Beef goulash - een schotel die we geleerd van de Hongaren. Hij kwam herders en oorspronkelijk gekookt boven een vuur in een grote pot. Ook was populair onder de Russische Kozakken. Vandaag bijna elke huisvrouw weet hoe goulash koken.

 Om beef goulash selecteren van hoge kwaliteit vlees, zonder been, huid, aders en kaf te bereiden. Alleen dan is het mals en erg lekker.
 Non-stick - op stoofpot van rundvlees, pan behoeften met dikke muren, maar eerder voor te bereiden. Gerechten moeten van hoge zijden, dus zal het vlees stoven in een heleboel jus. Hoe maak je heerlijke stoverij te maken? Hieronder vindt u enkele eenvoudige instructies, die zelfs de beginnende kok verwerken.

 Recept Rundvlees goulash met aardappel

 Hier leert u hoe u stoverij koken. Om perfect gecombineerd worden met verse groente salade. Zeer geschikt voor zowel lunch als diner. Deze zeer stevig, lekker en gezond rundvlees goulash voorbereiding voor de garnering. Verwen uw familie en gasten een prachtig gerecht! Vereiste ingrediënten:

 rundvlees - 600 g

 Aardappelen - 05 kg

 Tomaten - 150g

 wortelen - 200 g

 uien - 2 stuks

 pepers - 2 stuks

 paprika - 4 h l..

 knoflook - 4 teentjes

 Zout naar smaak

 Plantaardige olie

 Methode:

 Snipper de ui en bak ze goudbruin. Bestrooi het dan met paprika en meng goed.

 Snij het vlees middelgrote stukjes en voeg de uien in de pan. Breng op smaak met zout, bestrooi met peper. Bak op hoog vuur tot rundvlees is nog niet pobiliye. Dan iets lagere capaciteit oven en giet ongeveer een kopje water, dek af met een deksel. Sudderen ongeveer 60 minuten.

 Terwijl rundvlees is gedoofd, gesneden wortelen, paprika, knoflook en tomaten. Een uur later de groenten giet in een pan, voeg water toe en roer. Voor het snijden, moeten tomaten te giet kokend water en schil. Het koken van goulash is 20 minuten.

 Snijd de aardappelen in grote stukken en voeg het vlees bijna klaar.

 Breng de aardappelen gaar en zet de kachel. Het gerecht is klaar, maar we moeten overlaten aan trekken voor een tijdje.

 Serveer warm en garneer met verse kruiden. Eet smakelijk!

 Advies

 Een paar nuances:

 perederzhyte geen vlees in de pan, zodat het niet verloren gaat sappigheid;

 goulash gaat goed met de laurierblaadjes en piment. Gooi wat noten - en het gerecht zal nog pahuchishe;

 niet overdrijven met kruiden naar smaak niet verdrinken;

 voor de variant die u kunt onder andere een recept voor paddenstoelen. Pre-bak ze in een beetje olie;

 Serveer met zure room lekker;

 Ook geschikt voor glazen bouillon in plaats van water. U kunt met de toevoeging blokjes "Mahhi" koken;

 Om de saus dikker te maken bij het bakken van ingrediënten Strooi een beetje bloem;

 wortel zorgt niet alleen voor een speciale smaak, maar mooie kleur;

 zowel geschikt specerijen komijn en paprika;

 als je van zure smaak, kunt u het gerecht met citroensap besprenkelen;

 beste van de nek of schouder. Nog meer delicate gerecht zal zijn als je kalfsvlees gebruiken. Vergeet niet, hoe lichter de kleur van het vlees, dus het is jonger;

 Als het vlees is taai genoeg, moet u eerst het te koken, en vervolgens overgaan tot de belangrijkste teelt.

 Nu je weet alles over hoe je stoverij koken. Gebruik deze tips in de praktijk en kook broodjeszaak goodies voor de hele familie. Eet voor uw gezondheid!  

