Komkommers kunnen worden gemarineerd met rode kool met champignons, met zuring, met paprika. Ingelegde komkommers, diverse recepten.
Komkommers, gemarineerd met rode kool
Vereist: 1 kg kleine komkommers, 1 kleine rode kool vorken, 2 uien, 1 bosje selderij pedicellate, 1 laurierblad, 6-8 erwten piment, 2 kopjes azijn, 1 eetl. lepel zout. Voorbereiding Bereid marinade met laurier, piment, azijn en zout. Wash komkommers. Kool uit de buurt van de bovenste bladeren, wassen en hak ze fijn. Uien schoon, wassen, snijd ze in halve ringen. Selderij wassen, hakken, meng voorzichtig met uien en kool. Bereide groenten in een pan, giet de afgekoelde marinade. Sluiten steelpan, plaats in de koelkast. Na 7-8 dagen, komkommers, gemarineerd met rode kool, klaar voor gebruik.
Komkommers, gemarineerd met champignons
Vereist: 1 kg kleine komkommers, champignons 1/2 kg, 2-3 uien, 1 bosje dille, 1 uur eetlepel venkelzaad, 1 laurierblad, 6-8 erwten piment, 2 kopjes azijn, 1 el.. lepel zout. Voorbereiding Bereid marinade met laurier, piment, venkelzaad, azijn en zout. Wash komkommers. Champignons schoon, wassen, snijd ze in dunne platen. Uien schoon, wassen, snijd ze in halve ringen. Dill wassen, drogen, mengen met champignons en uien. In zet een pan lagen van komkommers en champignons met uien en kruiden, giet de afgekoelde marinade. Sluiten steelpan, plaats in de koelkast. Na 8-9 dagen, komkommers, gemarineerd met champignons, klaar voor gebruik.
Komkommers, gemarineerd met zuring
Vereist: 2 kg van komkommers, 2 grote bos van zuring, 2 kopjes malt azijn, 1 eetl. lepel zout. Voorbereiding Was de komkommer, snijd ze in plakjes. Zuring wassen en scheuren. Met azijn en zout aan de marinade bereiden. Bereide komkommers en zuring mix, in een pan, bedek met pekel, marinade, dek af en in de koelkast. Na 4-5 dagen, komkommers, gemarineerd met zuring klaar voor gebruik.
Komkommer, ingelegde daikon met
Vereist: 1 kg kleine komkommers, daikon 1/2 kg, 2 kopjes rijst azijn, 2 el. theelepel zout, 1 theelepel. kerrie lepel (in plaats daarvan kun je 1/2 h toe te voegen. lepel kurkuma of saffraan). Voorbereiding Komkommer Was, schil, in de lengte gesneden in 4 stukken. Daikon schoon, wassen, snijd ze in blokjes. Met azijn, zout en kook curry marinade. Bereide groenten strak in een pot, bedek met pekel, marinade, dek af en in de koelkast. Na 4-5 dagen komkommer daikon klaar voor gebruik.
Komkommer, ingelegde daikon en met paprika
Vereist: 1 kg kleine komkommers, daikon 1/2 kg, 1/2 kg paprika, 2 kopjes rijst azijn, 2 el. theelepel zout, 1/2 gember, rode peper naar smaak toe. Voorbereiding Wash komkommers. Daikon schoon, wassen, in reepjes gesneden. Paprika te wassen, knippen kern. Het vruchtvlees in de lengte reepjes gesneden ongeveer 1 cm. Gember schillen, raspen. Met gember, rode peper, azijn en zout aan de marinade te bereiden. Bereide groenten roer, verspreid naar de banken, giet de marinade, dek af met polyethyleen deksels, plaats in de koelkast. Na 10-12 dagen, komkommer, ingelegde daikon met klaar voor gebruik.
