Kankers hou van bijna alles, en ze worden beschouwd als de meest traditionele snack met bier en snacks, deze mooie zeer elegant. Er zijn vele methoden en recepten voor langoesten. Maar ze weten allemaal en vergeet niet aan iedereen gegeven, maar om te weten de basis werkwijzen voor de bereiding hebben fans alle kankers. Het eerste ding om te krabben koken alleen in leven, of als u gekocht of gevangen hen dood, kunnen ze niet meer vers zijn en hebben een kans om voedselvergiftiging te krijgen en had geen plezier uit het gebruik ervan niet krijgen, want de smaak is gewoon walgelijk. Als je koopt klaar kanker, is het gemakkelijk om te bepalen hoe bereid ze levend of dood. Als langoesten gekookt in leven, hun staarten okuchit aan het lichaam. In het holst rechtgetrokken ze omdat Overweeg of om ze te eten.
Wat zou zvarylysya kanker vast te stellen of niet, is heel eenvoudig, kijk maar naar hun kleur. Nadat ze provarylysya met 20-25 minuten van hun kleur is helder rood. Ook geen kleine rol gespeeld door diverse kruiden en specerijen aan dit gerecht. Als specerij is niet genoeg vlees kanker is volledig smaakloos en al uw inspanningen zal gaan naar smarku. Allereerst heb geen spijt van zout, want kanker secure shell vlees, zout en krijgt weer aan het werk. U kunt dille toe, het voegt een verfijnde smaak voor het vlees.
Kankers eten ook op een bepaalde manier. Meestal begin van de staart. Dit is een heerlijke plek. Dan staarten zijn klauwen. Niet kankers lastigvallen voor het opdienen, moeten ze zo lang mogelijk staan ​​in de oplossing. Anders zullen ze niet zo sappig.
Hoe je kanker kiezen. Small, medium, large - kankers kan elke grootte zijn. Uit hun hangt af van de kooktijd. Hoe om te krabben te koken? Als ze klein zijn vrij 25 minuten moeten volstaan, moeten middelgrote krabben worden gekookt 35 minuten en 45 minuten lang. Veel mensen geloven dat, zodra de kanker in het water heeft gegooid, bloosde hij en hoeft alleen maar te reizen nuttige tips We merken dat dit een misvatting te krijgen.

Dus laten we aan de slag om de recepten. De makkelijkste recept is eenvoudig te krabben in goed gezouten water koken. Voor het koken kunt u gebruik maken van gesneden in de helft van de ui, dille, zout, peper en een speciale smaak aan aalbes bladeren worden toegevoegd. Zet dan je levende kreeften in kokend water en kook ze op tijd targeting op basis van hun grootte. Zoals we hebben gezegd, als ze klein zijn vrij 25 minuten moeten volstaan, medium krabben gekookt moeten worden 35 minuten en 45 minuten lang.
De meest voorkomende vormen van kanker recept gebracht van de oevers van de Wolga. Dat is hoe het bereid is van kanker.

Voor te bereiden heb je nodig:
Rivierkreeft levend;
Zout naar smaak;
Laurierblad;
Zwarte peper erwten;
Citroen;
Zaden van venkel (kan stengels van dille balk vervangen).
Voordat koken krabben, reinigen met een borstel op plaatsen waar de poten zijn bevestigd aan het lichaam. In deze plaatsen vormen van kanker in een vuil zich ophoopt. Het belangrijkste is om goed gekookt rivierkreeft soep te bereiden. Op het hangt af van de uiteindelijke smaak. Neem een ​​grote pan, giet het water terug, gooi alle kruiden, kunt u citroensap knijpen. Een beetje meer zout. Bouillon aan de kook brengen en uit te schakelen, moet het gedurende 10 minuten staan ​​- Dan weer 15., breng aan de kook en zet terug kankers. Als ze dat doen zakyplyat brand bij een minimum, dek af met deksel en kook op laag vuur. Dit is hoe goed koken rivierkreeft. Door middel van 25/35/45 minuten krijgen de krabben.
Het volgende recept is rivierkreeft - Rivierkreeft in bier. Dit recept is bijzonder niet anders dan de vorige. Het enige verschil is dat zij niet in gewoon water en verdund met bier, tot 1 worden bereid: 1.
Er is ook een recept kankersals kanker in de melk. Het vereist meer vaardigheden en geduld niet rood, maar ik verzeker je als je het goed doet, zul je zeer tevreden zijn met het resultaat. Dus, voordat je koken rivierkreeft moeten ze weken in melk. Er wordt gekookt en afgekoeld tot kamertemperatuur. Verlaat kankers in de melk moet een uur of drie. Dan moeten ze krijgen en te spoelen. De volgende fase is gewoon om ze te koken in gewoon water, op smaak gebracht met kruiden (zout, peper, dille, uien en ga zo maar door. D.) Bij bijna klaar, afvoer, en daarvoor in de plaats giet de melk eerder gebruikt. Breng aan de kook en haal van het vuur. Dat is alles. Een perfecte aanvulling op dit recept zal room of melk saus verzuren.
De volgende methode van koken rivierkreeft - Een zapechenye steenkool. Hiervoor hebt u de folie en vuur nodig. Elke kanker moeten folie wikkelen en zet in de hete kolen. Voorbereidingstijd bepalen door het oog.

