze niet weg te brokkelen in paneermeel of bloem en geraspte oudbakken brood kruimels of Hercules.  

Roll komkommers in potten als een hoop. En nog veel meer mensen zijn dol op zulke komkommers. Wie houdt er niet solenenkyy, gekraak komkommer? Maar komkommers goed te rollen een bank kan niet iedereen.
En zelfs degenen die elk jaar voorbereidt betrokken bestanden, soms komt men problemen - waargenomen troebelheid. Als gevolg hiervan, weinig mensen willen zo'n komkommers hebben. Maar wat de oorzaak is?
Waarom mutniyut potten met komkommers?
U kunt de volgende redenen voor mutniyut komkommers noemen:
Onjuist bereide gerechten voor injectie;
Gebrek aan sterilisatie;
Onjuiste afdichting potten van lekken;
Gechipt en gebarsten, aanwezig op de hals van de banken;
Melkzuurfermentatie;
Slecht gewassen komkommers.
Ook moet u weten dat niet iedereen een komkommer roll kan zijn. Bijvoorbeeld, komkommersalade, opgerold in een bank, want al snel bevinden zich in de duistere pekel, die bovendien zal sediment worden.
In nog andere gevallen, het gebruik van gejodeerd zout troebelheid en opslag potten op een warme plaats.
Nu we weten dat in algemene termen waarom komkommers banken mutniyut, moet meer te praten over de acties die genomen kunnen worden om de troebelheid te elimineren.
Het wegwerken van de dekking?
Passende aandacht wordt besteed concrete maatregelen om vertroebeling komkommers voorkomen in de bank, in overeenstemming met de hierboven genoemde redenen.
Aldus, in het geval van onvoorbereide vaat voor- en grondig wassen van dezelfde gerechten. Voor het beste effect, raden we het gebruik van warm water, wat soda verdund.
De tweede reden dat we geroepen troebelheid onvoldoende sterilisatie. Troebelheid in dit geval veroorzaakt door al krachtige activiteit van microben. Het feit dat zelfs de meest grondige sterilisatie thuis kan helemaal schoon gerechten van ziektekiemen. Als het aantal groot genoeg is, zullen ze eten op banken en gassen verschaffen. Daarom banken mutniyut komkommers. Om brom microben op de volgende manieren voorkomen:
banken herhaaldelijk afspoelen met warm water;
Vervolgens leg ze ondersteboven over een paar. Het wordt best gebruikt met de waterkoker of pan met een vrij smalle hals;
stoombehandeling zou moeten duren ongeveer 2-3 minuten;
vervolgens geplaatst in potten schone handdoeken, weer de nek naar beneden.
De naleving van deze procedure zal zorgen voor een goede sterilisatie.
Leren hoe je troebelheid op voorkomen. Dus, om te zorgen voor een goede afdichting gekurkt banken moeten stevig rollen bank, middels daartoe tinnen deksel. Pre dekking moet worden gewassen en gekookt (3 minuten, maximaal 5).
Anders zal een hoog risico van penetratie in nehermetychnuyu bank micro-organismen zijn. Gevangen in pekel met lucht, ze voeden direct wat er in de bank, en ze produceren juiste afvalproducten.
Let op:
Het wordt aanbevolen om het deksel op lekkage controleren. Hoe dat te doen? Heel simpel:
Bank te vullen met water en sluit het deksel (met gum);
zet hem door op papier zetten.
Als het papier niet natte plekken blijven, de cover is zeer geschikt voor injectie.
Evenzo, troebelheid en gevormd in de aanwezigheid van chips, scheuren op de hals van banken, doordringende door een kier lucht druk met allerlei kiemen.
Genoemd van de oorzaken troebelheid pekel lactische fermentatie is het gevolg van het ontbreken van azijn gebruikt. Maar in dit geval de situatie mode te lossen:
alles wat je nodig hebt is om de bank pekel samen te voegen;
Spoel de komkommer;
Giet de marinade ze met nieuwe, duurzamer dan de vorige. Kan hij toe citroenzuur, aspirine of wodka.
Tenslotte moet grondig spoelen injectie komkommers in warm water. Je moet ook wassen allemaal gebruikt om de marinade kruiden, dat wil zeggen, dille, aalbes bladeren en anderen voor te bereiden. Er zijn enkele tips:
a) indien de komkommers werden gekocht in de winkel, moeten ze worden geweekt voor 7 uur in koud water. Moet het water 2 keer te veranderen;
b) groen voor zijn verfrissende (en om zich te ontdoen van nitraten) dient te houden in koud water voor ongeveer anderhalf uur;
c) Als u wilt hard en knapperige komkommers te krijgen, gebruiken de schors van de eik - voeg een eetlepel voor elke drie liter marinade.
Zoals u kunt zien, indien bepaald weten waarom komkommers gedimd, het is niet zo'n verschrikkelijke gebeurtenis. Naar aanleiding van alle bovenstaande aanbevelingen, regels om vertroebeling te voorkomen zullen genieten van heerlijke en knapperige augurken.