Pruimen lekker en gezond. Maar veel mensen hebben ze vers vervelen. En wat als het land rijp fruit veel? Bieden om uit te vinden welke voedingsmiddelen kan worden gekookt met pruimen.
Hoe maak je een pruim kiezen? Hoe ze op te slaan?
Elk gerecht lekker mislukken indien voor de bereiding minderwaardige producten. Dus neem een selectie van douches speciale aandacht. Hier zijn enkele belangrijke punten:
Neem een kijkje op de voordelen. Verf ze moet even zijn. Sommige pruimen beschikbaar witachtig plaque, het is normaal en moet je niet waarschuwen.
Op het oppervlak van de huid moet niet schade, vlekken en insluitsels. Gaten kunnen zeggen dat leeft in de worm. Het is zeker vervelend, maar ook een garantie dat de vruchten waren oprыsnutы chemicaliën en is volledig natuurlijk.
Obmatsayte pruim. De rijpe vruchten, zacht. Een beetje onvolwassen pruim zal heel elastisch vlees zijn. Maar er zijn rassen van mooie stevige vruchtvlees dat als het fruit rijp blijft, zelfs.
Bijzondere aandacht besteden aan de grootte is niet noodzakelijk, aangezien ze afhankelijk van de variëteit. Niet altijd grote vruchten zijn zoet en klein - zuur.
Sniff fruit. U moet licht zoete fruitige smaak te voelen. Als de geur zuur, zo lang perespela pruim.
Indien mogelijk, open en inspecteer de vruchtvlees. Het moet vezelachtige en zeer veerkrachtig zijn en een uniforme kleur. Vlekken of te zacht of hard gebieden spreken van slechte kwaliteit.
Houd pruim beter in de koelkast, waar zij 4-6 dagen liggen. Bij kamertemperatuur zal de vruchten niet meer dan twee dagen bewaard. By the way, als de afvoer is onvolwassen, het is rijp voor een paar dagen op de vensterbank.
Wat te koken?
Wat kunt u doen onder de douche? Typisch, een product dat gebruikt wordt voor het maken van diverse desserts en bakken, maar sommige zijn gemaakt van fruit heerlijke sauzen. Hier is bewezen en eenvoudige recepten.
Het recept voor het eerst
Maak heerlijke jam. Om het te maken, moet u:
1 kg pruimen;
1 kilo suiker (indien niet erg zoete pruimen, kan het aantal worden verhoogd tot 12-14 kilo).
Methode:
Om te beginnen, moet je pruimen te bereiden. Grondig te wassen hen verdelen in tweeën en verwijder de zaadjes.
Verplaats het fruit in een kom (bij voorkeur 's nachts in een metalen beker of pot, die vervolgens kunnen worden ingezet bij brand) en bestrooi ze met suiker. Verlaten om pruimensap bezielen en zorgen voor twee tot drie uur.
Als ze de pruimensap, plaatsen container in brand (als sap totdat nee, wacht een beetje). Bewijs samenstelling aan de kook, zet het vuur op een langzame sudderen en gewicht voor 3-5 minuten.
Koele jam en kook het twee of drie keer.
Meng de jam in potten en rol ze.
Recept van de tweede
Met pruimen kan worden gekookt kruidig en heerlijke saus Tkemali. Hier is wat je nodig hebt:
1 kg pruimen;
2 bosje dille;
2-3 bosje koriander;
3 teentjes knoflook;
1/4 theelepel hete rode peper;
1/4 kopje water;
suiker en zout naar smaak.
Hoe om te koken? Alle eenvoudig:
Pruimen met de huid en zaden, plaats in een pan of in een metalen beker en dek af met water. Plaats de container in brand, breng structuur aan de kook, dan sudderen gedurende ongeveer 5-10 minuten op laag vuur. Zorg ervoor dat de vruchten niet zijn ingestort. Maar het moet gaan schil gescheiden.
Flip pruimen in een vergiet, iets afkoelen, verwijder de pitten en de huid. Pulp gehakt of chop blender.
Knoflook chop met knoflook davylky.
Greens fijn omhakken.
Voeg de pruim puree kregen suiker en zout naar smaak (ongeveer een theelepel), plaats de container in brand en breng aan de kook structuur.
Zet het vuur lager, voeg de kruiden, knoflook en peper. Na 2-3 minuten, draai het vuur af.
Recept derde
Maak een heerlijke taart met pruimen bulk. Ingrediënten:
2 kopjes meel;
1 kopje suiker;
200 gram margarine of boter;
2 theelepels bakpoeder aan het deeg (je kunt zuiveringszout vervangen);
400 gram rijpe pruimen;
2 eiwitten;
50-60 gram poedersuiker;
2 zakjes vanille.
Methode:
Om te beginnen met het deeg te doen in plaats van kruimels. In een kom, combineer de suiker, bloem en het bakpoeder. Olie moet rasp (het moet koud en hard genoeg zijn, anders kom je niet werkt). Handen wrijven boter met droge ingrediënten tot de zeer kleine kruimels. Het deeg is klaar.
