Wat wilde niet komen met een man op zijn behoefte aan lekker en nuttig voedsel te voldoen. Er zijn honderdduizenden van een verscheidenheid aan recepten die schijnbaar onverenigbare producten combineren, het verstrekken echter ongelooflijke gerechten en kruidige smaak. Vandaag praten we over een van deze voedingsmiddelen, waaronder in zijn lidmaatschap gebruikelijk voor onze breedtegraad berry - hier kruisbes en tropische, nu heel gewoon, hield van alle oranje. Jam van de twee ingrediënten gaat ongelooflijk lekker en geurig, fel oranje geeft hem een smaak van tropische en kruisbes geeft speciale tinteling. Dus, kruisbes jam en oranje dat is en hoe het te koken? Recept 1: Wij hebben nodig: - £ 3 bush; - £ 3 sinaasappelen; - 15 kg suiker. Voorbereiding: - Grondig wassen kruisbessen, rekening staarten; - En mijn sinaasappels zonder ze te wissen uit de huid, snijd ze in stukken en verwijder de zaden; - Voorbereid ingrediënten gehakt en giet het resulterende mengsel in een koperen kom; - Slaap top suiker; - Jam kook op laag vuur; - Breng aan de kook, houd een paar minuten op te warmen, onder voortdurend roeren; - Het beroep vervolgens opzij en geven de jam afkoelen; - Herhaal dit nog twee keer; - Gekoelde jam ontleden de banken en zakatuyemo. Recept 2: Wij hebben nodig: - 15 kilogram van bush; - 2 sinaasappels; - 15 kg suiker. Voorbereiding: - Duidelijke van mijn staarten en kruisbessen; - Wash sinaasappelen, snijden ze in stukken, zoals in de vorige recept; - Miss alle door de vleesmolen en bedekt suiker; - Nu het vuur kook voor vijftien minuten en giet heet in potten; - Rolls deksels; - Een kleine opmerking: als gevolg van de hoge concentratie van zuur en suiker jam bij kamertemperatuur kunnen worden bewaard. Recept 3: Wij hebben nodig: - 1 kg van kruisbes; - 1 citroen; - 2 sinaasappels; - £ 2 van suiker. Voorbereiding: - Gesorteerd kruisbes, daarna wassen met schoon water, snijd de stengels en gedroogd in het weefsel; - Citroen en sinaasappelen in grote stukken gesneden; - Vervorm een vleesmolen citroen, kruisbes en sinaasappelen; - Suiker toevoegen; - Aandringen vijftien minuten (om suiker op te lossen); - Re-mix; - Nu al deze massa wordt gegoten in gesteriliseerde potten en bedekken met polyethyleen doppen; - Onderhouden van een kruisbes jam met sinaasappel en citroen in de koelkast moet: het maakt niet bederven en winter brengen u echt plezier; - De schoonheid van dit recept voorbereiding en de snelheid die is kok koude jam is vereist.
Recept 4: Wij hebben nodig: - 6 kopjes groene elastische struik; - 8 kopjes suiker; - Cherry verlaat; - 35-4 glazen water. Voorbereiding: - Neem een kleine kers bladeren en giet ze 35-4 glazen water; - Breng aan de kook; - De resulterende bouillon afkoelen en giet ze gewassen en geschild staarten van kruisbessen; - Bij voorkeur bessen incisie en verwijder alle zaadjes; - Bessen, vol bouillon, 9-10 uur (overnacht mogelijk) in een koelkast geplaatst; - Samenvoegen Dan de bouillon in een pan, breng aan de kook, voeg suiker en kook gedurende vijf minuten brand - krijgen siroop; - Doe de kruisbessen op siroop, breng aan de kook en kook gedurende twintig minuten, voortdurend bemoeien met jam; - Schuim van het oppervlak van het papier te verwijderen; - Nu gegoten op jampotten en zakatuyemo. Ons heerlijke koninklijke jam is klaar! Dit zijn eenvoudige en originele recepten voor de winter oogsten kruisbes - te doen en te genieten en smaken heerlijk!