Komkommer, ingelegde rode uien
Het moet 15 kg komkommers, 05 kg rode uien, 2 kopjes rijst azijn, 2 el. lepels van zout, rode peper naar smaak toe. Voorbereiding Was de komkommer, snijd ze in plakjes. Uien schoon, wassen, snijd ze in kwarten. Elk van de hak het fijn. Met azijn, zout en peper marinade om te koken. Komkommers en uien roer voorzichtig, verspreid naar de banken, giet de pekel, marinade, dek af met polyethyleen deksels. Zet potten in de koelkast 3-4 dagen. Na deze tijd komkommers, ingelegde rode uien, zal klaar zijn voor gebruik.
Ingelegde komkommer salade.
Komkommer salade met champignons en groene erwten
Ingrediënten 1 kg tomaten, 1/2 kg champignons, paprika 1/2 kg groene erwten, 1-2 uien, 1 bosje dille, 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie, 1 laurierblad, 1-2 manden goudsbloemen, 5-6 erwten piment, 2 kopjes azijn, 1 eetl. theelepel zout 1/2 c. lepels suiker. Voorbereiding Met azijn, zout, suiker, goudsbloemen, laurier en peper bereiden de marinade. Was de komkommer, snijd ze in plakjes. Champignons en uien schoon, wassen, in dunne plakjes gesneden, zet in de hete plantaardige olie voor 15-20 minuten (alle vloeistof moet weg te koken). Erwten Was, schil. Dill wassen, hakken. Alle bereide groenten en venkel mix, giet de marinade, meng opnieuw, uitgespreid op de banken. Banken dicht polyethyleen deksels, plaats in de koelkast. Na 5-7 dagen zal komkommer salade met champignons en groene erwten klaar zijn.
Komkommer salade met rijst, kool en paprika
Ingrediënten 1 kg kleine komkommers 1/2 kopje rijst, granen, cob 2 Chinese kool, paprika 5-6, 1 eetl. eetlepel sesamzaad, 2 kopjes rijst azijn, 1 tl. eetlepel fijngehakte of geraspte gember 1 eetl. lepel zout, rode peper naar smaak toe. Voorbereiding Azijn, gember en zout om de marinade te bereiden. Rijst, granen kook in gezouten water tot ze gaar zijn, gewassen, gooi in een vergiet uitlekken. Komkommer Was, schil, snijd ze in helften, knippen zaad. Het vruchtvlees in blokjes. Kool uit de buurt van de bovenste bladeren, wassen, hakken. Paprika te wassen, knippen kern. Het vruchtvlees in blokjes. Roer rijst, bereide groenten, sesamzaad en peper. Giet de marinade, roer opnieuw. Schik salade op banken dicht polyethyleen deksels, plaats in de koelkast. Na 1 dag komkommer salade met rijst, kool en paprika's klaar zal zijn.
Komkommersalade samen met inktvis tentakels
Ingrediënten 1 kg kleine komkommers, 1/2 kg inktvis tentakels, 3-4 paprika, 1 bosje groene basilicum, 1 grote bos dille, 2 kopjes rijst azijn, 1 tl. Eetlepel fijngehakte of geraspte gember 1 eetl. lepel zout, rode peper naar smaak toe. Voorbereiding Azijn, gember en zout om de marinade te bereiden. De tentakels van de inktvis schil, goed naspoelen, koken in kokend water gedurende 1 minuut, zitten in een vergiet, cool. Komkommer Was, schil, in de lengte gesneden in 4 stukken. Paprika te wassen, knippen kern. Het vruchtvlees in reepjes gesneden in de lengte. Basilicum en dille wassen, hakken. Komkommers, inktvis tentakels en paprika mix en peper. Voeg basilicum, dille, giet de marinade, roer opnieuw. Schik salade op banken dicht polyethyleen deksels, plaats in de koelkast. Na 1 dag komkommer salade met inktvis tentakels klaar.
Heerlijk, en meest bruikbare producten zeer. Meestal is dit fruit, groenten en plantaardige producten. Maar vleesproducten zijn zeer nuttig, vooral als ze goed zijn voorbereid.
