Gekookte rijst is de meest voorkomende schotel op onze planeet. Veel jonge dame wist niet hoe om rijst te koken, dus het kwam niet uit slypshymsya, podhorevshym of onvoldoende verhit. Open geheimen, hoe je rijst koken om het er mooi en fris. Belangrijkste nuances Rijst en water neem een verhouding van 2: 3 (2 delen rijst en 3 - water). Ten eerste, zorg ervoor om de rijst te spoelen met koud water en hardlopen. Kook rijst in een pan beter met transparant deksel, zal het goed beheersen het hele proces van het koken. Gelieve water aan de kook, voeg de rijst toe en dek af met het deksel stevig vast. Hoe lang om rijst te koken? We koken, letterlijk met het uur, 3 minuten op hoog, 7 minuten gemiddeld en 2 minuten op een laag vuur. Uitschakelen van het vuur, laat de rijst staan onder dekking nog eens 12 minuten. Steam - is de meest waardevolle ding in de keuken als de opgegeven tijd is voorbij, verwijder het deksel en we hebben witte, mooie en scherpe rijst. Nu, indien gewenst, voeg rijst en zout smaak met behulp van kruiden, maar geloof me, de gebruikelijke rijst zelf is heerlijk. Soorten rijst "hoogtepunt" Er zijn vele soorten rijst en sommige zijn vrij moeilijk te kruimelig koken, en is niet geschikt voor de bereiding van het garnituur. Bruine rijst. Bij de verwerking wordt schoongemaakt alleen de bovenste laag van de shell, en is een korreltje bruine huid schaduw. Zij en hij dankt zijn naam. Kenners waarderen deze pic voor een ongelooflijke smaak en aroma. Om de verscheidenheid van rijst krokant koken, moet 2 delen rijst en 6 delen water te nemen. De kooktijd zal ongeveer 40 minuten. Jasmine rijst is zeer mals, met een specifieke smaak. Bij het koken van het uit komt erg plakkerig en lucht. Basmatirijst heeft een zachte textuur en onderscheidende smaak van noten. Het wordt gebruikt voor de voorbereiding van de nationale gerechten die sterke hechting vereisen.
Arborio rijst, Risotto. Het belangrijkste doel van deze klasse is al duidelijk uit de titel - een risotto, Italiaans gerecht, op basis van de dikke rijstepap. Zaad Arborio kan de hoeveelheid vloeistof absorberen vijfmaal zijn gewicht. Zelfs de Italiaanse chef-kok zal dit niet kruimelig rijst. Rijst paella, Valencia. Met deze zachte leerjaar alleen bereiden paella. Zwarte rijst is vrij zeldzaam om te zien in de schappen van onze winkels, en het is duurder conventionele meerdere malen. Dit cijfer, dat een specifieke kruidige smaak heeft, wordt gebruikt voor het koken oosterse keuken en mag niet kruimelig zijn. Rode Risu inherent aparte nootachtige smaak. Het vrij veel gekookt zacht en gaat naar de Aziatische keuken salades. Kook de rijst in de magnetron U kunt scherpe rijst in de magnetron koken? Dit is een vraag die vaak gesteld door de moderne huisvrouw. Dit kan, maar een voorwaarde - de aanwezigheid van hittebestendig kookgerei. Het principe van het koken van rijst is hetzelfde: eerste, was het goed. Kook dan water, dan in slaap vallen in een kom en zet de rijst in een magnetron. Kies een medium-power modus en wacht 12 minuten. Eenmaal ontvangen rijst met magnetron, zeker om hem te laten lopen. Nu kunt u kruiden toevoegen en breng aan de tafel. Kook rijst in een bain-marie In een dubbele boiler, ook kan heerlijk en knapperig rijst koken. In de tank stoomboten moet de benodigde hoeveelheid water in de instructies gieten en zet het stoommandje. Figuur we zorgvuldig gewassen en bedekt met een aangewezen kom. Voeg de olie, zodat het niet te droog zal zijn, en giet het water net boven zijn niveau. Voeg water toe, zeker omdat alleen genoeg voor een paar zachte rijst. Zet de kom in een mand, bovenkap en kook 20 minuten.
