Bereid thuis Cake Napoleon - niet gemakkelijk, maar het is de moeite waard, het resultaat zal niemand onverschillig, belangrijker nog vertrekken, weet alle details van de formulering. Samen met subtiliteit recept dat proberen de vele minnaressen, niet minder spannend verhaal van voedsel, immers, geen wonder dat de taart kreeg zo'n interessante naam begrijpen en beheersen.
Interessant is dat de naam «Napoleon» vindt u alleen in de VS en in de meeste van de voormalige Sovjet-Unie, maar in Frankrijk is genaamd «millefeuille», die zich vertaalt als "1000 lagen."
En als je in het Verenigd Koninkrijk en willen een stukje van dierbare lekkernijen proberen, het menu moet je kijken «vanilla slice». De geschiedenis van de opkomst van de populaire taart verbonden met vele legendes en uitvoeringen, romantische en originele, banaal en saai, die van mening zijn - het is aan u, zullen wij u een aantal van hen te vertellen.
Er is een interessante versie die keizer Napoleon koketuvav gewillig hofdames van zijn vrouw, betaalde hij speciale aandacht op een bepaald meisje. Op een avond de vrouw van Napoleon ging de woonkamer op een moment dat hij hartstochtelijk iets in je oor verward meisje fluisterde.
Uiteraard Josephine eiste een uitleg van wat ingenieus man kondigde zijn voornemen om de verantwoordelijke persoon van het recept, die hij onlangs uitgevonden vertellen. Vykruchuyuchys, Napoleon riep onderweg een paar ingrediënten en de opzet van het koken.
Jaloerse vrouw niet stoppen bij deze, eist dat de volgende dag bracht het naar de tafel deze ongelukkige dessert, uitgevonden door haar man. Cook Napoleon toverde de hele nacht op de verhoudingen, maar het resultaat wordt gepresenteerd wezen uit welke het onmogelijk is ontevreden te blijven.
Een andere versie is minder interessant, maar op een meer plausibel: de taart werd naar verluidt gemaakt banketbakkers Moskou in 1912 ter ere van de 100ste verjaardag van de overwinning op het Franse leger. In eerste instantie was het een cake in de vorm van een Franse gespannen, maar later bleek in de gebruikelijke vierkante taart.
Hoe om te koken thuis?
Vandaag, deze taart net als veel, maakt niet uit wie het bedacht en introduceerde de eerste wereld. Om jezelf te trakteren op dit heerlijk gerecht hebben een beetje werk, omdat het proces van de voorbereiding niet primitief zeker genoemd worden. Om het kookproces te controleren leek niet zo moeilijk en onrealistisch, ontdek je een aantal nuttige geheimen.
Recept Cake "Napoleon"
Als dessert bleek echt heerlijk benodigde praktijk, en voor het u de volgende producten nodig.
Voor het deeg:
Voor de custard:
Om te beginnen, zullen we bezig crème zijn: in een diepe kom meng de eierdooiers met de gebruikelijke en de vanillesuiker en giet 50 ml gekoelde melk en roer.
Voeg nu de dooiers met de gezeefde bloem, meng opnieuw en giet er nog eens 50 ml melk, roer (moet de consistentie zijn als zure vloeistof, zonder klonten).
Giet rest van de melk in een pan en breng aan de kook, belangrijker zorg ervoor dat het niet verbrandt. Dooier massa gegoten in een andere schone pan, zet het op de kachel. Verhit de melk aan de dooier massa nauwkeurige stroom giet, roer voortdurend.
Blijven verwarmen op matig vuur, roer en wacht vol crème dikker wordt (het belangrijkst, niet aan de kook brengen). Klaar crème haal van het vuur, doe er een stukje boter en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Zachte boter, klop met een mixer en vervolgens gekoeld lichtjes, sloeg veel te luchtig te maken. Giet vervolgens de vloeibare massa 1-2 el. eetlepels boter churn blijven homogeniteit. De crème is klaar.
Ga nu verder op de proef: koud water en azijn mix, voeg de cognac toe en roer. In een schone kom giet de eieren, een snufje zout, roer goed, voeg water met brandewijn en roer opnieuw. Op een snijplank gezeefde bloem, leg het op de top van de gekoelde boter blokjes, dan hak mes boter met de bloem in een kleine kruimel.
Met de mix hoeft te verdiepen, er gieten ei-cognac mengsel en kneed het deeg. Vyliplyuye ongeveer 12 ballen en dek ze af met plasticfolie en laat "rust" voor 1 uur.
Verwarm de oven voor op 220 °, stuur pan gedurende 40 seconden in de oven, trek het uit en zet op zijn kop, die een bal van het deeg te zetten en beginnen deegrol totdat het rozkachuvaty dunne taart. Snijd ronde taart (met platen), snijden dek met niet te verwijderen, taart en prik met een vork.
Hoe om taarten te bakken? Genoeg voor 5-7 minuten bij een gegeven temperatuur. Trek voorzichtig de taart, zoete verwijder de zijbekleding (in een aparte kom) en cake, pakte een scherp mes, dragen op een vlakke ondergrond (voorheen kamer ingericht bakpapier of speciale bakken). Daarom moeten alle bakken 12 tortilla, stapel ze naar elkaar. Gewas koek kruimels verpletterd.
Vervoer naar de collectie: elke taart smeert 3-4 eetlepels custard gelijkmatig te verdelen, en de bovenkant van het deksel nieuwe pannenkoek.
Dus maken we de hele taart, moet taart laatst een beetje verliefd zijn handen aan zijn kleine "plant". Boven dan is de taart te promazyvayut room, vergeet niet over de laterale oppervlak.
Bestrooi de top van cake kruimels van geroosterde stukjes, verwijder het om impregnatie voltooien voor 3-6 uur in de koelkast.