Recept van varkensvlees gelei hoofd een beetje anders dan andere varkensvlees aspic, maar er is een gerecht dat wordt bereid met dezelfde doelen - Salceson. Het verschilt van de gelei alleen in de verhouding van vlees aan de bouillon. Seelze - een zeer dikke gelei varkensvlees hoofd, dat is een geweldige optie voor het ontbijt en een goede snack.

 Neem de varkenskop. Spoel goed en strip uit de huid. Beste nacht weken. Doe in een pan met een stuk mager vlees, kunt u een paar varkensvlees benen toe te voegen, voeg water toe tot het vlees was bedekt met 2-3 cm, en zet aan de kook.

 Wanneer gekookt, verwijder het schuim, voeg zout en peper, voeg laurier en kruiden die je leuk vindt. Voor de smaak kun je geschilde wortelen en ui te zetten. Laat ongeveer drie uur. In tegenstelling tot gelei, kan Salceson koken. We zijn niet geïnteresseerd in transparantie bouillon, is het nuttig in kleine aantallen, net als een heleboel vlees.

 Wanneer het vlees uit de buurt van het bot zal zijn, verwijder de pan van het vuur en laat afkoelen. Vangst vlees. Botten en hryaschyky verwijderen. Snij het vlees in blokjes minder dan 1 centimeter.

 Fijn omhakken op het bord knoflook. Meng de knoflook met ostyvshim vlees.

 Bereid een container voor het eindproduct - een lade vol met plastic folie. Zet haar vlees met knoflook. Giet de bouillon. Aandacht bouillon moet genoeg zijn om gewoon lijm de stukken te worden weergegeven. Roer. Verzamel film of pakken op de top en stropdas draad. Onder druk in de koelkast een dag.

 Klaar Salceson release van de film, snijd ze in plakjes en serveer met mosterd of mierikswortel. Erg lekker met gekookte aardappelen, giet olie en besprenkeld met kruiden.

 Het voordeel van dit gerecht - op een vrij lage prijs. Het hoofd is veel minder vlees. Seelze geen mensen misbruik maken met overgewicht en mensen die problemen hebben met het maagdarmkanaal en de lever.

 U kunt gelei maken van varken aan het hoofd van een dieet. Tijdens het koken van onderhuids vet gaat in de bouillon. Wanneer u het vlees te vangen en zeef de bouillon, zet het in de koelkast. Het vet aan de oppervlakte en hardt daar. Zal alleen neem het met een lepel.

 Eet smakelijk!

 Aspic van rundvlees - een klassiek recept voor gelei, is bereid zonder de toevoeging van gelatine. Voor deze Schenkel moet grondig worden schoongemaakt en in stukken gesneden. In dit geval wordt het extract van extractieresiduen geconcentreerder. Bedek met water en breng aan de kook. Tap eerst de bouillon. Spoel opnieuw, bedek met water en opnieuw aan de kook brengen. Verwijder het schuim en kook op laag vuur gedurende tenminste 6 uur. 2 uur voor het einde van het koken, voeg een stuk mager rundvlees laten stoven.

 Ui in tweeën gesneden en voeg toe aan de soep, er wordt gezet geschilde wortelen. Koken voor een half uur.

 Recept rundvlees aspic impliceert gewoonlijk de toevoeging van rundvlees taal. Hoe om de taal te koken? Hij valt aan met de vleesbouillon, maar zijn bereidheid om tijd is veel minder. 40 minuten later, kunt u proberen om het te doorboren met een mes. Als het zacht is, dan moet het worden verwijderd en giet koud water.

 Als u wilt een feestelijke maaltijd optie en groenten te versieren, moet wortelen in de pan te zetten gedurende 30 minuten gaar vlees.

 Hoe te rundvlees gelei koken
 Je kunt krijgen vlees, koel, over te nemen en op trays of platen, voeg knoflook en giet de gespannen bouillon.

 U kunt het vlees, in de vorm te gieten gesneden en giet er een dun laagje gelei. Als het is afgekoeld, zet gekookte groenten, kruiden en plakjes ei, dek af met een tweede laag van gelei voor consolidatie. Na uitharding van deze laag en giet de rest van de gelei.

