Engels-talige afkorting van "popcorn" volledig gerechtvaardigd. Opgeblazen met hete lucht mais graan echt waanzinnig populair. Zijn triomfantelijke op de planeet begon in Amerika, waar maïs komt vaak voor en is in hoge vraag voor vele millennia. In eerste instantie beschouwd popcornminnaars ontdekt Indianen en blij met de mogelijkheid om maïs te verbouwen en 'ontploffen gebruiken bij verwarming. Als dit historische feit lijkt belachelijk om je, denk niet dat de Azteken voorbereid popcorn voor de lol in de voorkant van het scherm, als hun nakomelingen vandaag. Voor de inheemse bevolking van de Amerika lucht maïs en geserveerd voedsel en rituele voorwerpen. Met hun hulp, gebluste honger, ondersteund krachten in de jacht, sieraden en uitgevoerd religieuze riten. De vorm die dat ontplofte maïs nam, voorspelde. En lang voordat de vijftiende eeuw dat Columbus ontdekt.
Europese cultuur heeft zich aangepast aan de eigenschappen van maïs hun doelen. Om te beginnen, bleek dat je popcorn kan niet alle variëteiten, maar alleen met een speciaal soort maïs, elke korrel bevattende niet alleen zetmeel, maar een druppel water. Tegelijkertijd wetenschappers legde het mechanisme koken popcorn. Gevonden werd dat door verwarmen van het water in de graankorrel wordt omgezet in stoom, breekt het reservoir binnen en haar dwingen bizarre opgeblazen vorm aannemen. Na de explosie, koelt en stolt in een nieuwe vorm. Bijgevolg zijn voor de opvoeding van maïs "lam" moet worden voldaan aan een aantal voorwaarden:
Het water in het zaad. Bij verhitting maïs het kookt en wordt stoom, haasten.
De zachte zetmeel shell omringende water. Ze draaide uit witte massa van de "explosie".
Sterke dun membraan dat de buitenkant van de korrels omvat. Het remt krahmalystыy endosperm precies het punt waar hete stoom stopt binnen geplaatst. Indien het reservoir en was zwakker graan zou hebben geklikt om te vergroten. Maar het wordt beëindigd wanneer de spanning te sterk. De resten van de dura in de vorm van vlokken kan worden gezien in elk stukje popcorn.
Het was gewoon voor de oude Indiërs hadden wetenschappelijke rechtvaardiging niet nodig. Ze zijn voorzien van maïs een waardevol product als gevolg van het hoge gehalte aan B-vitaminen, kalium en vezels. De belangrijkste energie waarde en verse popcorn en zorgen koolhydraten. En dit alles met een relatief kleine calorieën en weinig vet. Als je niet toe te voegen aan de popcorn zoete glazuur of andere zware ingrediënten, de effecten ervan op het lichaam vrij vergelijkbaar met de effecten van maïs pap, voedzaam, lekker, energievoorziening. Bovendien, popcorn snel de maag vult. Slechts een handjevol ruwe granen hele emmer gaat opgeblazen licht vlokken. Het snel besefte ondernemers, en tegen het einde van de negentiende eeuw was compacte machine voor de productie van een groot aantal lucratieve goodies. In het begin van de twintigste eeuw popcorn al verkocht in de Amerikaanse theaters. Alleen in 1984 was het mogelijk om popcorn huis maken. Dat is wanneer de verkoop was "cake mix" - het maken van popcorn in de magnetron.
Hoe doe eigen popcorn thuis
Zoals u weet, te rigide en rauwe maïs zaad is uitgegroeid tot een licht krokante popcorn, het moet goed worden verwarmd. Of liever - brengen tot 200 ° C, waarbij 1 ml water in het reservoir niet alleen koken en zet stoom, wat neerkomt op bijna 15 maal het volume van de vloeistof. Er zijn verschillende manieren verwarmingsprodukten teneinde huis popcorn bereiden op verschillende tijdstippen, in verschillende omstandigheden en met wisselend succes gebruikt:
Roterende pot met een handvat. N Bepaal de kachel en erg populair was ongeveer 100 jaar geleden.
Een grote pot. Bevat veel popcorn, maar lastig te gebruiken. Vereist smeerolie, popcorn maar nog steeds vaak verbrand.
High pan met deksel. Vaak gebruikt voor thuis koken popcorn in de post.
Machine voor het maken van popcorn. Gelijkmatig verwarmt de warme lucht maïs en vereist veel olie. Maar het is zinloos om te kopen als je popcorn niet dagelijks en in grote hoeveelheden hoeft te koken.
Home magnetron. De beste manier om popcorn te maken thuis. Hiermee kunt u snel en veilig naar batch kok popcorn.
Zo, de laatste optie veruit de leider, als u besluit om popcorn te maken thuis. Genoeg in de dichtstbijzijnde supermarkt zak label "magnetron popcorn" te krijgen en te koken maïs in hetzelfde pakket. Maar zelfs zulke elementaire technologie vereist de juiste aanpak.
