Deze cocktail zijn ongebruikelijke samenstelling en zeer stimulerend effect van zielen won de meest moedige en dappere zeilers, en werd later verfijnd en drinken van koningen en de high society in Europa.
Tijdens een lange en controversiële geschiedenis van haar bestaan, punch veranderd, verloren en wat ingrediënten, maar bleef niettemin een favoriet en zeer "Gezellig" drankje rasprobovat geheime en gevoelige noten waarin is alleen mogelijk in een leuke en hechte vrienden.
Er wordt aangenomen dat de naam van deze drank zo lachen staroyndyyskoho "Punch" betekent "vijf". Dit feit was het idee dat de eerste klap was een strikte recept voorbereiding bestond uit vijf componenten: rum, honing, kruiden, wijn en vruchtensap.
Pas later werden ook andere componenten - water, thee, koffie en andere specerijen en honing vervangers.
Er wordt aangenomen dat de ziel punch is gerelateerd aan sterke cocktails zoals grog en glühwein, maar daar kreeg hij de meest "intellectuele" roem.
Integendeel, het kan worden toegeschreven aan het feit dat hij zich voorbereidt taaier dan glühwein en heeft een veel lager alcoholpercentage dan grog, zoals we al zeiden, is deze drank zijn fans gevonden, zelfs onder de koningen.
Na verloop van tijd kwam de mode punch aan ons land, het proces van het koken en serveren, veroorzaakte een storm van emoties, zoals in brand gestoken kom met een aangenaam aroma van fruit en wijn was in staat om de blijvende vreugde uit te lokken.
Punch nu aan het voorbereiden eenvoudiger presentatie en onderwerping tot een minimum beperkt, maar hun "magische" eigenschappen van deze verloor hij: degene die probeert het een keer, hield van de smaak voor het leven.
Uiteraard hebben we het over de kwaliteit cocktails, zoals koken met alle relevante kleinigheden niet zo gemakkelijk, maar we zullen proberen om het te achterhalen. Dus hoe kan je een heerlijke punch te bereiden?
Merk op dat hier, net als elders, de belangrijkste geheim zit in de kruiden, voeg ze wees voorzichtig, want de hoeveelheid en de kwaliteit van de aromaten in staat zijn om de uitkomst van uw inspanningen te beïnvloeden.
Er zijn een groot aantal oude recepten drinken en haar variëteiten en moderne takken, omdat veel mensen, zoveel smaken en traditionele 5 componenten periodiek vervangen en omgezet.
Bereidingswijzen punch
Punch - een speciaal drankje dat, in tegenstelling tot hun collega's grog en glühwein kan gegeven worden als koud en warm, afhankelijk van de gebruiksomstandigheden.
Uiteraard in de koude winteravonden willen iets warm en warm, en punch het - een uitstekende partner. De minimale hoeveelheid alcohol vindt u de volgende ochtend geen hoofdpijn, maar slechts een lichte ontspanning en aangename afdronk.
By the way, zijn er recepten voor punch, waarin niet alleen gaan alcoholische cocktails, maar ook zacht en rijkdom, afhankelijk van de smaak, verandert niet.
Het hoofdbestanddeel van deze klassieke en drinken is rum, al waren er jongens die punch te bereiden van bourbon, whisky en zelfs absint!
Als voor de wijn, waardoor dit verkwikkende cocktail aanbevolen om rode wijn te kiezen, kunt u proberen en wit, maar bij verhitting het zuurder zal zijn.
Als er geen droge wijn, kunt u experimenteren met eethoek merken, maar in dit geval, zal aanzienlijk de hoeveelheid toegevoegde suiker en fruit siroop te verminderen.
Als u wilt genieten van een lichtere smaak drankjes, kan uit wijn volledig worden afgeschaft. Het belangrijkste verschil punch van glühwein - het bevat niet-alcoholische basis, soms gebruikt thee, vruchtendranken, vruchtensappen en concentraten, iemand die liever gewoon water, en voor speciale gastronomische opties zijn zelfs met melk.
Een ander belangrijk punt - het gebruik van kruiden, omdat zij bepalen de kwaliteit van de bereide drank. De klassieke versie van Punch gaat met behulp van kaneel en kruidnagel, maar dat sluit niet uit dat het gebruik van nootmuskaat, gember en andere kruiden, zolang ze samen naar uw smaak voorkeuren.
Belangrijk al deze toevoegsels voor gebruik in een holistische wijze en niet een gemalen poeder, zodat zij allen hun smaak en aroma, drinken naast een holistische vorm van gemakkelijk te gebruiken voor decoratie.
Tijdens de bereiding is het belangrijk niet wijn aan de kook brengen tot een maximum temperatuur van 70-75 ° na stappen over de drempel, verliest ze de smaak en het aroma van de vluchtige elementen eenvoudigweg verdampen.
Op dient de tafel stempel warm of koud toepassen (indien het voorschrift) in de algemene schaal, waar het wordt gegoten door het glas met een wijde hals met hittebestendig glas.
Dit is het soort cocktail die niet wordt geserveerd met de hoofdgerechten, en gebruikt als een dessert. En nu ga direct naar de zaak en een kijkje nemen op hoe een aantal punch en zijn varianten, zoals Kerstmis, fruit of munt te bereiden.
Kerstpunch
Wij hebben nodig:
Knip kleine reepjes citroenschil en oranje, grondig wrijf het met suiker en giet een liter kokend water. In de resulterende massa geperst citroensap, giet de rum en laat trekken gedurende drie uur in een gesloten deksel vat. Na Strain bouillon tijd en voeg verwarmde wijn, jus d'orange en fruit. Geef koele, stuur dan een paar uur in de koelkast en serveer aan de tafel in de kou.
Stempel van het fruit voor brandewijn
Wij hebben nodig:
Brandy verwarmd tot een temperatuur van 80-90 °, voeg appelsap, terug naar een geschikte temperatuur te brengen, voeg suiker en meng alles goed. De drank wordt gekoeld en gegoten in een bril, die een stukje appel gooit.
Mint punch
Wij hebben nodig:
Duidelijke citroenschil op, knijp het sap en meng het met suikersiroop. In het mengsel voeg de munt, dan fijn gesneden citroenschil en laat het daar los, roer.
Vallen dan in slaap kruiden en giet rode wijn voor hem - warm water, roer en zet op een bord pidihritysya temperatuur tot 70 °. Mint punch warm geserveerd in kleine kopjes.