Bijvoorbeeld, de lever, die wordt aangeduid als slachtafval. Sommigen denken dat de lever is een product van inferieure kwaliteit in vergelijking met ossenhaas. Maar het is niet, het idee is verkeerd. De lever heeft een zeer hoog gehalte aan voedingsstoffen en mineralen. Daarom culinaire professionals beschouwen dit product een delicatesse, en artsen raden het als een recreatieve en medicinale doeleinden.
Delicious is runderlever. Runderlever en recepten om zijn verscheidenheid. Maar eerst worden ingegaan op de eenvoudigste optie.
Voor te bereiden heb je nodig: - 500 g runderlever - 1 grote ui - 1 grote wortel - 300 gram mayonaise - Kruiden naar eigen smaak - Zout en peper
De lever moet spoelen en verwijder haar film. Gesneden blokjes. In een diepe pan, giet de olie en bak de lever goed aan alle kanten. Snij de ui fijn. Wortel regime cirkels en cirkel in 4 delen. Na het roosteren van groenten toevoegen lever. Voeg zout, peper en kruiden toe en meng goed, blijven koken. In een glas warm water en voeg mayonaise, roer en giet in de pan. 30 minuten sudderen. De lever moet worden geblust in vloeibare, dus indien nodig, water toe te voegen.
Nu dat je weet hoe je runderlever koken. Zeer eenvoudig en zeer smakelijk. Garneer goed geschikt aardappelen of rijst. Eet smakelijk!
Gerookte vis als een hoop. De meeste meesteres stuurde haar naar de winkel, maar een geweldig product kan worden gekookt thuis, zonder het gebruik van excessief "chemie". Om fijne damp vis thuis, aangenaam verrassen hun vrienden culinaire talent moet zich houden aan de volgende technologieën: Vers, bevroren, zee of rivier: voor het roken zal geen vis past. Big Fish potroshytsya en fylyruetsya, verwijder de binnenkant vrij gemiddeld, klein meestal niet verwerkt. Grondig te wassen en een overvloed aan zowel buiten als binnen ingewreven met grof zout. Gezouten vis laten voor 2-6 uur (afhankelijk van het gewicht) marineren. Ondertussen bereidt het hout. Beste vis rook els, jeneverbes of fruittuin rotsen (kan niet worden gebruikt fir soorten - vissen zullen bittere nasmaak zijn). Duidelijke hout schors, versnipperd in stukken, gedroogd, kan worden gebruikt als zaagsel. Meer vis vyalyat ongeveer een uur in de open lucht, waarna het karkas wordt gewassen met water en beginnen met het proces van het roken. Er zijn twee soorten van roken, warm en koud gerookte vis. De keuze is afhankelijk van uw smaak en mogelijkheden. Gerookte vis is een rook eenheid die een gesloten deksel, die zich aan de onderkant van kabeljauw. Op het lagere niveau van het roken ontleden grotere vissen (dus het is beter prokoptytsya) bovenop - alles anders. Karkassen mogen elkaar niet raken. We zetten op de doos brand rook. Verscheen op de cover onder de dichte rook laat zien dat het proces begon met roken. Om brand chips te voorkomen, Roken niet het deksel te openen. De temperatuur voor het roken mag niet hoger zijn dan 120 °, de tijd - ongeveer 40 minuten. Koud visrokerij kan absoluut geen ruimte voor maximaal 2 meter te regelen. Opgeschort en gezouten vis op provetrennaya zherdochky dat onder het plafond worden gemonteerd. Als de vis zet elke container en gooi het dыmokur. Om brand te voorkomen uitbrak, voorblad ijzeren container. De temperatuur wordt onder 25 ° gehandhaafd. Duur van het roken - 3-4 dagen. Zo gemakkelijk en relatief snel kunt u heerlijke en gezonde vis te bereiden.
