Iedereen die houdt niet van champignons, net had nooit geprobeerd. Of niet weten hoe ze goed te koken. Maar hoe deze paddestoelen kiezen? En als ze voor te bereiden snel en lekker?

 Voordelen en nadelen

 Paddestoelen ongeveer 80-90% water, waardoor ze een uitstekend dieetproduct. Maar bevat een groot aantal verschillende voorzieningen, vitamine B, E, aminozuren, biotine, niacine, pantotheenzuur en meer.

 Daarnaast champignons ook zeer stevig en voedzaam. Ja, ze zijn rijk aan eiwitten, wat belangrijk is voor de vorming van cellen en weefsels en spieren goed.
 Nu een aantal leuke features:

 verlagen van de bloedsuikerspiegel;

 mild vochtafdrijvend effect;

 preventie van atherosclerose, lagere cholesterol;

 Bescherming tegen bloedarmoede (paddestoelen bevat een tamelijk grote hoeveelheid ijzer);

 voorkomen van tumoren.

 Nu een paar woorden over de schade. Ten eerste, deze schimmels - een complexe product, omdat het chitine, dat een lange tijd om te verteren (zodat champignons indiceerd voor kinderen 6-7 jaar oud en mensen met spijsverteringsproblemen) bevat. Ten tweede kan paddestoelen giftig zijn, naarmate deze toxinen en zware metalen in de bodem of in het milieu.

 Hoe te kiezen?

 Dus hoe je de champignons kiezen? Wat te zoeken? Hier zijn enkele belangrijke punten:

 Om maar te zeggen dat het kopen van een paddestoelen grootmoeder, ze te verkopen in de markt, is het niet nodig. Waarom? Ten eerste, niet het feit dat paddenstoelen zijn niet giftig (zoals velen begrijpen dit niet). Ten tweede, paddestoelen hebben de neiging te accumuleren in zichzelf het meest schadelijk is, dat we kunnen opnemen uit de bodem en lucht. Nu het milieu niet gunstig ingeschat. Dus je kunt maar beter naar de winkel en koop het champignons gekweekt in kunstmatige bodem. Dit is de veiligste optie.

 Rate uiterlijk van de schimmels. Paddestoelen zijn meestal wit of beige. Verse champignons mogen geen vlekken en insluitsels, oppervlakte hoeden fluweelzacht en licht glanzend. De dop moet goed passen aan het been, en het binnenste gedeelte moet niet te los of beschadigd zijn. Donkerder praten over onjuiste opslag.

 De geur. Paddestoelen moet mooi en uitgesproken paddestoelaroma zijn. Als je slecht ruikt, afstand doen van de aankoop.

 Potorkayte paddestoelen. Ze moeten zo strak en enigszins elastisch. Als de schimmel uit elkaar valt in uw handen of lijkt op een spons, lekker en gezond, zal hij niet.

 Grootte kan van alles zijn. Het begeleide zijn wensen. Ja, kleine paddestoelen perfect passen in de soep, maar je kunt grote of bakken te vuren.

 Opslagruimte

 Hoe en hoeveel om paddestoelen te slaan? Was ze na aankoop moet niet worden, kunnen ze vrijwel direct donkerder. Als paddestoelen zijn in een container en laat ze daar. Met betere vertaald pakket champignons in een gesloten container. Plaats dan de champignons in de koelkast. Daar kunnen ze liegen over 4-7 dagen, en dan beginnen te verslechteren. En in de heldere houdbaarheid slechts 3 dagen.

 Als u besluit om paddenstoelen te bevriezen, voel je vrij om dat te doen. In een bevroren product kan worden opgeslagen voor meerdere maanden.
 Als u hebt gekocht gedroogde paddestoelen, kunnen ze in een donkere, koele en droge plaats liggen voor maximaal een jaar.

 Hoe om te koken?

 Hoe te champignons lekker en niet al te moeilijk te koken? Voor het koken afspoelen onder de kraan met koud water inbegrepen. Ook sommige borstels verbindende film tussen voet en hoed.
 Er zijn verschillende manieren voor te bereiden:

 U kunt champignons koken, waardoor de soep. Champignons zijn lang, ongeveer 10 minuten.

 Heerlijke gebakken champignons. Bak op middelhoog vuur betere verschijning aan (ongeveer 15 minuten) rum'yanosti. Tijdens de voorbereiding moet betrekking hebben op de pan deksel, of groenten verliest vocht en peresushatsya.

 U kunt stak de champignons. Kooktijd is ongeveer 10 of 15 minuten.

 Bak in de oven champignons ook, zal het ongeveer 15-20 minuten.

 En bieden nu een eenvoudig recept.

 Een heerlijke soep met champignons en room

 Om dit lekkere soep te bereiden, bereidt de volgende ingrediënten:

 500 gram champignons;

 3 teentjes knoflook;

 2 eetlepels bloem;

 Pijlen 3-4 groene uien;

 50 gram boter;

 1 kopje slagroom;

 1 liter bouillon (zoals vlees of groente);

 kruiden naar smaak (u kunt tijm nemen);

 zout naar smaak.

 Methode:

 Was paddestoelen onder koud stromend water, snijd ze in plakjes.

 Knoflook schoon, raspen of fijn geraspt omhakken. Groene uien moeten ook te hakken.