 Er zijn varianten van aspic rundvlees. Het vlees in kleine stukjes gesneden. Bouillon stam door dichte weefsel en lichter. Om dit te doen, voeg de twee rauwe eieren en kook. Zeef en voeg een paar druppels citroensap. Dit zal het absoluut duidelijk bouillon te maken. Leg het vlees in een ronde vorm taart pan met een klein gaatje in de middelste laag, versterking van haar voorraad. Tijdens de slaap, giet er een laagje pure bouillon, daarna afkoelen en zet een laagje vlees. Dus meerdere malen herhaald. Zet in de koelkast tot het stollen.

 Kook drie eieren, een wortel en drie aardappelen. Cool. Maak een salade met aardappelen, eieren, wortelen, ham of gekookt vlees en erwten. Mayonaise, voeg greens.

 Voor het serveren, laat de vorm van gelei voor een paar seconden in kokend water. Omkeren op een bord. In het midden put salade.

 In aspic ander rundvlees dan goede smaak, is een onmiskenbaar voordeel. Calorie is slechts 80 calorieën per 100 gram. Dit ondanks het feit dat varkensvlees bevat 180 calorieën gelei, kip en 120. Dat wil zeggen, je kan absoluut geen kwaad om de cijfers te eten. U kunt ook iets lagere calorie veranderen van de verhouding van vlees en bouillon.

 Het is vermeldenswaard dat jellied rundvlees shin zeer gezond. Het vertraagt ​​het verouderingsproces, stop de vernietiging van bindweefsel en botweefsel, herstelt de elasticiteit van de gewrichten als gevolg van de inhoud van het collageen. Aspic getoond aan mensen in overtreding van het bewegingsapparaat en na de breuk. Het bevat ook glycine - een stof die de hersenen helpt en verlicht alcohol ontwenningssyndroom. Het heeft antioxiderende werking van retinol, een positief effect op het gezichtsvermogen en immuniteit.

 Aspic van rundvlees gevonden erkenning verdienen onder artsen, koks en foodies gewoon.

 Probeer ons recept voorbereiding. Eet smakelijk!  

 Velen vroegen zich af hoe gelei koken. Beste gelei, zoals zout komt uit het vlees plateau. Het moet 2-3 varkensvlees benen te nemen, maak ze schoon goed en gebroeid met kokend water. Varkenspoot, ongeveer 700 gram, en ook het reinigen van de huid incisie. Vleesrundvlees beter duurt ongeveer 1-15 kilo. Varkensvlees voor dit gerecht zal te vet zijn. Om vezelig rundvlees te verdunnen, voeg een beetje kip. Ook ergens rond een kilogram gewicht.

 Alle gewassen, in een pot van ongeveer 7 liter, voeg water toe en zet op het vuur. Voeg een kleine geschilde wortel en ui geschild, 10-15 erwten peper, 3-4 laurier, peper, zout naar smaak. In dit nummer - ongeveer 2 eetlepels. Vergeet niet dat koude schotel een beetje los zoutgehalte.

 Vervolgens breng aan de kook op een hoog vuur. Uitlekken dan de bouillon eerste, dek af met koud water en opnieuw aan de kook brengen. Zet het vuur lager. Al deze manipulaties moeten we niet kokend gelei. Het is bekend dat als de bouillon bij lage temperatuur, transparant en voedende draait. Geen uitzondering en gelei. Recept biedt een verlangen naar 4 - 5 uur.

 In een goed bereide bouillon is helder, licht viskeuze consistentie. Vlees moet uit de buurt van het bot te verplaatsen. Het water in de pot tot op dit punt weg kan koken ongeveer 4 centimeter. Pan moet neem van het vuur, verwijder het vlees en koel het licht om te kunnen snijden in mooie plakken. Ontmantelen handen beter niet te kleine leidingen missen. Cut moet klein of 1x1 cm blokjes of reepjes 2u05 zie.

