Het zomerseizoen rijke verscheidenheid aan groenten, fruit en bessen. Helaas hebben we dergelijke geschenken winter niet bederven. Maar het wil winteravond, voelde honger op groenten, opent een pot augurken, geoogst in de winter. Thuis inblikken komkommers bekend sinds de grootouders die geslaagd voor hun geheimen behoud van onze grootmoeders en moeders, en zij op hun beurt, vertelde ze ons.
Het traditionele recept zasolky komkommers
1). Voor beitsen komkommers moeten kiezen uit een dunne huid, klein formaat: 8 tot 12 centimeter, is het het beste als ze worden geplukt uit de tuin op de dag van het werkstuk. Bedorven, overrijpe, bochten en vergeelde komkommers voor behoud zijn niet geschikt.
2). Voor behoud komkommers aanbevolen inwerken enkele uren allen naar lucht. Afgespoeld onder stromend koud water en gebroeid met kokend water.
3). Banken en bedek grondig gesteriliseerd, kruiden en bladeren voorgekookte.
4). Aan de onderkant van de banken gewassen en gebroeid pave bladeren van bramen, kersen of eiken paraplu zetten dille, mierikswortel bladeren, dragon, knoflook, piment peper.
5). Concluderen dan komkommers pryzhymayadruh dicht op elkaar en giet er kokend water. Dek af met een deksel en laat een half uur. Tap het water uit de potten, kook het.
6). De bank zet 1 eetlepel zout en suiker, giet er kokend water en giet in de late 1 grote eetlepel azijn.
7). Banken roll zachtjes doe de deksel op de grond, wrap en laat in de nacht.
Ingelegde komkommers met mosterd Momenteel recepten oogsten komkommers andere variëteit. Inblikken van tomaten met mosterd biedt unieke pittige smaak traditionele knapperige komkommers.
1). Op de onderste regel de oevers bladeren van bramen, kersen of eiken, knoflook en mierikswortel naar smaak, 1 bosje dille, piment en peper 3-5 stukken peul hete rode peper.
2). Leg vervolgens uit komkommers verticaal, kan de top worden bedekt met bladeren en kruiden.
3). Giet er kokend water, dek af met een deksel en wacht 10 minuten. Leeg en opnieuw doen van de procedure.
4). Dan weer, uitlekken, voeg in 1 el bank. lepel mosterd en giet 1 eetl. lepel van wodka en vul de voorbereide pekel.
5). Om de pekel te bereiden moet koken 5 liter water, oplossen in 250 g zout en 200 g suiker, 200 g azijn.
6). Banken roll, flip zorgvuldig en doe de deksel naar beneden, sloeg een deken, wachten om af te koelen.
Bulgaarse recept pickles Om de opties voor beitsen komkommers diversifiëren, kunt u proberen het recept komkommer in het Bulgaars.
1). Een wortel, ui en een enkele paprika in ringen gesneden. Onderaan de banken zetten helft van gehakte groenten, dille paraplu en zwarte peper. Dan rijen strak concluderen komkommer (komkommer is beter om klein, ongeveer 8 cm duren) tussen de rijen en top padding aan de tweede helft van de gehakte groenten en kruiden te maken.
2) .Zalyt alle kokend water en wacht 10-15 minuten uitlekken en opnieuw vullen met kokend water, wacht tot afgekoeld.
3). Op dit moment is de voorbereiding van de marinade, het aandeel van 1 liter water met 4 eetlepels topless zout en 1 eetlepel suiker top nemen, breng aan de kook en voeg 100 g 9% azijn.
4). Aan de oevers uitlekken en giet alle marinade. Bank moet een beetje schudden om lucht uit een keer, deksel en roll. Net als in voorgaande recepten banken ondersteboven in een warme plaats moet zetten, sloeg een deken om af te koelen.
Experimenteren met verschillende manieren van thuis inblikken, elke vrouw zal de beste keuze voor u dat de meest verfijnde gastronomische smaak zal voldoen en die een verscheidenheid aan zelfgemaakte maaltijd.
Hoe om te koken met varkensvlees gelei benen traditionele manier veel weten. Laten we eens kijken naar het recept met varkensvlees gelei benen in een snelkookpan. Deze methode is snel en efficiënt.
Benen moeten wassen en verbranden, na het afsnijden van de hoeven. Neem een stuk van rundvlees, ongeveer 05 kilogram van het gewicht, één rundvlees tong. Het is versierd met een smaak van gelei, maar kan ook zijn plaats kip ham nemen. Allemaal in een snelkookpan. Giet 4 liter water. Gewoon sluiten van het deksel en breng aan de kook verwijder voorzichtig het schuim.
Voeg inhoud eetlepel zout pannen, kleine wortelen, geschild ui, een paar stukken van laurier. Sluit het deksel clip, breng aan de kook, zet het gas en koken voor 15 uur. Reset druk en een beetje koel.
Krijg een schuimspaan vlees uit de bouillon, snijd ze in stukjes. Ook Pel en snipper.
Bouillon door een zeef of meerdere lagen kaasdoek. Gelatine in een gelei put is vereist. In de benen heel geleringsmiddelen voor dergelijke water. Bereid de gelei tanks. In elk rooster 1-2 teentjes knoflook, regelen het vlees en giet de bouillon.
Laat een container met giet gelei op de tafel voor 1-15 uur. Gedurende deze tijd, meerdere malen roer het vet niet aan de oppervlakte en is gelijkmatig in de vloeistof verdeeld. Dan kunt u de koelkast schoon te maken.
