Pilaf kwam in de keuken van het Midden-Oosten. De exacte oorsprong van deze culinaire meesterwerk is echt moeilijk: sommigen geloven India storting pilaf, anderen - Perzië, en anderen - Centraal-Azië. Het is bekend maar één ding: de juiste gekookte rijst - heerlijk en stevig gerecht. Een enkele conventionele koken pilaf recept bestaat niet. Het belangrijkste om te onthouden dat alle rijst bestaat uit twee grote delen. De eerste - een zirvak: de zogenaamde vlees en groenten van de belangrijkste document dat doorgaans wordt beschouwd als een lam, maar het is mogelijk om andere soorten vlees, gevogelte of vis gebruiken. Groenten, kruiden en andere additieven - om uw smaak en geur. Het tweede deel - van graan, voor het koken die traditioneel wordt gebruikt rijst, maar in sommige opzichten aanvaardbaar is en zelfs aanbevolen het gebruik van tarwe, maïs, gerst en andere granen. Dus, enkele tips over "hoe om rijst te koken? » 1) Open een houtvuur en dikwandige pot - dit is zeker een klassieker. Maar in onze stedelijke wereld pilaf recepten heel aangepast aan het stadsleven. Daarom is het niet noodzakelijk om de natuur dit mooie Oosterse schotel genieten. Nogal een gietijzeren pan met rechte wanden en dikke bodem. Dit zal gelijkmatig Risu warme gerechten en niet te verbranden tijdens het. 2) rijstpilau moeten sterk zijn, anders wordt het een puinhoop bij het koken. Ideaal - Tadzjiekse of Oezbeeks Fig. Maar kom, zoals Italiaans. Echter, het land van fabricage is niet zo belangrijk. Het belangrijkste ding - transparante, sterke, heldere verscheidenheid van korrels van gemiddelde lengte. 3) De klassieke versie zirvaka, zoals hierboven vermeld, is een lam, namelijk lam borst, schouder of back-end. Als u schapenvlees kopen met botten, dan is het dubbele van de hoeveelheid vlees die wordt vermeld in het recept. Komen ook rund- of varkensvlees. Rundvlees pilaf beter niet te gebruiken omdat rundvlees - mals, zacht vlees, rijst en het niet zo uitgebreid en lekker zal zijn. 4) Voor zirvaka zijn de beste olie, namelijk geraffineerde zonnebloemolie of maïs. Idealiter uiteraard het gebruik van katoenzaadolie. 5) Zirvak - is het belangrijkste deel van de hele maaltijd. Om te beginnen met het vlees gelijkmatig goudbruin bakken. Bak dan de uien zijn vereist. Na - bak wortelen. En alleen dan meng het vlees, uien en wortelen en bak het allemaal weer. Gevolgd door kruiden en water. Na dit mengsel een beetje water en protushkuyetsya vykypyt, kunnen we aannemen dat zirvak klaar. 6) In het kruid kwestie bestaan geen strikte raden. U kunt volledig vertrouwen op hun verbeelding. De meeste raden de volgende kruiden zoals berberis bessen, granen komijn (Zira) en hete pepers. Echter, volgens de meeste koks rijst is moeilijk te rijmen met komijn. Ook moet je niet eten gefrituurde kruiden speciaal voor pilaf, individueel geselecteerd en toegevoegd zullen ze meer smaak toe te voegen dan gedachteloos overdekte fabriek de productie. 7) Voorbereiding van rijst - niet in de laatste en zeer belangrijk onderdeel van het creëren van een culinair meesterwerk genoemd pilaf. Kook rijst op twee manieren: A) Zirvak in de pot doen. Er wordt gewist van schil wordt geplaatst knoflook. Voorgewassen en gedroogd wat rijst wordt bovenop gelegd. Deze is gevuld met warm gekookt water. Wanneer het water gaat onder de rijst, dek de pan stevig bord, zet het vuur laag en kook je rijst voor ongeveer 15 minuten. B) afzonderlijk Bereid de rijst. Wassen, drogen rijst en kook tot ze zacht zijn. Borstel dan de bodem van de pot of gietijzeren pan met gesmolten boter of gesmolten. Zet de pot en giet er dan gekookte rijst. Voeg een beetje water en kook op laag vuur met de deksel op.