Hoe je popcorn huis maken
Popcorn voor snelle bereiding in een magnetronoven heeft veel inspanning vereisen. Integendeel: het is beter zo weinig initiatief te detecteren en volgen strikt de aanwijzingen op de verpakking. Als de gebruiker die u niet in staat zijn om te lezen en / of te begrijpen, legt in detail uit hoe je popcorn zelf te maken:
- Papieren zak popcorn, half-afgewerkte, plaats in de magnetron. Sluit de deur en zet de magnetron. De kooktijd is afhankelijk van de hoeveelheid popcorn porties. Typisch, Voedsel verpakking medium duurt 4-5 minuten. Het is belangrijk de verpakking gaar maïs niet bekend te maken en voorzichtig te onthullen na het verwijderen uit de oven. In het papier zijn niet alleen granen maar ook hete stoom, die gemakkelijk obshparytysya.
U kunt kopen popcorn is niet in portieverpakkingen, en in grote aantallen om zo veel te bereiden als gebrek. In dit geval dient maïs in een plastic of keramische artikelen die kunnen worden gebruikt in de magnetron te vullen. Zorg ervoor dat de container bestand is tegen temperaturen tot 200 ° C. De meeste plastic kommen zijn niet ontworpen voor het verwarmen sterker 150 ° C, maar voor het maken van popcorn is niet genoeg. Vul de bodem van de kom iets geraffineerde plantaardige olie en strooi maïs. Schud en roer graan te promaslylys gelijkmatig. Dek af en stuur in een magnetron op vol vermogen inbegrepen, minuten 5. Een zeker teken van de bereidheid van popcorn - klapt, die niet langer als alle granen exploderen en veranderen in "schapen".
Om popcorn te maken op het fornuis, koken een grote pot of pan met een deksel hoog. Het is raadzaam om transparant glazen deksel, waardoor je kunt zien en controle over het proces te gebruiken. Royaal vet de bodem van geraffineerde olie en verwarm het. Om de gewenste mate hitte testen, gooi zaad als het ontploft, kunt u al het koren te downloaden. Maar merk op dat het moet passen in een enkele laag, dus hoogstwaarschijnlijk popcorn koken in verdeelde doses of genoegen nemen met een kleine portie. Schud graan en sluit het deksel. Verhitte korrels ongeveer dezelfde tijd en beginnen te "schieten" zet dan onmiddellijk het vuur of verplaats het schip voor de komende koude brander. Verwijder niet het deksel en wacht tot al het koren wordt omgezet in popcorn.
Hoe je heerlijke popcorn te maken thuis
Fans van popcorn voelde dat de voorbereiding van de bouw van het kost ongeveer 10 keer goedkoper dan als je koopt het klaar in winkelcentra of theater lobby. Eens zijn aanzienlijke besparingen. Maar terwijl veel popcorn - niet alleen voedsel, maar ook de bijbehorende sfeer wandelingen, recreatie, entertainment. En, natuurlijk, een belangrijke rol spelen smaken die u kiest voor het kopen van popcorn. Hier is iets wat gewoon leuk is het niet moeilijk te repliceren thuis:
- Hoe doen zoute popcorn thuis. Thuis popcorn zout nodig onmiddellijk na het koken terwijl het heet is. De verpakking of in een kom van graan schudden een snufje zout en / of peper, dan dienen voor voedsel. Kinderen kunnen gejodeerd zout of zoutvervanger gedroogde kruiden gebruiken.
Hoe je thuis zoete popcorn te maken. Door hetzelfde principe als hierboven beschreven, bereid meer hete popcorn poedersuiker gieten. Voeg het vanille-extract, kaneel en / of kokos.
Als huis aan popcorn maken met karamel. Terwijl de voorbereiding van popcorn in een pan de boter smelten en voeg suiker aan. Bak tot ze goudbruin zijn, dan onmiddellijk giet de hete karamel popcorn had geen tijd om af te koelen en meng gelijkmatig niet hebben. Om de "chocolate" popcorn, suiker en olie te bereiden naar Let's mix cacaopoeder.
Als huis aan popcorn maken met kaas. In plaats van de geur van kaas smaak thuis, gebruik echte kaas, geraspt. Als je het te mengen met warm popcorn, krijg je heerlijke gesmolten kaas "draden". Als je wacht tot de popcorn afkoelen - krijgen popcorn gemengd met kaas, dat is ook erg lekker.
Over het algemeen, kok popcorn huis is heel simpel. In dit geval wint u op alle punten. Eerste, geld besparen. Ten tweede, vermijd kunstmatige smaakstoffen, chemische smaakstoffen en calorieën. Ten slotte kunt u popcorn thuis op elk gewenst moment. En in iedere hoeveelheid, om jezelf te vermaken en te entertainen gasten.
- Hoe doen zoute popcorn thuis. Thuis popcorn zout nodig onmiddellijk na het koken terwijl het heet is. De verpakking of in een kom van graan schudden een snufje zout en / of peper, dan dienen voor voedsel. Kinderen kunnen gejodeerd zout of zoutvervanger gedroogde kruiden gebruiken.