Er zijn verscheidene versies van de naam van de cake. Volgens een van hen in 1912 tot de honderdste verjaardag van de Slag bij Borodino vieren, bladerdeeg koks bereidden een driehoekige vorm die een hoed keizer lijkt.
Dus hoe je de taart "Napoleon" koken? Er zijn talrijke recepten. Laten we focussen op de basis.
Neem 200 gram bloem en margarine en stak een mes in fijne kruimels. In de 200-gram glas giet ongeveer de helft van de wodka (het zal kwetsbaarheid toekomstige tortilla's) en toe te voegen aan de rand met water. Meng de bloem en kneed het deeg nekrute. Je kan hebben om een beetje bloem om te kijken als proef toe te voegen. Verdeel het deeg in 5-6 ballen en zet in de kou gedurende 2 uur.
Ondertussen moeten we een crème taart voor te bereiden. Voor deze halve kopjes bloem bak ze in een pan met 1 eetl. lepel boter. Welke kleur zal bakken, en krijg een crème - van licht crème tot beige. Kook 25 kopjes melk, voeg de 1 kopje suiker en vanillestokje. Een paar eetlepels vloeistof giet in de bloem en wrijf grondig. Alleen dan, dit sloeg brij, voeg de rest van de melk. Laat afkoelen. Nu klop je vla cake mix met 300 g zachte boter.
Margarine als onderdeel testen tijdens gekoelde bevroren, die zal ons toelaten om precies het proces van het bakken van taarten bladerdeeg krijgen. Uitrollen elke bal in een dunne laag. Beter om het te doen op papier voor het bakken. Prik het op verschillende plaatsen met een vork en bak ze goudbruin. Niet perederzhyte cake in de oven, anders zal het zeer broos.
Elke taart is klaar met de nodige gewas gewenste vorm. U kunt dit doen met een grote platte schaal. Gewas en het verzamelen van een paar minuten weer in de oven te pidrum'yanylysya fragiliteit. Prak ze daarna met een deegroller op een papier voor het bakken in kleine kruimels.
Monteer de taart. Afgekoelde cakes nodig overvloedige uitstrijkje crème en vouw elkaar. Verspreid met room zijkanten van de taart. Nemen met beide handen aan de boven- en onderkant van het product en rolde als een wiel, beetje bij beetje. Wanneer de crème op de zijden bedekt met een uniforme laag van kruimels, vet de bovenkant en ook strooi kruimels.
Zet de cake in de koelkast gedurende enkele uren, bij voorkeur een nacht, behandeling.
Dit is, zoals reeds gezegd, het basisrecept cake "Napoleon". Er zijn anderen. Bijvoorbeeld, kan de test worden gehakt 2 kopjes bloem en 200 gram margarine, voeg 200 gram crème, die een snufje zout en een snufje zuiveringszout zetten. Verdeel in ballen en de koud gedurende 2 uur. Uitrollen en bakken.
Sommigen houden van het bier beslag. Daartoe 200 gram margarine bakken gesneden kruimels met 3 kopjes bloem en voeg 200 gram bier. Natuurlijk, bakken bier is bestand geest, maar het deeg een zeer zacht en zacht.
Evenzo kan afwijken crème. Kan 3. lepels melk gemengd met 4 eidooiers, 2 kopjes suiker en 4 eetlepels. eetlepels bloem. Cook, onder voortdurend roeren, totdat de dichtheid. Cool. Klop met 200 gram zachte boter.
Of, als je geen tijd hebt om neer te schieten een potje van gecondenseerde melk (reguliere of gekookt) met 250-300 gram boter te hebben.
Nu dat je weet hoe je "Napoleon" correct te koken. Geniet van een theekransje!