Hoe te kreeften video koken

Vet - rond het hoofd! Ja, dat is veel bewijs gezegden en spreekwoorden over één van de belangrijkste producten van de Oekraïense en Russische tafel - het vet. Dus hoe het niet om het product te verwennen en zorgen voor een lekkere maaltijd? Deze vraag sovetыpoprobuyut nuttig antwoord in dit artikel, waarin de basistechnieken en trucs bij het zouten vet op verschillende manieren. Aan het eind van het artikel kunt u een video van het proces zien.

Zout spek thuis kan iedere vrouw. Er zijn geen big deal. Het belangrijkste ding - is om het vers te kopen. De dikte moet ongeveer 3 centimeter, en wordt beschouwd als de beste vet-weggeschoten. Het is belangrijk dat het niet zonder klonten en bros. Al deze termen - is de sleutel tot goede resultaten.
Om te beginnen, gesneden in stukken die losjes in een plastic zak. Doe dan het tegenovergestelde van de huid kant van de longitudinale incisie diepte van ongeveer 2 cm. Je hakken dan de knoflook en zet het in bezuinigingen overvloedig gemaakt aan alle kanten worden bestrooid met zout. Zout spijt niet nodig, het product niet meer dan je nodig hebt op te vangen. Dan snijdt een één-op-één-pakket, alle gieten zout. Vloer moet een paar teentjes knoflook gezet. Pack strak gewikkeld en 2 dagen vylezhuyesya direct aan de plaat bij kamertemperatuur. Na isolatie sap bleek verpakking, zodat de stukken er waren.
Na 3 dagen van "vet" is niet voor het eerst geplaatst in de vriezer en koelkast waar de temperatuur moet rond de 10 graden. Zo vet is 3 dagen, waarna het kan beginnen om te proberen om de beschikbaarheid jaar. Probeer vet gewoon niet zeker, maar goed kijken naar zijn stukken. Donkerder roze strepen - een teken van paraatheid. In aanwezigheid van lichtroze strepen moet opnieuw worden pour pieces met zout en dan de koelkast. Gezouten product wordt gereinigd van overtollige zout en vertaald in de vriezer, om zijn vriestemperatuur te voorkomen mag niet lager zijn dan -10 0C. Naar aanleiding van alle omstandigheden - een garantie voor volledige genot van thuis.

Om de pekel vereiste bereiden nodig pan, water, zwarte peper, knoflook en zout. Vroeg een half kopje water gegoten in de pot, dan goot een glas zout daar. Pekel kokend 10 min., Daarna pekel gekoeld tot kamertemperatuur. Bij het koken van pekel knoflookteentjes voorbereid 5 en specerijen, die voor een betere smaak geplet tussen twee theelepels.
Dan in de gekoelde pekel leerde verpletterd specerijen alle grondig gemengd. Voorkeur zout in pekel met behulp van de pot. In dit geval worden voorgesneden stukjes spek omgerekend tegen de bank, en dan weer gevuld met pekel voorbereid. Beste zasolku voeren op een koele plaats gedurende minstens 2 weken. Deze strakke deksel beter niet dicht om vet kan 'ademen'.
Na het zouten wordt deze verwijderd, en opnieuw obsushyvaetsya schilferen kruiden naar smaak. Na zouten in de koelkast kan worden bewaard voor een zeer lange tijd.

Om te beginnen is het gesneden vierkant of rechthoekig zijn recht in een diepe pan te worden gezet.Om de pekel te bereiden nodig:
• 1 liter water;
• 150 hr.soly;
• 3-4 erwt paprika;
• 2-3 stukjes gedroogde kruidnagels;
• 2-3 laurierblaadjes;
• 5-6 teentjes knoflook;
• 5-6 erwten zwarte peper.
Mixed alle ingrediënten, breng aan de kook pekel. Zet het vuur lager en kook verder voor nog eens 15 minuten. Laat de pekel cool. Gekookte gekoelde pekel giet vet. Het sluiten van het deksel pan strak wikkel elke warme kleren en laat op een koele donkere plaats. Derhalve moet worden gehandhaafd 16-18 dagen met dagelijkse keerpunt stuks. Na blootstelling, verwijder de stukken en spoel af met warm water. Gewassen stukken strak individueel binden met een touwtje en hang ze voor een paar dagen vidtsidzhuvannya vloeiend zijn.
Put gekookt in het rookhok voor 2-3 uur tot het donker goudbruin, zo nu en dan plaatsen in het roken hout (appel, kersen, els) en vergeet niet om te zorgen dat er geen directe invloed op het vuur vet. Een ander warm gerookte spek moet peper wrijven. Dit gerecht wordt geserveerd gekoeld.