Ga naar de vulling. Pruimen en verdeel in de helft, het verwijderen van de zaadjes, snijd ze in stukjes.
Eiwitten met vanille en klop poedersuiker om vrij dikke laag schuim te krijgen.
Neem nu een bakblik en zastelit onderkant perkament geïmpregneerd met olie (dit zal beschermen tegen verbranding). Giet de helft van de kruimels.
Leren pruim. De top netjes smeer het eiwit schuim.
Giet in de vulling, de resterende kruimels.
Stuur het formulier in de oven, voorverwarmd tot 170-180 graden gedurende 30-40 minuten.
Gedaan!
Recept vierde
Maak zoete taarten en gebak met pruimen. Je hebt nodig:
1 kop karnemelk;
1/2 kop plantaardige olie;
3 kopjes bloem;
2 theelepels (topless) droge gist;
2-3 eetlepels suiker;
1 vanillestokje;
1/2 theelepel zout;
300 gram douches;
1 ei;
3 eetlepels suiker of poedersuiker.
Methode:
Meng in een kom, yoghurt, boter, suiker en vanille. Verwarm het mengsel.
Zeef de bloem nodig en meng met droge gist.
Nu Doe de bloem en gist in warm kefir mengsel. Kneed het deeg. Het zal kleverig, maar na te gaan kleverigheid go. Dek de kom af met plasticfolie en laat gedurende 30-60 minuten.
Bereid ondertussen de vulling. Om dit te doen, meng gesneden pruimen (ontpit, natuurlijk) met suiker.
Scheiden van de test ongeveer 1-2 eetlepels. Vorm taart, zet de vulling in het midden (ongeveer een eetlepel), zet het einde.
De onderste vorm perkament lay gedrenkt in olie. Leg de pasteitjes op, bestrijk ze met losgeklopt ei.
Stuur de pan in de oven en bak ze op 170 graden gebak te goudbruin uiterlijk.
Recept vijfde
Maak heerlijke snoepjes. Je hebt nodig:
1 kg pruimen;
1 kopje water;
1/2 citroen;
4 eetlepels olijfolie;
300 gram suiker.
Methode:
Pruimen gesneden in stukken, na verwijdering van de zaden.
Verplaats het fruit in een pan, voeg het citroensap toe en breng aan de kook veel.
Zet het vuur lager en laat sudderen tot de samenstelling, totdat het wordt vrij dik (ongeveer een uur).
Beweeg het mengsel in een mixer, voeg de suiker en maal alles tot homogeniteit.
De onderste vorm lay gedrenkt in olijfolie perkament.
Giet op perkament pruim puree, verspreiden over de bodem oppervlak. De dikte mag niet meer dan 1 cm.
Droge snoep. U kunt dit doen in de oven op 80-100 graden (het zal ongeveer 5 uur duren) of de zon (het duurt maar een paar dagen), bescherming tegen vliegen snoep.
Gedaan!
Eet smakelijk!
De geur van het bakken - het is iets ongelooflijk, subtiel, en zeer geurig, het is niet vermengd met wat hij brengt zoete herinneringen en levendige emoties. Natuurlijk, nu de voorbereiding van deeg voor het bakken en allerlei lekkers kunt u gemakkelijk in de dichtstbijzijnde supermarkt, maar elke zichzelf respecterende gastvrouw zelf moeten kunnen omgaan met deze moeilijke.
Ja, kneed het deeg en de kwaliteit goed is, die dan zal mals en heerlijk gebak, niet zo eenvoudig, het vereist bepaalde vaardigheden, theoretische kennis, en kennis van een aantal belangrijke kneepjes van het koken.
Alsof dat moeilijk is, meng de bloem en water, voeg de belangrijkste ingrediënten in het recept, en zal slagen. Op basis van de ervaring van de meeste huisvrouwen niet zo eenvoudig, gevolgd door voorschrift en bakken, bijvoorbeeld, ging te hard, niet pidrum'yanylasya of verbrand. Wat is er aan de hand? Hoe je het deeg, cakes en scones koken om uit te komen, zoals op de foto, en de smaak is niet onderdoen voor de werken van professionele koks? Uiteraard wordt de kwaliteit van de test direct verband met de kwaliteit van producten, waaruit gekneed, vooral de bloem, zodat het beste meel gebruiken. De moeilijkheid zal afhangen van wat je wilt om een resultaat te krijgen - gebak, pannenkoeken, koekjes of wafels. Nadat het deeg kunnen van verschillende types, afhankelijk van de uiteindelijke maaltijd: het gesmolten is en dichte en dikke beurt kunnen gist of ongezuurd boter of boter.
By the way, is een andere belangrijke factor is, iemand die gelooft dat iemand niet, maar aangenomen wordt dat het beslag houdt van goede gedachten en heldere ziel, zodat je aan de voorbereiding van de voedingsmiddelen, is het nodig om zijn hoofd leeg te maken van slechte gedachten en neem een test in een goed humeur.
Als je zelf echt bent ingesteld op de juiste manier, het afbakken uit ongelooflijk lekker!