Hoe je heerlijke havermout koken? Na havermout nuttig voor kinderen en volwassenen
Havermout met veenbessen en oranje. Recept
Om de pap moet voorbereiden: ? quick-cooking havermout - 150 g ? cranberrysap - 400 ml ? suiker - 50 gram ? Sinaasappels - 4 stuks. ? Cream - 70 ml ? Gedroogde cranberries - '75 Voorbereiding Sluit havermout in een pot met cranberry sap, suiker en geraspte sinaasappelschil, kook en kook 5-6 minuten, af en toe roeren. Voeg room. Verdeel de sinaasappels in plakken, verwijder de film, het opslaan van het sap. Soak gedroogde cranberries in sinaasappelsap. Serveer havermout met veenbessen en sinaasappelen.
Havermout wordt beschouwd als een van de meest bruikbare. De inhoud is heel veel vitaminen, ijzer, calcium, magnesium en fosfor zelfs. Het heeft een hoge energiewaarde en licht verteerbaar. Ondanks calorierijke, granen een lage glycemische index, die langzame vertering in de maag en het behoud van verzadiging lang. Geen wonder dat deze pap liever uit eten voor het ontbijt bijna alle atleten.
Havermout verbetert vele organen: lever, darmen, maag en zelfs het hart. Regelmatig gebruik helpt voorkomen en behandelen van atherosclerose en diabetes. Vaak artsen voorschrijven voor patiënten havermout revalidatieperiode na een ernstige ziekte. Om alle nuttige eigenschappen en smaak te redden, je weet hoe om te koken havermout, en hoe te kiezen. Het is belangrijk te begrijpen dat haver niet even bruikbaar als volledige havermout. De laatste behoefte om te koken, dat duurt een beetje langer. Zoals voor granen, ze liever giet er kokend water of zelfs koude melk. De laatste optie is zeker meer geschikt voor drukke mensen en de snelle ritme van het leven. Echter, als u wilt uw lichaam te verrijken met vitaminen en genezen van de darmen, neem dan een paar extra minuten van het koken. Vandaag leer je hoe je havermout koken en maak het echt ongelooflijk lekker en smaakvol.
Havermout met melk
Het traditionele recept voor havermout ontbijt zal een geweldige optie voor volwassenen en kinderen. Als je niet van dit gerecht, het is mogelijk, je gewoon koken het goed. Volg onze stap voor stap richtlijnen - en je krijgt niet alleen een voedzaam ontbijt, maar een echte dessert! Vereiste ingrediënten:
melk - 2 eetlepels
Havermout - 4. l.
boter, suiker en zout naar smaak
Methode:
Eerste havermout moet spoelen met water.
Giet de melk in een steelpan en verhit tot koken.
Giet het mengsel in de pan vlokken en kook op laag vuur voor ongeveer 7 minuten. Roer af en zorg ervoor dat melk niet weg te lopen.
Na het verwijderen van de pan van het vuur, voeg de boter pap, een beetje prysolit strak Dek af met een deksel en laat 10 minuten trekken.
Het blijft om suiker te zetten - en je kunt eten. In plaats van suiker is perfect honing, jam of marmelade.
Dichtheid gerecht komt secundaire. Als u liever een dikkere pap, zet dan 1-2 eetlepels havermout meer. Gaat goed met verse bessen en vruchten. Dromen en een aanvulling op het recept naar uw wens. Eet smakelijk!
Advies
Hier zijn enkele richtlijnen die je nodig hebt:
bij aankoop van een doos cornflakes, aandacht besteden aan de mate van verwerking. Wat maakt het kleiner, de natuurlijke havermout;
soort van "Hercules" is bijzonder. Vlokken zijn van hoge dichtheid en vereisen meer koken. Het resultaat is een echte havermout, dik, heerlijk, voedzaam en zeer behulpzaam. Ook de meest natuurlijke product is havermout "Extra 3";
kwaliteit vlokken zijn wit met een romige gele kleur en aangename geur;
opslagperiode wordt berekend vanaf de datum van de productie en niet vanaf de datum van de verpakking;
havermout moet op een droge plaats bewaren. Het is belangrijk dat de zak of doos goed verzegeld vocht binnen voorkomen.