 Dit recept omvat niet de toevoeging van gelatine. Maar als je twijfels hebt of nodig hebt om klaar te snel schotelen thuis kan vlakte gelatine, die wordt verkocht in de winkel toe te krijgen. Dit aantal van 30-grams verpakking zamachyvaete in een glas koud gekookt water gedurende 30 minuten. Gedurende deze tijd de gelatine deining, zet het op het vuur totdat het is opgelost. Laat niet koken.

 Bouillon protsezhyvaete, hoewel hij is transparant in verschijning, maar de bodem zou kunnen unwithdrawn schuim en kleine zaden hebben. Als u besluit om gelatine toe te voegen, dan is het nu de tijd. Schonk de gesmolten gelatine in de bouillon en dan gewoon breng het aan de kook. U kunt nodig check gelatine bouillon, goot wat vloeistof op de plaat en zet in de koelkast voor een paar minuten.

 Doe het gehakt in trays, borden, schalen, giet bouillon en verwijder koud.

 Aspic - inheemse Russische en veel van uw favoriete gerecht, die elke vakantie tafel niet doet. U kunt verschillende soorten vlees, zoals kip koken. Voor aspic kippenvleugels nemen, benen, dijen of kip goed en 1 kg kippenpoten, die vrij veel zhelyruyuschyh stoffen zoals vereist in dit geval.

 Hoe je kip gelei koken?
 Doe in de pan 15 kg kippenpoten, wortelen, uien, paprika en kruiden. Dan is alles wat je nodig hebt om zout en plaats toe te voegen op een bord. Eenmaal gekookt, verwijder het schuim en zet het vuur lager. Cook gelei is 25-3 uur. Zorg ervoor dat het vuur was erg klein en bijna kokende bouillon. In dit stadium inmenging in koken minimum. Benadering, volg de kook en laat de bereidheid van vlees. Wanneer het bot begint te gemakkelijk gescheiden van het vlees - gelei klaar is.

 We nemen alles uit de bouillon ingrediënten en leg ze in een vergiet, die op zijn beurt, op een pot met bouillon. Aldus vlees koelt veel sneller en bouillon stroomt.

 Bouillon nodig hebt om uit te lekken, verwijder botten. Jelly Kip zonder toevoeging van varkensvlees of rundvlees is zeer mals voeten. Om dit te voorkomen moet je kip gelei koken met gelatine. 1 eetlepel tot drie liter vloeistof smaak op geen enkele manier te verwennen en meer dichte textuur. Opgemerkt moet worden dat deze methode helpt vet op het oppervlak van de gelei voorkomen wordt gelijkmatig verdeeld binnen de brij. Om dit te doen, genieten van de gelatine in een half glas water voor een half uur, giet in bouillon en breng aan de kook. Om erachter te komen welke de consistentie van gelei was, giet een kleine hoeveelheid van een vlakke plaat en in de koelkast. Twintig minuten later, dan weet je zeker of je wilt gelatine toevoegen.

 Dan hak het vlees zou moeten. Citeert - op uw discretie. U kunt gelei vertrekken alleen in het vlees zonder botten en huid, kunt u de huid en een aantal speciaal naargelang citaten snijden, verwijder ze met stenen, fijn gesneden en vertrokken voor later gebruik. Goed gekookt citaten ook erg lekker.

 Schik het vlees op bakken of containers. Bouillon kan in de koelkast worden gezet voor een half uur en verwijder vet bevroren. Gewoon proberen niet om gelei te begrijpen, secundaire verwarming verergeren de smaak. Als u niet wilt dat onmiddellijk gaan gieten bouillon. Om dit te doen, knijp de warme bouillon een paar teentjes knoflook en onmiddellijk stam door een vergiet.

 Hoe je kip gelei koken, begrijpen we. Laten we nu praten over hoe het te regelen. Een laag van vlees, giet er een beetje gelatine en zet het in de koelkast. Wanneer gelei grijpen, zette zijn gekookte eieren ringen, tandwielen met wortelen, groene bladeren. Giet een dun laagje te versieren vast, en laat afkoelen. Giet vervolgens de rest van de gelei.

 Wij hopen dat onze recept nuttig voor u zal zijn. Eet smakelijk!