Tips voor het maken van de perfecte test
Het is de eerste en belangrijkste regel - gezeefde bloem voor het bakken. Dit wordt niet alleen gedaan om allerlei bulten en een stofje om meel te verrijken met zuurstof te verwijderen, en in sterkere mate. Dit zal helpen uw bakken uit de lucht en weelderige komen.
Onthoud de volgorde in de eerste plaats gevulde vloeibare producten volgen, en worden gevolgd door droog. Die eerste water of melk, dan bloem, het toevoegen van een nieuw ingrediënt is het belangrijk om goed te mengen.
Wees altijd voorzichtig met soda, pereborschyvshy dit ingrediënt batch onaangename smaak en een donkere kleur kan bieden. By the way, soda is beter om niet toe te voegen aan het deeg in droge vorm en verdun het in water en in deze vorm tot een mengsel van producten te sturen.
Wanneer kneden deeg wordt aanbevolen om te mengen met andere producten niet meer dan twee of drie minuten, anders het deeg komt "langdurige" en de meeste producten - hard en ruw. Om zandkoekdeeg bleek lucht en kruimelig moet worden gekneed met olie en dat tijdens het bakken geen vet heeft, moet even afkoelen voordat je aan het deeg.
Als u besluit om vers deeg voor te bereiden, vindt u boter, wat beter is in het algemeen voor het toevoegen van de ingrediënten nodig hebt, kneed goed om het homogeen en zacht te maken. Maar het belangrijkste is niet te overdrijven als je te zacht boter gebruiken, het deeg kan losraken, en de aanraking - vet.
Het deeg kan gemakkelijk absorbeert geuren en smaken, zodat je nodig hebt om het te kneden perfect schoon container die niet gepaard gaat met onaangename nasmaak.
Als je gaat om deeg te bereiden, maar onzeker als gist, kunnen ze gemakkelijk worden geverifieerd. Het is genoeg om hen te laten vallen in een kom met warm water, gist verdronken, zo niet naar de oppervlakte drijven, kunnen ze niet worden gebruikt.
Tips voor rollend deeg
Om het deeg zo weinig mogelijk stok te maken, moet je grondig te kneden uw handen wassen met water en zeep, daarna dep ze in zonnebloemolie.
Vast te houden aan het deeg bij het rollen van tafel, probeer dan tot meel, en als dat niet lukt, stuur dan het in de koelkast voor een korte tijd en dan rollen er tussen de folie.
Het gebeurt dat het deeg begint uiteen te vallen bij het rollen, om niet te lijden, voeg de melk deeg of room, roer vervolgens snel en Promes.
Hoe je zandkoekjes, schilferige biscuit en gebak koken?
Zandkoekdeeg
Zandkoekdeeg kan de basis vormen voor het creëren van een dergelijke lekkernijen zoals koekjes, manden, koekjes en andere zoetigheden zijn. Om het te maken, moet u:
bloem - 2 kopjes;
vanillesuiker -10 g;
ei - 1 st;.
-100 G suiker;
boter, 200 g;
zout naar smaak.
Zeef de bloem, selecteert u de container ruimte, spreidde haar bloem en zachte boter. Voeg dan suiker, een snufje zout, vanille en beginnen te "hacken" een mengsel met een mes. Het resultaat is niet een homogene massa, waarbij doden vers ei wordt grondig gemengd met een lepel, en ga dan verder met kneden met je handen. Het deeg moet kneden tot een glad consistentie gedurende 20 minuten stuur het in de koelkast, dan kun je beginnen bakken.
Bladerdeeg
Ik weet zeker dat velen zoals sloechky met vlees of kersen, en dus is het niet moeilijk om te koken thuis, maar ze moeten je bladerdeeg. Koken:
bloem en 500 g;
ei - 1 st;.
boter -300 g;
1 eetl. lepel azijn;
een snufje zout.
Zeef bloem, boter moet eerst afkoelen. Gekoelde boter in kleine stukjes gesneden, voeg ze toe aan de bloem toe en zetten hun "hack" mes met bloem. Het resultaat is een mengsel van olie en meel kruimels dat de helft een beker koud water, ei, azijn, giet zout, allemaal zorgvuldig roer en kneed. Gelieve deeg tot een bal, zet het in een plastic zak, een uur vooruit in de koelkast. Na de tijd verdeel het deeg ei smeert het en stuur het in de oven.
Spons deeg
Om het te maken, moet u:
tarwebloem -100 g;
Suiker - 1 kopje;
ei - 10 stuks;.
aardappelmeel -100 g;
0.5 poeder vanillesuiker.
Scheid de dooiers van het eiwit, wrijf ze samen tot pluizig massa van suiker en vanille. In de resulterende massa voeg bloem, meng alles goed, in parallel, sloeg blanken tot schuimvorming pluizig, ook sturen op voorhand het mengsel. Smeert vorm van vet en bestrooi met bloem, dan spreidde haar deeg, zou het niet meer duren dan 3/4 van het formulier. Het deeg gaat niet erg hete oven, waar het voor 20-25 minuten moet staan.
Wij hebben de meest wijdverspreide en getest recepten voor deeg dat geschikt is voor een verscheidenheid aan opties voor snoep kan zijn. Veel geluk!