Kerrie - Een kruiden die bij elkaar brengt in één groep maaltijden met een karakteristieke smaken en onderscheidt zich door zijn dikke consistentie. Maar in zijn ingrediënten en kruiden op een set, kan een curry verschillen van een ander. Er zijn vegetarische curry, curry met kokosmelk, en vlees en vis curry. Curry kan bijgerecht bij gekookte Risu of hoofdgerecht zijn. Als onderdeel van curry kan tot 30 verschillende ingrediënten. De samenstelling is anders Fabrikant en plaats van productie.
Samenstelling bruin De belangrijkste onderdelen van kerrie, koriander, kurkuma poeder, kardemom, roze peper, komijn.
Extra ingrediënten: kruidnagel, zwarte peper, piment, kaneel, kerrie bladeren, gember, knoflook, nootmuskaat en anderen.
Deze kruiden hebben een karakteristieke heldere gele kleur en penetrante geur. Taste of Curry niet pittig, maar soms zijn er scherpe kruiden.
Het wordt gebruikt voor het koken curry groente en vleesgerechten, en rijstgerechten. Met zijn hulp toe te voegen smaak dranken en zoetwaren.
Curry Kip
Ingrediënten: • 30 g boter, • 150 ml yoghurt • 500 g kipfilet, • 400 ml kippenbouillon, • Zwarte peper (gemalen) • 1 kleine ui, • 2 teentjes knoflook, • 250 gram witte rijst (dlynnozernovoho) • 400 g tomaten (blik) • snufje zout • 350 g bloemkool, • 85 gram curry saus, • 60 gram rozijnen, • 120 g erwten (kan gebruiken in blik).
Methode: Voor starters, smelt de boter in een pan, bak waarin kipfilet, in reepjes gesneden. De procedure duurt ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Vertalen geroosterde borst op een bord, bestrooi met zout en peper.
Fruit de ui in een pan met de geperste knoflook tot ze zacht zijn. Zet curry saus, dan rijst, bouillon. Leg de tomaten, bloemkool en wat rozijnen, waarop het gerecht een heerlijke smaak geeft. Bewijs deze massa aan de kook, zet het vuur lager, dek af met een deksel en kook container mengsel gedurende 15 minuten. Regelmatig roeren.
Doe de kip terug in de pan, leg de erwten toe en roer goed. Cover, wacht tot het mengsel begint te koken, zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten. Alle vloeistof moet worden geabsorbeerd. Haal de pan van het gas, voeg yoghurt, roer goed en serveer.
Curry saus Smakelijke saus curry gerechten verzadigt veel originele smaak en heldere kleur als gevolg gedroogde kruiden. Het meest aanspreekt kip, lam en rijst curry. Voor te bereiden, ga je een beetje tijd en moeite.
Ingrediënten: • 1 teentje ui • 3 st.lozhky oliën (zonnebloem) • 1 kopje bouillon (rundvlees) • 2 eetl. eetlepels kerriepoeder, • 1 teentje knoflook (u kunt gebruik maken van 2 naar smaak) • 1 appel, • 1 tl. Verse citroensap lepel, • 1 eetl. lepel bloem, • 2 eetl. lepels van verse room, • 1 theel. Mosterd lepel.
Methode: 1. Pel de ui en knoflook schil. Hak en bak ze in plantaardige olie.
2. Zodra de uien een gouden kleur zal hebben, voeg 1 el. lepel met bloem en bak 2 minuten al roerend mengsel spatel.
3. Haal de saus van het vuur. Voeg deze capaciteit 1 kopje bouillon toe en roer tot niet gevormd klonten. Dan zet 2 eetl. eetlepels kerriepoeder en roer het mengsel opnieuw.
4. Plaats de pan met de saus gas, breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten op laag vuur.
5. Op dit moment appel schillen, dan rasp het op rasp en doe dit in een kom met kokend saus.
6. Neem het citroensap en giet 1 ch.lozhku saus, voeg 1 ch.lozhku visuele mosterd.
7. Aan het einde van het seizoen met roomsaus. Serveer warm aanbevolen.