In moderne woningen zelden gezien op de tafel met kruisbes jam, wordt dit product nu beschouwd als een ware exotische. Maar onze voorouders waren jam is een inherent onderdeel van thee partijen in het koude seizoen. En we moeten niet vergeten dat omdat duidelijke voordelen van deze bes - kruisbessen kunnen versterken de gezondheid, het lichaam te verjongen, het leven verlengen. Laten we eens kijken hoe de koninklijke kruisbes jam koken.
Een beetje geschiedenis Deze vreemde naam van dit gerecht een goede reden - op basis van historische gegevens, Catharina de Grote, eerst geprobeerd kruisbessen jam was zo onder de indruk van zijn prachtige smaak, benadrukte de kok - gaf haar eigen ring met smaragd (om deze reden kruisbes jam kunnen noemen als "smaragd"). Sindsdien ging de traditie en een marmelade bellen: royal royal of jam. Maar etende hoeft niet een speciale blauwe bloed. Daarom hieronder geven we een heel eenvoudig recept voor kruisbes jam, die absoluut geen hostess kan gebruiken.
Hier zijn de stappen Dus je moet kopen (of te bouwen in zijn tuin), een grote, zeer rijpe kruisbes (geoefend voor het gebruik van groene kruisbes jam, maar de meeste deskundigen zeggen dat rijpe bessen nog heerlijk), om de nodige keukengerei en stem af op voor te bereiden op deze culinaire meesterwerk te maken. Er klaar voor? Dan kunnen we beginnen!
1). Voordat je vertellen hoe je jam kruisbes koken, laten we opmerken wat ingrediënten die nodig zijn voor deze, en in welke verhouding moet nemen. Dus, 1 kg van kruisbes, moet u 1 kg suiker, ongeveer 1/2 uur te gebruiken. L. vanilla (niet vanillesuiker en puur product) 100g cherry bladeren en 1 uur. l. citroenzuur en 50 ml wodka.
2). Sinds kok jam royaal, wassen kruisbessen en snijd de stengel. Elke bes moet u zorgvuldig gesneden in de zijkant en volledig te verwijderen uit zaad. Dan is alles wat kruisbes moeten worden gemaakt in een ruime kom en dek af met koud water. Aandringen bessen ongeveer 6 uur, laat vervolgens het water en gaan naar de volgende fase van het koken jam.
3). Dan moet je cherry bladeren koken - was ze voorzichtig gevouwen in een pan, giet er 5 kopjes koud water, die eerder toegevoegde citroenzuur. Plaats de pan op een kleine brander en breng aan de kook, dan houd het op een kleine plaat (5 minuten is genoeg) en Strain, giet het in een grote pan.
4). Voeg in bouillon suiker - raden wij het gebruik van 1 kg suiker per 1 kg bessen, in welk geval u bijzonder smakelijk jam kan koken. Suiker moet worden toegevoegd aan de pot langzaam op te lossen het maakte het. En wanneer zal de homogene siroop, het moet breng aan de kook en voeg de vanille en wodka.
5). Hete siroop (bij voorkeur zelfs kokend) moet gereinigd bessen kruisbessen vullen. Trekken gedurende 15 minuten.
6). Bessen met siroop gegoten terug in de pan, dan pan op het fornuis wordt geplaatst gedurende 10 minuten.
7). Klaar jam mag niet ostudzhuyuchy, giet in voorbereide en prosterylyzovannыm banken en daarna verzegeld.
Dit is zeker niet het enige recept voor het koken van dit gerecht - er zijn veel vergelijkbare technieken, waarvan sommige toestaan om kruisbessen jam koken, zelfs zonder koken. Toch zal dit bijzondere recept helpen een mooie dessert smaak die de meest veeleisende fijnproevers kunnen voldoen creëren.
Pruimen als een hoop. En niet voor niets, omdat zij niet alleen lekker, maar ook nuttig verse of in diverse gerechten. Om pruimen te besparen in de winter, vaak bevriezen hun meesteres, ingeblikte gestoofd of gekookt pruimenjam.
De klassieke recept
Recepten pruimenjam, zijn er vele, onder hen gemakkelijk de beste voor jezelf te kiezen. Heel populair klassieke optie als bessen worden gekookt in kokend siroop.