Om echt lekker en appelazijn te bereiden, moet u gebruik maken van een echt kwalitatief hoogwaardige producten. Alleen in zo'n huis azijn zal veel hoger zijn dan de aankoop in haar fundamentele eigenschappen en kenmerken - Daarnaast moet u het proces van het koken van de meest serieuze en verantwoordelijke aanpak. Beschrijf hoe appelazijn maken thuis, daarbij verwijzend naar een aantal eenvoudige en duidelijke recepten.
Classic Recept Voor de vervaardiging van azijn in overeenstemming met dit recept, zal je nodig hebt om rijpe appels (geschikt zelfs overrijpe vruchten of meevaller) te verzamelen. Was de appels, snijd ze heel kleine stukjes (je kunt ook verpletteren de vrucht of geplet in een vijzel met behulp van een blender) en plaats het resulterende mengsel in een kleine steelpan (email).
Voeg de suiker, het tellen van 50 g per 1 kg zoete rassen (als u voor het koken azijn zure appels, kunt u de hoeveelheid suiker 100 g verhogen). Nu giet veel water met een temperatuur van ongeveer 70 ° C (vergeet niet dat kokend water voor dit doel niet kan worden gebruikt) - het water moet boven de appel mengsel stijgen tot 4 cm.
Basis bereiding voltooid is, moeten nu een pan met appel mengsel plaatsen op een warme plaats (net vermijd direct zonlicht) en wacht. Vergeet niet dat appelazijn - is, in feite, een gefermenteerd sap van appels. En dat vergisting verliep als nodig en appel massa niet boven pidsyhala, het moet periodiek worden roer - doe het twee keer per dag.
Hoeveel huis stand azijn? Azijn moet staan voor twee weken, dan is hij zacht gefilterd door kaasdoek (sla dit materiaal in 2-3 lagen) en giet het in potten, die het proces van fermentatie zal blijven. En vergeet niet, je hoeft niet aan banken vullen "om de oogbollen" - er moet minimaal 5-7 duim bovenkant aan vrije capaciteit die vloeistof tijdens de gisting zou kunnen stijgen. Deze banken azijn moet staan gedurende twee weken, waarna hij geheel klaar voor gebruik.
Opslagruimte Wees voorzichtig schudden ontvangen azijn moet giet een speciaal geprepareerde flessen (de rest moet onderaan de blikken blijven). Flessen met azijn kurk strak nodig (u kunt paraffine te gebruiken) en vervolgens geplaatst in een donkere plaats en bij kamertemperatuur bewaren.
Er is nog een eenvoudig recept voor appelazijn, die we hieronder beschrijven.
Recept Dr. Jarvis De beroemde arts van Amerika J. - C. Jarvis bood zijn eigen versie van de voorbereiding van de azijn, die, zei hij, kan niet alleen behouden, maar ook het verhogen van alle voedingsstoffen die rijpe appels. Azijn, bereid dit recept zal de hoogste kwaliteit variëren - de waarheid en het tijdstip van de voorbereiding hebben te veel uitgeven.
Voorbereiding Zorgvuldig geselecteerde rijpe of overrijpe appelen moet wassen onder stromend water, wrijf dan geraspt (met kern en huid) of met behulp van de molen te malen. De resulterende massa wordt in een glazen pot of een pan bekleed met email en giet zeer heet water, waarbij de verhouding van 1: 1. Om gewicht honing toe te voegen (1 liter mengsel moet ongeveer 80 gram honing te nemen), ongeveer 20 gram brood (droog) en ongeveer 10 gram gist. Al deze stoffen moeten kalium tekort herstellen in het mengsel, en de intensiteit van de fermentatie te verhogen.
Uithoudingsvermogen Houders toekomst azijn moet brouwen op een warme plaats gedurende 10 dagen. Zij moeten regelmatig handdoek bedekken en houten spatel roer de inhoud - het moet drie keer per dag worden gedaan. Zeef de vloeistof, voeg nog eens 50 - tot 80 gram per liter honing, giet het in een container en aangesloten skatannoy rollen gaas, geplaatst in de warmte weer. Toen ongeveer 50 dagen, is er een proces van fermentatie en neemt appelazijn kunnen worden bereid wanneer het volledig transparant.