Als vet met knoflook zout

In de wereld zijn er vele methoden zouten spek met knoflook, maar er is een eenvoudig en zeer effectief. Aan zoute spek met knoflook te bereidennodig:
• vet;
• zout;
• 5 teentjes knoflook;
• zwarte peper en versgemalen peper;
• Lavrushka.
Voordat beitsen in kleine stukjes te snijden, moet elk van hen een incisie, de huid pererizayuchy niet om vet niet ingestort maken. Knoflookteentjes moeten plakken van peper en erwten gemengd zout te snijden.
Vervolgens elk stuk spek instortingen gekregen peper-zout mengsel belasten elk sneetje knoflook bloemblaadjes. Dan bestaat zoute spek kom met transcriptie van elk stuk van laurier. Capaciteit dicht bedekt met spek plaat die bovenop pers wordt geplaatst. Als zodanig, blijft het vet bij kamertemperatuur gedurende verscheidene uren, en daarna afgevoerd in de koelkast voor een dag. Na het verstrijken van vet ontdaan van overtollige zout, bestaande pakket en verstopt in de vriezer. Vet is klaar voor gebruik. Voor de beste smaak, kan toevoegen in het gebruik van mierikswortel.

Zoals zout vet in de bank

Voor zouten moeten natuurlijk 0, 5 kg vet en 3 liter water, zout, knoflook 4-5), paprika zwarte bonen en zoete. Eerst gekookt en afgekoeld water wordt gezuiverd en ingedeeld in teentjes knoflook, die in een slurry toestand wordt gedrukt. Bovendien moet pletten en Pepper dat de beste smaak krijgt als beitsen. Peper spijt niet nodig, omdat de uiteindelijke smaak van spek is zo lekker, hoe meer pekel wil peper.
Volgende voorbereiding pekel. In het afgekoelde water wordt gezet knoflook en zout (3, 5 eetlepels per liter water). In grote stukken gesneden op het, allemaal ingebed in de bank. Verzilting dient plaats te vinden op een koele plaats. Om dit te doen moet je de bank voor 3 dagen in de koelkast gezet. Na 3 dagen van de stukken worden geëxtraheerd uit de pot en gedroogd en dan wreef peper. Het eindproduct moet worden bewaard in de koelkast.

Zoals zout vet in het Oekraïens

Dit recept is heel simpel, en het allerbelangrijkste, neemt niet veel tijd in beslag nemen.
Ingrediënten:
• 1 kg vet;
• 1 teentje knoflook 7-8 teentjes;
• 1 laurierblad;
• Zout;
• specerijen (zwarte en rode peper).
Spek in stukjes snijden zonder afsnijden van de huid. Dan is het van alle kanten rijkelijk namazuyetsya zout. Gepelde knoflook in dunne plakjes gesneden. Daarna met een mes in reuzel gemaakt kleine uitsparing die knoflook zetten. Daarnaast wordt het ingesmeerd met gemalen peper en laurier.
Voorbereid zodat spekjes aangelegd op een vlakke plaat bedekt met een plastic zak, vastgebonden en achtergelaten voor een paar dagen bij kamertemperatuur. Vervolgens verhuisde hij naar de vriezer voor een paar uur voor het invriezen. Voor gebruik stukken gereinigd van kruiden en zout. Dit vet wordt het best opgeslagen in de vriezer.

Zout spek in uischil

Dit recept is zeer beroemd en oud, maar het heeft nog steeds veel fans. Dit recept is beter om vet uit vlees lagen zo eenvoudig lassen het zal alleen maar ten goede te nemen.
Ingrediënten:
• 1-1, 5 kg vet;
• 1 kop knoflook;
• liter water;
• een half kopje zout;
• handvol ui;
• 15 erwten zwarte peper en laurier drie verlaat;
In een pan zet beide ui, zout, peper en laurier. Deze is gevuld met water en breng aan de kook. Er moet vet zetten zodat het is bedekt met pekel. Blijven sudderen voor ongeveer 10 minuten.
Geef het afkoelen gepekeld nacht, waarna het wordt verwijderd uit de pekel en vylezhuyesya op een plaat gedurende 15 minuten om overtollige pekel uitlekken. Aan het einde van de geperste knoflook obmazuyetsya vet wordt verwijderd en een dag in de koelkast, waar het moet worden vertaald in de vriezer. Alle recepten zijn zeer eenvoudig, dus bereid exquise delicatesse geen werk te maken. Eet smakelijk!

Zoals zout spek video les

Video's zoals bacon zout in een potje