 Nu in een pan, verwarm de boter, leg vervolgens de champignons, ui en knoflook. Bak alles, af en toe roeren, ongeveer 4-5 minuten.

 Voeg de bloem, prozharte nog voor een minuut, verwijder dan de pan van het vuur.

 In een steelpan breng bouillon aan de kook.

 Na het koken paddestoelen kan worden onderwezen. Verminder het vuur middelhoog en bak alles 3-5 minuten, af en toe roeren.

 Maak dan het minimum vuur, giet de room, voeg zout en kruiden. Kook nog even, dan schakelt u het vuur, dek de pan af met een deksel en laat de soep staan.

 Gedaan!

 Champignons gebakken met aardappelen

 Om de champignons met aardappelen bereiden in de oven, zal je de volgende ingredienten nodig:

 5 middelgrote aardappelen;

 400-500 gram verse champignons;

 150 gram kaas (hoewel desgewenst kan worden gebruikt en verwerkt);

 2 uien;

 1 bosje dille (of 1 theelepel gedroogde dille);

 basilicum (gedroogd of vers);

 plantaardige olie;

 zout en peper naar smaak toe.

 Hoe om te koken? Het is simpel:

 Om te beginnen, zet de oven totdat het begon op te warmen. Koken temperatuur mag niet hoger zijn dan 180 graden.

 Beginnen nu om groenten te koken. Reinig de aardappelen, was en snijd ze in dunne plakjes.

 Uien moeten ook schillen en snijd ze in halve ringen.

 Was de champignons en snijd ze in plakjes.

 Verse dille omhakken het mes. Gewoon voortgang met verse basilicum.

 Kaas moet raspen.

 Neem een ​​bakplaat en bestrijk de onderkant van zijn olie, verbrand tot niets.

 Leg een laagje aardappelen, peper haar met zout.

 Leg vervolgens uit een laag van paddestoelen. Ook hun zout en peper indien gewenst.

 Dan zet de uien.

 Op de top bestrooi met basilicum ingrediënten.

 Stuur de pan in de oven voor een half uur, verwijder deze dan en voeg de kaas, het verdelen van het nog laag, zet dille bovenop. Bedient 5-10 minuten voor de tijd, tot de kaas gesmolten is en goudbruin is bedekt.

 Afwerking kan worden geserveerd!

 Nuttige tips

 Nu een paar aanbevelingen voor het koken paddestoelen:

 Deze schimmels vereisen grote hoeveelheden zout, dus solite ze overvloedig.

 Gedroogde paddestoelen vóór het koken beter pre-kook of verbranden met kokend water.

 Laat de paddestoelen in heet water niet wassen, ze verduisterd. Gewoon zachtjes spoel ze onder de kraan, wrijf het oppervlak.

 Paddestoelen kan worden genoten met kaas, room, zure room, dille, aardappelen.

 Koop alleen hoge kwaliteit groenten en kook ze met heerlijke en gezonde maaltijd!  

Rosa is een van de meest nuttige kruiden. Zijn helende eigenschappen vrijwel onbeperkt, omdat de gunstige effecten hebben en bessen en wortels, en bloemblaadjes, en zelfs de zaden van deze struik. Rosa heeft een gunstige invloed op de spijsverteringsorganen, nieren, voorkomt ontstekingen en bevordert de vernietiging van schadelijke bacteriën. Maar eerst iets anders.
Wortels
Wortels graven de beste heupen in de herfst. Vóór het drogen, moeten ze grondig worden gewassen, en na het drogen - sleur. Om de bouillon te bereiden moet twee eetlepels gemalen wortels in een glas water. Het resulterende mengsel koken gedurende 15 minuten. Vervolgens koel en stam. Deze uitstekende bouillon lost en verwijdert stenen uit de nier.
Zaad
Zaden heupen die in de vrucht, is een bron van bruikbare olie, die een enorm scala aan vetzuren en vitamines bevat. Bovendien hebben de pitten diureticum en anti-inflammatoire werking.
Fruit
Heupen, dat bessen, die rijpen rond de late zomer - begin van de herfst. Ze zijn rijk aan vitamine C, A, C, D, E en sommige B-vitaminen Vitamine C in wilde roos ongeveer vijftig maal hoger dan dezelfde vitaminegehalte in citroen. Daarnaast bessen bevatten pectine, organische zuren, essentiële oliën en looistoffen - kortom, het is echt de bron van allerlei nuttige dingen.
Brew Rozenbottel
De meeste infusie en afkooksel bereid uit de bessen van de wilde roos. Sommigen ten onrechte denken dat briar nodig om te koken in kokend water. Deze werkwijze eigenlijk doodt de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en in sommige gevallen alleen onnodig, maar schadelijk zijn voor consumptie. Aldus, de juiste methoden brouwen heupen.
Het aandeel van 1 tot 10, dat wil zeggen 1 liter water en 100 gram gemalen heupen nemen. Voor slijpen: bessen worden gescheiden van de haren gebladerd door een vleesmolen. De geplette vruchten gevuld met kokend water en dringen in een afgesloten container voor ongeveer 7 uur. Dan stam en samenstelling van één glas per dag.
10-15 niet geplet bessen worden gewassen, pomeshayutsya in een gesloten vat (beste thermos), goot kokend water niet hoger dan 60 graden, gebrouwen ongeveer 12 uur. De infusie is klaar voor gebruik.