 Dit gerecht is gemaakt door chef-kok graaf Stroganoff op een moment dat ze in de mode outdoor diners waren. Inclusief de Russische en Franse tradities, het snel gevonden haar bewonderaars in intellectuele kringen en heeft bekend. Dit gerecht heeft een ereplaats in vele kookboeken die tijd. Sinds recept befstroganova vaak spotvoryuvavsya en aangevuld, maar een werk van culinaire kunst wordt beschouwd originele klassieke recept. Elke zichzelf respecterende Russisch restaurant heeft altijd een menu van rundvlees stroganoff.

 Hoe te beef stroganoff rundvlees huis koken

 Het belangrijkste ding - het is de juiste keuze van het vlees. Rundvlees moet donkerrood van kleur zijn, bij voorkeur zonder strepen. Controleer de versheid kunnen aanraking van een vinger te steken. Als de sleuf wordt gevormd en dan snel gladgestreken, dan kunt u te nemen. Bevroren vlees zal niet zoals de smaak zo vers. Maar als je nog hebt om het te gebruiken voor het koken, de pre-ontdooien op de onderste plank van de koelkast. Uit de magnetron moet worden afgeschaft. Ontdooien is niet uniform, die zal van invloed op de smaak kwaliteiten van voedsel.

 Ingrediënten:

 rundvlees - 600 g

 Uien - 1 st

 Knoflook - 2 teentjes

 tomatensap - 1 eetlepel

 bloem - 30 g

 -ochyscheni walnoten - 50 g

 zure room - 250g

 cream - 100 ml

 zwarte peper -. 2 uur l.

 zetmeel - 1 uur l..

 dille

 peterselie

 zout

 water - 1 eetlepel

 Methode:

 bereid vlees (pomыtoe en obsushennoe) in stukken gesneden, als de karbonades, ongeveer 1 cm dik Vidbyyte speciale hamer;

 weerspiegeld stukken bestrooi ze met zout en peper en snijd in reepjes;

 Plaats het sap, fijngesneden peterselie, gehakte knoflook en noten in kleine containers en meng goed;

 Gesneden gepelde uien in de lengte in vieren en hak ze fijn;

 Op een verwarmde pan met plantaardige olie, zet de ui, daarna stukken vlees. Bak op middelhoog vuur tot een gouden tint;

 crème mix met een glas water en zet op het vuur. Bij het koken voeg de zetmeel, opgelost in water, het vuur lager en bak 3 minuten, af en toe roeren. Giet de room toe en laat gedurende 10 minuten;

 Als het vlees klaar is, giet het mengsel in de pan met tomatensap en sudderen op een matig vuur gedurende 15 minuten;

 giet roomsaus en laat nog 15 minuten.

 Laat staan ​​15-20 minuten en beef stroganoff klaar!

 Het is traditie om dit gerecht met gebakken aardappelen of friet serveren. Echter, als bijgerecht perfect gekookte rijst of boekweit.

 Hoe maak je heerlijke rundvlees stroganoff en aromatnishoyu maken

 Hiervoor is het belangrijk om een ​​aantal regels te volgen:

 dient te worden opgemerkt dat alleen moeten vlees over het graan knippen, anders zal het zeer moeilijk bijten;

 op de hete pan lay-out van de ui eerst, dan het vlees toe en bak op hoog vuur tot ze goudbruin zijn uiterlijk, dan warmte kan worden verminderd;

 dit gerecht heel goed met tomaten;

 als je een beetje frituren champignons toe, de smaak is uniek;

 dienen enkel warm na het koken. Verwarm hij volledig verliest zijn smaak en aroma.

 Door het volgen van deze regels, je kookt deze beef stroganoff. Maar niet noodzakelijkerwijs perfect te volgen de kanunniken, want iedereen heeft verschillende smaken. En je niet verknoeien het gerecht door het toevoegen van uw favoriete kruiden in de keuken of kruiden.