Terwijl de gelei stolt in de koelkast zet vanaf de voorbereiding van mosterd. Nu in de winkels enorme verscheidenheid aan allerlei kruiden en specerijen en bereide mosterd, waaronder, maar probeer het zelf maken.
Klaar om mosterdpoeder giet in een kom voor de voorbereiding van mosterd. Ongeveer drie eetlepels. In dit nummer moet je een halve theelepel zout en suiker, onvolledige eetlepel azijn, een eetlepel boter, olijfolie of zonnebloemolie reukloos nemen. Giet alle (Waarschuwing) pekel. Elke hoe, komkommer, tomaat en kool. Brines duurt ongeveer een half glas. Roer. Dek af en bakken in de hitte. Na 20 minuten, roer opnieuw en verwijder de hitte onder de motorkap. Als je dat hustovata mosterd vinden, voeg een beetje pekel. Goed te mengen. Na nog eens twintig minuten, opent u het deksel en je kunt proberen, mosterd klaar.
Velen willen gelei eten met mierikswortel. Om mierikswortel malen thuis is een eenvoudig geheim: om outlet molen plastic zak te dragen via de normale bancaire tandvlees. Nu bijna geen geur. Wanneer de scroll mierikswortel wortel, toe te voegen aan het zout, suiker, azijn, en - meer om uit te kiezen: tomatenpuree, bietensap, mayonaise en citroen peper.
Liever klaar om te neuken in een winkel te kopen? Het is nutteloos. Kennis van enkele trucs die u kunt snel te bereiden, gemakkelijk en zonder tranen. Voordelen mierikswortel Etherische oliën in mierikswortel, hebben antiseptische eigenschappen pathogene virussen en bacteriën niet slechter antibiotica vernietigen uitgesproken. In feite, mierikswortel en is een natuurlijk antibioticum dat het lichaam van de meeste infectieziekten beschermt. In kleine hoeveelheden het verhoogt de eetlust en stimuleert de darmen. In vele mierikswortel bevat vitamine PP en B, en vitamine C in het meerdere malen hoger dan in citroen en andere citrusvruchten. Trace mineralen natrium, kalium, fosfor, ijzer en zwavel het uiterst nuttig. Maar het is niet voor iedereen nuttig. Voorzichtig eten mierikswortel mensen die lijden aan ziekten van de nieren en het spijsverteringssysteem en zwangere vrouwen is het gewoon indiceerd. Meeste voedingsstoffen "live" in vers gekookt mierikswortel niet meer dan een week. Na deze tijd wordt het een pittige kruiden. Het is onwaarschijnlijk dat je in staat bent om een winkel mierikswortel vinden zal zijn, die minder dan een week geleden. Dat is de reden waarom we zullen praten over onafhankelijker opstellen van mierikswortelsaus. Voorbereidingen Voor te bereiden pittige smaakmakers worden genomen nette, stevige en sappige wortels van mierikswortel, vrij van gebreken en beschadigingen. Het is wenselijk dat de dikte van de wortels was niet kleiner dan de dikte van de wijsvinger als saus met mierikswortel fijne wortels sterk genoeg scherpte hebben. 0, 5 kg of ongeveer 10 middelgrote wortels moet grondig worden gereinigd met een scherp mes en spoel onder koud water. Lang spoelen, laat staan de wortels weken in water leiden tot uitloging met mierikswortel brandende urgentie, die haar hoogtepunt. Versnipperen mierikswortel Er mierikswortel liever naar zijn wortels te malen met behulp van kleine float. Naast het feit dat dit proces tijdrovend, wordt ook geassocieerd met de afgifte van grote hoeveelheden essentiële oliën, waardoor lucht brandt in de keuken en een overvloedige aanbod tranen. Om niet te huilen en niet tot tranen toe te laten tijdens deze "pikante" proces wordt aanbevolen om een vleesmolen als gedreven en elektrisch. Het belangrijkste ding - om op zijn uitlaat plastic zak gezet door het op de molen bel gum. In deze benadering wordt de lucht in de keuken is vers en irriteert de slijmvliezen van het oog. Eindexamen Geraspte mierikswortel moeten worden vertaald in een glazen pot, voeg 1 eetlepel suiker en 1 theelepel zout. De meeste recepten raden toe te voegen aan de behoefte aan meer en mierikswortel 2 eetlepels azijn, maar veel exclusieve azijn recepten thuis mierikswortel, geloven dat zonder mierikswortel azijn heeft een milde smaak en teder tegelijk met het branden van urgentie. In ieder geval moet u mierikswortel azijn of niet - u beslist. Als voor bieten. Om ervoor te hete saus aantrekkelijke en fancy soort bieten wreef op een fijne rasp, dan sap uit bietenpulp via een katoenen squeeze in een pot van mierikswortel. Niet toevoegen van mierikswortel en in de meeste drijfmest. In dit geval zhguchest en ernst van mierikswortel aanzienlijk verminderd. In ieder geval moet het verkregen product goed te mengen en, indien nodig, voeg het kokende water zodanig dat alle uit mierikswortel pasta was zeer kleinheid bedekt met water. De overige data rijpen mierikswortel en staan in de koelkast gedurende 12 uur. Gedurende deze tijd, alle ingrediënten krijgen dezelfde scherpte, kleur en smaak. Correct gebruik van mierikswortel Mierikswortel moet in je mond te sturen zo snel na een kleine hoeveelheid voedsel die er in zit, zal iets prozhevano zijn. In deze benadering, tranen en het grijpen uitgesloten adem weg, terwijl het gebruik van zelfs een minuscule doses van mierikswortel zonder te voldoen aan deze regel dreigt genoeg ongemak. Geniet van uw eetlust!