Om heerlijke pruimenjam te bereiden, wat moet je:
kilogram pruimen;
kilo of zo van suiker;
glas water.
Als er te zure pruimen, kunt u de hoeveelheid suiker in het recept te verhogen. Voor heel lief rassen verhouding tot elkaar staan.
Het voorbereiden van een jam, maar zal hebben om een beetje minder te besteden dan een uur. De eerste stap is het sorteren en grondig wassen pruimen. Verwijder vervolgens de stengel bessen. Optioneel kunt u de zaden te verwijderen, maar dit is optioneel.
Vervolgens het water en de suiker siroop kook en breng het aan de kook. In goot het kokende siroop bereid pruimen, wacht herhaalde koken en het verminderen van het vuur blijven jam koken ongeveer veertig minuten.
De bereidheid van pruimenjam alleen te controleren moet een beetje druppelen op de rand schotel. Als geen druppel hier in de plas morst, dan jam is klaar. Het blijft alleen het hoofd koel en zijn verpakt in glazen potten. , Intensive
Meestal wordt de jam gekookt in de hitte van de zomer, en op warme dagen niet echt willen een uur om bij het fornuis staan. En terwijl het werkstuk is niet alles. Maar in dit geval, kunt u genieten van een heerlijke pruimenjam. Hiervoor gebruiken we retseptom- ", intensief".
Jam-lange, intensieve vereist staan aan het fornuis. Om het te maken per kilo pruimen moet 13-15 kg suiker nemen. Wassen pruimen, ontpit gegoten suiker en nacht staan. Gedurende deze tijd, zal vruchtensap hoeft alleen zet ze in een container van het vuur, breng aan de kook en kook gedurende vijf minuten.
Dan pruim haal van het vuur, iets afkoelen en dan breng aan de kook. Deze jam is klaar. Aangelegd op haar oevers heet.
Gebrek aan jam, intensieve, slechts één - kan het een jaar of zo op te slaan. Echter, zo lang goodies niet staan, zoals zal worden gegeten. Als u van plan bent om voorraad op jam voor een paar jaar, is om drie vier sets van vijf minuten te maken tot een totaal jam provarylosya ten minste een half uur.
Jam
Welk recept je jammen met pruimen of gebruikt worden, vroeg of laat zal het veranderen in een dikke en jam. Om langer bleef vloeibare vastlopen, voeg water toe tijdens het koken. Siroop dikker dankzij pruimen bevatten pectine, maar het gebeurt enkele maanden. Als je direct wilt jammen out, moet worden toegevoegd in een file bij het koken van een eetlepel pectine of agar-agar. Gekookte deze manier jam zal de gewenste consistentie na volledige afkoeling hebben.
Opgemerkt wordt dat de storing helft van de tijd dan een klassieke jam koken. U kunt opslaan en suiker bij het koken jam omdat het moet bijna de helft. Bovendien, doordat de warmtebehandeling en verlaag het suikergehalte in het eindprodukt wordt nuttiger. En het is leuk smakelijke pruimen jam op brood of pannenkoeken!
Marmelade
Niet een beetje minder populair in vergelijking met jam en pruimen jam jam genieten. Bereid het zo makkelijk als je van te maken pruimenjam.
Voor jam per kilogram pruimen moet 800 gram suiker en ongeveer een kwart kopje of zo van water te nemen. In het water toe te voegen suiker, los het op en breng aan de kook, voeg de pruimen, opnieuw ontpit breng aan de kook en kook voor een half uur. Na de opgegeven tijd al verwijderd van hitte, iets afkoelen en pyuryruyut. U zult waarschijnlijk worden gedaan met Blender. Als dit toestel in de keuken daar, is het zinvol om pruimen in ruwe vorm met behulp van molen of porizavshy mes hakken. In dit geval is het voldoende om veel rekken na het koken stamper, waarmee bereidt aardappelpuree zijn.
Weer de geplette puree op het vuur en gekookte gaar. Klaar jam check evenals met jam - kapnuvshy beetje op de schotel.
Boter, alsof de jam is geweldig en als een onafhankelijke dessert, en als additief voor pannenkoeken, toast of pannenkoeken, en als vulling voor gebak.
